Ha belefáradt a nyers vegyes zöldségek főzésébe, próbálja meg másképp főzni. Párolhatja a vegyes fagyasztott zöldségeket, és fűszerezheti kaporral vagy taragonnal. Vagy grillezés előtt a zöldségeket is feldarabolhatja, és olajjal és gyógynövényekkel megpiríthatja. Akár fűszerezheti a vegyes zöldségeket, és grillezheti őket, hogy finom, füstös ízű legyen. Párolja a választott zöldségkeveréket, hogy alacsony zsírtartalmú, tápanyagban gazdag köretet kapjon.
Hozzávalók
Keverjük össze a pirított vegyes fagyasztott zöldségeket
- 1 evőkanál. (15 ml) extra szűz olívaolaj
- 1 kis vöröshagyma, apróra vágva
- 4 csésze (600 g) fagyasztott zöldségkeverék
- tk. (0,5 g) szárított édeskömény vagy tárkony
- tk. (1,5 g) só
- tk. (0,5 g) frissen őrölt bors
4 adagra
Friss zöldségek grillezése
- 1 közepes méretű hagyma
- 1 közepes méretű sárgarépa
- 1 cukkini
- 1 padlizsán
- 2 kis burgonya
- 5 kis paradicsom
- 1 piros vagy sárga paprika
- 2 gerezd fokhagyma
- Só és bors ízlés szerint
- Szárított gyógynövények (például zsálya, kakukkfű vagy rozmaring) ízlés szerint
- 4-5 evőkanál. (60-74 ml) olívaolaj ízlés szerint
6 adagra
Grillezett vegyes friss zöldségek
- 1 evőkanál. (12,5 g) barna cukor
- 1½ tk. (1 g) friss bazsalikomlevél
- tk. (3 g) só
- tk. (1,5 g) fokhagyma por
- tk. (0,3 g) őrölt fekete bors
- 2 evőkanál. (30 ml) olívaolaj
- 8 spárga
- 1 közepes piros paprika
- 1 közepes cukkini
- 1 közepes méretű tök
- 1 kis vöröshagyma
6 adagra
Párolt vegyes friss zöldségek
- 2 csésze (480 ml) csirkehúsleves vagy zöldségleves
- 1 csésze (175 g) brokkoli rózsa
- 1 közepes cukkini
- 1 csésze (120 g) sárgarépa
- 225 g csicseriborsó, apróra vágva
- fej káposzta
6 adagra
Lépés
1. módszer a 4 -ből: pirított vegyes fagyasztott zöldségek
Lépés 1. A hagymát egy percig pirítsa közepes lángon
Öntsön 1 evőkanál. (15 ml) extra szűz olívaolaj egy nagy serpenyőben. Kapcsolja a tűzhelyet közepes lángra, és aprítson fel egy kis lilahagymát, amíg az olaj felmelegszik. Tegyük a hagymát az olajba, és pirítsuk meg. A hagymát egy percig főzzük puhára.
Az extra szűz olívaolajat helyettesítheti repce-, földimogyoró-, kukorica-, pórsáfrány- vagy szójaolajjal
2. lépés. Adjuk hozzá a fagyasztott zöldségkeveréket
Mérjünk 4 csésze (600 g) fagyasztott vegyes zöldséget a serpenyőbe a medvehagymával. Nem kell kiolvasztani a zöldségeket, mielőtt hozzáadná őket a serpenyőhöz.
Használhat szokásos vegyes fagyasztott zöldségeket vagy kedvenc vegyes fagyasztott zöldség -kombinációját (például kevert zöldeket a capcai -hoz)
3. lépés A zöldségeket 4-6 percig főzzük
Zárja be az edényt. Párold a zöldségeket 4-6 percig, amíg nagyon felforrósodnak.
A zöldségeket egyszer vagy kétszer megkeverheti, hogy egyenletesen süljön
4. lépés Fűszerezze a pirított zöldségeket és tálalja
Csavarja ki a serpenyőt, és szórja meg tk. (0,5 g) szárított édeskömény vagy tárkony, tk. (1,5 g) só és tk. (0,5 g) frissen őrölt bors. Keverje hozzá a zöldségeket és tálalja.
A maradék keveréket megsütjük légmentesen záródó edényben, és hűtőszekrényben 3-4 napig tároljuk
2. módszer a 4 -ből: Friss zöldségek grillezése
1. lépés Melegítse elő a sütőt, és szeletelje fel a hagymát
Kapcsolja be a sütőt 180 ° C -ra. Hámozzon meg egy közepes hagymát, és vágja 4 nagy darabra. Vágjon minden darabot vékony szeletekre (kb. 1 cm vastag). A hagyma szeleteket egy nagy tepsibe terítjük.
2. lépés Mossa meg és kockázza fel az összes zöldséget
Mossa meg az összes zöldséget, és vágja le a végét. Egy éles késsel vágja a zöldségeket egyforma nagyságú kockákra, hogy mindegyikük egyenletesen süljön. Körülbelül 1 cm -es méretre vágjuk.
Ne feledje, ebben a receptben mindig félreteszi vagy kicseréli a zöldségeket. Az a fontos, hogy a teljes szám változatlan maradjon. Például, ha nem szeretne paprikát és padlizsánt használni, akkor csak növelje a burgonya, a cukkini vagy a paradicsom mennyiségét
3. lépés Keverje össze és fűszerezze a zöldségeket egy sütőlapon
A felkockázott zöldségeket a serpenyőre kenjük a hagymával. Ízlés szerint megszórjuk sóval és borssal. Ízlés szerint hozzáadhatja kedvenc gyógynövényeit is.
Használjon szárított zsályát, kakukkfüvet vagy rozmaringot
Lépés 4. Öntse az olajat a zöldségekre és keverje össze
Megszórjuk 4-5 evőkanál. (60-74 ml) olívaolajat, és addig keverjük, amíg jól össze nem áll.
Az extra szűz olívaolajat helyettesítheti repce-, földimogyoró-, kukorica-, pórsáfrány- vagy szójaolajjal
5. lépés Sütjük a zöldségeket 45-60 percig
Helyezze az edényt az előmelegített sütőbe, és süsse 30 percig. Belekeverjük a zöldségeket, majd további 15-30 percig sütjük. A sütés befejeztével a zöldségek megpuhulnak és aranybarna színűek lesznek. A sült vegyes zöldségeket tálaljuk, miután kicsit kihűltek.
Míg a grillezett zöldségeket légmentesen záródó edényben tárolhatja a hűtőszekrényben, idővel pépesednek
3. módszer a 4 -ből: Vegyes friss zöldségek grillezése
1. lépés Keverje össze a fűszereket
Vegyünk egy kis tálat, és keverjük össze 1 evőkanál. (12,5 g) barna cukor, 1½ tk. (1 g) friss bazsalikomlevél, tk. (3 g) só, tk. (1,5 g) fokhagymapor, és tk. (0,3 g) őrölt fekete bors. Tegye félre a fűszereket.
2. lépés Mossa meg és vágja fel a zöldségeket
Vágja le a spárga nyolc végét. Távolítsa el az egyik közepes piros paprika magját, majd vágja hat nagy darabra. Egy közepes cukkinit, egy közepes sárga tököt és egy kis vöröshagymát is vágjunk 1 cm -es kockákra. Tegye az összes apróra vágott zöldséget egy nagy tálba, hogy összekeveredjen.
Lépés 3. Keverje össze a zöldségeket a fűszerekkel és az olajjal
Megszórunk 2 evőkanál. (30 ml) olívaolaj és fűszerkeverék zöldségekre. Egy kanál segítségével keverje össze az olajat és a fűszereket a zöldségekkel, amíg egyenletesen be nem vonják. Az olaj megakadályozza, hogy a zöldségek a grillhez vagy a serpenyőhöz tapadjanak.
- Az extra szűz olívaolajat repce, mogyoró, kukorica, pórsáfrány vagy szójaolaj helyettesítheti.
- Ne feledje, ebben a receptben mindig félreteszi vagy kicseréli a zöldségeket. Az a fontos, hogy a teljes szám változatlan maradjon. Például, ha nem szeretné használni a spárgát, csak növelje a cukkini vagy a nagy gombák mennyiségét.
4. lépés: Szúrja át a zöldségeket
Minden zöldséget átszúrunk egy fém nyárson, majd megsütjük. Minden nyárson többféle zöldséget keverhet, hogy változzon, ez is csak egy fajta lehet. Ha nem akar nyársat használni, akkor csak tepsire terítse szét.
5. lépés A zöldségeket 10-12 percig sütjük
Ha nyársat használ, fordítsa meg egyszer vagy kétszer, hogy a zöldségek egyenletesen süljenek. Ha sütőlapot használ, sütés közben fordítsa meg egyszer. A sült zöldségeknek lágyaknak és enyhén megégteknek kell lenniük. A vegyes zöldségeket egy perc lehűlés után tálaljuk.
- Viseljen sütőkesztyűt vagy fogót a nyárs eltávolításához a rácsról, mivel a fém felmelegszik.
- A maradék pörkölt zöldségeket légmentesen záródó edényben tárolja, és tegye hűtőszekrénybe. Minél tovább tárolják, annál puhábbak lesznek a zöldségek. Tehát néhány nap múlva azonnal enni.
4. módszer a 4 -ből: Vegyes friss zöldségek párolása
1. lépés Készítse elő a gőzölőt és a vizet
Öntsön 2 csésze (480 ml) csirkehúslevest vagy zöldséglevet a serpenyőbe. Helyezze a gőzölő kosarat az edényre, és kapcsolja be a tűzhelyet közepes hőre. A húslevest elő kell melegíteni a zöldségek elkészítése közben.
2. lépés Mossa meg és vágja fel a zöldségeket
A brokkolit szétválasztjuk kis rózsákra, és levágjuk a csicseriborsó végét. A káposztát 5 cm -es darabokra vágjuk, a sárgarépát pedig 2,5 cm -es darabokra. Távolítsa el a cukkini mindkét végét, majd szeleteljen 1 cm -t.
- Ha úgy tetszik, vágja félbe a cukkinit félkör alakúra.
- Ebben a receptben mindig félreteszi vagy kicseréli a zöldségeket. Az a fontos, hogy a teljes szám változatlan maradjon. Például, ha nem akarja használni a brokkolit, cserélje ki kelbimbóval.
Lépés 3. Tegye a zöldségeket a kosárba, és növelje a hőt
Helyezze az összes kevert zöldséget a pároló kosárba. Fordítsuk a hőt közepes-magasra, és forraljuk fel a levest.
Lépés 4. Fedje le és párolja a zöldségeket öt percig
Fedjük le az edényt, és csökkentsük a hőt a legkisebb fokozatra. Pároljuk a zöldségeket az edényben öt percig. Óvatosan emelje fel a gőzölő kosarat a serpenyő tetejéről, és tálalás előtt győződjön meg arról, hogy a zöldségek puhák.
