A fokhagymagerezdek hámozása nem túl nehéz. A fokhagyma megfelelő hámozásának különböző módjai vannak, attól függően, hogy milyen fokhagymát szeretne: egészben vagy aprítva.
Lépés
1. módszer az 5 -ből: Hámozás késsel
1. lépés. Vegyünk egy hagymát fokhagymát, és válasszuk szét a szegfűszeget
Egy szegfűszeg az a kis ék alakú rész, amely a fokhagyma teljes "lumenét" alkotja. Csak húzza ki az egyik szegfűszeget a csomóból.
A vékony fehéreket is eltávolíthatja, hogy könnyebb legyen
2. lépés Vágja le a fokhagyma barna tetejét
Ha kemény, vékony barna "hajtások" vannak a fokhagymagerezden, konyhai késsel szeletelje fel. Ez kissé megkönnyíti a hámozást, de nem feltétlenül szükséges, és néhány fokhagymagerezden nincs sok eltávolítható hajtás.
A szegfűszeget is félbevághatja. A bőr könnyebben hámozható lesz
3. lépés Helyezze a szegfűszeget a vágódeszkára
Helyezze lapos oldalával lefelé, hogy a szegfűszegnek a csomó közepéhez legközelebb eső része távol legyen tőled.
4. lépés Helyezze a kés lapos oldalát a szegfűszegre, és nyomja le folyamatosan
Gyorsan és határozottan kell nyomnia a kezével. Enyhe ropogó hangot fog hallani. Távolítsa el a kést, és a fokhagyma héja levált a szegfűszegről.
5. lépés Húzza le a bőrt és dobja ki
Szüksége lehet egy kis gyakorlatra annak meghatározásához, hogy mekkora nyomást gyakorolhat, de amikor a kést felemelik, a fokhagyma héja lejön a szegfűszegről.
6. Használja a hámozott szegfűszeget, apróra vágva vagy egészben
A fokhagyma gerezd készen áll a főzésre.
2. módszer az 5 -ből: Hámozás vízzel
1. lépés Távolítson el annyi gerezd fokhagymát a szegfűszegből, amennyire szüksége van
Mielőtt továbblépne a következő lépéshez, távolítsa el a könnyen eltávolítható héjakat.
2. lépés Áztassa a szegfűszeget hideg vízbe öt percre, ügyelve arra, hogy teljesen elmerüljön
Tegye az összes szegfűszeget egy 2,5-5 cm-es vízzel töltött edénybe, és hagyja állni. A víz fellazítja a szegfűszeg bőrét. Fémrázóval keverje fel a szegfűszeget, és gyorsítsa fel a szegfűszeg bőrének lazítását.
Ha lehetséges, tegyen minden szegfűszeget zárt vagy vízzáró edénybe. Míg a szegfűszeg meglazul, ha áztatja, a tartályt rázza is, hogy felgyorsítsa a fokhagymahéjak lazulását
3. lépés Vegye ki a szegfűszeget a vízből
Most a szegfűszeg bőre meglazult, és kézzel könnyen eltávolítható. Húzza le a bőrt a szegfűszeg meghúzásával, és vágja le a végeit, ha a szegfűszeget kissé nehéz eltávolítani.
3. módszer az 5 -ből: Mikrohullámú peeling
1. lépés Távolítsa el a szükséges szegfűszeget a csomóból
Ne tegyen egy egész fokhagymát a mikrohullámú sütőbe, mert ez napokig károsíthatja. Csak távolítsa el a szegfűszeg számát, amelyet akkor használni fog.
2. lépés Tegye a fokhagymát a mikrohullámú sütőbe 5-10 másodpercre
Helyezze a fokhagymát egy kis edénybe, majd rövid ideig melegítse magasra. Látni fogja, hogy a fokhagyma héja kidudorodik és meglazul.
Lépés 3. Húzza le a maradék laza bőrt
Vágja le a gyökércsúcsokat késsel, és a szegfűszeg héja könnyen eltávolítható lesz.
4. módszer az 5 -ből: Hámozás rázással
1. lépés Helyezzen egy egész darab fokhagymát egy rozsdamentes acél tálba
Ez a módszer kiválóan alkalmas egy egész gerezd fokhagyma hámozására egyszerre. A módszer megkezdése előtt távolítsa el a laza, laza bőrt, amelyet kézzel lehúzhat.
2. lépés. Fedje le a tálat egy másik hasonló rozsdamentes acél tállal
Helyezze a tálakat egymás mellé úgy, hogy a tál felső oldala a másik tál teteje felé nézzen, hogy nagyobb „fedő” tálat képezzen.
3. lépés Tartsa össze a két tál alját, és rázza fel őket
Rázza fel a fokhagymát a tálba 1-2 percig, erőteljes rázással.
4. lépés. Nyissa ki a tálat, és távolítsa el a héját a szegfűszegről
A tálban most csak a gerezdről lehullott fokhagymagerezdek voltak, amelyek valószínűleg még mindig bőrrel voltak borítva. Húzza le a szegfűszeg bőrét és a fokhagyma gerezd kemény alját, és dobja a kukába, vagy keverje össze komposzttal. Ezt követően ismét zárja le a tálat.
5. lépés: Rázza tovább a tálat, amíg az összes bőrt el nem távolítja
Lehet, hogy a finom, vékony héjakat kézzel kell lehámozni, vagy más módszert kell használni a fokhagymagerezdek hámozására, például egy vízzel töltött rozsdamentes acél tálba áztatni. Kellő rázás mellett azonban a héj nagy része magától leszakad.
5. módszer az 5 -ből: Peeling kalapáccsal
1. lépés Válassza le a gerezd fokhagymát a daraboktól
Vegye ki a kívánt szegfűszeget a darabokból, és helyezze őket egy vágódeszkára.
2. lépés Helyezze az összes szegfűszeget egyenletesen egy száraz ruhára
A kendő megakadályozza, hogy a fokhagyma leessen az asztalról, amikor megüti. Bármilyen konyharuhát használhat.
Lépés 3. A szegfűszeget kalapáccsal egyszer vagy kétszer felverjük
A héja megreped, így könnyebben lehámozza a bőrt. Ez a módszer hasonló a késes módszerhez, de könnyebben használható nagy számú szegfűszeg hámozására egyszerre.
A szegfűszeget nem kell összetörni, csak enyhén, de határozottan üsse le a bőrt
4. lépés Távolítsa el a szegfűszeget a repedt külső héjról
Távolítsa el a ruhát, és húzza le a maradék bőrt. Előfordulhat, hogy a szegfűszeg végeit le kell vágni, hogy teljesen eltávolítsa a bőrt.
Tippek
- Ha nem az öklével akarja ütni a kést, akkor is használhatja a kés módszert, és összetörheti a szegfűszeget egy konyhai dobozból készült tárggyal.
- A fokhagyma hámozását nehezíti a száraz bőr. Bár a vízi hámlasztási módszer hosszabb ideig tart, sokkal könnyebb megtenni, és a szegfűszeg nagy része ép marad.
Figyelem
- Kés használatakor mindig legyen óvatos.
- Ne használjon instabil vágódeszkát.
