A tej melegítése olyan, mint egy művészet, függetlenül attól, hogy mártást, joghurtot vagy tápszert készít. Óvatosan figyelje, amíg forr, és rendszeresen keverje meg, hogy megakadályozza a túlcsordulást. Míg egyes receptek esetében a gyors felmelegítés elfogadható, a tejet lassan fel kell melegíteni, ha kultúrát, sajtot vagy joghurtot készít. Ha a tűzhely túl forró ahhoz, hogy lassan felforralja a tejet, próbálja meg a dupla edényes technikát. A baba tápszer melegítéséhez ne használjon mikrohullámú sütőt vagy közvetlen hőhatást, hanem csak áztassa egy tál meleg vízzel.
Lépés
Módszer 1 /3: Forralt tej
1. lépés Melegítse a mikrohullámú sütőben
A tej melegítésének legegyszerűbb módja a mikrohullámú sütő, de figyelni kell rá. Egy pohár (250 ml) tej 45 másodperc alatt eléri a szobahőmérsékletet, és 2,5 perc alatt felforr. 15 másodpercenként keverjük meg, nehogy túlcsorduljon.
Megpróbálhatja a mikrohullámú sütőt is 70% -os hőfokra állítani, hogy lassabban felhevüljön. A tejet továbbra is 15 másodpercenként fel kell keverni
2. lépés Forraljuk fel a tejet a tűzhelyen egy nagy, mély serpenyőben
Amikor tejet forral a tűzhelyen, használjon mély serpenyőt, hogy a tejes szoba felbuborékolódjon és felmásszon a falakon. Ha mártást vagy egy pohár meleg tejet készít, állítsa a lángot közepes hőre. A tej túlcsordulásának elkerülése érdekében ne forduljon le a tűzhelyről, és néhány percenként keverje meg.
Csökkentse a hőt, amikor a tej forrni kezd, hogy ne égjen meg
Lépés 3. Helyezze a hosszú nyelű spatulát a serpenyőbe
A tej felforr, amikor fehérje- és zsírréteg képződik a tetején, és megakadályozza, hogy az alatta lévő gőz felmelegszik. Végül a gőz brutálisan kitör, és a tej túlcsordul az edényből. A hosszú nyelű spatula letétele lehetővé teszi a gőz távozását, mielőtt túl nagy nyomás keletkezik.
A spatulával keverje fel a tejet néhány percenként, és engedje el a gőzt
4. Lassan melegítse fel a tejet a tenyésztéshez
Ha sajtot vagy joghurtot készít, hevítse fel a tejet percenként egy fokkal. Pároljuk alacsony vagy alacsony-közepes lángon 30-40 percig, és néhány percenként keverjük. Amikor apró buborékok és gőz képződik, a tej elérte forráspontját 82 ° C -on.
Ha a tűzhely túl forró, és nem tudja közvetlenül felforralni a tejet, használja a dupla edényes módszert
2. módszer a 3 -ból: Dupla serpenyők használata
1. lépés. Forraljon fel egy kis vizet
Csak 3-4 cm vizet kell hozzáadnia az edényhez. Tegye a tűzhelyre, és kapcsolja be alacsony lángon. Lassan melegítsük, amíg forrni nem kezd.
2. lépés Helyezzen egy hőálló edényt a forrásban lévő víz fölé
Használjon üveg vagy rozsdamentes acél edényt, és tegye a fazékba, de ne érintse meg a forrásban lévő vizet. A tál alja és a víz felszíne között körülbelül 2,5 cm távolságnak kell lennie.
A tej közvetett melegítése üveg vagy rozsdamentes acél tál fölött lassabb és egyenletesebb forráspontot biztosít
Lépés 3. Öntse a tejet egy hőálló tálba
Tartsa alacsonyan a hőt, és a vizet az edényben, hogy tovább forraljon. Óvatosan tegye a tejet egy üveg vagy rozsdamentes acél tálba. Rendszeresen keverjük, és addig melegítjük, amíg apró buborékok nem jelennek meg a tál szélén, és a tejből gőz keletkezik.
Ha felforrt, kapcsolja ki a tüzet, és használja a tejet, vagy tegye hűtőszekrénybe az elkészíteni kívánt recept szerint
3. módszer a 3 -ból: Baba tápszer melegítése
1. lépés Áztassa be a tejesüveget meleg vízbe, hogy egyenletesen felmelegedjen
Helyezze az üveget egy meleg víz tálba, vagy tartsa az üveget forró zuhany alatt. Ha a víz a tálban lehűl, cserélje ki melegebbre. Melegítse az üveget, amíg el nem éri a szobahőmérsékletet vagy a testhőmérsékletet, attól függően, hogy a baba melyiket választja.
Ne hagyja, hogy a formula túlmelegedjen. Ha túl meleg, a tej elveszíti tápanyagait, és megégetheti a baba száját
2. lépés. Ne használjon mikrohullámú sütőt vagy tűzhelyet
A csapból meleg vizet vagy a tűzhelyen meleg tejet nyithat, de ne melegítse közvetlenül az üveget a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen. A mikrohullámú sütő egyenetlenül felmelegíti a tejet vagy a tápszert, és veszélyes forró pontokat okoz. A tűzhelyen lévő fűtőpalackok is hasonló hatással járhatnak, és megolvaszthatják a műanyag palackokat.
3. lépés. Vásároljon palackos fűtőtestet
A palackmelegítő a leggyorsabb és legkényelmesebb módja a babatej vagy tápszer felmelegítésének. Modelltől függően 2-4 perc alatt egyenletesen felmelegíti az üveget szobahőmérsékletre.
