Az ideális sült kenyér a sós külső felületű, rágós töltelékű kenyér, majd zsírral, vajjal vagy benne áztatott tésztával főzve. Ha a megfelelő módon készíti el, csak néhány percet vesz igénybe az összetevők elkészítéséhez, és kevesebb, mint egy percet a főzéshez. Süthet egy tojást a kenyér közepén, hogy finom és érdekes reggelit kapjon, vagy mártsa a kenyeret a tésztába, hogy "francia sült kenyeret" készítsen, vagy közismertebb nevén francia pirítós.
Lehet, hogy megtalálhatja a navajo sült kenyér receptjét is.
Hozzávalók
Sült kenyér vagy tojás egy kosárban (kenyér):
- 1 szelet fehér kenyér (lehetőleg kissé elavult)
- ~ 1 evőkanál (15 ml) étolaj, vaj vagy zsír
- 1 tojás (kenyérben lévő tojáshoz)
- Só, bors
Francia sült kenyér:
- 8 vastag szelet kenyér (lehetőleg kissé elavult és puha)
- 3 nagy tojás
- csésze (160 ml) tej és tejszín keverék
- Só ízlés szerint
- 2-3 evőkanál (30-45 ml) vaj
(az édes hasábburgonya mellé)
- 1-3 evőkanál (15-45 ml) cukor
- 1 tk (5 ml) vanília kivonat
- 2 teáskanál (10 ml) fahéj, narancshéj vagy más aroma (opcionális)
(sós francia sült kenyér mellé)
- 5 tk (20 ml) mártás
- 3 evőkanál (45 ml) apróra vágott bazsalikom vagy más fűszeres fűszer
- Fekete bors, a további ízért
- 1 vagy több gerezd fokhagyma, aprítva vagy zúzva (opcionális)
- csésze (180 ml) sajt (opcionális)
Lépés
Módszer 1 /3: Kenyér sütése angol reggelire
1. lépés: A kenyérrel együtt felszolgálja az ételt (opcionális)
A sült kenyeret általában sült ételekkel együtt fogyasztják, és az angol reggeli része. Ez a sült kenyér általában tojást, sertést, kolbászt, szeletelt paradicsomot, gombát és babot tartalmaz. Mielőtt elkezdené enni a kenyeret, süssön minden ételt ugyanabban a serpenyőben.
Ha mindezt megsütjük, kezdjük a kolbásszal, és néhány perc múlva adjuk hozzá a gombát, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót. Végül egy tükörtojással
2. lépés: Adjon hozzá zsírt vagy olajat (opcionális)
Attól függően, hogy mennyi húst és vajat használt fel a serpenyő melegítésekor, előfordulhat, hogy elegendő olaj van a serpenyőben. Azonban, hogy őszinte legyek, nem akar önvizsgálatot végezni, és figyelembe veszi a kalóriaszámot kenyérsütéskor. Adjunk hozzá egy kis vajat, ízesített növényi olajat vagy zsírt.
3. lépés Melegítse fel az olajat
Kapcsolja be a tűzhelyet kissé magas lángon, amíg az olaj fényes és forró nem lesz. Egy forró serpenyőben sós lesz a kenyér, ahelyett, hogy nedves zsiradékot kellene hozzáadnia.
4. lépés Tegye a kenyérszeleteket a serpenyőbe
A kissé elavult fehér kenyér a legjobb választás, mivel a száraz szeletek gyorsabban felszívják az ízesített olajokat. Mentse el a friss rozskenyeret azoknak, akik pirítósra vágynak.
Vágja a kenyeret háromszögre, ha van egy kis serpenyője
5. lépés Fűszerek hozzáadása (opcionális)
Egy kis só és bors ízt ad a kenyérnek, de nem kötelező. A cayenne -i bors egy lehetőség azoknak, akik szeretik a fűszereket reggelijükben.
6. lépés Főzzük néhány percig vagy aranybarnára
Ha a serpenyő elég forró és olajos, akkor mindkét oldalon néhány másodpercre lesz szüksége, hogy a kenyér sós, aranyszínű és tele legyen a sült étel ízével. Ha az edénye túl hideg, és nem ropog, akkor 15-30 másodpercig kell sütni, de vegye ki, mielőtt a kenyér "túl" beázik.
2. módszer a 3 -ból: Tojáskenyér készítése kosárban
Lépés 1. Készítsen lyukat egy kenyérsütőben kenyérvágóval vagy késsel
Bármilyen típusú kenyeret használhat, amíg nem morzsolódik és nem válik szét. Vágjon egy lyukat a kenyér közepére kenyérvágóval, vagy készítsen formát késsel. Sütheti a kidobott kenyeret kiegészítésként, vagy fogyaszthatja főzés közben.
- Használjon szív alakú kenyérvágót a romantikus reggelihez.
- Ha kést használ, helyezze a kenyeret egy vágódeszkára, és használja a kés hegyét fel-le mozdulattal, jobb, ha a cipót apró lyukakkal lyukasztja, mintsem hogy azonnal tépje.
2. lépés Melegítsen vajat vagy olajat közepes lángon
Adjunk hozzá vajat vagy étolajat egy serpenyőbe vagy serpenyőbe. Hagyjon egy percet felmelegedni, vagy néhány perccel tovább, ha elektromos tűzhelyet használ. Az olajnak elég forrónak kell lennie, hogy felpörögjön, amikor belemártjuk a kenyeret.
Ne használjon nagy hőt, különben a kenyér megég a tojás főzése előtt
Lépés 3. Helyezze a kenyeret a serpenyőbe
Győződjön meg arról, hogy az olaj vagy a vaj egyenletesen oszlik el a serpenyőben, majd adjon hozzá egy darab kenyeret. Azonnal lépjen a következő szakaszra.
Opcióként adja hozzá a kidobott kenyérszeleteket is, ha a szeletek még épek
Lépés 4. Törje be a tojást a lyukba
A tojást egyenesen a kenyér közepén lévő lyukba ütjük, éppen a serpenyő tetején.
Lépés 5. Ízlés szerint adjon hozzá sót és borsot
Ha vendégeket szolgál fel, akkor tálalhatja az asztalon.
Ezenkívül bármilyen étellel főzhet, amelyet szeretne élvezni az omlett mellett. Próbáljon meg reszelni egy kis sajtot, és megszórni a kenyérrel
6. lépés Fordítsa meg a kenyeret, amikor a tojásfehérje kissé megfőtt
A tojásokat tetszés szerint főzheti, de a még folyékony tojások könnyebbek lesznek, mert a kenyér kevésbé ég. Néhány perc múlva, vagy amíg a tojásfehérje kissé megpuhul, de még kissé áttetsző, lapát vagy főzőhordó segítségével fordítsa meg a tojást és a kenyeret.
7. lépés. Fejezze be a sütést és tálalja
Főzzük a tojás másik oldalát a kenyérben egy -két percig, amíg a tojásfehérje teljesen megpuhul, és a kenyér aranybarna lesz. Amikor a tojás sülni kezd, a kenyeret egy serpenyővel áthelyezheti a serpenyő oldalára, hogy a vaj vagy az olaj lefolyjon.
3. módszer 3 -ból: Francia pirítós főzése (sült kenyér tojásos tésztában)
1. lépés Vágja le a kenyeret
A szeletelt kenyér általában túl vékony és íztelen ahhoz, hogy jó francia pirítóst készítsen (néha tojásos tekercsnek vagy francia sült kenyérnek is nevezik). Szeleteljen egy szeletet challah -ból, tojástekercsből, briósból vagy vékony kéregből vagy más típusú kenyérből 2-2,5 cm vastag szeletekre.
- Ideális esetben használhat egy éjszakán át hagyott friss kenyeret, hogy kissé száraz és nedvszívó legyen; De friss kenyeret is használhat, ha ez nem lehetséges.
- A „szilárd maradék kenyér” alatt a kenyér belsejét kell rágni, és nem szabad nagy lyukaktól.
2. lépés A tojásokat felverjük a tejjel és a sóval
Mielőtt elkezdené sütni, szüksége lesz egy sűrű pudingra, mint a tészta, amely bevonhatja a tojásokat aranyszínűre. Kombinálja a következő hozzávalókat, hogy elegendő tészta legyen 8 szelet francia pirítóshoz:
- 3 nagy tojás nagy tojás
- Só ízlés szerint
csésze (160 ml) tej és tejszín keverék. Válasszon alacsony zsírtartalmú tejet az egészség megőrzése érdekében, vagy krémet egy nagyon gazdag ételhez. Használjon jól felvert írót más aromák helyett. Használjon jól felvert írót más hozzáadott ízek helyett
A vékonyra szeletelt kenyérhez alacsony zsírtartalmú tejet használjon, különben a francia pirítós nedves lesz
3. lépés Keverje össze az ízeket
Készíthet francia pirítóst, édes vagy sós. Ízlés szerint adjon ízt a tésztához:
-
Az édes pirítóshoz, keverjen össze 1 evőkanál (15 ml) cukrot és 1 tk (5 ml) vaníliakivonatot. Ha nem tervezi a pirítóst juharsziruppal vagy más édes finomságokkal tálalni, akkor adjon hozzá 1 vagy 2 evőkanál (15-30 ml) cukrot. Hozzáadhat 2 evőkanál (10 ml) fahéjat és/vagy 2 evőkanál (10 ml) frissen reszelt narancshéjat.
-
A sós pirítóshoz, keverjen össze 5 evőkanál (20 ml) forró mártást, 3 evőkanál (45 ml) apróra vágott bazsalikomot és bő mennyiségű fekete borsot. Sajt, fokhagyma és más fűszeres fűszerek is hozzáadhatók vagy helyettesíthetők más összetevőkkel.
-
4. lépés Áztassa be a kenyeret a tésztába
Öntsük a tésztát egy nagy serpenyőbe, és adjunk hozzá néhány szelet kenyeret, hogy áztassa. A legtöbb szakács gyorsan elkészíti ezt a receptet: egyszerűen áztassa a kenyeret egy ideig, amíg a serpenyőt vajjal felmelegíti. A kenyér 15-20 perces áztatása azonban növeli a felszívódó tészta mennyiségét, és nagyon ajánlott, ha vékony, sűrű kenyeret használ.
Az áztatási folyamat során többször fordítsa meg a kenyeret
5. lépés Egy serpenyőben melegítsen fel 2-3 evőkanál (30-45 ml) vajat
Ha a serpenyő nem elég 8 szelet kenyérhez, akkor ezt 3-4 alkalommal meg kell ismételni. Melegítsük és olvasszuk fel a vajat, amíg hab képződik és meg nem szűnik.
- Használhat semleges ízű olajokat, például repceolajat vagy mogyoróolajat, de ezek ízletesebbek lesznek.
- Kevés olajat keverjünk össze vajjal, hogy elkerüljük a perzselést. Ez segít, ha kályhát vagy elektromos sütőt használ, ahol a hő egyenetlen.
6. lépés. Sütjük a kenyeret
Adjunk hozzá annyi kenyeret, amennyit csak lehetséges a serpenyő méretének megfelelően. Az egyik oldalát aranybarnára sütjük, majd a másik oldalát megfordítjuk és megsütjük. Mindkét oldal sütéséhez csak néhány percre van szüksége.
- Ha extra vajas kenyér süthető, azonnal törölje le a felesleges vajat egy száraz papírtörlővel, majd olvasson fel több vajat a serpenyőben, mielőtt hozzáadná a következő zsemlét.
- A puding szórása annak a jele, hogy a serpenyője nem elég forró, vagy túl sok víz van a tésztában.
7. Tálaljuk a francia pirítóst
A francia pirítós tálalható sima, vagy különféle édességek mellé. Próbálkozhat juharsziruppal, friss gyümölccsel vagy porcukorral az édes kenyérfajtákhoz. A sós francia pirítóshoz pestót, rántott zöldségeket vagy sajtot fogyaszthat.
