A reszelt burgonyát különféle receptekhez lehet használni, de ezek a legnépszerűbbek a finom hash barnák összetevőjeként. Ezen ételek mellett tojásba csomagolt hash -barnát vagy hash -barna gofrit is készíthet. Ön szabadon kreatív, de el kell sajátítania a krumpli reszelésének megfelelő technikáját is. A legjobb eredmény érdekében reszelőt, konyhai robotgépet vagy mandolin szeletelőt használjon.
Lépés
4. módszer: Rács használata
1. lépés Hámozza meg a burgonyát, ha szükséges
A burgonyát nem kell hámozni, mielőtt lereszeljük. Vannak, akik szeretik a burgonyabőr textúráját. Ha azonban nem szeretné használni a bőrt, használjon hámozót vagy gyümölcskést a bőr eltávolításához.
Lépés 2. Reszelje le a burgonyát tiszta tányéron vagy pulton
Helyezze a reszelőt egy tiszta tányérra vagy pultra. A legtöbb reszelőnek két oldala van, az egyik a vastag vágáshoz, a másik a vékonyhoz. Válassza ki a kívánt oldalt, majd tartsa az egyik kezében a burgonyát, miközben nyomja és csúsztassa a reszelő felületéhez felülről lefelé.
3. lépés A reszelt burgonyát vigye át, amikor a tányér megtelt
A legtöbb reszelő V alakú. A burgonya reszelésekor a reszelő része a V alak közepére esik, és elzárja a burgonya útját. Szükség szerint tisztítsa meg ezt a részt, hogy zökkenőmentesen végezze munkáját.
Legyen óvatos, amikor a burgonya majdnem elfogyott. A bőr véletlenül hegesedhet, különösen ha gondatlan vagy
2. módszer a 4 -ből: A burgonyát reszelje le egy konyhai robotgéppel
1. lépés Telepítse a konyhai robotgépet
Minden márka különböző tulajdonságokkal rendelkezik, de a legtöbb élelmiszer -feldolgozó modell megköveteli, hogy egy műanyag csövet rögzítsen a gép tetejére. Ezután szerelje be a vágót a műanyag cső közepére.
Győződjön meg arról, hogy a készülék nincs csatlakoztatva az áramforráshoz, amikor összeszereli, eltávolítja az alkatrészeket vagy beszereli a pengéket
2. lépés Tegye a burgonyát a csőbe
A készülék méretétől függően előfordulhat, hogy a burgonyát felére kell vágni, mielőtt hozzáadná. A legtöbb élelmiszer -feldolgozó modell szegélye a csövön jelzi a betölthető élelmiszer maximális mennyiségét.
3. lépés A burgonyát aprítógéppel pépesítse
Tegye rá az üveg fedelét, majd nyomja meg és tartsa lenyomva a bekapcsológombot néhány másodpercig, amíg a burgonya tökéletesen felszeleteltnek tűnik. A folyamat nagyon gyors. Ez az előnye a konyhai robotgép használatának.
3. módszer a 4 -ből: A burgonyát lereszeljük mandolin szeletelővel
1. lépés Készítse elő a mandolin szeletelőt
A mandolin szeletelővel reszelt étel az aljára esik. Tehát tisztítsa meg a használt tartály felületét. Ha az Ön által használt mandolin szeletelőnek lába összecsukható, nyissa fel, és tegye egy vágódeszkára vagy konyhai pultra.
A felületnek, amelyre a mandolinos szeletelőt helyezik, szilárdnak kell lennie. Ha a készülék meginog, akkor megsérülhet
2. lépés Helyezze be a julienne pengét
Minden modellnek más módja van a penge felszerelésére. Ha gondatlan, ez a folyamat veszélyes lehet. Telepítéskor gondosan kövesse a mandolinos szeletelő telepítési utasításait.
- Egyes mandolin modellek pengéje közvetlenül alulról érhető el, de néhányhoz speciális fedél felnyitása szükséges a penge eléréséhez.
- A pengét általában alulról veszik, majd kihúzzák vagy benyomják a mandolin alján lévő résbe.
- A mandolin szeletelők egyes modelljei csak egy pengével rendelkeznek. Az ételdarab elhelyezéséhez ki kell cserélni a készülék tetején található műanyag tartót (ezt az alkatrészt gyakran "alapnak" nevezik).
3. lépés Nedvesítse meg a mandolin alapot
A pengét tartó szerszámot gyakran "szökött" -nek nevezik. Ezt a részt befedheti a reszelt burgonyából származó liszt. Annak érdekében, hogy a burgonyát könnyebben le lehessen reszelni, adjon hozzá néhány csepp vizet ebben a részben.
4. lépés Tegye a burgonyát a kézvédőbe
Vágja félbe a burgonyát késsel. Rögzítse a burgonya vágatlan részét a kézvédőhöz. Irányítsa a szeletelt burgonyát a mandolin alap teteje felé, majd csúsztassa lefelé a reszeléshez. Ismételje meg ezt a mozdulatot, amíg el nem fogy a burgonya.
A mandolin pengéje nagyon éles. Ez a dolog könnyen elvághatja a nap csúcsát vagy karcolhatja a kezét. Ha nem képzett, viseljen védőkesztyűt, amikor mandolin szeletelőt használ
4. módszer a 4 -ből: Ropogós barna burgonyapüré készítése
1. lépés: A reszelt burgonyát áztassa vízbe
Helyezze a reszelt burgonyát egy tál vízbe. A burgonyát teljesen el kell meríteni.
Ezzel megszabadul a burgonyán lévő keményítőtől, és szép színű marad főzés közben
2. lépés Nyomja össze a reszelt burgonyát
Tiszta kézzel távolítsa el a burgonyát a tálból. Finoman nyomja össze, hogy megszabaduljon a víztől, de ne rontsa el az alakját. A reszelt burgonyát tálba tesszük. Nyomja össze a törülközőt, hogy megszabaduljon a maradék víztől.
3. lépés A burgonyát közepes lángon megfőzzük
Ezt megelőzően tegye a vajat a serpenyőbe, majd melegítse fel nagy lángon. Ha a vaj felolvadt, kapcsoljuk közepes lángra, és egyenletesen adjuk hozzá a reszelt burgonyát a serpenyőhöz.
4. lépés Fordítsa meg a burgonyát úgy, hogy mindkét oldalán megsüljön
Várja meg, amíg a reszelt burgonya aranybarna lesz az alján. Időnként spatulával távolítsa el a burgonyát, hogy ellenőrizze a készenlétet. Ha az egyik oldala megsült, fordítsuk meg, és a másik oldalát is ugyanúgy süssük meg.
5. lépés. Szezon hash barna és élvezze
A tetejét megszórhatjuk egy csipet sóval és borssal, vagy fűszer nélkül tálalhatjuk. Ez az étel reggelire alkalmas tojással, palacsintával és omletttel.
