A fehér rizs alapanyag, amely szinte mindenhez passzol: húshoz, zöldséghez, leveshez és pörkölthöz. Függetlenül attól, hogy tűzhelyen, mikrohullámú sütőben vagy rizsfőzőben főzi, a rizst és a vizet megfelelő arányban kell mérnie. Hagyja a rizst főzés után egy ideig állni. Ellenkező esetben a rizs csomós és pépes lesz. A megfelelő technikával azonban tökéletesen főtt és bolyhos fehér rizst kap.
Hozzávalók
Rizs főzése a tűzhelyen
- 1 csésze (225 g) fehér rizs
- 1-2 csésze (250-300 ml) víz
- 1/2 teáskanál kóser só (opcionális)
- 1 evőkanál (15 g) sózatlan vaj (opcionális)
4 adagra
Rizs főzése a mikrohullámú sütőben
- 1 csésze (225 g) fehér rizs
- 2 csésze (450 ml) víz
- 1/8 teáskanál só (opcionális)
4 adagra
Rizs főzése rizsfőzővel
- 1 csésze (225 g) fehér rizs
- 1 csésze (250 ml) víz
- 1/2 teáskanál só (opcionális)
4 adagra
Lépés
Módszer 1 /3: Rizs főzése a tűzhelyen
1. lépés Mosson le 1 csésze (225 g) rizst tiszta folyó víz alatt
Öntsük a rizst egy szoros szitába, majd tartsuk a szitát folyó víz alatt. Óvatosan keverje össze a rizst tiszta kézzel, hogy leöblítse a szemeket. Folytassa az öblítést és a rizs keverését, amíg a víz tiszta nem lesz.
- A rizsnek nem kell teljesen száraznak lennie, de érdemes csak rázni a szűrőt, hogy ne maradjon víz.
- Annyi rizst főzhet, amennyit csak akar, amíg a rizs és a víz aránya ennek megfelelően van beállítva.
2. lépés Keverje össze a vizet és a mosott rizst egy 2 literes edényben
Először öntsük a vizet az edénybe, majd adjuk hozzá a rizst. A rizst és a vizet nem kell keverni. Lassan fordítsa el a serpenyőt, hogy a kettő összeérjen. A vízmennyiség a főtt rizs típusától függ:
- Rövid szemű rizs: használjon 1 csésze (250 ml) vizet minden 1 csésze (225 g) rizshez.
- Hosszú szemű rizs: használjon 1 csésze (300 ml) vizet minden 1 csésze (225 g) rizshez.
3. lépés Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés sót és vajat, és forraljuk fel a rizst
Hozzáadhat 1/2 teáskanál kóser sót és 1 evőkanál (15 g) sózatlan vajat minden 1 csésze (225 g) rizshez. Miután mindent egy serpenyőbe tettünk, forraljuk fel a vizet nagy lángon.
- A só és a vaj hozzáadása csak az ízlést szolgálja.
- Ne keverje össze a rizst. Óvatosan rázza fel a serpenyőt, hogy minden összekeveredjen.
4. lépés: Fedjük le az edényt, és főzzük a rizst alacsony lángon 18-20 percig
Fedjük le szorosan az edényt, majd csökkentsük a hőt alacsonyra vagy közepesen alacsonyra. Várja meg, hogy a víz lassan forraljon, majd állítsa az időzítőt 18 percre. Ellenőrizze a rizst; ha nem főtt, főzzük még 1-2 percig.
- Ha a víz teljesen elfogyott, az azt jelenti, hogy a rizs megfőtt.
- Használjon üvegfedelet. Így látható, ha a víz teljesen összezsugorodott.
5. lépés. Vegye le a rizst a tűzhelyről, és hagyja pihenni, lefedve 15-20 percig
Ha nedvesség van a fedélen, emelje fel a fedelet, és tegye a szalvétát az edényre. Tegye vissza a fedelet az edényre, a szalvétára, és várjon 15-20 percet. Ez megakadályozza, hogy víz csöpögjön a rizsre.
Hagyja ülni a rizst, különben nem lesz teljesen megfőtt; az alsó folyékony lesz, a teteje pedig száraz
6. lépés Tálalás előtt villával keverje össze a rizst
Tálaljuk a rizst egyenesen az edényből, vagy tegyük át tálalótálba. A maradék rizst légmentesen záródó edényben tárolja a hűtőszekrényben. A rizst legfeljebb 5 napig tárolják.
2. módszer a 3 -ból: Rizs főzése mikrohullámú sütőben
1. lépés Mosson le 1 csésze (225 g) rizst tiszta vízzel
Öntsük a rizst egy szoros szitába, majd tartsuk a szitát folyó víz alatt. Óvatosan keverje össze a rizst ujjaival, amíg a víz tiszta nem lesz.
Ha szeretné, kevesebb rizst főzhet, de legalább 1 csésze (225 g) főzéssel
2. lépés Keverje össze a rizst és a vizet egy 1,5 literes hőálló üvegtálban
Adjon hozzá 2 csésze (450 ml) vizet, függetlenül attól, hogy milyen rizst főz (hosszú, közepes vagy rövid szemű). Úgy tűnik, hogy az edény túl nagy ehhez a kis mennyiségű rizshez, de a rizs kitágul főzés közben.
- A jobb íz érdekében adjon hozzá 1/8 teáskanál sót.
- Ha kevesebb rizst főz, állítsa be ennek megfelelően a víz mennyiségét. A víz mennyisége kétszer annyi, mint a rizs.
3. lépés. A rizst főzze meg a mikrohullámú sütőben, ne takarja le, 10 percre tegye magasra a teljesítményt
Ellenőrizze a mikrohullámú sütőt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy magas hőmérsékleten van -e. Ezután tegye a rizst a mikrohullámú sütőbe, és főzze 10 percig. A rizstartályt nem kell bezárni. A rizs megfő, ha könnyű gőzt lát a rizsen.
Ha a könnyű gőz nem látható, folytassa a főzést 1 perces időközönként, amíg meg nem jelenik a könnyű gőz
Lépés 4. Fedje le a rizst hőálló tányérral vagy műanyag fóliával, majd főzze 4 percig
Használja a pálcát vagy a kesztyűt az edény kivételéhez a mikrohullámú sütőből. Fedje le a hőálló edényt szorosan záródó fedéllel vagy műanyag fóliával, majd tegye vissza a mikrohullámú sütőbe. Főzzük a rizst nagy lángon 4 percig.
Győződjön meg arról, hogy a hőálló üvegtál fedele mikrohullámú sütőben használható. Ellenkező esetben használjon műanyag fóliát
5. lépés Hagyja a rizst letakarva 5 percig ülni
Ha hagyjuk ülni, a rizs alacsonyabb lángon megfő. Ez ugyanaz, mint hagyni a rizst a tűzhelyen való főzés után.
Ha a rizs nem főtt meg ezen 5 perc elteltével, főzze 1 perces időközönként, amíg kész
6. Nyissa ki a fedelet, keverje össze a rizst villával, majd tálalja
Legyen óvatos a fedél vagy a műanyag csomagolás kinyitásakor, mert sok gőz van. Miután kinyitotta a fedelet, villával keverje össze a rizst.
A maradék rizst tegye légmentesen záró edénybe, és tárolja a hűtőszekrényben. A rizst legfeljebb 5 napig tárolják
3. módszer 3 -ból: A rizs főzése rizsfőzővel
1. lépés Mosson le 1 csésze (225 g) rizst tiszta vízzel
Keverje össze a rizst ujjaival úgy, hogy minden gabona lemosódjon. Folytassa ezt addig, amíg a víz tiszta nem lesz.
Több vagy kevesebb rizst főzhet, de ez befolyásolhatja, hogy mennyi ideig kell főzni
2. lépés: Tegyen 250 ml rizst és vizet a rizsfőzőbe
Az ízesítéshez adjunk hozzá és keverjünk hozzá 1/2 teáskanál sót. Ha lehetséges, ellenőrizze kétszer a rizsfőző kézikönyvét. Néhány rizsfőzőben más arányú rizs és víz szükséges.
Ha a rizsfőző más rizs-víz arányt igényel, használja ezt a mértéket
Lépés 3. Kapcsolja be a rizsfőzőt, és várja meg, amíg megsül
Az egyszerű rizsfőzők általában ki- és bekapcsolóval rendelkeznek, de a jobb rizsfőzők többféle főzési lehetőséggel rendelkeznek. Ebben az esetben válassza ki a megfelelő főzési lehetőségeket, mielőtt a készüléket rizsfőzésre használják.
A választott főzési lehetőségek a rizsfőző típusától és a használt rizs típusától függenek: rövid, közepes vagy hosszú szemű
4. lépés Hagyja a rizst lefedve a rizsfőzőben 10-15 percig
Ez lehetővé teszi, hogy a gőz lassan kilépjen a rizsfőzőből, amitől a rizs bolyhosabb lesz. Ha ezt nem teszi meg, a rizsszemek pépesnek, ragadósnak vagy csomósnak tűnnek.
Ne nyissa ki a fedelet. Ha kinyitja, a gőz túl gyorsan jön ki, és tönkreteszi a rizs állagát
5. lépés Rizs kanállal vagy szilikon spatulával tálalja a rizst
Ne használjon fém edényeket, mert megkarcolhatják a rizsfőző belsejét. Tálaljuk a rizst közvetlenül a rizsfőzőből, vagy tegyük egy tálalótálba.
- A maradék rizst tegye légmentesen záró edénybe. Hűtőszekrényben tárolandó. A rizst 5 napig lehet tárolni.
- Ezt követően feltétlenül tisztítsa meg a rizsfőzőt nedves ruhával.
Tippek
- Ha a rizs hajlamos a csomósodásra, adjon hozzá 1/2 teáskanál fehér ecetet a vízhez főzés közben. Ez az összeg minden 1 csésze (225 g) rizsre vonatkozik.
- Víz helyett próbáljon marha- vagy zöldséglevet használni. Akár kipróbálhatja a kókusztejet a finom rizshez!
- A finomabb íz érdekében adjon hozzá apróra vágott petrezselymet a rizshez főzés után. További jó választás a szeletelt gyógynövények, a hagyma vagy a metélőhagyma.
A szükséges dolgok
Rizs főzése a tűzhelyen
- Mérőpohár (mérőpohár)
- Szoros szűrő
- 2 literes fedővel ellátott edény
- Szalvéta (opcionális)
- Villa
- tálalótál
Rizs főzése a mikrohullámú sütőben
- Mérőedény
- Szoros szűrő
- 1,5 literes hőálló üvegtál
- Műanyag csomagolás (műanyag csomagolás)
- Pólyázó vagy pólyázó kesztyű
- Villa
- tálalótál
Rizs főzése rizsfőzővel
- Mérőedény
- Szoros szűrő
- Rizsfőző
- Fa vagy szilikon spatula
