A bazsalikom (bazsalikom, bazsalikom) egy finom gyógynövény, amelyet könnyű termeszteni, és sokféle receptben felhasználható. A rendszeres metszés elősegíti a növény erősebbé és egészségesebbé válását. A bazsalikom leveleket fagyaszthatjuk, száríthatjuk vagy néhány napig egy pohár vízben tárolhatjuk. Ezek az illatos gyógynövények ízletes kiegészítéseket adnak a receptekhez, mint például a házi pesto és a különböző Pepes.
Lépés
1. módszer a 3 -ból: A bazsalikomlevél betakarítása
1. lépés Szedje le a leveleket, miután a növény 15-20 cm magas
A bazsalikom öntözésekor mérje meg a vizet mérőszalaggal vagy vonalzóval, hogy lássa, milyen magas a növény. Amikor a bazsalikom legmagasabb hajtása eléri a 15 cm -t, elkezdheti a levelek betakarítását. Ne hagyja, hogy a növény meghaladja a 20 cm magasságot a végső metszés előtt.
2. lépés Válasszon néhány levelet, amikor csak akar
Miután a bazsalikomnövény megnőtt, bármikor szedheti a leveleket, amikor friss köretre van szüksége az ételhez. Válasszon néhány levelet a növény minden részéből anélkül, hogy levágná a szárakat. Az ilyen könnyű vágás a bazsalikomot is vastagabbra ösztönzi.
Lépés 3. Szedje ki a bazsalikom leveleit a szárból
A levelek szedésekor óvatosan tegye, hogy a levelek ne szakadjanak el, és a szárak ne sérüljenek. Szedje le a leveleket az alján, amely a levelek és a szár találkozási pontja. Óvatosan húzza le a leveleket a szárról.
A leveleket apró ollóval is levághatja. Ügyeljen arra, hogy közben ne vágja le a szárakat
2. módszer a 3 -ból: A szár betakarítása és a bazsalikom metszése
1. lépés. Vágja le a növény szárát felülről lefelé
Az egész bazsalikom vágásához felülről lefelé kell kezdeni. Ezzel a betakarítással a növényeket nagyobb mennyiségben vágják le. Tehát csináld a legmagasabb hajtástól és a legvastagabb résztől. Hagyjon kisebb hajtásokat az alján, hogy növekedjenek. Nagy termés esetén néhány hetente végezhet, vágja le a növény teljes magasságának legalább egyharmadát.
A bazsalikom szárának egyszerű vágásához használjon kis ollót
2. lépés Vágja le a szárát közvetlenül a levélcsukló felett
Amikor levágja a növény egész bazsalikomszárát, vágja a lehető legközelebb a levél tetejéhez. Ha a szárát több mint 2,5 cm -rel hagyja a levélcsomópontok felett, a növény a tápanyagokat a szárra és a kisebb hajtásokra irányítja, amelyekre szükség van. Ez általában gátolja a növények növekedését.
- A levélcsomók a növény azon pontjai, ahol az ágak nőnek.
- Vágja le a szárát körülbelül 0,5 cm -rel a könyv felett.
3. Válassza ki a bazsalikom szárait és ágait
Öntözés vagy levelek szedése közben figyelje a növényt néhány pillanatig. Ujjaival szedje le az ágakat és a szárakat. Ez a szedés serkenti az egészséges növekedést és bujavá teszi a növényt.
Lépés 4. Vágja le a virágot, mielőtt virágzik
Ha azt szeretné, hogy növényének vastag levelei legyenek, akadályozza meg a virág növekedését. A virágzó bazsalikom nem növeszt újra leveleket. Vágja le a virágokat, amelyek a növényen vannak, mielőtt kifejlődnek.
- Ha elégedett az elegendő bazsalikomlevél betakarításával, és már nincs szüksége rájuk, hagyja, hogy a növény virágozzon, és élvezze szépségét.
- A bazsalikom virágai ehetők, de az íze erősebb, mint a leveleké, a bazsalikom maghéjai kemények és bőrösek.
5. lépés A betakarított összes bazsalikomot betakarítsa a vágóollóval
Ha nagy mennyiségű bazsalikomot termeszt a szabadban, és le szeretné szedni az egész növényt, vágja le körülbelül 10 cm -rel a talaj felett. Használjon vágóollót a növény teljes alapjának könnyű vágásához. Rázza fel a bazsalikomot, hogy eltávolítsa a rovarokat és a törmeléket.
3. módszer 3 -ból: A betakarított bazsalikom tárolása
1. lépés Tisztítsa meg és tárolja a friss bazsalikomot
Miután összegyűjtötte a bazsalikomot, ellenőrizze, és távolítsa el az elhalt vagy sárgás leveleket. Alaposan mossa le a szennyeződéseket és egyéb szennyeződéseket. Levegőn vagy papírtörlővel szárítsa meg. Ezt követően tegye egy légmentesen záródó edénybe, például zipzáras zsákba vagy műanyag tartályba.
A bazsalikom akár több hétig is eláll. Csak használja a leveleket közvetlenül vagy szeletelje, ha szükséges
2. lépés. Forraljuk fel és fagyasszuk le a bazsalikom leveleit
Vágja le a leveleket a szárról, és tegye őket egy edénybe forrásban lévő vízzel 5-10 másodpercre. Egy kanállal eltávolítjuk, és azonnal egy nagy tál jeges vízbe tesszük. Néhány perc múlva távolítsa el a leveleket, és tegye papírtörlőre, mielőtt a fagyasztóba helyezi.
- Helyezze a bazsalikomleveleket fagyasztóbiztos tárolóedénybe vagy zipzáras zsákba.
- A bazsalikom leveleket akár több hónapig is el lehet tárolni a fagyasztóban.
3. lépés Szárítsa meg a bazsalikomot
Helyezze a bazsalikomszárakat száraz papírzacskóba, és tegye a zacskót meleg, száraz helyre, például padlásra vagy konyhaszekrénybe. Hagyja száradni egy -két hétig, majd válassza le a leveleket a szárról. A leveleket tartsa érintetlenül és tárolja üvegben.
- A szárított bazsalikomot legjobb tárolni egész levelek formájában, és ha szükséges, frissen összetörve.
- A bazsalikom szárítása előtt távolítsa el a sárga vagy foltos leveleket.
- A szárított bazsalikom legfeljebb egy évig tárolható, vagy amíg ugyanaz a jellegzetes aromája van.
- A bazsalikomot száríthatja úgy is, hogy egy maroknyi szárot felakaszt egy meleg, száraz helyiségbe.
4. lépés A friss bazsalikomot vízben tárolja
Tisztítsa meg a bazsalikom szárait, és vágja le az alapot. Tegyük üvegedénybe, alján 2,5-5 cm vízzel. A bazsalikom szár két hétig is eltarthat, ha szobahőmérsékleten és közvetlen napfénytől védve tárolják.
5. lépés Készítse el a bazsalikomtömböket
Egy konyhai robotgépben adjunk hozzá 1 csésze (250 ml) bazsalikomlevelet és 1 evőkanál. (15 ml) szőlőmagolaj. Járja el a motort, amíg a bazsalikom leveleit apróra vágja, majd adjon hozzá 1 evőkanál. (15 ml) vizet, majd ismét bekapcsolva pasztát készít. Préseljük a bazsalikomos masszát jégkockatartóba, majd fagyasszuk le.
- Miután a bazsalikomtömbök megfagytak, tegye őket fagyasztóbiztos edénybe vagy zipzáras zsákba a tárolás érdekében a könnyű használat érdekében.
- Hozzáadhat bazsalikomos tömböket mártásokhoz, levesekhez és curry -khez, hogy praktikus módon fűszerezze a dolgokat.
- A bazsalikom rúd körülbelül 3-4 hónapig tárolható a fagyasztóban.
