A hagyma apró, egységes darabokra vágása fontos lépés sok receptben, hogy a hagyma egyenletesen süljön. Szerencsére van egy egyszerű módja a hagyma aprításának, hogy a kés ne csússzon el, és minden darab azonos méretű legyen. Amíg a kés éles, apróra vágott hagymát bármilyen receptben felhasználásra készen kaphat!
Lépés
1. módszer a 3 -ból: Vágja le a hagymát késsel
1. lépés Vágja le a hagyma tetejét körülbelül 1,5 centiméterre
A hagyma teteje vagy szára az izzó kúpos vége. Helyezze a hagymát egy vágódeszkára, és mérje le a hagyma tetejétől az aljáig körülbelül 1,5 cm -re. A hagyma tetejét éles késsel egyenesre vágjuk, hogy a hagyma teteje egyenletes legyen.
Hagyja a hagymát tövében lévő gyökeret vágatlanul
Tipp:
Élesítse a kést, mielőtt apróra vágja a hagymát. Ez megkönnyíti a vágást, és megakadályozza a szemfájdalmat.
2. lépés Szeletelje a hagymát felülről lefelé
Helyezze a hagymát a frissen szeletelt oldalával a vágódeszkához. Helyezze a kést a gyökér közepére (amely most a tetején van), majd egyenesen lefelé szeletelje, hogy a hagymát 2 egyforma méretű darabra vágják.
Lépés 3. Hámozza meg a hagyma külső héját
A hagyma külső héja általában egy első réteget tartalmaz, amelyet könnyű eltávolítani, és egy második réteget, amelyet nehéz lehúzni. Hámozza le a hagyma laza külső héját és dobja ki. Csípje körmével a következő bőrréteget, hogy lehámozza. Húzza a bőrt a hagyma gyökere felé, de ne hagyja elcsúszni.
A gyökerekhez még ragasztott héj "fogantyúként" használható, amely megkönnyíti a hagyma tartását vágás közben
4. lépés: A hagymát egyenesen szeleteljük fel a gyökértől kezdve
Tartsa a hagymát a héjánál fogva a gyökér közelében. Kezdje a hagyma egyik oldaláról, és ragassza a kés hegyét 1,5 cm -re a gyökértől. Készítsen függőleges éket a gyökértől a korábban készített lapos szeletig. Ezt folytassa az egész hagymával, egyenletesen elosztva a szeletek között.
A gyökerek segítenek abban, hogy a hagymaszeletek ne essenek le. Tehát ügyeljen arra, hogy ne vágja le
5. lépés Készítsen 2-3 szeletet oldalt a hagyma lapos oldaláról
Nyomja meg enyhén a hagymát, és tegye a kést a vágódeszkával párhuzamosan. Kezdje el szeletelni a hagyma lapos oldalát, körülbelül 1,5 cm -re a vágódeszkától. Döntse le kissé a kést, nehogy elvágja az ujjait. Mielőtt elérné a gyökereket, húzza el a kést a hagymától. Ha elkészült az első szeletkel, készítsen új szeleteket egyenlő távolságra, amíg az egész hagymát fel nem szeleteli a tetejére.
Ezt lassan végezze el, nehogy elvágja az ujjait
Figyelem:
Szeleteléskor ne gyakoroljon túl nagy nyomást a hagymára. Ez megnehezítheti a kés mozgatását.
6. lépés: A hagymát vágja hosszában, hogy feldarabolja
Forgassa el a hagymát úgy, hogy a gyökerek ugyanazon az oldalon legyenek, mint a nem domináns keze. Helyezze ujjbegyét a hagymára úgy, hogy a penge oldala érintkezzen a csuklójával. Kezdje az apróra vágott hagymával, majd vágja fel a hagymát. Minden szelet után mozgassa hátra az ujját, hogy vezesse a kést. Folytassa a hagyma aprítását, amíg el nem éri a gyökereket.
Győződjön meg arról, hogy az összes szelet egyenletesen helyezkedik el, hogy azonos méretű hagymaszeleteket kapjon
2. módszer a 3 -ból: Hagyma aprítása konyhai robotgéppel
Lépés 1. Egy késsel vágja félbe a hagymát
Vágja le a hagyma szárát és gyökereit, amelyek alul és felül vannak, hogy a hagymának két egyenletes szelete legyen. Helyezze a hagymát függőleges helyzetbe az egyik oldalán, amelyet egyenletesen felszeleteltek, majd szeletelje át a közepét, hogy két egyforma méretű hagymát kapjon.
Ügyeljen arra, hogy éles kést használjon. Ellenkező esetben nehezen osztja fel a hagymát
2. lépés Távolítsa el a hagyma külső héjrétegét
Ujjaival távolítsa el a hagyma laza külső héját. Csípje meg a hagymahéj végét a körmével, hogy felvegye. Húzza le a bőrt, hogy a hagyma felülete sima tapintású legyen.
Ha nehezen távolítja el a bőrt a körmével, akkor késsel távolítsa el a bőrréteget
3. Tegye az apróra vágott hagymát egy konyhai robotgépbe
Nyissa ki a konyhai robotgép fedelét, és az apróra vágott hagymát fejjel lefelé helyezze a konyhai robotgép edényébe. Ügyeljen arra, hogy a hagymát ne tegye közvetlenül a késre, mert ez megakadályozhatja az aprítást. Helyezze vissza a konyhai robotgép fedelét, és húzza meg, hogy ne szakadjon le.
- Legyen óvatos a kés pengéjével, amikor a hagymát a konyhai robotgépbe teszi. A kés éles pengéje megsértheti a kezet.
- Soha ne működtessen fedél nélküli konyhai robotgépet.
Lépés 4. Finoman vágja le a hagymát a „Pulse” gombbal
Nyomja meg egyszer a "Pulse" gombot az aprítás megkezdéséhez. Nézze meg a konyhai robotgép tálját, hogy megtudja, hogyan vágja a hagymát. Nyomja meg és tartsa lenyomva a gombot 2-3 másodpercig a kívánt időpontban, mielőtt elengedné, hogy lássa a vágás méretét. Folytassa a hagyma aprítását, amíg el nem éri a kívánt méretet.
Vigyázzon, hogy a hagymát ne vágja túl sokáig, mert ettől folyhat. A receptekben nem használhat pürésített hagymát
Figyelem:
Ha nem dolgozik konyhai robotgéppel, nem lesz egyforma méretű a hagymadarab. Így előfordulhat, hogy a darabok nem sülnek egyenletesen.
3. módszer 3 -ból: A legjobb gyakorlatok megvalósítása
1. lépés Válasszon hagymát, amely kemény, nem csírázik vagy lágy része van
Ellenőrizze, nincsenek -e fekete vagy barna foltok a bőrön, mivel ezek a gombák jelei. Ne válasszon zölden sarjadó hagymát, mert nem friss és könnyen megsérül. Keressen olyan hagymát, amely szilárd és nem változtatja meg a színét.
Az egész hagyma akár 3 hónapig is eláll, ha hűtőszekrényben vagy kamrában tárolják
Tipp:
Ha a hagyma belső rétege színt vált, eltávolíthatja a réteget, és felhasználhatja a hagyma fennmaradó részét.
Lépés 2. Hűtse le a hagymát a hűtőszekrényben 15 percig szeletelés előtt, hogy elkerülje a csípést
A hagyma szeletelve gázt bocsát ki, ami irritálhatja a szemet. Vágás előtt helyezze a hagymát 15-20 percre a hűtőszekrénybe vagy a fagyasztóba, nehogy gáz távozzon. Így nem fog fájni a szemed, amikor kezeled.
Hogy ne fájjon a szeme, viselhet konyhai szemüveget is
3. lépés. Gyakorolja a kés biztonságos használatát
Tartsa a mutatóját és a hüvelykujját a kés alja köré, és tartsa biztonságosan a fogantyút a többi kezével. Tartsa a másik kéz ujjait karom alakban, hogy ne vágja szét az ujjait, amikor apróra vágja a hagymát. Ha hagymát szeletel, lendítse előre a kést, hogy tiszta vágást kapjon.
