Sok recept burgonyát és káposztát használ alapul. Bármelyik módszert is használja a főzéshez, biztos, hogy olcsó, laktató és tápláló ételeket fog kapni. Ha gyors megoldást szeretne, akkor ropogós ételhez apróra vágott káposztát és burgonya szeleteket süthet. Káposztát és burgonyát is főzhet egy finom ételhez, amely jól illik a kolbászhoz. Ha karamellás ízű zöldségeket szeretne, pirítsa meg a káposztát és a burgonyát kevés csirkelevessel.
Hozzávalók
Káposzta és hasábburgonya
- rész zöld káposzta
- 1 nagy burgonya
- 5 szelet apróra vágott szalonna (füstölt hús)
- 5 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
- tk. (1 gramm) só
- tk. (½ gramm) fekete bors por
4 adagot készít
Káposzta és főtt burgonya
- rész zöld káposzta
- 1 nagy burgonya
- 1 tk. (3 gramm) egész bors
- 3 szelet szalonna
- tk. (3 gramm) só
4 adagot készít
Káposzta és sült burgonya
- 0,9 kg - 1 kg zöld káposzta
- 2 nagy burgonya (hámozott)
- 350 gramm szalonna
- 2 csésze (300 gramm) szeletelt hagyma
- 1 tk. (5 gramm) só
- 1 tk. (2 gramm) fekete bors por
- 2 csésze (500 ml) csirkehúsleves
6 adagot készít
Lépés
Módszer 1 /3: Káposzta és burgonya sütése
1. lépés Serpenyőben közepes lángon ropogósra sütjük 5 szelet szalonnát
Vágja fel a szalonnát 1-3 cm -es darabokra, majd tegye a serpenyőre. Fordítsuk a tűzhelyet közepes lángra, és sütés közben időnként keverjük meg a szalonnát. A szalonnát teljesen megpirítjuk és ropogósra sütjük.
- A sütési idő a szalonna vastagságától függ. Sütjük a szalonnát 5-10 percig.
- Készítse elő a káposztát és a burgonyát, amíg a szalonna sül.
Lépés 2. Tegye át a sült szalonnát egy papírtörlővel bélelt tányérra
Amikor ropogósak, óvatosan kanalazzuk ki a szalonnát. Helyezze a szalonna szeleteket egy papírtörlővel bélelt tányérra (hogy felszívja a felesleges olajat).
Hagyja az olajat a serpenyőben, hogy megsüljön a káposzta és a burgonya
Lépés 3. Vágja fel a káposztát, és szeleteljen 1 burgonyát körülbelül 1 centiméteres kockákra
Öblítse le ezeket a zöldségeket, és tegye őket egy vágódeszkára. A káposzta felaprításához vágja félbe a káposztát. Vágja le a fehér közepét és dobja el. Ezután a káposztát 1 cm-es kockákra vágjuk. Vegyünk egy burgonyát, és szeleteljük fel körülbelül 1 centiméteres darabokra.
A burgonyát meghámozhatja, vagy a bőrön hagyhatja a textúrát
Lépés 4. Adja hozzá a serpenyőbe a káposztát, a burgonyát, a borsot és a sót
A szeletelt káposztát és a burgonyát egy serpenyőbe tesszük a szalonnaolajjal. Adjunk hozzá tk. (1 gramm) só és tk. (½ gramm) fekete bors por.
Tipp:
A kissé ropogósabb eredmény érdekében pároljuk meg a serpenyőben körülbelül 50 percig egy pohár (50 gramm) kockára vágott lilahagymát a káposzta és a burgonya hozzáadása előtt.
5. lépés: Fedje le a serpenyőt, és közepes lángon süssön minden hozzávalót körülbelül 7-8 percig
Mindig tartsa a tűzhelyet közepes lángon, és fedje le a serpenyőt, nehogy gőz távozzon. A káposztát puhára főzzük, és néhány percenként keverjük össze, hogy egyenletesen süljön.
Amikor kinyitja a fedelet, viseljen kesztyűs kesztyűt, nehogy leforrázsa a kezét a forró gőztől
6. lépés. Adja hozzá a fokhagymát, és főzze az összes hozzávalót (fedetlen serpenyővel) körülbelül 1 percig
Nyissa ki a serpenyő fedelét, és adjon hozzá 5 apróra vágott fokhagymát. Az összes hozzávalót addig keverjük, amíg a fokhagyma egyenletesen el nem keveredik, és tovább főzzük, amíg illatos nem lesz.
7. lépés. Kapcsolja ki a tüzet, és adja hozzá a ropogós szalonnaszeleteket
Sült szalonnát szórunk a káposztára és a burgonyára. Ezután keverje össze az összes hozzávalót, amíg jól össze nem áll, és vigye át a káposzta és a burgonya keveréket egy tálra.
Míg a maradék káposztát és burgonyát hűtőszekrényben tárolhatja, a keverék fokozatosan megpuhul. Egyél káposztát és burgonyát 3 napon belül
2. módszer a 3 -ból: Káposzta és burgonya főzése
1. lépés Csomagolja be a szalonnát és a borsot 1 káposztalevéllel
Mossa meg a zöld káposztát, és távolítsa el a nagy külső leveleket. Helyezze a káposztaleveleket a konyhapultra úgy, hogy egy tálba kerüljenek. Ezután dobjon 3 szeletelt szalonnát, amelyet a káposztalevelek tetejére hajtottak, és adjon hozzá 1 tk. (3 gramm) egész borsot szalonnán.
Ezt a lépést hagyja ki, ha káposztás és burgonyás ételt szeretne készíteni vegetáriánusoknak
2. lépés Hajlítsa meg a káposztaleveleket, hogy körétekerje a szalonnát, és kösse össze konyhai zsineggel
Hajlítsa meg a káposztalevelet a hús köré, és húzza alá a levél oldalát, hogy egy kis káposztalevél -pakolást kapjon. Kösse össze a csomagot a rövid oldalon konyhai zsineggel (kifejezetten főzéshez készült pamutszál). Ezután tekerje fel a fonalat az ellenkező irányba, majd erős csomót kössön.
A káposztát szorosan be kell csomagolni, hogy a paprika ne kerüljön ki a csomagolásból, amikor a káposztát és a burgonyát főzzük
Lépés 3. Vágja félbe a káposztát, és vágja le a fehér közepét
Óvatosan szeletelje fel a zöld káposztát, hogy eltávolítsa a közepét. Egy kis késsel szeletelje fel a káposzta alján lévő fehér káposzta közepét. Távolítsa el a káposzta kemény közepét.
A káposzta másik felét más receptre mentse
Lépés 4. Helyezze a káposztát egy szűrőedénybe, és öblítse le hideg vízzel
Távolítson el minden levelet a káposztadarabról, és tegye egy szűrőedénybe. Helyezze a szűrőt a mosogatóba, és öntsön rá hideg vizet. Tartsa a káposztát a szűrőben, amíg elkészíti a burgonyát.
Kívánt esetben a káposztát 3 vagy 4 darabra vághatja
5. lépés Hámozzon meg 1 burgonyát, majd szeletelje fel körülbelül 5 centiméteres kockákra
A burgonyát megmossuk és meghámozzuk. Óvatosan vágja félbe a burgonyát, majd helyezze a csíkokat a vágódeszkára. Vágjon minden darabot hosszában félbe, majd keresztben úgy, hogy körülbelül 5 centiméteres darabot kapjon.
A burgonyát meg kell hámozni, mert a héja megkeményedhet főzés után
Tipp:
Ha több zöldséget szeretne hozzáadni az ételhez, vágjon 4 hámozott sárgarépát 4 részre, és 1 hagymát 6 darabra.
6. Tegyen vizet és sót egy edénybe felére, és forralja fel
Tegyen egy nagy serpenyőt vagy holland sütőt (nagy nehéz edényt) a tűzhelyre, és adjon hozzá vizet az edény feléhez. Adjunk hozzá tk. (3 gramm) sót, majd kapcsolja be a tűzhelyet nagy lángon.
Fedjük le az edényt, hogy a víz gyorsabban forrjon. A víz felforr, ha forró gőz távozik a fedél alól
Lépés 7. Adjon hozzá burgonya karikákat és főzze közepes -magas hőfokon körülbelül 10 percig
Fogja meg a burgonyát egy réses kanállal, és lassan öntse a forrásban lévő vízbe. Csökkentse a tűzhely hőjét, amíg a vízbuborékok lágyabbak nem lesznek. Ne fedje le az edényt, és addig főzze a burgonyát, amíg enyhén meg nem puhul.
- A burgonya tovább süt, amikor hozzáadja a káposztát az edényhez.
- Ha hagymát és sárgarépát is használ, akkor a burgonyával együtt tegye bele az edénybe.
8. lépés. Adja hozzá a szalonnacsomagokat és a káposzta szeleteket, és forralja körülbelül 20 percig
Vegye ki a káposztát a szitáról, és tegye a forrásban lévő vízbe a káposztacsomagokkal együtt a szalonnával. Fedjük le az edényt, és csökkentsük a tűzhely hőjét. Forraljuk fel a káposztát és a burgonyát, amíg mindkét összetevő igazán puha nem lesz.
A szalonna íze beáramlik a káposztába és a burgonyába, amikor felforraljuk
Lépés 9. Szűrje le a burgonyát és a káposztát egy szűrőedénybe
Kapcsolja ki a tűzhelyet, és tegyen fel kesztyűt a serpenyő felemeléséhez. Lassan öntsük a keveréket a mosogatóba helyezett szűrőbe, hogy a víz lefolyjon. Tegye félre a szalonnacsomagokat, és forrón tálalja a főtt burgonyát és a káposztát.
- Ha szükséges, adjunk hozzá vajat a zöldségekhez, és sózott marhahússal vagy kolbásszal tálaljuk.
- A maradék főtt káposztát tegye légmentesen záró edénybe, és tegye a hűtőszekrénybe legfeljebb három napra.
3. módszer 3 -ból: Káposzta és burgonya sütése
1. lépés Melegítse elő a sütőt 200 ° C -ra, majd 1 káposztát vágjon 4 részre
Mossa meg a káposztát (súlya körülbelül 0,9-1 kg), és tegye egy vágódeszkára. Vágja félbe a káposztát éles késsel a közepén. Helyezze ezt a két káposztadarabot a vágódeszkára, lapos oldalával lefelé. Ezután vágja fel újra az egyes darabokat. Ezután szeletelje fel és dobja el a káposzta fehér közepét.
A zöld káposzta helyett vörös káposztát is használhat
2. lépés Vágjon 2 nagy burgonyát 5 centis szeletekre
A burgonyát megmossuk és meghámozzuk. Helyezze a burgonyát egy vágódeszkára, és vágja félbe mindegyik burgonyát hosszú szeletekkel. Helyezze a darabot egy vágódeszkára, és készítsen egy másik hosszú szeletet. Ezután szeletelje fel minden burgonya szelet keresztben, hogy körülbelül 5 centiméteres darabokat kapjon.
Ha nincs nagy burgonyája, használjon 3-4 aprót
Lépés 3. Helyezze a káposztát és a burgonyát a serpenyőbe
Készítsen elő egy mély serpenyőt, és tegye bele a káposztát. Helyezze a burgonya karikákat a káposzta köré úgy, hogy váltakozva legyen a káposztával.
Tegye félre a tepsit, amikor a szalonnát és a hagymát megsütjük
Tipp:
Ha sárgarépát szeretne hozzáadni az ételhez, vágjon 6 hámozott sárgarépát körülbelül 1 cm -es szeletekre, és kenje szét a sütőedényben lévő káposztán és burgonyán.
4. lépés Közepes lángon 350 gramm apróra vágott szalonnát pirítson körülbelül 7 percig
A szalonna szeleteket körülbelül 1 centiméteres darabokra vágjuk, majd hozzáadjuk a serpenyőhöz. Fordítsuk a tűzhelyet közepes lángra, és sütés közben időnként keverjük meg a szalonnát. Addig sütjük a szalonnát, amíg a széle körül ropogósnak nem tűnik.
Hagyja ki ezt a lépést, ha nem akar szalonnát használni a receptben
5. lépés. Adjon hozzá 2 csésze (300 gramm) szeletelt hagymát a serpenyőbe, és főzze körülbelül 5 percig
Óvatosan adjunk hozzá 2 csésze hagymát, körülbelül 1 cm -es apróra vágva, a serpenyőbe a szalonnával együtt. Keverjük össze ezt a keveréket úgy, hogy a hagymát a szalonnaolaj bevonja. A keveréket közepes lángon puhára főzzük.
Ne dobja a szeletelt hagymát a serpenyőbe, mert a szalonna fröcskölhet rád
6. lépés A szalonna és a hagyma keveréket eloszlatjuk a zöldségeken
Kapcsolja ki a tűzhelyet, és tegyen fel kesztyűt. Egyik kezével óvatosan emelje fel a serpenyőt, majd öntse rá a szalonna és a hagyma keveréket a sütőedénybe helyezett zöldségekre. Döntse meg a serpenyőt, hogy az olaj is csöpögjön a zöldségekre.
A szalonnaolaj megakadályozhatja, hogy a zöldségek a sütés során ragadjanak a serpenyőbe
Lépés 7. Öntsük a keverékbe a csirkelevest, majd adjuk hozzá a sót és az őrölt fekete borsot
Lassan öntsön 2 csésze (500 ml) csirkehúsleveset a serpenyőben lévő zöldségekre. Ezután megszórjuk 1 tk. (5 gramm) só és 1 tk. (2 gramm) fekete bors por egyenletesen a sütőlapra.
Ha kívánja, a csirkehúsleves helyettesíthető zöldséglevessel
Lépés 8. Fedje le a tepsit alufóliával, majd süsse 1,5 órán keresztül
Vegyünk egy alufóliát, és szorosan csomagoljuk be a tepsit. Helyezze a tepsit az előmelegített sütőbe, és pirítsa meg a káposztát és a burgonyát, amíg teljesen megpuhul.
A zöldségek sütés közben kiengedik a gőzt, és felszívják a csirke alaplé ízét
9. lépés. Vegye ki a serpenyőt a sütőből, és hagyja pihenni körülbelül 15 percig, mielőtt tálalja a zöldségeket
Tegyen fel kesztyűt, hogy kivesse a serpenyőt a sütőből, majd tegye a serpenyőt a tűzhelyre. A fedőt szorosan lezárva tartsa az edényt körülbelül 15 percig a serpenyőben, hogy befejezze a főzési folyamatot. Ezt követően vegyen fel kesztyűt az alumínium fólia kinyitásához. Tegye a burgonyát és a káposztát egy tányérra, és tegye rá a szalonnalevest.
Helyezze a maradék káposztát és burgonyát légmentesen záródó edénybe, és tegye hűtőszekrénybe legfeljebb 3 napig. Ezek a zöldségek ízletesebbek lesznek tároláskor
Tippek
- Ehhez a recepthez használja a kívánt burgonyatípust. Ha édes ízre vágyik, használjon édesburgonyát.
- Ha vegetáriánus ételeket szeretne készíteni, hagyja ki a szalonnát, és cserélje ki a csirkelevest zöldséglevesre.
