A bazsalikom jól ismert gyógyászati és kulináris felhasználásáról, valamint illatos és jellegzetes aromájáról. A bazsalikom tápanyagokban gazdag, és finom ízt ad többféle ételhez, például a Caprese salátához és a csirke parmezánhoz.
Friss bazsalikomot fagyaszthat, így bármikor felhasználhatja kedvenc receptjeiben.
Lépés
1. módszer a 3 -ból: Párolt bazsalikom fagyasztása
Lépés 1. Szedje vagy vágja fel a bazsalikom leveleit, hogy elváljon a szárától
A bazsalikom fagyasztásakor nem lesz szüksége bazsalikomos szárra. Ha a bazsalikomot a kertből a termesztési időszak közepén szüreteli, szedje le vagy vágja le 12,7-15,2 cm -t a tetejétől, hogy lehetővé tegye a fennmaradó szárak növekedését.
2. lépés Öblítse le a bazsalikom leveleket hideg folyó víz alatt
A bazsalikomleveleket hideg vízben is áztathatja. Ezután tegye a bazsalikom leveleket egy szűrőedénybe, és hagyja teljesen megszáradni.
Papírtörlővel pattintsa meg a bazsalikomleveleket, hogy a víz beszivárogjon a törülközőbe. A bazsalikomlevelek nagyon törékenyek, óvatosan pattintsuk őket, vagy tegyük papírtörlők közé, amíg a bazsalikom megszárad
Lépés 3. Helyezzen 1-2 marék bazsalikomlevelet egy darálóba
Helyezze a bazsalikomleveleket az őrlőtartályba, de ne túl szorosan.
Lépés 4. Használja az „impulzus” beállítást a bazsalikomlevél simításához
Ennek eredményeképpen durvára vágott bazsalikomlevél lesz. Ha tésztát szeretne készíteni, használja a konyhai robotgép által javasolt beállításokat. Ennek a folyamatnak csak néhány másodpercig kell futnia. Minél simább vágást szeretne, annál tovább tart ez a folyamat.
Lépés 5. Add az olívaolajat a bazsalikomlevélhez, miközben őrölöd
Az olívaolaj megakadályozza a bazsalikom leveleinek hervadását vagy rothadását fagyasztva, és az olívaolaj finomabb illatot is biztosít. Érdemes 2-3 evőkanál olívaolajat adni minden halmozott bazsalikomhoz. Az olívaolaj használata nem kötelező. Ha nem szeretné használni, de jégkockatálcába szeretné fagyasztani a bazsalikomot, elegendő vizet tölthet a konyhai robotgépbe.
6. lépés: A pépesített bazsalikomot tegye fagyasztásra szolgáló tárolóedénybe vagy jégkockatálcába
Ha tálcát használ, akkor a jégben lefagyasztott bazsalikomot áthelyezheti egy nagyobb edénybe, miután több mint 12 órán át fagyasztotta.
7. lépés Fagyasztott bazsalikomot használjon
A fagyasztott bazsalikomot hónapokig a fagyasztóban hagyhatja, és bármikor használhatja, különösen télen. A bazsalikom könnyen szétválasztható, így nem kell bajlódnia a kihúzásával. Ha forró edényben szeretné használni őket, egyszerűen hozzáadhatja a fagyasztott bazsalikomot, és hagyja, hogy felolvadjon benne - nem kell felolvasztania.
Ha túl sok fagyasztott bazsalikom van, ossza meg barátaival - imádni fogják
2. módszer a 3 -ból: Friss bazsalikom fagyasztása
Lépés 1. Válassza le az összes levelet a szárról
Kiválaszthatja vagy levághatja őket, hogy elválassza őket a száraktól.
2. lépés Áztassa be a bazsalikom leveleket hideg vízbe
Használjon saláta fonót, hogy megkönnyítse a munkáját. Ha nincs, akkor ezt úgy teheti meg, hogy a bazsalikomleveleket egy tálban megmossa, és papírtörlővel megszárítja.
3. Tegyen elegendő jégkockát egy tál hideg vízbe
Lépés 4. Forraljon fel egy edény vizet
A használt edénynek elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy elférjen benne a bazsalikomlevél.
5. lépés A bazsalikomleveleket 5-10 másodpercig forró vízbe mártjuk
Vigyázzon, ne merítse 10 másodpercnél tovább. Helyezze át az edényt egy másik melegítőbe, hogy a lehető leggyorsabban lehűljön.
6. lépés: A bazsalikom leveleit szűrővel vigye át a jeges vízbe
Tegye ezt gyorsan, hogy a bazsalikomlevél érési folyamata leálljon.
Lépés 7. Helyezze a leveleket papírtörlőre
Ez a leghosszabb szakasz, légy türelmes. Egyszerre egy levelet teríthet ki a kezével, és papírtörlővel törölje szárazra. Ha szeretné, hagyja száradni a leveleket 5-10 percig.
Lépés 8. Helyezze a bazsalikom leveleket egy tepsire vagy tányérra
Helyezze a leveleket egyenként úgy, hogy a levelek ne legyenek túl közel egymáshoz és érintsék meg őket. Lehet, hogy sütőlapot és kenyérpirítótálcát kell használnia.
9. lépés. Fagyassza le a bazsalikom leveleit
Helyezze a tálcát vagy tányért a bazsalikomlevéllel a fagyasztóba, és várja meg, amíg a bazsalikom teljesen megdermed. Ezután vegye ki a bazsalikom leveleket a fagyasztóból.
10. lépés: A bazsalikom leveleit tegye egy tárolóedénybe
Használhat cipzárral zárható műanyag zacskókat, Tupperware-t, üres tejesdobozokat vagy egyéb könnyen zárható tárolóedényeket.
3. módszer a 3 -ból: Gyorsan fagyassza le a friss bazsalikomot
Lépés 1. Válassza le a leveleket a száraktól
2. lépés Áztassa be teljesen a bazsalikom leveleit
3. lépés. A bazsalikomleveleket terítse fel a felületre, és hagyja őket legalább 30 percig száradni
Használhatja konyhai felületét, kenyérpirító tálcáját vagy tányérját. Ezt a folyamatot felgyorsíthatja papírtörlővel is.
4. lépés Helyezze a bazsalikomleveleket egy tárolózsákba
A leveleket kevésbé szorosan rakhatja a zsákba, hogy megbizonyosodjon arról, hogy teljesen szárazak és nem tapadnak össze. Használhat cipzáras táskát, Tupperware-t vagy más lezárható tárolóedényt.
Tippek
- Finomabb beállítást használhat az ételdarálóban, ha bazsalikomos pasztát szeretne készíteni, amelyet lefagyaszthat és felhasználhat pesto készítéséhez. Amikor a bazsalikomos paszta a kívánt módon formálódik, tegye visszazárható fagyasztótartályba, és helyezze laposan a fagyasztóba. Bármikor használhatja, ha pesto -t szeretne készíteni.
- A jégkocka tálcák tökéletesek a bazsalikom fagyasztásához; minden kocka 1 evőkanál (15 ml) tárolására alkalmas, így teljesen ideális a főzéshez (pl. egy recept szerint 3 evőkanál bazsalikom, csak 3 fagyasztott bazsalikomot tesz bele).
- Használjon körülbelül 3 evőkanál (45 ml) olívaolajat minden alkalommal, amikor egy csokor bazsalikomlevelet őröl.
- A bazsalikomot fagyasztja egészben vagy apróra vágva úgy, hogy vízzel töltött jégkockatálcába helyezi a fagyasztóba. A bazsalikomlevél fagyás után feketére színeződik, de íze ugyanolyan normális, mint valaha.
