A tökmagot Pepita néven is ismerik. Ezek a magvak általában tökben és más tök törzsekhez tartozó növényekben találhatók. A legtöbb tökmagot fehér vagy sárga héjban tárolják, amelyet héjnak is neveznek. Maguk zöldek és laposak. A tökmagot egészséges táplálékként lehet enni, mert magnéziumot, mangánt, foszfort, vasat, rezet, fehérjét és cinket tartalmaz. Bár a tökmag héja ehető, egyesek túl keménynek találják. A héj ezen részét azonban eltávolíthatja úgy, hogy felbontja, majd felforralja a magokat. Ezenkívül a tökmag héját is kézzel egyenként meghámozhatja.
Lépés
1. módszer a 3 -ból: A tökmag hámozása tömegesen
1. lépés Távolítsa el a magokat a sütőtökből
Ha szeretné élvezni a friss tökmagot, akkor egyenesen a gyümölcsboltban vásárolt sütőtökből veheti. Először óvatosan késsel vágja le a tök teteje körüli területet a szár közelében. Ezután dobja ki a kivágott részt.
- Használja a kezét, vagy egy kanállal, ha úgy akarja, hogy megkarcolja a tök belsejét.
- A magvak mellett narancshús is kotródik. Ezeket a magokat később meg kell mosni. Gyűjtse össze a magokat és a pépet egy tálba.
2. lépés Tisztítsa meg az eltávolított magokat
Ha befejezte a tök belsejének kaparását, meg kell tisztítania a magokat, és el kell távolítania a húst vagy gyümölcslevet. A tökmagot megtisztíthatja úgy, hogy a tök húsával együtt egy szűrőedénybe helyezi. Ezután hideg vizet kell mosni a mosogatógépben, amíg a magok meg nem tisztítják a pép nagy részét.
A sütőtök húsának egy kis részét nehéz lehet tisztítani, de ez nem jelent problémát. Csak meg kell győződnie arról, hogy a tök húsának nagy részét eltávolították, különösen akkor, ha később tervezi a magok pörkölését. Túl sok hús, amely még mindig a magokhoz van kötve, megéghet a sütőben
Lépés 3. Tekerje ki a magokat sodrófával
Most megkezdheti a tökmag külső héjának tisztítását. A héja nem mérgező, így nyugodtan hagyhatja békén, de a legtöbb ember inkább a mag lágyabb részét tartja előnyben. Ennek a lépésnek a megkezdéséhez terítse el a magokat egy kemény felületre, például konyhai pultra vagy vágódeszkára.
- Próbálja meg egyenletesen elosztani a magokat, hogy ne fedjék egymást.
- Vegyünk egy sodrófát. Tekerje a magokat sodrófával, enyhén nyomja meg, hogy a héja kissé megrepedjen.
- Ne nyomja túl erősen a tökmagot. Ne hagyja, hogy a héj belsejében lévő lágy magok megsérüljenek. Kis erővel tekerje fel, hogy megtörje a héj felületét.
4. lépés Forraljuk fel a magokat öt percig
Forraljunk fel egy edény vizet vízzel, amíg az el nem fedi az összes magot. Vegye ki a magokat, és tegye a vízbe. A forralási folyamatnak lehetővé kell tennie, hogy a héjak lassan leváljanak.
- Figyelje a magokat, amíg felforrnak, és távolítsa el őket a forró vízből, miután a héjak nagy része levált. A héjak leválnak a magvakról, és lebegnek vagy összegyűlnek a serpenyő alján.
- Ez a folyamat általában öt percet vesz igénybe, de attól függően, hogy hány babot főz, kissé tovább vagy még gyorsabban is eltarthat. A kevesebb mag érése néhány percet vehet igénybe, míg a több mag majdnem tíz percet vehet igénybe, amíg a héj lejön.
5. lépés Vegye ki a magokat és tegye hűtőszekrénybe
A héjak eltávolítása után távolítsa el a magokat a forró vízből. Szűrje le a mosogatógépben, használjon szitát vagy szűrőt, majd hagyja megszáradni.
- A magokat selyempapírral bélelt tálcára vagy asztallapra terítheti, hogy felszívja a vizet.
- Ha még egy kis héj van a maghoz rögzítve, akkor vegye fel ujjaival, amikor a magok megszáradtak. Ügyeljen arra, hogy először mosson kezet.
2. módszer a 3 -ból: A tökmag hámozása egyenként
1. lépés Távolítsa el és tisztítsa meg a magokat
Ha friss tökből vet magot, először el kell távolítania. Ne feledje, ossza szét a tököt a szár körül. Távolítsa el a levágott részeket a szárak felemelésével, majd kézzel kaparja le a húst és a magokat. Tisztításukhoz tegye a magokat szűrőedénybe, és mossa le hideg vízben a mosogatógépben.
- Győződjön meg róla, hogy eltávolítja a pép nagy részét, különösen akkor, ha a magokat a sütőben főzi. Biztosan nem akarja, hogy a hús megégjen főzéskor.
- A magokat nyílt felületre rendezzük, majd papírtörlővel megszárítjuk. Ha még mindig kissé nedves, akkor lehet, hogy várnia kell egy kicsit, mielőtt elkezdheti lehámozni.
- A magokat hámozás előtt megpörkölheti, ha szeretné, hogy a magok előbb érjenek.
2. lépés Vegye ki a magokat, majd óvatosan nyomja meg, amíg fel nem robbannak
Lehet, hogy nem szeretne nagy mennyiségű magot hámozni egy nagy recepthez. Ha csak tökmagot akar enni, akkor meghámozza étkezés közben. Kezdésként vegyen egy tökmagot, és finoman nyomja meg.
- A magok hámozásához tartsa a magokat a hüvelykujjával és a mutatóujjával a közepén. Fogja meg a másik végét a másik kezének hüvelykujjával és mutatóujjával.
- A magokat félbe nyomjuk. Addig nyomja, amíg a héj kissé megreped. Ez a lépés nem igényel sok erőfeszítést, és a héj valójában nem is olyan nehéz.
3. lépés Húzza le a héjat
Miután a héj megrepedt, könnyen lehúzhatja a héját az ujjaival. Helyezze a hüvelykujját az elkészített szilánkba, és húzza addig, amíg a héja félbe nem szakad. Húzza a héjat az egyik, majd a másik oldalon.
Ha még van egy kis bőr, próbálja meg mosni a tökmagot vízzel, hogy megtisztítsa őket
3. módszer 3 -ból: Tökmag fogyasztása
1. lépés. Fogyassza el a magokat snackként nyersen
Sokan szeretnek nyers tökmagot enni. A tökmag nagyon tápláló, mivel rostban gazdag, és nagyszerű magnézium-, réz-, szelén- és cinkforrás. Ha vegetáriánus vagy vegán, akkor a tökmag egészséges snack lehet, mert gazdag fehérjében.
- A legtöbb ember gond nélkül ehet nyers tökmagot, különösen, ha a héját megtisztították. Ha azonban a magvakon kis mennyiségű héj marad, gyomorpanaszok jelentkezhetnek.
- Különösen óvatosnak kell lennie a tökmaghéjak tisztításakor, ha gyermekeknek tálalja, nehogy megfulladjanak.
2. lépés Sütjük meg a tökmagot
A tökmag termesztésének számos módja van. Az egyik módja, hogy olívaolajon megsütjük őket. Öntsön egy kevés olívaolajat a serpenyőbe. Állítsa be az olaj mennyiségét aszerint, hogy hány magot süt. Csak győződjön meg róla, hogy elegendő olaj van a serpenyő bevonásához.
- Hagyjuk az olajat pár percig melegíteni, majd adjuk hozzá a magokat. Főzzük a magokat az olajban, amíg pattogó hangot nem hallunk.
- Ebben a lépésben adjunk hozzá egy kanál cukrot. Folytassa a sütést, amíg a magok ismét felpattannak. Vegye le a magokat a tűzhelyről, hagyja kihűlni, majd élvezze.
3. lépés Pörkölt a tökmag
A tökmagot 190 fokos előmelegített sütőben is megsüthetjük. Ezután helyezze a magokat a serpenyőbe.
- Ha szereted a nyájas ízeket, akkor nyugodtan tegyél bele. Vannak, akik inkább magokat szórnak curryporral, szárított chipotle paprikával vagy cayenne -i paprikával. A szegfűszeg, a fahéj vagy a szerecsendió édes sütőtökmag recepthez is használható.
- Süssük a magokat körülbelül 20 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
