Szeretsz sült kesudiót enni? Nagyon jó választás! Más feldolgozási módszerekhez képest a pörkölési folyamat jobban működik, hogy kiemelje a dió természetes ízét, és ropogósabb állagot kapjon fogyasztáskor. Ennek eredményeként ez a tápanyagban gazdag snack még finomabb ízű lesz a nyelven! A klasszikus változat elkészítéséhez a babot csak 177 ° C-on kell 12-15 percig sütni. Ha megfőtt, a diót megkenjük olajjal és egy csipet sóval, hogy kiemeljük természetes ízüket. Szeretnél kreatív lenni? Bátran tegyen mézet, rozmaringot vagy édes és fűszeres mártást a sült bab tányérjára!
Hozzávalók
Klasszikus pörkölt kesudió
For: 500 gramm sült bab
- 450 gramm egész kesudió
- 2-3 tk. olívaolaj, kókuszolaj vagy szőlőmagolaj
- Só ízlés szerint
Sült kesudió mézzel
For: 500 gramm sült bab
- 450 gramm egész kesudió
- 2 evőkanál. édesem
- 1 ½ evőkanál. természetes juharszirup
- 1 ½ evőkanál. sózatlan vaj, felolvasztjuk
- 1 tk. só
- 1 tk. vanília vagy vanília kivonat
- tk. őrölt fahéj
- 2 evőkanál. cukor
Sült kesudió rozmaringgal
For: 500 gramm sült bab
- 450 gramm egész kesudió
- 2 evőkanál. apróra vágott rozmaring
- tk. Cayenne-i bors
- 2 tk. barna cukor
- 1 evőkanál. só
- 1 evőkanál. vaj, felolvasztjuk
Édes és fűszeres pörkölt kesudió
For: 500 gramm sült bab
- 450 gramm egész kesudió
- 60 ml méz, meleg
- 2 evőkanál. cukor
- 1 ½ tk. só
- 1 tk. csilipor
Lépés
1. módszer a 4 -ből: Klasszikus pörkölt kesudió
1. lépés Melegítse elő a sütőt 177 ° C -ra
Készítsen elő egy nagy tepsit; a felületet ne kenje meg olajjal vagy vajjal! Ha attól tart, hogy a dió sütés közben megtapad a serpenyő felületén, próbálja bélelni a tepsit sütőpapírral.
- Ha nincs túl sok diója, próbáljon olyan tortaformát használni, amelynek éle elég magas, hogy könnyebb legyen összekeverni a diót az olajjal.
- A földimogyorót olajjal vagy anélkül is meg lehet sütni. Ha sót szeretne adni a pörkölt földimogyoróhoz olaj nélkül, próbálja meg sós oldattal permetezni a bab felületét. Pörkölés előtt hagyja ülni a babot, amíg az oldat teljesen megszárad és a sóíz teljesen felszívódik.
2. lépés A diót egyenletesen helyezze el a sütőlapon
Ügyeljen arra, hogy a bab ne legyen átfedésben, hogy egyenletesebben főzzön. Ha a pörkölendő földimogyoró -adag nagyon nagy, érdemes a diót szakaszosan megpörkölni, ahelyett, hogy mindet egy serpenyőbe rakná.
3. lépés: Fontolja meg az olaj hozzáadását
A dió kevés olajon való sütése az ajánlott módszer, bár nem kötelező. Ha akarod, próbálj kiönteni 1-2 tk. olajat a dió felületére. Ezután keverje meg a diót, vagy óvatosan rázza fel a serpenyőt, hogy az összes dió jól be legyen fedve.
- A földimogyoró olajjal való pörkölése hatékonyan gazdagítja az állagot és az ízt, bár potenciálisan olajosabbá teheti a pörkölt diót. Ha a diót különféle snackekké dolgozzák fel (például süteményekké vagy brownie -kká dolgozzák fel), hagyja ki ezt a lépést! Ha azonban a diót mindenféle adalékanyag nélkül fogják enni, bátran pirítsuk meg olajban.
- Ebben a szakaszban nincs szükség túl sok olaj hozzáadására. Ne aggódjon, bármikor újra hozzáadhatja az olajat, amint a dió pirulni kezd.
- Használhat mandulaolajat, dióolajat vagy egészségesebb opciót, például szőlőmagolajat, olívaolajat vagy kókuszolajat.
Lépés 4. Süssük a babot a sütő középső rácsán öt percig
Öt perc múlva vegye ki a babot a sütőből, és keverje össze egy spatulával vagy egy nagy kanállal. Ha így tesz, akkor az olaj egyenletesebben oszlik el, így a dió nem fog könnyen megégni újrapörköléskor.
5. lépés: Tegye vissza a babot a sütőbe, és süssük készre, folyamatosan kevergetve
Tegye vissza a babot a sütőbe, és folytassa a sütési folyamatot. Három -öt percenként keverje hozzá a diót. Állítólag a földimogyorót csak 8-15 percig kell pörkölni evés előtt.
- Az érett dió nagyon erős és finom aromát áraszt, és kissé sötétebb színű. Valójában akár ropogó hangot is hallhat, amikor a diót olajban megsütjük.
- A kesudió nagyon könnyen megég. Ezért ügyeljen arra, hogy figyelje a pörkölés folyamatát, és rendszeresen keverje meg a kockázat minimalizálása érdekében.
Lépés 6. Öntsön olajat és adjon hozzá sót
Vegye ki a diót a sütőből. Ha szükséges, öntsön 1-2 tk. olajat és megszórjuk tk. só a bab felszínére. A só mennyisége ízlés szerint állítható be.
- Ha a diót sütikbe vagy más finomságokká dolgozzák fel, akkor ebben a szakaszban nincs szükség olaj és só hozzáadására.
- Ebben a szakaszban különféle fűszereket is hozzáadhat. Néhány gyógynövény és fűszer, amely fokozhatja a dió ízét, őrölt fahéj, cukor, paprika, cayenne -i bors, őrölt szegfűszeg és őrölt szerecsendió.
- Ha a babot előre beáztatta a sóoldatba, ne adjon hozzá fűszereket. Állítólag a földimogyoró íze elég sós miatta.
7. lépés Hűtse le a diót evés előtt
Tegye a diót egy tányérra, és tálalás előtt hagyja állni 15 percig. A babot azonnal el kell távolítani, hogy a serpenyőből származó hő ne folytassa a pörkölési folyamatot.
Miután kihűltek, azonnal tálalhatók, vagy légmentesen záródó edényben tárolhatók, amíg el nem jön a tálalás ideje. A sült bab szobahőmérsékleten tárolva akár két hétig is eláll
2. módszer a 4 -ből: Sült kesudió mézzel
1. lépés Melegítse elő a sütőt 177 ° C -ra
Amíg a sütő felmelegedésére vár, fedje le a tepsit alufóliával vagy sütőpapírral.
Mivel a mézes szósz nagyon ragadós állagú, valószínűbb, hogy a dió sütés közben megtapad a serpenyőben. Ezért győződjön meg arról, hogy a tepsit először bélelje ki alufóliával vagy pergamenpapírral, mielőtt a babot megsütné
2. lépés Keverje össze a mézes szósz különféle összetevőit
Egy nagy tálban keverje össze a mézet, a juharszirupot és az olvasztott vajat; jól keverjük össze. Ezután adjunk hozzá sót, vaníliát és őrölt fahéjat; újra keverjük, amíg alaposan össze nem keverjük.
A recept egyszerűbb változatához csak mézet, vajat és őrölt fahéjat használjon. Míg a juharszirup, a só és a vanília azonnal gazdagíthatja a dió ízét, nem kell használnia
Lépés 3. Keverje össze a diót a mézes mártással
Helyezze a diót a mézes tálba, és alaposan keverje össze egy spatula vagy egy nagy kanál segítségével, amíg az összes dió jól be nem vonódik.
Miután a méz és a mogyorószósz jól összekeveredett, egyenletesen helyezze el a diót a sütőlapon. Győződjön meg arról, hogy a bab nem fed át, így megfelelően főznek
4. lépés Pörkölje a babot hat percig
Távolítsa el a diót a sütőből, ismét jól keverje össze. Ezzel hatékonyan javíthatja a dió bevonatát a mézes keverékkel, és egyenletesebben főzheti.
5. lépés Pörkölje át a babot további hat percig
Mindig figyelje a folyamatot, hogy a bab ne égjen! Ha úgy tűnik, hogy a bab hat perc előtt teljesen megfőtt, vegye ki őket a kelleténél hamarabb.
Állítólag a diónak erősebb íze és kissé sötétebb színe lesz (nem sötétbarna vagy akár égetett fekete)
6. lépés. A sült diót összekeverjük a sóval és a cukorral
Tegye a főtt babot egy nagy tálba; A felületet megszórjuk sóval és cukorral. Jól keverjük, amíg az összes dió jól be nem vonódik.
- Ha édes diót szeretne, keverje össze a cukorral.
- A sóval és a cukorral való összekeverés után hagyja a babot 15 percig, vagy amíg lehűl.
7. lépés. Élvezze a finom sült babot
A diót azonnal tálalhatjuk, vagy légmentesen záródó edényben legfeljebb két hétig tárolhatjuk.
3. módszer a 4 -ből: Sült kesudió rozmaringgal
1. lépés Melegítse elő a sütőt 177 ° C -ra
Amíg a sütő felmelegedésére vár, készítsen elő egy nagy lapos serpenyőt a babok sütéséhez.
Ennek a receptnek a elkészítéséhez nem kell bélelni egy tepsit sütőpapírral. Aggódik amiatt, hogy a dió a tepsi aljára tapad? Próbáljon bélelni egy tepsit alufóliával vagy sütőpapírral. Ne kenjen olajat vagy vajat a serpenyőbe, hogy a dió íze és aromája ne változzon
2. lépés: A diót egyenletesen helyezze el a serpenyő felületén
Ügyeljen arra, hogy a bab ne legyen átfedésben, hogy egyenletesebben süljön.
3. lépés Sütjük a babot a sütőben öt percig
Távolítsa el a diót a sütőből; Jól keverjük össze, hogy kiegyenlítsük a meleget.
Itt megállhat, vagy visszatérhet a bab 8-10 perces pörköléséhez, és a negyedik perc után abbahagyhatja a keverést. Ha öt percig sütjük, a bab csak felmelegszik, de az állaga és az íze nem változik túl sokat. Eközben, ha teljes 12-15 percig pörköljük, a bab állaga ropogósabb lesz. Ezenkívül az aroma és az íz erősebb és jellegzetesebb lesz
4. lépés Keverje össze a fűszereket
Amíg a dió főzésére vár, keverje össze a rozmaringot, a cayenne -i borsot, a cukrot, a sót és a vajat egy nagy tálban. Tegye félre a fűszereket, amíg el nem éri a felhasználás idejét.
Nem kell hozzá cayenne -i bors, ha nem szereti a fűszeres ételeket
Lépés 5. Adja hozzá a többi diót a fűszerkeverékhez
Miután a bab tetszés szerint megfőtt, azonnal vegye ki a sütőből. Ezután mártsa a diót a vaj és rozmaring keverékébe, amíg alaposan be nem vonják a fűszerekkel.
6. lépés Tálalás előtt hagyja kihűlni a babot
Hűtsük le a diót 10-15 percig, folyamatosan kevergetve, hogy egyenletesen bevonjuk vajjal. A babot azonnal tálalja, vagy légmentesen záródó edényben tárolja, amíg el nem jön a tálalás ideje. A földimogyoró szobahőmérsékleten akár két hétig is eláll.
Ha a teljes 12-15 perc helyett csak öt percig sütik, akkor a babot melegen tálalhatjuk, ahelyett, hogy hagyjuk kihűlni
4. módszer a 4 -ből: Édes és fűszeres pörkölt kesudió
1. lépés Melegítse elő a sütőt 162 ° C -ra
Amíg a sütő felmelegedésére vár, fedje le a serpenyőt tapadásmentes alumínium fóliával vagy sütőpapírral.
Lépés 2. Keverje össze a mézet és a cayenne -i borsot egy nagy tálban
Jól keverjük, amíg a mártás színe fényes lesz.
- Ha a méz állaga túl sűrű, próbálja öt másodpercig melegíteni a mártáskeveréket a mikrohullámú sütőben, hogy vékonyabb és könnyebben keverhető legyen.
- Ha a sűrű állagú és erősebb ízű mártást részesíti előnyben, próbálja meg összekeverni a mézet és a juharszirupot összesen 60 ml -re. Ha akarja, csökkentse vagy növelje az összeget.
Lépés 3. Keverje hozzá a diót
Helyezze a diót egy tálba a méz és a cayenne bors keverékével. Óvatosan keverje meg vagy rázza meg a tálat, hogy az összes dió jól be legyen vonva a mártással. Ezt követően helyezze át a diót a serpenyőbe.
A diót egyenletesen helyezze el a serpenyő felületén. Ügyeljen arra, hogy a bab ne legyen átfedésben, hogy egyenletesebben süljön
Lépés 4. Süssük a babot a sütőben öt percig
Öt perc elteltével vegye ki a babot a sütőből, és kanállal vagy nagy spatulával dobja fel, hogy jobban befedje az összes mártást, és egyenletesebben főzzen.
5. lépés: Pörkölje újra a babot 5-10 percig, vagy amíg teljesen megpuhul
Az érett babnak nagyon erős aromájúnak és kissé sötétebb színűnek kell lennie.
Sütés közben rendszeresen (kb. Három -öt percenként) keverje meg a diót. Ha kihagyja ezt a lépést, a bab valószínűleg perzselő vagy alulfő
6. lépés: A bab felületét megszórjuk sóval és cukorral
Vegye ki a babot a sütőből, és hagyja állni öt percig. Ezt követően a még meleg mogyoró felületét megszórjuk a só és a cukor keverékével. Keverje hozzá a diót, vagy óvatosan rázza fel a serpenyőt, hogy az összes dió jól be legyen fedve.
A folyamat megkönnyítése érdekében keverje össze a sót és a cukrot egy kis tálban, keverje addig, amíg teljesen össze nem áll. Miután a kettőt jól összekevertük, szórjuk ízlés szerint a bab felületére
7. lépés Tálalás előtt hűtse le a diót
Tálalás előtt hagyja kihűlni a diót, vagy tegye át légmentesen záródó edénybe, ha nem akarja azonnal megenni. A földimogyoró egy hétig is eláll, ha szobahőmérsékleten tárolják.
