A legtöbb bolti sonka-legyen szó pörkölt sonkáról, kerek sonkáról vagy csont nélküli sonkáról-valójában főtt. Ha hazahozza, már csak fel kell melegíteni a húst a tálaláshoz! Ha a pörkölt sonkát alacsony hőmérsékleten melegíti, megakadályozza annak kiszáradását, míg a sonkát körben, magas hőmérsékleten, kevés vízzel megfőzve nedves maradhat a hús. Kövesse az utasításokat a sonka súly szerinti melegítésére, hogy minden alkalommal finom sonkát ehessen!
Lépés
1. módszer a 3 -ból: Melegítse fel a pörkölt sonkát
1. lépés Szeletelje fel a sonkát több részre
A darabok mérete tetszés szerint állítható, de a húst vékonyra kell szeletelni a könnyű kiszolgálás érdekében. Szeletelheti az egész sonkát, vagy csak néhány darabot szeletelhet az asszonyok száma szerint.
2. lépés Helyezze a sonkacsíkokat egy sekély sütőedénybe, majd fedje le fóliával
Ez a fedél arra szolgál, hogy a sonkából kilépő folyadék ne szivárogjon ki a serpenyőből, hogy a sonka ne száradjon ki. A fóliának szorosan illeszkednie kell az edény köré, hogy megakadályozza a hő távozását.
3. lépés Melegítse fel a sonkát a sütőben
Állítsa a sütő hőmérsékletét 135 Celsius fokra. A sonka hevítésének időtartama a súlyától függ. Minden 0,5 kg sonkát 10 percig melegíteni kell.
4. lépés. Ellenőrizze a sonkát, hogy nem szárad -e ki
Amikor a főzési idő nagyjából a feléhez közeledik, kissé nyissa ki a serpenyő végeit. A sonka daraboknak enyhén rózsaszínűnek kell lenniük. Ha a sonka fehérnek tűnik, az azt jelenti, hogy a hús száraz. Adjunk hozzá néhány evőkanál vizet a serpenyőbe, majd tegyük vissza a sonkát a sütőbe.
2. módszer a 3 -ból: Felhevített sonka körbe vágva
1. lépés Helyezze a sonkát „fekve” a serpenyőbe
A sonka kerekre rakása segíthet megakadályozni a folyadék kiszökését. Ez megakadályozza azt is, hogy a kerekre vágott sonkában általában megtalálható fűszerek kiszáradjanak és ne ragadjanak a serpenyőbe.
2. lépés Fedje le a sonkát vastag fóliával
A sonkát le kell fedni, és a fedőt a serpenyő végeire kell ragasztani. A vastag fólia (a hagyományos fóliával szemben) megakadályozza a sonka kiszáradását.
3. lépés Melegítsünk 0,5 kg sonkát 10 percig
Állítsa a sütő hőmérsékletét 163 Celsius -fokra, majd melegítsen elő egy 5 kg -os sonkát 10 percig. A bolti sonkák belső hőmérséklete 60 Celsius fok legyen, míg a maradék sonkákat 71 Celsius fokig kell melegíteni.
Lépés 4. Ellenőrizze a sonkát, miután a főzési idő fele lejárt
A sütési idő felénél vegye ki a sonkát a sütőből. Nyissa ki a sütőlap peremét, és helyezzen egy húshőmérőt a sonkába. A hőmérsékletnek 81 Celsius foknak kell lennie. Ha a sonka fehérnek és száraznak tűnik, adjon hozzá néhány csepp vizet a serpenyőbe, majd szorosan zárja le a fedelet, mielőtt visszatenné a sütőbe.
5. lépés Mikrohullámú sütés minden darab sonkát
Helyezze a sonkaszeleteket mikrohullámú sütőben használható edénybe, majd fedje le papírtörlővel. Melegítsen minden darab sonkát 1 percig.
3. módszer a 3-ból: Csontmentes sonka újramelegítése
1. lépés Helyezze a sonkát egy sekély serpenyőbe
Öntsön fél csésze (119 ml) vizet a serpenyőbe. Ez segít megőrizni a nedvességet a sonkában, és a húst melegítés után is nedvesen tartja.
2. lépés Fedje le a tepsit fóliával
A fólia peremét a serpenyő pereméhez kell ragasztani. Ügyeljen arra, hogy csípje vagy tömje be a fólia széleit, hogy a sonka hevítésekor ne kerüljön hő.
3. lépés Melegítsünk 0,5 kg sonkát 20-30 percig
A sütőt 163 Celsius -fokra kell állítani. Ellenőrizze a sonkát, miután félig megfőtt, hogy lássa a hús belső hőmérsékletét. Belső hőmérsékletének el kell érnie a 71 Celsius fokot.
Lépés 4. Csökkentse a csontos sonka főzési idejét
Ha a sonka még csontos, akkor 0,5 kg sonkát 15-20 percig melegítünk. A másik módszer pontosan megegyezik a csontok nélküli sonka melegítésével-tegye a sonkát fél csésze vízzel (119 ml) egy sekély serpenyőbe, majd fedje le fóliával.
5. lépés Ellenőrizze a sonkát, miután a főzési idő fele lejárt
A sütési idő felénél vegye ki a sonkát a sütőből. Nyissa ki a sütőlap peremét, és helyezzen egy húshőmérőt a sonkába. A hőmérsékletnek 81 Celsius foknak kell lennie. Ha a sonka fehérnek és száraznak tűnik, adjon hozzá néhány csepp vizet a serpenyőbe, majd szorosan zárja le a fedelet, mielőtt visszatenné a sütőbe.
Tippek
- A körökre vágott sonka nagyon gyorsan szárad az alacsony víztartalom miatt. Lehet, hogy inkább sonkát eszel körbe vágva melegítés nélkül.
- Bármilyen típusú felmelegített sonkát süthet, mielőtt betenné a sütőbe. Néhány fogyasztásra kész sonka tartalmazza a csomagolásban a fűszerezést és a főzési utasításokat. Ezeket külön is megvásárolhatja.
