A cseresznye finom gyümölcs, akár önmagában, akár desszertek összetevőjeként fogyasztják. A cseresznyét azonban nehéz kezelni, ha nagy mennyiségben van. Mielőtt kidobná, próbálja meg a fagyasztóban tárolni, hogy később élvezhesse! Mielőtt tárolja a cseresznyét edényekben vagy műanyag zacskókban, először le kell fagyasztania egy tortaformában. Ezenkívül tárolhatja a cseresznyét szirupban vagy bevonhatja cukorral, mielőtt műanyag zacskóba helyezi és fagyasztja.
Hozzávalók
Cseresznye fagyasztása szirupban vagy gyümölcslében
- 1400 gramm cseresznye
- 250-500 gramm fehér cukor
- 950 ml víz
- tk. (3 ml) aszkorbinsav minden 700 gramm cseresznyére
Cseresznye fagyasztása cukorban
- 700 gramm cseresznye
- 70-130 gramm fehér cukor
Lépés
4. módszer: Cseresznye elkészítése
1. lépés Öblítse le a cseresznyét hideg vízzel
Tegye a cseresznyét egy szűrőedénybe, és tegye folyó víz alá. Öblítés közben forgassa el a szitát, hogy az összes cseresznye egyenletesen öblüljön. A cseresznyét csepegtesse le, mielőtt áthelyezi egy másik edénybe.
Öblítés helyett a Rainier cseresznyét (egy cseresznyefajtát) áztathatja egy 60 ml citromlével és vízzel töltött tálban. Ez megakadályozza, hogy a gyümölcs színe később megváltozzon
2. lépés Papírtörlővel szárítsa meg a cseresznyét
Távolítsa el a maradék vizet száraz törlőkendővel. Nem kell egyesével törölgetni a cseresznyét, csak ügyeljen arra, hogy ne csöpögjön több víz, amikor a cseresznyét a fagyasztóba teszik.
- Ha szeretné, használhat tiszta törülközőt vagy mosogatórongyot is.
- Ha nem siet, hagyja a cseresznyét papírtörlőn megszáradni.
3. lépés Távolítsa el a cseresznye magokat
Kés segítségével távolítsa el a cseresznye magját. Dugjon be egy kést a gyümölcs szárába, és távolítsa el a magokat. Ha nem szereti a kést, próbálja meg szalmát behelyezni a gyümölcs közepébe, és lenyomni. A szennyeződés elkerülése érdekében helyezze a cseresznyét a palackos víz szájába, amikor behelyezi a szalmát.
A cseresznye magjait el kell dobni, mert nem fogja bevenni a tartósításhoz
2. módszer a 4 -ből: Fagyasztott gyümölcsök tárolása műanyag zacskókban
1. lépés Helyezze az állványt a tortaforma aljára
Készítsen elő egy alacsony fémrácsot, és tegye a tortaforma aljára. Próbálja úgy elhelyezni, hogy a polc ne mozduljon el a tortaforma mozgatásakor.
Bár választható, az állvány megakadályozza, hogy a cseresznye túl sokat mozogjon a tortaformában
Tudod?
Nem fagyaszthatja meg a cseresznyét közvetlenül műanyag zacskóba, mert a gyümölcs egyenetlenül fagy le. A tetején lévő cseresznye először megkeményedik, és az alsó gyümölcshöz nyomódik.
2. lépés Helyezzen egy sütőpapírlapot egy állványra
Vágjon hosszú sütőpapírt, és tegye ki egy rácsra. Próbálja illeszteni a papírméretet a tortaformához úgy, hogy az állvány teljesen be legyen fedve papírral. Ha van pergamentekercs, amely tartalmaz egy vágót, akkor a papírt közvetlenül a sütőlapra fektesse, hogy megfelelő méretet kapjon.
Ha nincs pergamenpapírja, próbáljon viaszos papírt használni
3. lépés Távolítsa el a szárakat a cseresznyéről
Csípje meg a szárát minden gyümölcs tetején, majd csavarja fel. Tegye ezt gyorsan és óvatosan, hogy a szárak gyorsan leváljanak, és ne okozzanak kárt. Mivel a cseresznyét később megeszik vagy megfőzik, a szárát el kell távolítani, mielőtt lefagyasztaná.
- Távolítsa el a cseresznye szárát, miután eltávolította.
- A cseresznye magjait könnyebb lesz eltávolítani, miután a szárakat eltávolították.
Lépés 4. Rendezze a cseresznyét sütőpapírra
Helyezze a cseresznyét egy sorba, hogy ellepje a serpenyő teljes felületét. Ne helyezze a cseresznyét egymásra. Ha még maradt cseresznye, akkor az első meggyrétegre terítsen még egy darab sütőpapírt, majd helyezze a maradék cseresznyét a sütőpapír tetejére.
A megfagyasztani kívánt cseresznye számától függően előfordulhat, hogy fokozatosan, darabonként kell fagyasztania
5. lépés Egy éjszakára fagyassza le a cseresznyét
Helyezze a tepsit egy üres polcra vagy a fagyasztó sarkába, ahol nem sérül. Hagyja a cseresznyét a fagyasztóban egy éjszakán át, vagy legalább 4-6 órán át. Ha siet, ellenőrizze a cseresznyét körülbelül 4 óránként, hogy megnézze, kemény -e.
Lépés 6. Tegye a fagyasztott cseresznyét egy műanyag zacskóba, és tárolja a fagyasztóban 6 hónapig
Vegye ki a serpenyőt a fagyasztóból, és tegye a fagyasztott cseresznyét egy fagyasztóbiztos műanyag zacskóba. Írja fel az aktuális dátumot a műanyag zacskóra, majd tegye a zsákot a fagyasztóba. A cseresznye frissességének megőrzése érdekében ne használjon 6 hónapnál tovább.
3. módszer a 4 -ből: Cseresznye fagyasztása szirupban vagy gyümölcslében
1. lépés Készítsen 1400 gramm cseresznyét, és távolítsa el a szárakat
Tárolás előtt távolítsa el az összes cseresznye szárát. A szár gyors eltávolításához gyors mozdulattal csípje meg és csavarja le a szárát. A szár eltávolításakor ne felejtsük el félretenni egy különleges helyen, hogy a szár ne keveredjen a meggyel.
2. lépés Készítsen szirupot 950 ml cukor és víz keverésével
Vegyünk egy közepes méretű serpenyőt, töltsük fel vízzel, és melegítsük fel nagy lángon. Ha meggyet akar fagyasztani, adjon hozzá 500 gramm cukrot a vízhez. Ha édes ízű cseresznye van, egyszerűen tegyen 250 g cukrot a serpenyőbe. Addig keverjük a vizet, amíg a cukor fel nem oldódik, és a keverék sűrűvé nem válik.
Ez a recept tökéletes nagy mennyiségű cseresznye kezelésére
Lépés 3. Adjon hozzá egy teáskanál (3 ml) aszkorbinsavat a sziruphoz
Minden 700 gramm cseresznyéhez adjunk hozzá egy kis aszkorbinsavat, majd jól keverjük össze. Bár ez egy opcionális összetevő, az aszkorbinsav szirupba áztatva frissessé teheti a cseresznyét.
Vásárolhat aszkorbinsavat online vagy az élelmiszerboltban
Lépés 4. Helyezze a cseresznyét fagyasztóbiztos edénybe vagy zacskóba
A megmosott és kimagozott cseresznyét tegye műanyag zacskóba vagy üvegedénybe, és hagyjon 3 cm helyet a tetején a szirup számára. Ha nem, a szirupnak nem lesz elég helye az összes cseresznye bevonásához.
5. lépés Öntse a kihűlt szirupot a zsákba, amíg az összes cseresznye el nem merül
Várja meg, amíg a szirup kihűl, mielőtt összekeveri a cseresznyével. Nyisson ki egy műanyag zacskót vagy üveget, és öntse a szirupot a tartályba, amíg az összes cseresznye be nem vonódik, és a zsák majdnem tele van sziruppal. Hagyjon körülbelül 2-3 cm helyet a tartály tetején, így bezárhatja anélkül, hogy a szirup kiömlne.
Ügyeljen arra, hogy a műanyag zacskót vagy edényt szorosan lezárja, nehogy levegő vagy nedvesség kerüljön bele
6. lépés Fagyassza le és használja fel a cseresznyét 12 hónapon belül
Írja fel az aktuális dátumot a tárolóedényre, mielőtt beteszi a fagyasztóba, hogy ne felejtse el a lejárati dátumot. Bár a cseresznyét nem kell azonnal felhasználni, próbálja meg egy éven belül felhasználni. Ha ennél többet használ, előfordulhat, hogy a cseresznye már nem olyan friss.
Használjon fagyasztószalagot a dátum felírásához a cseresznye tárolóba
4. módszer a 4 -ből: Cseresznye fagyasztása cukorban
1. lépés Tegyen 700 gramm cseresznyét egy nagy tálba
Helyezze a megmosott cseresznyét egy tálba, hogy könnyebben hozzáadhasson más hozzávalókat. Ha nagy mennyiségű meggyet szeretne lefagyasztani, próbálja meg fokozatosan, darabonként feldolgozni.
Győződjön meg arról, hogy milyen típusú cseresznyét fagyaszt, mivel az édes -meggy kezelésének folyamata kissé eltér
2. lépés Öntsük a cukrot a meggyre, és hagyjuk, hogy a cukor feloldódjon
Ha 700 gramm cseresznyét akar fagyasztani, öntsön körülbelül 130 gramm cukrot egy tálba. Az édes cseresznye fagyasztásához egyszerűen használjon 70 gramm cukrot minden 700 gramm cseresznyére. A két összetevőt addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik a meggyben.
- A cukor feloldódik a maradék folyadékban, amikor a cseresznyét öblíti.
- Ne aggódjon, ha a cseresznye csomagolásakor még marad egy kis cukor, mert előfordulhat, hogy a cukor nem oldódik fel teljesen.
Lépés 3. Tegye a cseresznyét egy másik edénybe
Helyezze a cukorral bevont cseresznyét egy műanyag zacskóba vagy fagyasztóba zárható edénybe, és hagyjon 2-3 cm helyet a tetején, hogy a zsák szorosan lezáródjon. Ha túl sok cseresznyét tesz egy zacskóba, előfordulhat, hogy a zsák nem zár megfelelően és szorosan.
Ne aggódjon, ha még mindig van felesleges cukor a zsákban. A cukor nem oldódik fel, amikor a fagyasztóban van
Tipp:
Általános szabályként hagyjon körülbelül 2 cm helyet, ha néhány cseresznyét lefagyaszt. Ha a cseresznye nagy, hagyjon 3 cm szabad helyet a zsák felett.
4. lépés A cseresznyét 1 éven belül használja a maximális frissesség érdekében
Írja fel a zsákra vagy az üvegre a cseresznye típusát és az aktuális dátumot. A címkézésnél azt is jelezze, hogy a meggyet száraz cukorban tárolja. Helyezze a meggyes tartályt a fagyasztóba, és egy éven belül használja fel.
