A különféle friss gyümölcsök és zöldségek fogyasztása kulcsfontosságú az egészséges táplálkozás és életmód fenntartásához. Az élelmiszerek által okozott járványok számának növekedése azonban aggodalmat keltett a peszticidek élelmiszer -termelésben való felhasználásával kapcsolatban az elmúlt években. A gyümölcsök és zöldségek mosása továbbra is az egyik legjobb módja annak, hogy megvédje magát és családját a betegségektől és a vegyi szennyeződésektől. Íme néhány módszer, amellyel hatékonyan mossa meg a gyümölcsöket és zöldségeket főzés előtt.
Lépés
1. módszer a 3 -ból: A gyümölcsök és zöldségek mosása vízzel
1. lépés: Gyümölcsök és zöldségek előkészítése a mosáshoz
Dobja ki a csomagolást vagy a csomagolást.
- A vízmosási módszer minden gyümölcsre és zöldségre hatékony. Néhány zöldség, például a brokkoli, a saláta vagy a spenót azonban gyakran további figyelmet és tisztítást igényel.
- Nem kell olyan gyümölcsöket vagy zöldségeket mosni, amelyek "fogyasztásra kész", "mosott" vagy "háromszor mosott" felirattal vannak ellátva.
- Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság azt javasolja, hogy a bőrrel ellátott gyümölcsöket és zöldségeket hámozás előtt mossák meg.
- Távolítsa el a matricákat a gyümölcsökről és zöldségekről. Annak ellenére, hogy ehető papírból készülnek, a gyümölcsön lévő matricát el kell távolítani a gyümölcs mosása előtt, hogy a matrica alatti terület is tisztítható legyen.
2. lépés. Mosson kezet
Mielőtt friss gyümölcsöt és zöldséget kezelne, használjon meleg, szappanos vizet, hogy tiszta legyen a keze. Mosson kezet legalább 20 másodpercig.
3. Vágja le a gyümölcsök és zöldségek sérült vagy korhadt részeit
A rothadt és kitett részek lehetővé teszik a kórokozók bejutását a gyümölcsbe vagy zöldségbe.
4. lépés Tisztítsa meg az asztalt, a vágódeszkát és az evőeszközöket
Minden étel elkészítése után tisztítsa meg a konyha felületeit és az evőeszközöket forró, szappanos vízzel.
A konyhai higiénia különösen fontos, ha a gyümölcsöket és zöldségeket hámozza meg anélkül, hogy előtte megmossa őket. A külső baktériumok a belsejébe költözhetnek, ha a gyümölcsöket és zöldségeket kinyitják vagy meghámozzák
5. lépés Mossa meg a gyümölcsöket és zöldségeket hideg vízben
Győződjön meg arról, hogy a felhasznált víz biztonságos a fogyasztáshoz.
- Használhat meleg vizet. Azonban meleg vizet kell használni, ha a gyümölcsöket és zöldségeket mosás után főzni fogja.
- Helyezzen egy szűrőt a mosogatóba, hogy felgyorsítsa a gyümölcsök és zöldségek mosási folyamatát. Mivel egyszerre több gyümölcsöt vagy zöldséget is moshat, a szűrő segítségével könnyebben moshatók a laza gyümölcsök és zöldségek, például a borsó vagy a bab.
6. Lépjen óvatosan a morzsolt gyümölcsökkel és zöldségekkel
Nem szabad túl erőteljesen mosni néhány gyümölcsöt és zöldséget, például a málnát, amelyek könnyen lebomlanak és pépesednek, ha sok vízzel érintkeznek. Tegye a gyümölcsöket és zöldségeket szűrőedénybe, és óvatosan öblítse le.
A gombát más módon kell tisztítani, mint más zöldségeket. A gombák habosodnak, ha túl sok vízzel leöblítik vagy vízbe áztatják. Ha ki kell mosni, akkor csak egy csepp vízzel tegye meg. Ezt követően azonnal óvatosan szárítsa meg egy törlőkendővel. A gombák mosásának legjobb módja, ha nedves, tiszta ruhával vagy törlőkendővel törölje le őket
7. lépés: Dörzsöljön minden gyümölcsöt vagy zöldséget vastag héjjal
Zöldségtisztító kefével dörzsölje a zöldségeket, például a burgonyát és a sárgarépát, amelyek a talajban nőnek, vagy az uborkát és a dinnyét. A súrolás segít elmosni a nehezen eltávolítható mikrobákat. Ügyeljen arra, hogy az ecset ne legyen túl durva, hogy a gyümölcsök és zöldségek ne sérüljenek.
8. lépés: Ellenőrizze a gyümölcsöket és zöldségeket
Győződjön meg arról, hogy a gyümölcsök és zöldségek már nem tartalmaznak port vagy apró rovarokat. Ha talál ilyet, mossa meg újra a gyümölcsöt és a zöldséget.
9. lépés Szárítsa meg a mosott gyümölcsöket és zöldségeket
Az összes mosott gyümölcsöt és zöldséget tiszta papírtörlővel szárítsa meg. Ez megtisztítja a még rögzített baktériumokat.
2. módszer a 3 -ból: Gyümölcsök és zöldségek áztatása
1. lépés: Töltse fel a mosogatógépet hideg vízzel, amely biztonságos a fogyasztáshoz
Használhat vödröt vagy más tartályt is, ha nem akarja használni a mosogatógépet.
Használja ezt a módszert olyan gyümölcsök és zöldségek számára, amelyek nagy felületűek (például szőlő), amelyek szorosan vannak csomagolva (például eper vagy áfonya) vagy mély résekkel (káposzta, brokkoli és leveles zöldek)
2. lépés Mártsuk be a gyümölcsöket és zöldségeket vízbe, és rázzuk össze
Ügyeljen arra, hogy kissé mozgassa, hogy a gyümölcsök és zöldségek külseje alaposan tisztítható legyen.
Ez a módszer hatékony boroknál és más élelmiszereknél, amelyek nagy felületűek és szorosan csomagoltak. Mivel vízbe merül, az étel teljes külső felülete víznek lehet kitéve. Ezt a hatást csak öblítéssel nehezebb elérni
3. lépés Áztassa a gyümölcsöket és zöldségeket sok zuggal 1-2 percig
Az olyan zöldségek, mint a káposzta, a brokkoli és a leveles zöldségek különös gondosságot igényelnek, mert sok poros vagy mikrobiális területük lehet.
- A zöld zöldségek speciális tisztítási módszerrel rendelkeznek. Először szétválasztjuk a leveleket. Ezután áztassa be a leveleket és szűrje le. Ismételje meg ezt a folyamatot. A cél az, hogy a szennyeződés vagy a por tovább erodálódik. Ha elkészült, szárítsa meg a zöldségeket tiszta ronggyal vagy salátafonóval.
- Mindenféle gyümölcs és zöldség áztatása, nemcsak a zöldek, hanem a gyümölcsök, például az eper áztatása is népszerű. Az áztatás egy helyreállító folyamat, amely felfrissítheti a zöldségeket és gyümölcsöket, gazdagíthatja ízüket és meghosszabbíthatja azok eltarthatóságát.
Lépés 4. Tisztítsa meg a használt eszközöket
Más gyümölcs vagy zöldség mosásakor használjon meleg, szappanos vizet a szűrőedény, a saláta tekercs vagy a medence mosásához.
3. módszer 3 -ból: Más megoldások használata
1. lépés Desztillált vízzel mosson és/vagy áztasson mindenféle gyümölcsöt és zöldséget
A desztillált vizet vagy ásványvizet kiszűrték és megtisztították a szennyeződésektől.
A desztillált víz mellett tiszta hideg csapvizet is használhat a gyümölcsök és zöldségek tisztítására
Lépés 2. Használjon sóoldatot
Áztasson mindenféle gyümölcsöt és zöldséget 1-2 teáskanál sóval elkevert vízben 5 percig. Ezután öblítse le vízzel a gyümölcsöket és zöldségeket a só eltávolítása érdekében.
Lépés 3. Víz és ecet keverékével áztassa be mindenféle gyümölcsöt és zöldséget
A gyümölcsöket és zöldségeket áztassa víz és ecet keverékében (120 ml desztillált ecet 480 ml vízben) 5-15 percig. Ezután öblítse le a gyümölcsöket és zöldségeket.
Bár ez a keverék nem hatékony a baktériumok ellen, kimutatták, hogy eltávolítja a peszticideket és a vegyszereket. Ez a megoldás azonban befolyásolhatja a gyümölcs vagy zöldség textúráját és ízét
Lépés 4. Használjon kereskedelmi "gyümölcs- és zöldség" mosószappant
Ezt a fajta mosószappant élelmiszer- és egészségügyi élelmiszerboltokban értékesítik.
- Néhány márka közé tartozik Dr. A Mercola gyümölcs- és zöldségmosója, szerves gyümölcs- és zöldségmosó, XT-301 ózonos víztisztító, J0-4 többfunkciós élelmiszer-sterilizáló (beltéri tisztítórendszerek, Layton, UT).
- A Maine -i Egyetem kutatói számos ilyen terméket teszteltek, majd összehasonlították őket sima vízzel, és nem találtak szignifikáns különbséget a kettő között. Valójában néhány tesztben a vízzel való mosás hatékonyabb volt, mint a kereskedelmi mosószappan a gyümölcsök külső anyagoktól való tisztításakor.
Tippek
- Ha útközben ételt szeretne fogyasztani, töltsön egy spray -palackot hideg vízzel, és mossa meg almát és más gyümölcsöket.
- Ne felejtse el, hogy a helyi gyümölcsöket és zöldségeket, amelyeket közvetlenül a helyi gazdáktól vásároltak, saját maga termelt, vagy "bio" címkével kell ellátni.
- Ne kerülje a gyümölcsök és zöldségek fogyasztását, mert aggódik az anyagok vagy baktériumok által okozott szennyeződés miatt. Mindaddig, amíg fogyasztás előtt alaposan megtisztítja őket, ezek a gyümölcsök és zöldségek minden nap fogyaszthatók. A kutatások azt mutatják, hogy a sok friss gyümölcs és zöldség fogyasztása csökkentheti a rákos megbetegedések és más betegségek kockázatát.
Figyelem
- Gyümölcsök és zöldségek mosásakor ne használjon forró vizet. A forró víz a zöldségeket és a gyümölcsöket hervadáshoz, rothadáshoz vagy forrázáshoz vezet.
- Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság nem javasolja szappan és más mosószerek használatát a gyümölcsök és zöldségek mosásához.
