A sült zsemle a navahó indiánok által készített kenyér, amely népszerű az egész amerikai délnyugati részen. Ezek a rágós, ropogós rántások a Pow Wows étteremben és egy teherautó -megállóban találhatók, és mindkét hely a híres Navajo tacók szíve. A tésztát lassan elkészítjük, és egy ideig állni hagyjuk, majd felhevített zsírban megsütjük, és édes vagy sós öntettel készítjük el. A meleg sült kenyér házi készítésével kapcsolatos utasításokat lásd az 1. lépésben.
Hozzávalók
- 3 csésze liszt
- 1 evőkanál sütőpor
- 1/2 teáskanál só
- 2 teáskanál tejpor
- 1 1/4 csésze meleg víz
- Sertészsír, növényi olaj vagy növényi zsír
- Meghint: méz, cukor, vaj, taco hús, saláta, kockára vágott paradicsom és így tovább.
Lépés
Rész 1 /3: Kenyértészta készítése
1. lépés Keverje össze a száraz hozzávalókat
Helyezzen lisztet, sütőport, tejport és sót egy nagy tálba. Habverővel keverje teljesen össze az összetevőket. Hozzon létre egy üres helyet a keverék közepén.
2. lépés. Adjon hozzá meleg vizet
Öntsön meleg vizet a közepébe.
3. lépés Keverje össze a tésztát
Fakanállal keverjük össze a vizet a liszttel, amíg nedves, ragadós tésztát nem kapunk. Ha akarja, kanál helyett használhatja a kezét. Lassan gyúrjuk a tésztát. Ha túl sokáig keverjük, a kész sült kenyér kemény lesz.
4. lépés Hagyja kelni a tésztát
Amikor a keveréket összekeverjük, a tésztát golyóvá formáljuk, és kivajazott tálba tesszük. Tegyen egy tiszta szalvétát a tál fölé, és tegye a tálat meleg, száraz helyre, hogy a tészta 10 percig kelhessen.
A tésztát nem kell 10 percnél tovább hagyni. A tésztát legfeljebb egy -két órán keresztül kell használni, majd megsütjük. A sült kenyér nem lesz jó ízű, ha éjszakára hagyja
5. lépés A tésztát több részre osztjuk
A tésztát kis darabokra szedjük, és a tésztából golyót formálunk. Lapítsa össze a labdát a keze sarka segítségével, hogy körülbelül egy tortilla méretű kenyeret formáljon.
- Ebben a szakaszban ne gyúrja túl a tésztát. Nyomja össze annyira, hogy létrehozza a szükséges textúrát.
- Ha szeretné, simítsa le az egész tésztagolyót, és vágó vagy kés segítségével vágja le az egyes tésztadarabokat.
- Feldolgozáskor tegye a tésztát egy tányérra, és tegyen szalvétát a tészta tetejére, hogy megakadályozza a tészta kiszáradását.
2. rész a 3 -ból: Sült kenyér sütése
1. lépés Melegítse fel a zsírt
Öntsön megfelelő méretű sertészsírt, növényi olajat vagy növényi zsírt egy öntöttvas serpenyőbe vagy serpenyőbe. Annyi zsírra lesz szüksége, hogy a serpenyőt körülbelül 2,5 cm -re töltse ki. A zsírt közepes lángon felolvasztjuk. A zsírt 177 ° C -ra kell felmelegíteni.
2. lépés: Ellenőrizze a zsírt
Tegyen egy kis tésztát a serpenyőbe, hogy lássa, elég forró -e a zsír. A kenyér megpirul és azonnal buborékolni kezd. Mielőtt elkezdené sütni a kenyeret, győződjön meg róla, hogy a zsír elég forró.
Lépés 3. Helyezze a tésztadarabokat a serpenyőbe
Ügyeljen arra, hogy a tészta ne legyen átfedésben, különben nem sül el egyenletesen.
4. lépés. Mindkét oldalt 2-4 percig sütjük
Amikor az első oldal ropogós és aranybarna, fogó segítségével fordítsa meg a kenyeret, és fejezze be a másik oldal sütését.
Lépés 5. Tegye át a kenyeret egy papírtörlővel bélelt tányérra
A törölköző felszívja a felesleges olajat, miután befejezte a kenyér sütését.
Rész 3 /3: Sült kenyér tálalása
1. lépés. Azonnal tálalja
A sült kenyér akkor a legfinomabb, amikor még forró. A sült kenyeret azonnal fogyassza el, vagy töltse fel az alábbi öntetek egyikével:
- Vaj és méz keveréke
- Porcukor
- Fahéj.
2. lépés Készítse el a Navajo tacókat
Ha nagyobb kihívást szeretne, sült kenyérrel készítsen hagyományos szendvicset. Töltsük meg a sült zsemléket a taco elkészítéséhez szükséges összes összetevővel vagy mindegyikkel:
- Őrölt marhahús taco fűszerekkel főzve
- Apróra vágott saláta
- Apróra vágott paradicsom
- Apróra vágott hagymát
- Pinto bab
- tejföl
- zöld chili
- Salsa (taco szósz).
Tippek
- Ne engedjen csomókat a tésztába.
- Ne gyúrja túl sokat a tésztát, különben kemény lesz a kenyér.
- A sült kenyérszeletek tetszőleges méretűek lehetnek.
- Lassan tegye bele a sült kenyeret, biztosan nem szeretné, ha olajjal fröcskölné, vagy tűz keletkezne.
- Helyezze a tésztát a sütőbe (ki), és tegyen rá egy törülközőt, hogy felgyorsítsa a folyamatot. Ügyeljen arra, hogy a tészta ne emelkedjen túl a tálon.
- A habverő gyorsabban és hatékonyabban működik, mint egy kanál.
