Ettél már jázmin rizsből készült rizst? Valójában a jázmin rizs meglehetősen népszerű az ínyencek körében, mert könnyebb íze és édesebb aromája van, mint a közönséges rizs. Bár gyakrabban thaiföldi ételekké dolgozzák fel, a jázmin rizs is finom, ha különféle harapnivalókat, például curryt vagy feldolgozott csirkét fogyasztanak. Ha akarod, akár finom pilaffá, rakottba vagy rizspudinggá is alakíthatod, tudod!
Hozzávalók
A kályha használata
- 350 ml víz
- 225 gramm jázmin rizs
- 1/2 tk. só (opcionális)
Hozzá: 4 adag
Rizsfőző használata
- 240 ml víz
- 225 gramm jázmin rizs
- 1/2 tk. só (opcionális)
Hozzá: 12 adag
A mikrohullámú sütő használata
- 225 gramm jázmin rizs
- 475 ml víz
- 1/8 tk. só (opcionális)
Hozzá: 4 adag
Lépés
Módszer 1 /3: Rizs főzése a tűzhelyen
1. lépés Mosson le 225 gramm jázmin rizst hideg vízzel, amíg tiszta nem lesz
Ezt az eljárást 2-3 alkalommal elvégezheti egy serpenyőben vagy egy speciális szűrő segítségével. Ne feledje, hogy a rizst alaposan meg kell mosni, hogy eltávolítsuk a felületre tapadó lisztet! Így a főtt rizs bolyhosabb és kevésbé ragadós állagú lehet.
A rizst addig kell mosni, amíg a víz tiszta nem lesz, szükség szerint körülbelül 2-3 alkalommal
2. lépés Tegye a rizst és a vizet egy közepesen vastag serpenyőbe
Általában minden 225 gramm jázminrizshez 350 ml vizet kell használnia. Győződjön meg arról, hogy az edény vastag, és fedele nem lazul.
- A rizs ízének gazdagítása érdekében adjunk hozzá 1/2 tk. só.
- Ha növelni vagy csökkenteni szeretné a rizs mennyiségét, állítsa be a víz mennyiségét is. Általában a tűzhely segítségével főzött rizs és víz aránya 1: 1, 5.
- Válasszon egy edényt, amely négyszer nagyobb, mint a főtt rizs mennyisége. Később a rizs mérete háromszorosára nő, ezért elég nagy edényre van szükség a főzéshez.
3. lépés Forraljuk fel a rizst és a vizet közepes lángon
Ha korlátozott idő áll rendelkezésre, használjon nagy lángot, de ügyeljen arra, hogy a víz ne forrjon fel, nehogy a rizs az edény aljára ragadjon.
Ügyeljen arra, hogy az egész rizs vízbe merüljön. Ha még mindig van rizs, amely nincs víz alá merítve, próbálja meg egy kanállal a vízbe nyomni
4. lépés. Fedjük le az edényt, és főzzük a rizst alacsony lángon 15-20 percig
Ügyeljen arra, hogy a fedél mérete megfeleljen az edény átmérőjének! Ha az Ön által használt serpenyőnek nincs külön fedele, próbálja meg lefedni a felületet alumínium fóliával vagy egy nagy hőálló edénnyel.
Ne felejtse el, hogy az edényt le kell fedni, hogy a forró gőzt befogja
5. lépés Hagyja a rizst letakarva 5 percig a fazékban
Tegye az edényt egy pultra vagy egy másik tűzhelyre, és hagyja pihenni 5 percig a fedél kinyitása nélkül.
Ebben a szakaszban a fazékban rekedt forró gőz megfőzi a rizst
6. lépés Tálalás előtt villával keverje össze a rizst, hogy bolyhosabb állagot kapjon
Állítólag a serpenyő aljára ragadt rizs száraz állagú lesz. Mi van akkor, ha a rizs állaga nem felel meg az elvárásoknak, annak ellenére, hogy minden utasítást megfelelően követett? Ebben az esetben alkalmazza az alábbi tippeket a javításhoz:
- Ha a rizs állaga túl száraz vagy kemény, adjunk hozzá egy kevés vizet, fedjük le az edényt, és folytassuk a főzést további 5-10 percig alacsony lángon.
- Ha a rizs állaga túl nedves, fedje le az edényt, és folytassa a főzést további 5-7 percig alacsony lángon.
2. módszer a 3 -ból: Rizs főzése rizsfőzőben
1. lépés Mosson le 225 gramm jázmin rizst hideg vízzel, amíg tiszta nem lesz
Ezt a folyamatot közvetlenül a rizsfőzőben is elvégezheti, vagy szűrőt használhat a mosogatóban. Mossa tovább a rizst, amíg a víz tiszta nem lesz, körülbelül 2-3 alkalommal.
Ezt az eljárást úgy kell elvégezni, hogy eltávolítsuk a rizs felületére tapadt felesleges lisztet, és hogy a rizs bolyhosabb és kevésbé ragadós legyen főzéskor
2. lépés Tegye a rizst a rizsfőzőbe, és adjon hozzá 240 ml vizet
Javasoljuk, hogy olvassa el a rizsfőző csomagolásában található kézikönyvet, hogy megbizonyosodjon a víz és a rizs arányáról, valamint a helyes főzési időről.
- A rizs ízének gazdagítása érdekében adjunk hozzá 1/2 tk. só.
- Mosás után a rizst közvetlenül meg lehet főzni anélkül, hogy először szárítani kellene.
- Ha növelni vagy csökkenteni szeretné a rizs mennyiségét, állítsa be a felhasznált víz mennyiségét is. Általában a rizsfőzővel főzött rizs és víz aránya 1: 1.
Lépés 3. Kapcsolja be a rizsfőzőt, majd főzze a rizst, amíg a rizsfőző lámpája kialszik
Ismétlem, a konkrét folyamat valóban a rizsfőző kézikönyvétől függ. Általában csak a rizsfőzőt kell asztalra vagy hőálló felületre helyezni, csatlakoztatni a konnektorba és bekapcsolni. A legtöbb rizsfőző is magától kikapcsol, amikor a rizs megfő.
Vannak azonban másképpen működő rizsfőzők is. Ezért vegye figyelembe a rizsfőző beállításait, és válassza ki az igényeinek leginkább megfelelő opciót
4. lépés Ha megfőtt, hagyja a rizst letakarva 10-15 percig a rizsfőzőben
Ebben a szakaszban a rizsfőzőben rekedt forró gőz befejezi a rizs főzési folyamatát. Ennek eredményeként a rizs nem lesz túl ragadós vagy nedves, ha tálaljuk.
Bizonyos esetekben akár 30 percig is hagyhatja a rizst a rizsfőzőben
5. lépés Tálalás előtt fakanállal keverjük össze a rizst
A főtt rizst közvetlenül a rizsfőzőből lehet felszolgálni, vagy először át lehet tenni egy tálalótálba.
Miután eltávolította a rizst, nyissa ki a rizsfőzőt, hogy leeresztse a rizs fennmaradó textúráját. Ezután kaparja le a főtt rizst, és nedves szivaccsal vagy törülközővel tisztítsa meg a rizsfőző belsejét
3. módszer 3 -ból: Mikrohullámú főzési rizs
1. lépés Mosson 225 gramm jázmin rizst, amíg a víz színe tiszta lesz
Általában a rizst csak 2-3 alkalommal kell megmosni, hogy eltávolítsuk az egyes gabonafélékhez ragasztott felesleges lisztet. Legyen óvatos, az alaposan meg nem mosott rizs ragacsosabb lesz, ha megfőzi.
- A rizst hideg, nem forró vízben mossuk.
- A rizst egy serpenyőben vagy egy speciális szűrővel lehet mosni.
2. lépés Öntse a rizst és a vizet egy hőálló edénybe
Először is az alaposan megmosott rizst tegyük egy 1,5 literes edénybe. Ezután öntsön 475 ml vizet a tartályba. Ne takarja le a tartály felületét műanyag fóliával vagy más fedéllel.
- A rizs ízének gazdagítása érdekében adjon hozzá 1/8 tk. só.
- Növelheti vagy csökkentheti a felhasznált rizs mennyiségét, amennyiben a víz mennyiségét is beállítja. Általában a rizs és a víz aránya 1: 2.
3. lépés Főzzük a rizst nagy lángon 10 percig
10 perc elteltével a víz nagy részét fel kell szívni a rizsbe. Ezenkívül kis lyukak keletkeznek a rizs felületén, hogy a vízgőz kiszabaduljon. Ha a főtt rizs nem úgy néz ki, növelje a főzési időt 1-2 perces időközönként, amíg gőzlyukak képződnek a rizs felületén.
- Valójában az egyes mikrohullámú sütési idők nem azonosak. Ezért néha a szóban forgó lyuk nem látható, annak ellenére, hogy a rizst 10 percig főzték.
- Ha a mikrohullámú sütő teljesítménye nagyon magas, akkor csökkentheti az ajánlott főzési időt. Ne feledje, amíg a gőznyílás megjelenik, ez azt jelenti, hogy a rizs megfőtt.
- Ne aggódjon, ha a kapott rizs alultápláltnak tűnik, mert a rizs főzési folyamata itt még nem ér véget.
4. lépés: Fedje le a tartályt műanyag fóliával vagy speciális fedéllel, majd főzze további 4 percig
Mindig használjon sütő-specifikus kesztyűt a tartály eltávolításához a mikrohullámú sütőből. Miután eltávolította, fedje le a tartályt műanyag fóliával vagy speciális fedéllel. Ezután tegye vissza a tartályt a mikrohullámú sütőbe, és főzze tovább a rizst 4-5 percig.
- Ne készítsen lyukakat a műanyag csomagolásba, hogy a nedvesség beszorulhasson a belsejébe!
- Ebben a szakaszban a rizsnek majdnem főttnek kell lennie, annak ellenére, hogy a főzési folyamat még nem fejeződött be.
5. lépés. Ezután hagyja a rizst letakarva 5 percig
Ebben a szakaszban a műanyag csomagolás vagy a tartály fedele mögött rekedt nedvesség jól megfőzi a rizst. Ha a rizs állaga még mindig túl nedves, folytassa a főzést 1 perces időközönként, amíg a rizs teljesen meg nem fő.
Ha a rizs állaga túl száraz, öntsön hozzá egy kis vizet, zárja vissza a fedelet, és folytassa a főzést 1-2 percig, hogy hidratálja a rizst
6. lépés A rizs tálalása előtt nyissa ki a tartály fedelét vagy a műanyag csomagolást
Ezután keverje össze a rizst villával vagy fakanállal a pihe -puha textúra érdekében. Legyen óvatos a fedél vagy a műanyag csomagolás kinyitásakor, mivel a forró gőz nagyon forró lesz.
Tippek
- A rizs mennyisége csökkenthető vagy növelhető, amennyiben az összes összetevő adagjának aránya változatlan marad.
- Mossa meg a rizst 4-5 alkalommal, ha később sült rizs lesz belőle.
- Válasszon jó minőségű jázmin rizst. Ne használjon „instant rizst” vagy csomagolt rizst.
- A főtt rizst légmentesen zárható edénybe lehet helyezni, és hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig tárolhatja.
- A rizs ízének gazdagítása érdekében cserélje ki a víz egy részét csirkehúslevesre vagy kókusztejre.
