A brokkoli egy ízletes és egészséges zöldség, amely sok apró virágból álló nagy virágfejekre nő. Mielőtt főz vagy friss brokkolit fogyaszt, először mossa le, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket, a peszticideket és még a rovarokat is. A brokkolit gyorsan és egyszerűen megmoshatja vízzel vagy ecetes oldattal, a káposzta hernyóit pedig sós oldattal távolíthatja el a rügyekről.
Lépés
Módszer 1 /3: A brokkoli mosása vízzel
1. lépés: Töltsön meg egy mosogatógépet hideg vízzel, és áztassa a brokkolit 5-10 percig
Tisztítsa meg alaposan a mosogatót, és dugja be, hogy a víz ne folyhasson le a lefolyóban. Győződjön meg róla, hogy annyi víz van, hogy teljesen ellepje a brokkolit. Ezután hagyja a brokkolit a vízben, hogy lemossa a talajt és a szennyeződést.
- Miután a brokkoli a vízben van, keverje meg néhányszor, hogy eltávolítsa a nagyobb törmeléket.
- Ha meleg vizet használ, a brokkoli virágok kissé megfonnyadnak.
- Ha nincs mosogatója, hogy áztassa, használjon egy nagy tálat. Ügyeljen azonban arra, hogy a brokkoli víz alá merüljön.
Lépés 2. Tegye a brokkolit egy szűrőedénybe, és öntsön rá hideg vizet
Áztatás után szárítsa meg a mosogatót, és kapcsolja be a hideg vizet. Hagyja, hogy a víz öblítse le a brokkolit egy szűrőedényben, és fordítsa meg a brokkolit, hogy minden oldalát megmossa.
Ha nincs szűrőedénye, csak tartsa a kezében a brokkolit, és csepegtesse le vízzel
3. lépés. A kezével dörzsölje meg a zöldségeket, és távolítsa el a szennyeződést és a törmeléket
A brokkoli fejének számos zugja van, ahol a szennyeződés beszorulhat. Eltávolításukhoz húzza ujját a brokkoli rózsákra, és dörzsölje a szár oldalát és alját is.
Ha van keféje a gyümölcsök és zöldségek tisztítására, használja a brokkoli mosására, de legyen óvatos a virágok ecsetelésénél. A brokkoli virágok nagyon puhaak és könnyen letörhetnek a szárról
4. lépés Tálalás vagy főzés előtt rázza fel szárazra a brokkolit
Tartsa a brokkolit a mosogató fölött, és hagyja, hogy a víz néhány másodpercig lecsöpögjön a virágokról. Ezt követően 3-4 alkalommal rázza meg kézzel a brokkolit, hogy a rügyek közül minél több vizet távolítson el.
Ha a virágok és a szárak még nedvesek, akkor a brokkoli elkészítése előtt törölje szárazra papírtörlővel vagy tiszta ruhával
2. módszer a 3 -ból: A brokkoli mosása ecetes oldattal
1. lépés Töltsön meg egy nagy tálat 3 rész vízzel és 1 rész fehér ecettel
Győződjön meg arról, hogy a tál elég nagy ahhoz, hogy elférjen benne a brokkoli. Az oldatot kanállal keverjük össze, hogy a víz és az ecet összekeveredjen. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy teljesen ellepje a brokkolifejeket.
Például, ha 700 ml (3 csésze) vizet tesz egy tálba, adjon hozzá 240 ml vizet (1 csésze) fehér ecetet
2. lépés. Adjon hozzá brokkolit az oldathoz, és áztassa 15-20 percig
Keverje meg néhányszor a brokkolit a tálban, hogy eltávolítsa a nagy szennyeződéseket, majd hagyja pihenni a zöldségeket. Amíg a brokkoli áztatására vár, elkészítheti a többi hozzávalót.
A brokkoli ecetes áztatása egy kicsit hosszabb ideig tart, mint a víz, de hatékonyabb a peszticidek és baktériumok eltávolításában, mint a víz
Lépés 3. Vegye ki a brokkolit az oldatból, és öblítse le hideg vízzel
Öblítéskor keze vagy ecsete segítségével dörzsölje le a brokkoli szárát és virágzatát. Öblítse le a brokkoli minden oldalát, beleértve a szár alját és a virágzat alatti részt is.
Ha a brokkolit több mint 30 percig áztatja, a zöldségek elkezdik felszívni az ecetet és keserű ízt kölcsönöznek neki
3. módszer 3 -ból: Megszabadulni a káposzta hernyóitól sós vízzel
Lépés 1. Tegye a brokkolit hideg vízzel ellátott edénybe, a virágokat lefelé
Ha a brokkoli bio vagy házi termesztésű, akkor aggódhat, hogy hernyók vannak a rügyeken. A biztonság kedvéért áztassa a brokkoli virágokat sóoldatban.
A hernyók hajlamosak a virágos virágok belsejében élni, mert sok hely van elrejtve. Ha attól tart, hogy hernyók is vannak a szárán, csak mártsa be a brokkolit a vízbe, de a virágokat tartsa fejjel lefelé
2. lépés. Adjon hozzá 1 evőkanál
(5 ml) só minden 1000 ml hideg vízhez. A brokkoli hozzáadása után öntsük hozzá a sót, és keverjük össze a brokkolifejeket a vízben, hogy feloldódjon a só. Ez a keverés sok hernyót is eltávolít és kienged a rejtekhelyekről.
Ha nem lát hernyót a brokkoli keverése közben, folytassa az áztatási folyamatot, hogy megbizonyosodjon arról, hogy semmi sem rejtőzik el
3. lépés Áztassa a brokkolit 15-30 percig, hogy eltávolítsa a hernyókat
Amikor a brokkoli áztatott, a virágok hernyói összezsugorodnak a hideg vízben, és felúsznak a tetejére. A vízből való kivételhez szitával vagy réselt spatulával megszúrjuk.
Nem kell kivenni a hernyókat a vízből, de ha mégis, akkor nem tudnak újra a szárakhoz erősödni, amikor a brokkolit eltávolítják
4. lépés Öblítse le a brokkoli virágokat hideg vízben, hogy eltávolítsa a maradék sót
Áztatás után só lehet még a brokkoliban. Tartsa a brokkoli fejét hideg folyó víz alatt 15 másodpercig, fordítsa meg, és öblítse le a másik oldalát.
Ha a brokkolit nem tisztította meg ecsettel vagy kézzel, akkor ezt most öblítés közben teheti meg
Lépés 5. Rázza fel a brokkolit és szárítsa meg
Tartsa fejjel lefelé a brokkolit a mosogató fölött, és koppintson a szár aljára, hogy eltávolítsa a maradék hernyókat. Ezután tiszta papírtörlővel szárítsa meg a felesleges vizet, és alaposan vizsgálja meg a brokkoli virágokat.
