A gyömbérnek számos felhasználása van az élelmiszerekben és a gyógyászatban. Mivel a gyömbér sűrű és rostos, nehéz lereszelni azok számára, akik felkészületlenek és ismeretlenek. A gyömbér elkészítésének különféle módjai vannak, akár reszelő, akár más konyhai eszközök segítségével.
Lépés
3. módszer: Gyömbér hámozása
1. lépés: Ellenőrizze a gyömbér érzékenységét és nedvességtartalmát
A gyömbérnek szilárdnak kell lennie, és nem lehet pépes része. Érezze mindkét kezével a gyökereket, és keressen rothadt foltokat.
A hámozott gyömbér a szélein sötétedni kezd, amikor elkezd rothadni
2. lépés Vágja le a gyömbér széleit konyhai késsel
Vágja le a gyömbér gyökerének hegyét egy éles konyhai késsel. Vágja kissé oldalra, hogy a gyömbér könnyebben tartható legyen, és ne kelljen szabálytalan formává dolgoznia a gyömbért.
Próbáljon csak keveset vágni a szélekről, hogy ne pazarolja el a gyömbért, amelyet egyébként fel lehetne használni
Lépés 3. Hámozza meg a gyömbért vágókéssel vagy zöldséghámozóval
Állítsa a gyömbért az egyik végére, és éles késsel vagy zöldséghámozóval távolítsa el a maradék bőrt. Szeleteljen lefelé a vágódeszka felé. Próbáljon meg minél kevesebb gyömbérhéjat kapni.
A kanál szélével le is kaparhatja a friss gyömbér bőrét. Ez a módszer nagyszerűen működik, különösen olyan kerek domborulatoknál, amelyeket késsel nehéz elérni
Lépés 4. Fagyasztja le a gyömbért, hogy könnyen le lehessen reszelni
A reszelt gyömbért fagyasztóbiztos tasakban kell tárolni, és 1 hétig kell tárolni. A fagyasztott gyömbért könnyebb lereszelni, mert kemény.
- A hámozatlan gyömbér a fagyasztóban legfeljebb 3 hónapig tárolható. Hagyja a gyömbért felolvadni, mielőtt meghámozza.
- A hámozott gyömbért le lehet reszelni, amint kivesszük a fagyasztóból.
2. módszer a 3 -ból: Rács használata
1. lépés Készítsen elő reszelőt széles felülettel és sima lyukakkal
Szabadon használhat deszkát vagy rácsot. Kerülje a fém maggal vagy fogakkal ellátott rácsokat, mivel azok nem hatékonyak, és meghosszabbítják a munkát. Ezek a rostélyok a legtöbb nagy szupermarketben vagy edényboltban megvásárolhatók.
2. lépés Tartsa a hámozott gyömbért úgy, hogy a szálak merőlegesek legyenek a rostélyra
A gyömbérben lévő rost a gyökér tetejétől az aljáig terjed. Ha felülről lefelé reszeli, akkor a reszelő eltömődhet. Ezt megakadályozhatja, ha a gyömbér oldalát a reszelő fogaihoz tartja.
Ha a reszelő eltömődik, öblítse le meleg folyó víz alatt, és szivaccsal dörzsölje le a maradványokat
3. lépés Kaparja a gyömbért a reszelő lyukba
Dörzsölje a gyömbért oda -vissza a reszelő fémfogain. Ujjaival egyenletesen nyomja meg, hogy a gyömbér egyenletesen reszeljen.
Használjon egy darab gyömbért, amely elég nagy ahhoz, hogy véletlenül ne vágja el a kezét a reszelő fogain. 35 gramm nyers gyömbér szükséges 1 tk. (15 gramm) reszelt gyömbér
3. módszer a 3 -ból: Reszelje le villával
Lépés 1. Fektesse a villát a vágódeszkára
Helyezze a fémvillát a vágódeszkára, fogaival felfelé. Fogja meg a villa fogantyúját nem domináns kezével, hogy ne mozduljon el.
A kisebb gyömbérhez használjon villát kis fogakkal
2. lépés Dörzsölje a hámozott gyömbért a villa fogain
Tartsa a gyömbért a domináns kezével. Folyamatosan és egyenletesen nyomja meg a gyömbért, miközben végigcsúsztatja a villa szélén. Látni fogja, hogy a reszelt gyömbér szálai leesnek a reszelt csutkáról.
3. lépés Húzza a gyömbért minden irányba
Ez a lépés segít a gyömbér belső rostjainak lereszelésében, és felszabadítja a felhasználható hús nagy részét. Folytassa a villa fogainak csikorgatását, amíg meg nem kapja a szükséges mennyiségű gyömbért.
Tippek
- A reszelt és egész gyömbért legfeljebb 3 hónapig tárolhatja a fagyasztóban.
- Állítólag a gyömbér gyökér közepének van a legerősebb íze. Ez a rész azonban a legnehezebben reszelhető is. Készüljön fel arra, hogy keményebben reszelje, hogy elérje a gyömbér közepét.
Figyelem
- Ne fogyasszon 4 grammnál több gyömbért naponta.
- Ha jelenleg véralvadásgátló gyógyszert szed, gyömbért csak orvos vagy engedéllyel rendelkező egészségügyi szakember felügyelete mellett fogyasszon.
