Ha belefáradt a sült rizs fogyasztásába, vagy szeretne kipróbálni néhány nigériai specialitást, készítsen nigériai sült rizst. Sütés előtt néhány percig forraljuk fel a rizst, hogy teljesen megfőtt legyen. A fűszerekkel párolt zöldségeket puhára és illatosra pirítjuk. Dobja a főtt rizst a serpenyőbe a zöldségekkel és párolja, amíg a rizs teljesen meg nem puhul. Tálaljuk a rizst kedvenc fehérjeforrásunkkal.
Hozzávalók
- 1 csésze (185 gramm) rizs
- Víz vagy marhahúsleves a rizs főzéséhez
- 1/2 teáskanál (2,5 gramm) só, opcionális
- Füstölt hal előfőzött rizshez, opcionális
- Füstölt garnélarák előfőzött rizshez, opcionális
- 1 evőkanál plusz 1 teáskanál (20 ml) növényi olaj
- 1/2 csésze (75 gramm) apróra vágott hagyma
- 3 evőkanál (24 gramm) édesvízi rák
- 1 1/2 csésze (230 gramm) zöldség, kockára vágva
- 1/2 teáskanál (0,5 gramm) bors
- 1 teáskanál (2 gramm) nigériai vagy jamaikai currypor
- 1-3 használatra kész alapanyag (például Maggi vagy Knorr)
- csésze (165 gramm) füstölt garnélarák vagy rák
- Apróra vágott vöröshagyma a díszítéshez
3-6 adag sült rizs elkészítéséhez
Lépés
Módszer 1 /3: Sima rizs főzése
1. lépés Mossa meg a rizst hideg vízzel
Tegyen 1 csésze (185 gramm) rizst egy finom hálószitába. Helyezze a rizst folyó víz alá, és óvatosan mossa le a kezét. Az étel elkészítéséhez használhat ofada rizst, basmatit, fehér rizst vagy jázmin rizst.
2. lépés Öntsön vizet vagy marhahúslevest egy serpenyőbe, és adjon hozzá fűszereket ízlés szerint
Öntsön annyi vizet vagy marhahúslevest a serpenyőbe, amíg meg nem telik. A szükséges vízmennyiség az edény méretétől függ. Ha még finomabbá akarja tenni, használja ezeket az összetevőket:
- 1/2 teáskanál (2,5 gramm) só
- füstölt hal
- Füstölt garnélarák
3. lépés Forraljuk fel a vizet vagy a marhahúsleveset
Kapcsolja be a nagy hőt, és hagyja, hogy az edényben lévő folyadék felforrjon. Ne fedje le az edényt, amíg forr. Ez megakadályozza a kiömlését.
4. lépés. Keverjük össze és forraljuk a rizst 5 percig
Adjuk hozzá a megmosott rizst egy serpenyőben a forrásban lévő vízhez. Forraljuk 5 percig, hogy megpuhuljon és felszívja a vizet. Ha folyadék ömlik ki, csökkentse a hő intenzitását magasról közepesre.
5. lépés. Távolítsa el a víz egy részét, és főzze a rizst 3-5 percig
Tegye fel a kesztyűt, és óvatosan távolítsa el a vizet vagy az alaplét az edényből. Addig távolítsa el a vizet, amíg az edény tartalma csak 2,5 cm -rel a rizs teteje felett van. A rizst 3-5 percig pároljuk, hogy egyenletesen süljön. Kapcsolja ki a tűzhelyet.
Ha megkóstolja a rizst, a textúrának olyan szilárdnak kell lennie, amikor beleharap
2. módszer a 3 -ból: Zöldségek sütése és fűszerezése
1. lépés A hagymát 7-8 percig pirítsa
Öntsön 1 teáskanál (5 ml) növényi olajat egy nagy serpenyőbe vagy serpenyőbe, és fordítsa a tűzhelyet közepes hőre. Miután az olaj forró és pezsgő, adjunk hozzá 1/2 csésze (75 gramm) apróra vágott hagymát. Keverjük össze és főzzük puhára és áttetszőre a hagymát.
Használhat nagy darab hagymát, vagy ízlés szerint apróra vághatja
2. lépés. Adjunk hozzá rákokat, és főzzük a keveréket 1 percig
Adjunk hozzá 3 evőkanál (24 gramm) rákot a pirított hagymához, és jól keverjük össze. A keveréket közepes lángon illatosra főzzük.
Ha nem találja a rákokat, kihagyhatja ezt a lépést, de a végeredmény nem lesz ugyanaz
3. lépés Keverje össze a zöldségeket és a fűszereket
Adjunk hozzá 1 1/2 csésze (230 gramm) kockára vágott zöldséget a serpenyőbe, majd szórjunk rá egy teáskanál (0,5 gramm) őrölt borsot, 1 teáskanál (2 gramm) nigériai vagy jamaikai curryport és 1-3 kész törzslapot (mint például Maggi vagy Knorr).
Használhat fagyasztott zöldségeket, és tegye őket a serpenyőbe, amikor még meg vannak fagyva. Ha akarja, vágja fel és vágja fel a saját zöldségeit. Próbáljon sárgarépát, kukoricát, zöldbabot és borsót használni
4. lépés A zöldségeket a fűszerekkel pároljuk 2-5 percig
A zöldségeket megpirítjuk és közepes lángon addig főzzük, amíg teljesen meg nem puhulnak. Ha fagyasztott zöldségeket használ, akkor ezt majdnem 5 percig kell elvégezni.
- Ne főzzük túl, mert a zöldségek elveszítik textúrájukat és halvány színűek lesznek.
- Ha a zöldségek megtapadnak a serpenyőben, öntsön bele 1 teáskanál (5 ml) további növényi olajat.
3 /3 -as módszer: rizs sütése és étel összerakása
1. lépés Tegye a rizst a serpenyőbe
Tegye a főtt rizst a fűszerezett zöldségekre, és keverje össze. Ez a rizs megsárgul, ha fűszerekkel keverik.
2. lépés Öntsön egy kis olajat, és főzze a rizst 2 percig
Öntsön 1 evőkanál (15 ml) növényi olajat a rizsbe, és jól keverje össze. Közepes lángon folyamatosan keverjük. A rizs megfő és elnyeli a zöldségek ízét.
Ha ropogósabb rizst szeretne, főzze meg a rizst több tételben, hogy a serpenyő ne zsúfolódjon túl
Lépés 3. Adjon hozzá füstölt garnélarákot, és állítsa be a fűszerezést
Adjunk hozzá egy csésze (165 gramm) füstölt garnélarákot vagy rákot a rizshez, és keverjük össze. Kóstolja meg az elkészített sült rizst, és ízlés szerint adjon hozzá sót. Ha a rizs még mindig túl kemény, adjon hozzá egy csésze (120 ml) vizet vagy marhahúsleveset, és főzze a rizst közepes lángon, amíg ízlik.
Ha meg akarja változtatni a rizs ízét, adjon hozzá több rákot, curryport vagy borsot
4. Tálaljuk a nigériai sült rizst fehérjével
Kapcsolja ki a tűzhelyet, és tálaljon forró rizst sült csirkével, grillezett csirkével, rántott garnélarákkal vagy sült marhahússal. Díszítsük az ételt apróra vágott hagymával.
