A gőzölés az egyik legnépszerűbb főzési módszer abban az értelemben, hogy vizet forralunk, és a gőz segítségével puhára főzzük a zöldségeket. A friss brokkoli ízletes lesz párolva, de a helytelen párolás hatására a brokkoli elhalványul és állaga pépes lesz. Ez a cikk bemutatja, hogyan kell párolni a brokkolit, akár tűzhelyen, akár mikrohullámú sütőben. Ezenkívül ez a cikk utasításokat is tartalmaz a brokkoli fűszerezésére.
- Elkészítési idő: 10-15 perc
- Főzési idő: 4-5 perc
- Teljes idő: 20 perc
Lépés
4. módszer: Előkészítés a brokkoli párolására
1. lépés. Válasszon friss brokkolit sötétzöld fejjel és világos zöld szárral
Keresse meg a nem barna színű brokkolit, és kerülje a hervadt vagy horzsolt brokkolit. A rügyeket szorosan le kell zárni.
Fagyasztott brokkolit is párolhat. A fagyasztott brokkolit nem kell felolvasztani párolás előtt
2. lépés Mossa meg a brokkolit
A brokkolit alaposan mossa le vízben, és ujjaival dörzsölje le a szennyeződést.
A csomagolt fagyasztott brokkolit nem kell mosni, mert csomagolás előtt megmossák
Lépés 3. Vágja a brokkolit falatnyi darabokra
Helyezze a brokkolit egy vágódeszkára, és éles késsel vágja le a brokkoli virágokat. Fontolja meg a brokkoli szár beillesztését, és vágja falatnyi darabokra; A brokkoli szár nagyon egészséges, és a brokkoli fejekhez képest szép kontrasztú textúrájú.
A fagyasztott brokkolit általában már feldaraboljuk. Ellenőrizze a fagyasztott brokkolit, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a kívánt méretű. Ha akarja, vágja kisebb darabokra
2. módszer a 4 -ből: Brokkoli párolása a tűzhelyen
1. lépés: Töltse fel az edényt 2,5 cm vízzel
Ezt a serpenyőt használja a brokkoli párolására, ezért győződjön meg róla, hogy elég nagy ahhoz, hogy elférjen benne a brokkoli és a gőzölő is. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre.
2. lépés Helyezze a gőzölő kosarat az edénybe
A kosár alját ne érje víz.
- Ha nincs gőzölő kosara, használjon kis lyukú mosdót.
- Ha nincs kis lyukú medencéje, akkor a brokkolit közvetlenül a vízbe teheti. Csak néhány evőkanál vízre van szüksége. Ügyeljen arra, hogy a víz ne borítsa be teljesen a brokkolit.
3. lépés Lassan forraljuk fel a vizet
Kapcsolja be a tűzhelyet, és használjon közepes-magas hőt. Várjon, amíg a víz lassan forrni kezd.
4. lépés Helyezze a brokkolit a pároló kosárba
Próbálja egyenletesen elrendezni őket a kosárban. Ekkor enyhén ízesíthetjük sóval, borssal vagy vajjal is.
5. lépés: Fedjük le az edényt és pároljuk 4-5 percig
Figyelje a brokkolit, hogy ne süljön túl.
Ha ellenőrizni szeretné, hogy elkészült -e a brokkoli, villával átszúrhatja a brokkolit; ha a villát könnyű beleragadni a brokkoliba, akkor ez kész
6. lépés. Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és tegye át a brokkolit egy tálra
Legyen óvatos az edény kinyitásakor; ne döntse meg, mivel a gőz megütheti az arcát és megégetheti.
Fontolja meg a brokkoli ízesítését sóval, borssal vagy fokhagymával
3. módszer a 4 -ből: A brokkoli párolása "mikrohullámú sütőben"
1. lépés Helyezze a brokkoli virágokat egy mikrohullámú sütőben használható edénybe
A brokkoli virágokat könnyen a tálba kell helyezni, és nem a perem fölé.
Fontolja meg a brokkoli ízesítését sóval, borssal vagy vajjal
2. lépés Öntsön vizet a tálba
Minden font brokkolihoz két -három evőkanál vízre van szüksége.
Lépés 3. Fedje le a tálat
Győződjön meg arról, hogy a tál fedele nem tartalmaz fémet. Ha nincs fedele, lefedheti a tálat tányérral; győződjön meg arról, hogy a tányér szorosan illeszkedik a tál fölé.
- Ne használjon műanyag fóliát. Bár ártalmatlan, a műanyag csomagolás megolvadhat; a műanyag lyukak lehetővé teszik a gőz távozását, megakadályozva a brokkoli túlfőzését.
- Ne használjon fóliát a tál lefedésére. Az alumínium fólia nem mikrohullámú sütőben használható anyag.
4. lépés Párolja a brokkolit a mikrohullámú sütőben magas hőmérsékleten 3-4 percig
A brokkoli készenlétét 2,5 perc elteltével ellenőrizheti, ha eltávolítja a tálat a mikrohullámú sütőből, és villával átszúrja a brokkolit. Ha a brokkoli puha és gyengéd, akkor érett; ha még szilárd, akkor pár percig még párolnia kell.
5. lépés Távolítsa el a brokkolit a mikrohullámú sütőből
Tegyük egy tálalótányérra, és forrón tálaljuk; Ne hagyja a mikrohullámú sütőben, mert a színe elhalványul.
Fontolja meg a brokkoli ízesítését sóval, borssal vagy fokhagymával
4. módszer a 4 -ből: A brokkoli fűszerezése és ízesítése
1. lépés Adjon ízt a főzővíznek
Mielőtt elkezdené melegíteni a vizet, fontolja meg, hogy ízesítse citromlével vagy szójaszósszal. A vízből származó gőz kis ízt kölcsönöz a brokkolinak.
2. lépés Gőzölés előtt ízesítse a brokkolit
Egy kis tálban keverjük össze az olívaolajat, a sót és a borsot. Gőzölés előtt dobja fel ezzel a keverékkel a brokkolit.
Lépés 3. Gőzölés előtt vagy után adjon vajat a brokkolihoz
Tálalás előtt feltétlenül keverje meg a brokkolit, hogy minden darab olvadt vajjal legyen bevonva.
4. lépés Gőzölés után fűszerezze a brokkolit gyógynövényekkel és fűszerekkel
Tálalás előtt megszórhatjuk a brokkolit fokhagymaporral, sóval vagy borssal. Hozzáadhat friss fűszernövényeket is, például édesköményt, petrezselymet vagy kakukkfüvet.
5. lépés A sózatlan brokkoli íze fokozottabb
Próbáljon apróra vágott vagy szeletelt fokhagymát hozzáadni a brokkolihoz párolás előtt vagy után. A párolt brokkolit is fel lehet dobni darált fokhagymával, amelyet olívaolajon megpirítottak.
Lépés 6. Adjon hozzá íz- és frissességérzetet citrommal
Miután a brokkoli megpárolt, próbálja meg feldobni a reszelt citromhéjjal vagy citromszelettel.
7. lépés: A párolt brokkolit megszórjuk reszelt sajttal
Hagyjuk kicsit megolvadni a sajtot, majd keverjük hozzá a brokkolit, hogy minden összeálljon. Fontolja meg a parmezán sajt és egy kevés fokhagymapor használatát.
