Az új burgonya olyan burgonya, amelyet nagyon fiatalon szüretelnek, cukortartalma még nincs keményítővé alakítva. Ezek a burgonyák kicsik, vékony héjúak, és a húsuk lágy és gyengéd főzéskor. A burgonya sütve vagy főzve ízlik a legjobban, nem pedig rántva. Ez a cikk a burgonya főzésének három módját tartalmazza: serpenyőben sült, főtt és tört.
Lépés
1. módszer a 3 -ból: Burgonya sütése serpenyőben
1. lépés Gyűjtse össze az összes összetevőt
Az alábbi hozzávalókra lesz szüksége a finom serpenyőben sült burgonya elkészítéséhez:
- 450 gr burgonya
- 2 evőkanál vaj
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál friss rozmaring, apróra vágva
- Só, bors
2. lépés Készítse elő a burgonyát a sütéshez
Mossa le a burgonyát hideg vízben, óvatosan dörzsölje le a szennyeződéseket és egyéb törmeléket. Vágjon minden burgonyát falatnyi darabokra; Kis burgonya esetén vágja félbe.
-
Mivel a burgonyabőr nagyon vékony, nem kell hámozni.
Főzés új burgonya 1. lépés Bullet1 -
Késsel vágja le a zúzódásokat vagy foltokat.
Főzés új burgonya 1. lépés Bullet2
3. Tegyen vajat és olajat egy serpenyőbe közepes lángon
Hagyja, hogy a vaj és az olaj összeolvadjon.
Egy öntöttvas serpenyő tökéletes a burgonya sütéséhez, mivel túlmelegedés nélkül is jól tartja a hőt, de ropogós héjat is képez a burgonyán
4. lépés Tegye a burgonyát a serpenyőbe vágott oldalával lefelé
Főzzük körülbelül öt percig, amíg a burgonya barna és ropogós nem lesz. Forgassa a burgonyát úgy, hogy mindkét oldala barna legyen.
5. lépés A burgonyát sóval és borssal ízesítjük
Fogóval vagy fakanállal fordítsa meg a burgonyát, és győződjön meg róla, hogy minden oldalát befedi a fűszer.
-
Adjon hozzá száraz gyógynövényeket, például rozmaringot, kakukkfüvet vagy oregánót, ha több ízt szeretne a burgonyához.
Főzés új burgonya 4. lépés Bullet1 -
Adjunk hozzá apróra vágott hagymát vagy fokhagymát, ha szükséges.
Főzés új burgonya 4. lépés Bullet2
6. lépés Fedje le a serpenyőt fedéllel
Csökkentse a lángot közepesre, és hagyja, hogy a burgonya puhára süljön, körülbelül 15 percig.
-
Gyakran ellenőrizze a burgonyát, hogy nem főtt -e túl.
Új burgonya főzése 5. lépés Bullet1 -
Ha a burgonya felszívja a vajat és az olajat, és úgy tűnik, kiszárad, adjon hozzá 1/4 csésze vizet.
Főzés új burgonya 5. lépés Bullet2
7. lépés. Vegye ki a burgonyát a serpenyőből
Tálaljuk csirke, hal vagy steak mellé, vagy keverjük össze salátákkal.
2. módszer a 3 -ból: Új burgonya főzése
1. lépés Gyűjtse össze az összes összetevőt
Az egyszerű főtt burgonya elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 450 gr burgonya
- Vaj, tálalni
- Só és bors, tálaláshoz
2. lépés Mossa meg a burgonyát
Dörzsölje le a szennyeződéseket, és vágja le a zúzódásokat vagy foltokat.
Lépés 3. Helyezze a burgonyát egy nagy serpenyőbe
Helyezze az edényt a csaptelep alá a mosogatóba, és adjon hozzá vizet, amíg el nem takarja a burgonyát.
4. lépés Fedje le az edényt fedővel, és tegye a tűzhelyre
Tegye a hőt közepes magasra.
5. lépés Forraljuk fel a burgonyát
Csökkentse a hőmérsékletet és főzze alacsony hőmérsékleten körülbelül tizenöt percig. A burgonyát puhára főzzük, ha villával átszúrjuk.
-
Figyelmesen nézze meg a burgonyát, amíg megfő, hogy a víz ne forrjon az edény felett.
Főzze új burgonyát 10. lépés Bullet1
6. lépés: Öblítse le a vizet a serpenyőből
Tegye a burgonyát egy burgonyaszűrőbe, vagy fedéllel szűrje le a vizet a fazékból a mosogató fölé.
Lépés 7. Tegye a burgonyát egy tálba
A darabokat megkenjük vajjal, sóval és borssal ízlés szerint.
-
Vagy szeleteljen fel egy burgonyát, és használja fel egy nicoise saláta recepthez.
Főzze új burgonyát 12. lépés Bullet1 -
Egy másik lehetőség, hogy a burgonyát olajba és fűszerekbe mártjuk, hogy új burgonyasalátát készítsünk.
Főzze új burgonyát 12. lépés Bullet2
3. módszer a 3 -ból: Burgonya pépesítése
1. lépés Gyűjtse össze az összes összetevőt
A burgonyapüré elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 450 gr 1 burgonya
- 4 evőkanál olívaolaj
- Só, bors
- Fűszerek (opcionális), vaj és reszelt sajt
2. lépés Mossa meg a burgonyát
Dörzsölje le a szennyeződéseket, és vágja le a zúzódásokat vagy foltokat.
3. Tegye a burgonyát az edénybe
Helyezze az edényt a csaptelep alá a mosogatóba, és adjon hozzá vizet, amíg el nem takarja a burgonyát.
4. lépés. Forraljuk fel a burgonyát
Csökkentse a hőmérsékletet, és főzze alacsony hőmérsékleten, amíg a burgonya meg nem puhul, amikor villával megpiszkálja, körülbelül 15 percig.
5. lépés: Míg a burgonya sül, melegítse elő a sütőt 450 fokra
Adjunk hozzá olívaolajat, repceolajat vagy növényi olajat a serpenyőbe.
-
Az egyszerű tisztítás érdekében az olajozás előtt fedje le az edényt fóliával.
Főzés új burgonya 16. lépés Bullet1
6. Tegye a főtt burgonyát egy szűrőedénybe
Jól leengedni.
7. lépés Tegye a burgonyát a serpenyőbe
Úgy rendezze el őket, hogy a burgonya ne érjen egymáshoz. Ha az edény túl megtelt, készítsen egy második serpenyőt.
8. Lépés 8. Burgonyapürével pépesítse a burgonyát
Ne törje össze teljesen, csak felülről pépesítse úgy, hogy a burgonya belseje feltáruljon.
-
Ha nem áll rendelkezésre burgonyapép, használjon nagy villát a burgonya pépesítéséhez.
Főzés új burgonya 19. lépés Bullet1
9. lépés: Olívaolajat szórjon a burgonyára
Megszórjuk sóval és borssal.
-
Az erősebb íz érdekében adjon hozzá cayenne -i borsot, chili port, fokhagymaport vagy tetszés szerinti fűszereket.
Főzze új burgonyát 20. lépés Bullet1 -
A gazdag ételhez minden burgonyára kenjünk egy csipet vajat.
Főzze az új burgonyát 20. lépés Bullet2 -
Minden burgonyát szórjon meg cheddarral vagy reszelt parmezán sajttal az extra ízért.
Főzze új burgonyát 20. lépés Bullet3
10. lépés. A burgonyát 15 percig sütjük
A burgonya érett, ha gazdag, aranybarna színűvé válik.
