Ha később feldarabolja a papayát, ne dobja el a kis kerek magvakat! Bár íze fűszeres és enyhén keserű, egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a papaya magokat gyógyszereként lehet használni. Hozzáadhat nyers papaya magokat a kedvelt ételekhez, például turmixokhoz, salátaöntetekhez vagy pácokhoz. Ha szeretné, szárítsa meg a papaya magokat, és őrölje porrá. Ezután használhatja a szárított papaya port fekete bors helyett.
Lépés
1 /2 -es módszer: Nyers papaya magvak élvezete
1. lépés Vágja le a papayát, és vegye el a magokat
Az érett papayát vágódeszkára tesszük, majd hosszában kettévágjuk. Egy kanál segítségével kaparjuk le a magokat minden papaya darabon.
Élvezheti a felnyitott papayát, vagy tárolhatja a hűtőszekrényben. Tegye a papayát légmentesen záródó edénybe, majd tárolja 5-7 napig
2. lépés. Adjon hozzá 1 evőkanál (15 gramm) papaya magot a turmixhoz
Bár a turmix keserűvé válik a papaya magok hozzáadása után, elfedheti a kellemetlen ízt. Próbáljon meg trópusi turmixot készíteni úgy, hogy a papaya magokat a következő összetevőkkel keveri össze:
- 1 csésze (250 gramm) ananászdarab
- 1 csésze (250 gramm) apróra vágott papaya
- 1 evőkanál (15 gramm) nyers papaya mag
- 1 tk (2 gramm) friss gyömbér
- 1/2 csésze (120 ml) víz
- 1/2 csésze (120 ml) kókusztej
- 3-4 jégkocka
- Méz ízlés szerint
3. Fűszeres köretként nyers papaya magokat szórjon az ételekre
Ha több papaya magot szeretne hozzáadni az ételhez, vagy csak egyedi köretet szeretne adni, tegyen 2 vagy 3 papaya magot az ételre tálalás előtt. Például felhasználhatja a magokat saláták, sültek, levesek vagy grillezett zöldségek díszítésére.
A nyers magokat egészben hagyhatja, vagy kissé durvára őrölheti
Lépés 4. Pépesítse a papaya magokat turmixgépben hawaii papaya mag szósz készítéséhez
Ha finom édes -savanyú salátaöntetet szeretne készíteni zöldségsalátához, szeletelt hagymához vagy papaya szeletekhez, keverje össze az összes hozzávalót, és turmixolja össze turmixgépben. Addig turmixoljuk, amíg a szósz igazán puha nem lesz. Szükséges anyagok:
- 1/3 csésze (80 ml) rizsecet
- 1/3 csésze (80 ml) repceolaj
- 1/2 kis édes hagyma
- 1 evőkanál (12 gramm) méz
- 1/2 teáskanál (3 gramm) só
- 1/2 teáskanál (1 gramm) száraz mustár
- 1 1/2 evőkanál (22 gramm) friss papaya mag
5. lépés Készítsen ízletes pácot csirke vagy steak pácolásához
Helyezze az 1 papaiából nyert magokat egy nagy tálba, és keverje össze 1 gerezd darált fokhagymát, 1/4 csésze (60 ml) kókuszkrémet, 2 evőkanál (2 gramm) apróra vágott korianderzöldet és 1 evőkanál (6 gramm)) apróra vágva friss gyömbér. Ezután lereszeljük 1 citrom és 1 lime héját, majd hozzáadjuk egy tálba a két narancs levével. Helyezze a pácolni kívánt csirkét vagy húst egy tálba, és tegye hűtőszekrénybe 1-24 órára.
Vegye ki a csirkét vagy a steakeket a pácból, ha meg szeretné főzni. Ezután tegye a húst a rácsra, és főzze a kívánt készre
6. lépés Készítsen forró mártást úgy, hogy a papaya magokat ecettel és fűszerekkel összekeveri
Vegyünk egy turmixgépet, majd adjunk hozzá 6 evőkanál (90 gramm) nyers papaya magot, 4 evőkanál (60 ml) almaecetet, 1/2 teáskanál (3 gramm) sót, 1/2 teáskanál (6 gramm) mézet, és 1 gerezd fokhagyma. Ezután futtassa a turmixgépet, amíg az összes összetevő sima nem lesz.
Használja ezt a forró mártást sriracha szósz (forró thai mártás) vagy tabasco (forró mártás, amelyet általában pizzához használnak) helyett
Tipp:
Ha nagyon fűszeres mártást szeretne, adjon hozzá 3/4 teáskanál (0,5 g) friss tormát.
2/2 módszer: Papaya magvak szárítása és őrlése
1. lépés Vágja fel a papayát hosszában, majd vegye el a magokat
Az érett papayát vágódeszkára tesszük, és késsel kettévágjuk. Ezután egy kanál segítségével kaparja le a papaya gyümölcs összes magját.
Ahhoz, hogy érett papaya legyen, keresse meg a sárgás héjú gyümölcsöt, és finoman nyomja meg a gyümölcsöt. Az érett papaya gyümölcs puha
2. lépés Öblítse le a papaya magokat hideg vízzel
A magokat finom szitába tesszük, és hideg vízzel felöntjük. Lehet, hogy dörzsölnie kell a magokat, hogy eltávolítsa a ragadós membránt. Folytassa az öblítést, amíg a magvak membránrétege eltávolításra nem kerül.
Alaposan távolítsa el az összes membránt, mivel ez a papaya magjait elkorhadhatja
Lépés 3. Melegítse elő a sütőt 66 ° C -ra, és kenje ki a magokat a sütőpapírra
Sütőpapírt teszünk egy tepsire, és ott szétszórjuk a magokat. A magokat csak egy rétegben kell felhordani, hogy gyorsan száradjanak.
A sütőpapír hasznos ahhoz, hogy a magok ne tapadjanak a sütőlapra, amikor megszáradnak
4. lépés. A papaya magokat 2-4 órán keresztül sütjük
Helyezze a tepsit az előmelegített sütőbe, és hagyja megszáradni a magokat. A papaya magok megszáradva megkeményednek és enyhén ráncosak.
Ha szeretné, használhat szárítót. Olvassa el a kézikönyvet, hogy megtudja, mennyi ideig tart a magok szárítása
Lépés 5. Őrölje meg a papaya magokat, és használja őket fekete bors helyett
Amikor a magok kihűltek, mozsárba tehetjük, és mozsárral az ízlésünknek megfelelő finomságúra őrölhetjük. Ezután próbálja meg fűszerezni ételeit papaya magporral fekete bors helyett.
A szárított papaya magokat évekig tárolhatjuk szobahőmérsékleten, amíg szárazon tartjuk. Távolítsa el a magokat, ha növekedni kezdenek
Tipp:
Ha nagy mennyiségű papaya magot szeretne őrölni, használjon fűszerdarálót, és készítsen megfelelő mennyiségű papaya magport.
6. lépés Keverje össze a papaya magokat a fűszerekkel, hogy kenhető legyen
Készítsen száraz és fűszeres kenetet papaya magpor, chili, tengeri só és fokhagyma por keverésével. Hozzáadhatja kedvenc gyógynövényeit és fűszereit is, például köményt, koriandert vagy curryt.
Masszírozza a pácot steakbe, sertéshúsba, csirkemellbe vagy bordába. Ezután tegye a húst a rácsra, és élvezze a hozzáadott ízt
7. Próbáljon papaya magokat hozzáadni egy sült süteményhez
Hozzáadhat 1-2 teáskanál (2-4 gramm) papaya magport, fűszerekkel és sütőporral vagy szódabikarbónával együtt pirítóssal. Például adjon papaya magport a papaya muffinokhoz, fűszeres kenyérhez vagy banán kenyérhez.
A papaya magpor fűszerességet adhat a pékáruknak. Próbáld hozzá kekszhez vagy sós kenyérhez
Tippek
- A papaya mag íze megváltozhat. Ha az első ízben nem tetszik az íze, próbálja meg máskor is!
- Nyersen ehet papaya magot, de nagyon keserű lehet, és fájhat a gyomra. Próbáljon meg kóstolni 1 vagy 2 magot, hogy megtudja, hogyan reagál a szervezete, mielőtt nagy mennyiségben fogyasztja.
