A hagyma elengedhetetlen fűszer a konyhában, és mivel a hagymát könnyű tárolni, egész évben kapható lesz. Ha maga termeszt hagymát és tárolja, hagyja ki a bevásárlólistán a jövőre nézve. Tanulja meg, hogyan válasszon hagymát tárolásra, és hogyan teremtse meg a megfelelő tárolási feltételeket, hogy megőrizze ízét és táplálkozását akár tíz hónapig is.
Lépés
1. módszer a 4 -ből: A mentendő hagyma kiválasztása
1. lépés Mentse el az elmúlt szezon hagymát
A tavasszal és nyáron betakarított hagyma sajnos nem tart sokáig tárolásra. Ezeket a hagymákat a betakarítás után néhány héten belül el kell fogyasztani. Mentse el az ősszel betakarított hagymát, mert sokáig eltarthat télen.
- Ha saját hagymát termeszt, mentse el azokat, amelyeket tavasszal ültetett.
- A hagyma készen áll a betakarításra tárolás céljából nyár végén vagy kora ősszel, amikor a növények teteje leesik és kiszárad.
2. lépés. Mentse el a csípős illatú hagymát
Az erős illatú hagymának több kénvegyülete van, mint az erős szagú hagymának. Ez a vegyület vizezi a szemét, amikor elvágja, ami szintén segít megőrizni a hagymát télen. Az erős szagú hagymáknak nincs ilyen önmegőrző rendszere, és néhány héttel a betakarítás után kell megenni. A következő hagymafajták hosszú távon jól tárolhatók:
- Sárga hagyma, mint például az ebenezer, a sárga gömb, a sárga gömb és a sárga gömb.
- Fehér hagyma, mint a Southport fehér gömbje. Ez a fajta hagyma csak akkor tárolható, ha a nyaka kicsi.
- Vöröshagyma, például Wethersfield és Southport Red Globe.
2. módszer a 4 -ből: Hagyma előkészítése a tároláshoz
1. lépés Szárítsa meg a hagyma héját
A hagyma betakarítása után terítse szét jó légáramú területen, hogy a héja megkeményedhessen. Ne vágja le a leveleket. Hagyja a hagymát két -négy hétig száradni.
- Szárítsa meg a hagymát napfénytől és nedvességtől védett helyen. A napfény elronthatja a hagyma ízét és megkeserítheti. Fedje le a tetejét, ahol a hagymát szárítja, mint egy ponyva. A környezetnek, amelyben a hagymát szárítja, száraznak, melegnek és szellősnek kell lennie.
- A hagyma szárítása befejeződött, amikor a szárak már nem zöldek. A hagyma héja a szár körül összezsugorodik, és szorosan körbefonja a hagymát.
2. lépés Vágja fel a hagymát
Miután a szár teljesen megszáradt, ollóval vagy éles késsel vágja le a hagyma gyökereit.
- Dobjon el minden hagymát, amelynek zöld szára van még ezen a ponton, valamint minden hagymát, amely zúzódást vagy szakadt bőrt tartalmaz.
- Vágja le a leveleket legalább 2,5 cm -rel a gumó felett, vagy hagyja egészben, és kösse össze a leveleket.
3. módszer a 4 -ből: A tároló beállítása
1. lépés Válasszon egy hűvös, sötét helyet a hagyma tárolására
Ennek a helynek a hőmérsékletét 4–10 Celsius fok között kell tartani. Sokan úgy döntenek, hogy hagymát a hagymaszekrény szekrényében tárolják. Ha a hely túl meleg, a hagyma csírázni kezd. Ha a kiválasztott hely túl hideg, a hagyma rothadni kezd.
2. lépés Tartsa szárazon a hagymatárolót
A hagyma nagyon könnyen felszívja a nedvességet, és a levegőben nedvesedve a hagyma rothadni fog. A tároló helyiség páratartalmát 65-70 százalék között kell tartani.
3. lépés. Győződjön meg arról, hogy a hagyma tároló területén jó a légáramlás
A légáramlás fenntartása a hagyma körül megakadályozza a penészedést és a rothadást.
- A jó légáramlás biztosítása érdekében tegye a hagymát üreges kosárba, hálózsákba vagy régi harisnyába.
- Ha úgy dönt, hogy régi harisnyáját használja a hagyma tárolására, kössön csomót minden izzó köré. Az alján lévő izzó segítségével vágja le a hagyma külső részét a csomó alatt, hogy a tetején lévő hagyma biztonságban legyen. A hagyma között drótot vagy kötelet is használhat, hogy elválassza őket egymástól.
4. Próbálja meg hagymát régi harisnyában tárolni
Igen, igaz. Régi harisnyában. Kösd össze a harisnya alját, tedd rá a hagymát, és kösd össze a harisnyát közvetlenül a tetejével. Tegyen bele még néhány hagymát, és ismételje meg, amíg a régi harisnya tele lesz hagymával.
A hagyma ilyen tárolása lehetővé teszi számukra, hogy megfelelően lélegezzenek. Az általa létrehozott nedvesség azonnal megérinti és elpárolog, így a hagyma tovább tart
4. módszer a 4 -ből: Tartósított hagyma használata
1. lépés Először használjon vastag nyakú gumókat
A vastag nyakú hagymák a legrégebbi hagymák, és nem tartanak olyan sokáig, mint a fiatalabb, kisebbek.
Lépés 2. Rendszeresen ellenőrizze hagymáját
Szánjon időt a hagyma ellenőrzésére. Dobja el a rothadni kezdett hagymát.
- Továbbra is ehet a csírázni kezdett hagyma. Csak a zöld részt kell eltávolítania, mielőtt a főzés során használja.
- Ha a hagyma nyálkás vagy elszíneződött, ne egye meg. #*Mentsen el néhány izzót, hogy tavasszal újratelepítse.
3. lépés A hámozott hagymát tárolja a fagyasztóban
A hagymát apróra vágjuk, sima felületre sütőpapírra tesszük és lefagyasztjuk. Miután megfagyott, távolítsa el a hagymát a papírból, és tárolja szoros tasakban, vagy tárolja a fagyasztó edényében. Ennek a lehetőségnek az egyik hátránya a korlátozott tárhely.
4. lépés Csomagolja be a maradék hagymát, és tárolja a hűtőszekrényben
Főzés közben a hagyma egy része a főzés során maradhat. Ha meg szeretné hagyni a hagyma maradékát a következő főzési időpontban, csomagolja be a hagymát műanyagba, és tegye a hűtőszekrény zöldségfiókjába.
