Az egyik kedvenc ünnepi csemege a mézeskalács. Ez a fűszeres és kissé rágós keksz -öröm melegíti a gyomrot, és szinte mindenki szereti, a kis tündérektől a Mikulásig! (A mézeskalács sütik pletykája az oka annak, hogy Rudolph, a Mikulás barátja, a rénszarvas mindig csillog!) Mutatjuk, hogyan kell elkészíteni, és rózsás pirulást is ad az arcának! Olvass tovább.
Hozzávalók
- 2 1/2 csésze (310 g) univerzális liszt
- 1/2 tk szódabikarbóna
- 3/4 tk só
- 1 tk gyömbérpor
- 1/2 teáskanál fahéjpor
- 1/4 tk szegfűszegpor
- 1/4 tk szerecsendió por
- 1/2 csésze (110 g) vaj szobahőmérsékleten
- 1/2 csésze (100 g) kristálycukor
- 1/2 csésze (125 ml) melasz vagy szirup
- 1/4 csésze (60 g) forralt víz
- 1 1/2 tk vanília kivonat
- Díszítéshez jegesedés, cukormáz, szórás stb
Lépés
1. lépés Keverje össze az összes hozzávalót
Egy közepes tálban keverje össze a sót, a szódabikarbónát, a lisztet, a gyömbért, a szegfűszeget, a szerecsendiót és a fahéjat.
2. lépés Keverje össze a nedves hozzávalókat
Vegyünk egy nagy tálat, és keverjük össze a vajat, a cukrot, a vizet, a szirupot és a vaníliát. Használhat elektromos habverőt vagy keverőt, ha a vaj nem elég puha ahhoz, hogy kézi habverővel felverje.
Lépés 3. Keverje össze a száraz keveréket a nedves keverékkel
Adjunk hozzá egy kevés lisztes keveréket a nedves keverékhez, majd fakanállal óvatosan keverjük addig, amíg az egész keverék puha lesz. Legyen óvatos, amikor elektromos szerszámokat használ, mert ezáltal a liszt ütés közben kifolyhat a keverőtálból.
4. lépés. Készítse elő a tésztát
A tésztát kettévágjuk, és műanyaggal csomagoljuk a két felét. Tárolja őket a hűtőszekrényben két órán keresztül, vagy amíg megszilárdul.
5. lépés Melegítse elő a sütőt
Állítsa a hőmérsékletet 190 ° C -ra (375 ° F).
6. lépés Nyomtassa ki a kekszet
Szórjon lisztet a nyomtatáshoz használt felületre, általában a konyhaasztalra. Gördítőcsappal vagy üres szirupos üveg lapos részével nyújtsuk ki a tésztát 30 vagy 50 milliméter vastagságúra. Használjon süteményvágót a tésztán, vagy pálcikafigurát vagy más formát, majd helyezze a keksz formára. Ismételje meg a folyamatot a maradék tésztával, és tegyen még több kekszet.
7. lépés Süssük a kekszet 9-12 percig, vagy amíg a keksz enyhén megpirul
Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk a sütőlapon 5 percig, mielőtt rácsra tesszük kihűlni. Ha egyenesen a serpenyőből emeli ki a kekszet, előfordulhat, hogy a forma egyes részei összeomlanak. Ebben az esetben megenheti a zúzott részeket.
8. lépés. Díszítsd
Ez a legszórakoztatóbb része a sütik sütésében (természetesen az evés mellett!). Használjon jegesedést, fagyot és szórást, hogy arcot adjon a báboknak. A rágós édességet cukormáz segítségével is "ragaszthatja" a keksz aljára.
