Percek alatt elkészíthető, tojásban sült rizs alapdarab, amely korlátlan számú összetevővel keverhető, és íze soha nem okoz csalódást. Ennek az ízletes ételnek egyszerű receptje van, és gyors étkezésként vagy remek snackként használható.
Hozzávalók
Hagyományos tojásos sült rizs
- 1 tojás
- 2 tk szezámolaj
- 2 evőkanál növényi olaj
- 200 gr előre főtt hosszú szemű rizs
- 110 gr borsó és sárgarépa
- 4 újhagyma, apróra vágva
- 2 tk szójaszósz
Egyszerű tojásban sült rizs
- 1 csésze víz
- 1/2 tk só
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 csésze nyers instant rizs
- 1 tk növényi olaj
- 1/2 vöröshagyma, apróra vágva
- 1/2 csésze zöldbab
- 1 tojás, enyhén felvert
- 1/4 tk fekete bors por
Fűszeres tojásos sült rizs
- Köménymag
- 2 tojás
- 1/4 tk só
- 1 vöröshagyma, durvára vágva
- 3 evőkanál mogyoróolaj
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál zeller, apróra vágva
- 1 tk szójaszósz
- 1 tk ecet
- 1 tk chili szósz
- 1 csésze főtt barna vagy fehér rizs
Lépés
Módszer 1 /3: Hagyományos sült rizs készítése
1. lépés A rizst előtte megfőzzük
Főzze meg a rizst előző nap, vagy használjon hűtőszekrényben tárolt maradék rizst. A legfontosabb dolog, amire emlékeznünk kell, hogy ne melegítsük fel a rizst, hagyjuk kihűlni. Ha hagyja kihűlni a rizst, az nem ragad. A főzés megkezdése előtt vegye ki a rizst a hűtőszekrényből.
Válasszon hosszú szemű rizst tojásos sült rizs készítéséhez. Jázmin, fehér vagy teljes kiőrlésű rizs jól működik ebben a receptben. Használhat Basmati rizst is, de a rizs ízét a többi íz elfedi
2. lépés Készítse elő a tojásokat
Mielőtt elkezdené, keverje össze a tojásokat és a szezámolajat egy kis tálban. Tegye félre ideiglenesen.
Lépés 3. Párolja meg a zöldségeket
Egy serpenyőben addig hevítjük az olajat, amíg füstölni nem kezd. Öntsük bele a borsót, a sárgarépát és a hagymát. Addig pirítjuk, amíg a zöldségek barnulni kezdenek és puhák nem lesznek.
- A pirítás olyan főzési módszer, amelyben kis ételdarabokat kis mennyiségű forró olajban gyorsan megfőzünk egy serpenyőben közepes-magas lángon. A pirított zöldségek megőrzik színüket, ropogásukat és tápanyagaikat. Addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Mindenféle zöldség alkalmas sült rizshez. Próbáljon paradicsomot, brokkolit, hagymát, babcsírát, sárgarépát, borsót, piros vagy sárga kaliforniai paprikát, fiatal kukoricát vagy vöröshagymát használni.
4. lépés. Rizs hozzáadása
Öntsük a rizst a rántott zöldségekhez. Folytassa a rizs és zöldségkeverék párolását 3-4 percig.
5. lépés Készítsünk rántottát
Egy spatula segítségével tegye félre a keveréket a serpenyőben. Öntsük a tojásokat a serpenyő üres területére, és egy spatulával keverjük össze a tojásokat. Amíg a tojás sül, keverjük össze a rántott rizzsel és a zöldségekkel.
- A tojásrántás másik módja, ha félretesszük a rizst és a zöldségeket, és a tojásokat a serpenyőbe öntjük. Hagyja a tojásokat 10 másodpercig pihenni, majd pálcikával keverje össze a széleket, mielőtt egy spatula segítségével az egész keveréket belekeverné. Folytassa a sütést néhány percig.
- A vegetáriánus sült rizs receptjének elkészítéséhez egyszerűen helyettesítheti a tojást sült tofuval vagy más növényi fehérjeforrással.
6. lépés Fűszerezze a keveréket
Öntsük a szójaszószt a keverékre, és addig keverjük, amíg elkészül a sütés. Hozzáadhat egy kis szezámolajat is. Tegyük egy tányérra és tálaljuk.
2. módszer a 3 -ból: egyszerű tojásos sült rizs készítése
1. lépés A rizst megfőzzük
Öntsük a vizet, a sót és a szójaszószt egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Adjunk hozzá instant rizst és keverjük össze. Levesszük a tűzhelyről, lefedjük, és hagyjuk főni legalább öt percig.
2. lépés Készítsen rántottát
Melegítsen serpenyőt nagy lángon, majd adjon hozzá egy evőkanál olajat. Forgassuk az olajat a serpenyő körül, hogy bevonja az alját. Tegye a tojásokat a serpenyőbe, és keverje néhány percig. Vegye ki a tojásokat a serpenyőből, és tegye egy tányérra. Törölje le a serpenyőt.
A serpenyőnek elég forrónak kell lennie, hogy a vízcseppek elpárologhassanak alulról
Lépés 3. Párolja meg a zöldségeket
Melegítsünk serpenyőt nagy lángon, és adjunk hozzá egy kevés olajat. Adjuk hozzá a zöldbabot és a hagymát a serpenyőhöz, és pirítsuk 2-3 percig, amíg a zöldségek ropogósak és barnák nem lesznek.
4. lépés Hozzáadjuk a tojást és a rizst
Keverje össze a tojást és a rizst zöldségekkel egy serpenyőben. Pároljuk 2 percig, vagy amíg a rizs egy része barnulni kezd.
5. Tálalás
Tegye a rizst a serpenyőből egy tányérra. Megszórjuk borssal és tálaljuk.
3. módszer 3 -ból: Fűszeres tojásos sült rizs készítése
1. lépés A rizst előtte megfőzzük
A tojásos sült rizs megfelelő elkészítéséhez a rizsnek hidegnek kell lennie. Ez megakadályozza a rizs tapadását. Sokan azt javasolják, hogy a rizst előző nap főzzék meg, vagy az előző étel maradék rizsét használják fel. Míg egyesek azt javasolják, hogy néhány órával korábban főzzük meg a rizst, és tegyük a hűtőbe, hogy a rizs kihűljön. Döntse el, hány órával előre szeretné főzni a rizst. Feltétlenül tegye a hűtőszekrénybe néhány órára, mielőtt elkezdené.
2. lépés Készítse elő a rizst
Vegye ki a rizst a hűtőszekrényből, ha készen áll a főzésre. Egy tálban adjunk hozzá 1 evőkanál olajat a rizshez. Keverje hozzá az olajat a rizshez kézzel vagy kanállal, amíg egyenletesen bevonja a rizst. Tegye át a rizst egy szűrőedénybe, és csepegtesse le, miközben folytatja a következő lépést.
Lépés 3. Tegye a hozzávalókat a serpenyőbe
Keverje össze a tojást és a sót egy kis tálban, és óvatosan keverje össze, amíg össze nem áll. Egy serpenyőben felhevítünk 1 evőkanál olajat. Adjuk hozzá a felvert tojást és a köménymagot a serpenyőbe. Addig keverjük, amíg a tojás rántás nem lesz.
- Amikor a tojás többnyire szilárd, de még puha, vegye ki a serpenyőből. A kívánt állag kissé folyékonyabb, mint a rántotta. Félretesz, mellőz.
- Adjon hozzá vagy csökkentsen köménymagot az ízért.
Lépés 4. Tegye a többi hozzávalót a serpenyőbe
A serpenyőben melegítse fel a maradék olajat. Kívánt esetben eltávolíthatja a lecsöpögtetett olaj egy részét a rizsből. Adjuk hozzá a fokhagymát és a hagymát a serpenyőbe. Pároljuk nagy lángon 5 percig, vagy amíg a hagyma áttetsző lesz, de nem túl puha. Adjunk hozzá rizst, tojást, szójaszószt, chilis szószt, ecetet és zellert. Keverjük össze az összes hozzávalót, és forraljuk tovább nagy lángon 1-2 percig.
A pirítás olyan főzési módszer, amelyben kis ételdarabokat kis mennyiségű forró olajban gyorsan megfőzünk egy serpenyőben vagy nagy serpenyőben közepes-magas lángon. Ez segít a zöldségeknek megőrizni színüket, ropogásukat és tápanyagaikat. Addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak
5. lépés. Forrón tálaljuk
Kanállal egy tányérra. Ez a recept 2-3 adagra szolgál.
Tippek
- A receptben leírt összes keverési módszer helyettesíthető. Válassza ki a kívántat, és használja.
- Különféle olajok használhatók az élelmiszer -összetevők sütéséhez. Mivel ez a recept nagy hőt használ, könnyen nem füstös olajat kell használnia. A mogyoróolaj jó választás, és ízekben gazdag, akárcsak a repce- és szőlőmagolajok, amelyek semlegesebb ízűek.
- Sütéshez soha ne használjon extra szűz olívaolajat. Ennek az olajnak alacsony a füstölési pontja. Használhat olívaolajat, de használjon extra könnyű olívaolajat. Óvatosnak kell lennie az olívaolaj használatakor - néhány erős ízű típus ütközhet más összetevők ízével.
- Add hozzá húst a sült rizshez, miközben pirítod az extra íz érdekében.
- Serpenyő helyett normál tapadásmentes serpenyő vagy serpenyő használható.
- A barna rizs általában táplálóbb, mint a fehér rizs. Ez a rizs vitaminokat, rostokat és hasznos zsírsavakat tartalmaz, amelyek a fehér rizsben nem találhatók.
