A friss szőlő finom és egészséges snack, és szuper könnyű hordani! A szőlő sok C -vitamint, antioxidánsokat és rostot is tartalmaz. Tartsa frissen és ízletesen a szőlőt, ha friss hüvelyeket választ, megfelelően tárolja és 5-10 napon belül megeszi.
Lépés
Módszer 1 /3: Friss szőlő kiválasztása
1. lépés Válasszon egy szőlőt, amely még mindig szilárdan rögzítve van a szárához
A szedéskor könnyen eltörő, barna szárú szőlő általában túlérett, és gyorsan rothadhat. Ne olyan fürtöket válasszon, ahol a szőlő a szár egyes részein kiszabadul, hanem keressen olyan gyümölcsöt, amely még mindig szilárdan van rögzítve a szárhoz.
- Míg a szőlő egész évben megtalálható, a legjobb alkalom a friss szőlő beszerzésére ősszel (ha négy évszakos országban él), amikor a szőlő technikailag szezonális.
- Ha lehetséges, próbáljon szőlőt vásárolni a hagyományos piacokon frissebb gyümölcsökért, mint a szupermarketekben. A hagyományos piacon a szőlőt általában 1-2 nappal korábban szedik, míg a szupermarketben a szőlőt hosszabb ideig lehet szedni.
2. lépés Válasszon egy sárgászöld szőlőt vagy egy dús vörösbort
A friss zöld szőlő színe a halványzöldes sárgától a világoszöldig terjedhet, míg a vörös és lila szőlő színe a rózsaszíntől a feketéslilaig változhat. Válasszon vörös szőlőt, amely lekerekített a száránál, zöld árnyalat nélkül.
- Néhány szőlőfajta természetesen különböző színű. Például a japán muskotályos szőlő színe a világoszöldtől a vörösig terjedhet. Keresse meg a frissesség egyéb jeleit, ha nem biztos a jó bor színében.
- Ne válasszon barna foltokkal rendelkező szőlőt, mert elrohadhatott.
3. lépés: Ellenőrizze, hogy ecet szagú -e és barna színű lesz -e
Az erjedés miatt a rothadó bor erős ecet szagot áraszthat. A friss bor édes illatú. Tehát, ha savanyú az illata, keressen egy másik szőlőfürtöt! Azt is ellenőrizheti, hogy a boron vannak -e barna foltok, amelyek általában az ecet illatát kísérik.
Az a folyamat, amely a bor romlását is okozza, ecetes ízt kölcsönöz a gyümölcsnek, ha nem megfelelően tárolják. Ha savanyú bort talál, az valószínűleg azt jelenti, hogy a benne lévő baktériumok ecetsavvá változtak, és a bor elkorhadt
Lépés 4. Kerülje a szőlőfürtöket, amelyeken penész látható
Ha a szőlő szürke vagy fehér foltokkal rendelkezik, vagy szőrösnek tűnik, keressen másik csomót. A gombás szőlő is puha tapintású, és valószínűleg természetesen leesik a száráról.
A penész a romlás jele, amely gyorsan átterjedhet más szőlőkre is, amelyek fürtjeikben még egészségesek. Ha penészt talál, keressen egy másik szőlőfürtöt
2. módszer a 3 -ból: Bor tárolása
1. lépés Tárolja a bort (mosatlanul) az eredeti tartályában
A boros tartályokat jó szellőzéssel és megfelelő fedéllel tervezték, így sokáig frissek maradhatnak. Ne mosson szőlőt tárolás előtt, mert a víz felgyorsíthatja a penész kialakulását. Tárolja a bort úgy, ahogy vásárolta.
A szőlőt lezárt műanyag zacskókban tárolhatja, de mivel nincs szellőzésük, gyorsan el fognak rothadni
2. lépés Dobja ki a rothadó szőlőt
Ellenőrizze a vásárolt szőlőfürtöt, és keressen laza, barnult vagy penészes szőlőt. Ha rossz szőlő van a fürtben, akkor szedje le és dobja el. Ez a rossz gyümölcs hatással lehet a körülötte lévő szőlőre.
Ideális esetben a megvásárolt dompolan nem károsítja a benne lévő bort, de előfordulhat. Ennek legjobb módja, ha eltávolítjuk a rossz gyümölcsöt, hogy ne befolyásolja a többi szőlőt
Lépés 3. Helyezze a bort (mosatlanul) a tartállyal egy magas páratartalmú hűtőszekrényre
A bor tárolásának legjobb hőmérséklete 0 ° C, 90-95% páratartalom mellett. Ezért a bort a legjobb a magas páratartalmú hűtőszekrény polcán tárolni.
Ha a hűtőszekrényben nincs magas páratartalmú polc, akkor tegye a bort a hűtőszekrény legmélyebb részébe, mert ott általában hidegebb van
4. lépés Tartsa távol a bort az erős illatú ételektől a hűtőszekrényben
A bor nagyon könnyen elnyeli a szagokat, és a tartályok perforáltak a jó szellőzés érdekében. Ne tárolja erős illatú ételekkel (például hagymával és póréhagymával), mert az aromák átjuthatnak a borra és megváltoztathatják az ízét.
Alternatív megoldásként elhelyezheti a szőlőt olyan ételek közelében, amelyek aromája egyedi ízt kölcsönözhet, például más gyümölcsök (maracuja, jackfruit) közelében, hogy kipróbálja a különböző gyümölcsök különböző ízvilágát
Lépés 5. Fagyassza le a szőlőt, és használja turmixokhoz, borhoz vagy hideg harapnivalókhoz
A fagyasztott szőlőből forró időben finom jégkockák készülnek, és hetekig megőrzik ízüket a fagyasztóban. Mossa le a szőlőt hideg vízben, szárítsa meg, és távolítsa el a száráról. Ezután tegye a bort egy viaszpapírral bélelt tepsire, hogy a bor ne ragadjon össze.
- Ne olvassza fel a fagyasztott szőlőt, mert a gyümölcs pépes lesz. Ehelyett használjon fagyasztott szőlőt turmixokhoz, jégkockákhoz, vagy fogyasszon el úgy, ahogy van.
- A szőlő 3-5 hónapig eláll a fagyasztóban, de gyorsabban elveszíti ízét.
3. módszer 3 -ból: Bor tálalása
1. lépés Távolítsa el és mossa le a szőlőt, miután 5-10 napig tárolta
A bor állapota a hűtőszekrényben eltöltött néhány nap elteltével romlani kezd. Tehát próbálja meg megenni a lehető leghamarabb. Tálalás előtt mossa le a szőlőt hideg vízben, és törölje szárazra papírtörlővel.
Ez a mosás eltávolítja a szőlő növényvédő szereit és baktériumait, amelyek károsak lehetnek az egészségre
Lépés 2. Fogyasszon szőlőt uzsonnának vagy salátákhoz, szendvicsekhez vagy turmixokhoz
A szőlőt egy tálba helyezheti, és azonnal elfogyaszthatja, szőlő smoothie -vá alakíthatja, vagy hozzáadhatja salátákhoz vagy szendvicsekhez.
- A vörösbor remekül kiegészíti a tonhal- vagy csirke salátákat, a zöld szőlő pedig a joghurtot és a granolát.
- A régi szőlő remekül kiegészíti a turmixokat vagy a házi lekvárt.
3. lépés Fagyasztott szőlőt használjon dekoratív jégkockákként
A fagyasztott szőlő kiváló alapanyag a bor hidegen tartásához anélkül, hogy aggódnia kellene a jég olvadása vagy a víz hozzáadása miatt. Vegye ki a fehér vagy vörös bort a fagyasztóból, és tegyen 2–4 fagyasztott szőlőt minden borospohárba.
Adjon vörösbort a vörösborhoz, és zöldbort a fehérborhoz, hogy az íz konzisztens maradjon
Tippek
- Ha sok szőlő van, amelyek közel állnak a rothadáshoz, akkor a gyümölcsből készíthet szőlőzselét.
- Ha van olyan szőlője, amely hamar megromlik, áztassa be a borba és a cukorba, majd tegye a fagyasztóba, hogy édeset kapjon.
