A hámozott és megtisztított garnélarák gyorsan és egyszerűen megsüthető. A garnélarákokat kevés olajon vagy vajban megsüthetjük vagy piríthatjuk, vagy zsemlemorzsában vagy fűszeres lisztben megsüthetjük. Olvassa el az alábbi útmutatót, hogy megismerje a sütési módok különböző lehetőségeit.
Hozzávalók
Két -négy fős részekre
Közönséges sült garnélarák
- 450 gramm hámozott és megtisztított garnélarák
- 2 evőkanál vaj vagy olaj
- Só és bors, ízlés szerint
- 1 teáskanál darált fokhagyma (opcionális)
- 45 ml lime (opcionális)
Kenyérlisztben sült garnélarák
- 450 gramm hámozott és megtisztított garnélarák
- 1 liter olaj a sütéshez
- 1 tojás
- 500 ml kenyérliszt
- Só és bors, ízlés szerint
Fűszeres lisztben sült garnélarák
- 450 gramm hámozott és megtisztított garnélarák
- 1 liter olaj a sütéshez
- 125 ml tej
- 125 ml író
- 125 ml forró mártás (opcionális)
- 250 ml fűszerliszt
- Só és bors, ízlés szerint
Lépés
Módszer 1 /3: Rendszeres sült garnélarák
1. lépés Olvassza fel a vajat a teflon felett
Melegítsen 2 evőkanál vajat egy nagy teflonon közepes vagy magas hőfokon, amíg a vaj fel nem olvad.
- Vaj helyett használhat olajat. Csak melegítse az olajat közepes vagy magas hőfokon néhány percig, amíg az olaj fényesebbnek tűnik. De ne hagyja, hogy az olaj füstöljön.
- Ha a vaj vagy az olaj füstölni kezd, vegye le a teflont a tűzhelyről, és csökkentse a hőt. Néhány perc múlva tegye vissza a teflont a tűzhelyre, adjon hozzá még vajat vagy olajat az elpárolgott vaj vagy olaj helyett, és győződjön meg arról, hogy az olaj vagy vaj már nem füstöl.
2. lépés Párolja meg a fokhagymát
Helyezze a darált fokhagymát a teflonba, és párolja hőálló spatulával 30-60 másodpercig, vagy amíg a hagyma erős aromát nem bocsát ki.
- Ehhez a recepthez két gerezd fokhagyma szükséges.
- Fokhagymaport is használhat helyettesítőként. Adjuk hozzá a fokhagymaport a sóval és a borssal. Használjon körülbelül 1/4 teáskanál fokhagymaport egy teáskanál friss fokhagyma helyett.
- Ha akarja (vagy nem akarja), akkor egyáltalán nem használhat fokhagymát.
3. lépés. Adja hozzá a garnélarákot
Tegye a garnélarákot a teflonba, és azonnal fűszerezze sóval és borssal. Főzzük, amíg rózsaszínű és átlátszatlan lesz.
-
Egyenletesen megszórjuk sóval és borssal. Az összeg tetszés szerint, de kezdőként kipróbálhat 1/2 teáskanál sót és 1/4 teáskanál borsot.
A garnélarák megsütése 3. lépés Bullet1 -
A garnélarák megsütéséhez szükséges idő a garnéla méretétől függ. A nagy garnélaráknak három -négy percet, a közepesnek 2,5–3,5 percet, a kis garnélaráknak csak 2–2,5 percet kell igénybe vennie.
A garnélarák megsütése 3. lépés Bullet2 -
Sütés közben időnként keverje meg a garnélarákot a spatulájával.
Sütjük meg a garnélarákot 3. lépés Bullet3 -
Ne töltse túl a teflont. A garnélaráknak képesnek kell lennie teflonnal lefeküdni. Ha nagy adagot szeretne főzni, váltakozva, szükség esetén adjon hozzá olajat vagy vajat.
A garnélarák megsütése 3. lépés Bullet4
Lépés 4. A garnélarákokat meglocsoljuk lime levével
A főzendő garnélarák felületére szórjon három -négy evőkanál lime -t. Hagyja a garnélarákot pár percig párolni, mielőtt kivenné a tűzhelyről.
- Ha akarja (vagy nem akarja), egyáltalán kihagyhatja a meszet.
- Ne pirítsa meg a garnélarákot túl sokáig, miután meghintette a lime -t. Miután a garnélarák színe átlátszatlanná vált, a garnélarák valóban fogyasztásra kész. A garnélarákokat akkor égeted el, ha túl sokáig hagyod melegedni, miután meghintetted velük.
5. lépés Forrón tálaljuk
Vegye le a garnélarákokat a tűzhelyről, és azonnal tálalja.
2. módszer a 3 -ból: Kenyérlisztben sült garnélarák
1. lépés Melegítse fel az olajat egy serpenyőben
Öntsön olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel 190 ° C -ra.
- Ha nincs serpenyője, használhat nagy teflont vagy serpenyőt. Melegítse fel az olajat közepes vagy magas lángon.
- Hőmérővel ellenőrizze az olaj hőmérsékletét. A sütési folyamat során rendszeresen ellenőrizze a hőmérsékletet, hogy az olaj ne legyen túl forró vagy túl forró.
2. lépés Keverje össze a zsemlemorzsát, sót és borsot
Öntsük mindhármat egy széles tálba, majd villával keverjük össze és kóstoljuk meg a lisztes keveréket.
- Ha nincs tálja, használhat magas peremű tányért is.
- Ha akarja, többféle kenyérlisztet is használhat.
- Ha nem tudja, mennyi sót és borsot használjon, próbáljon meg 1/2 teáskanál sót és 1/4 teáskanál borsot használni.
Lépés 3. Mártsa be a garnélarákot a tojásba
Merítsen be minden garnélarákot a felvert tojásba, és keverje össze. Győződjön meg róla, hogy a garnélarák minden részét befedi a tojás.
-
Mielőtt áthelyezné őket, tartsa a garnélarákot a tojás tál fölé, hogy a felesleges tojás lejusson a tálba, és ne ömljön az asztalra, és ne engedje, hogy a zsemlemorzsa a felesleges tojáshoz (ne a garnélarákhoz) tapadjon.
Sült garnélarák 8. lépés Bullet2 - Ezt a lépést puszta kézzel is megteheti, vagy fogó segítségével tisztán és nem ragadósan tartja a kezét.
4. Bevonjuk a garnélarákot a zsemlemorzsa -keverékben
Miután bekente a tojással, azonnal kenje be a garnélarákot az elkészített zsemlemorzsával. Győződjön meg arról, hogy a garnélarák minden része egyenletesen van bevonva.
A tojáshoz hasonlóan tartsa a garnélarákot a zsemlemorzsa tál fölé, hogy a felesleges liszt visszaessen a tálba
5. lépés A garnélarákokat forró olajban két -három percig sütjük
Helyezzen néhány darab garnélarákot a forró olajba, amíg a zsemlemorzsa aranybarna nem lesz.
-
A garnélarák húsának átlátszatlan színűnek kell lennie.
Sült garnélarák 10. Lépés Bullet1 -
A garnélarákokat apránként megpirítjuk, hogy a serpenyő ne legyen túl tele.
Sült garnélarák 10. lépés Bullet2
6. lépés Forrón tálaljuk
Kivesszük a tepsiből és lecsepegtetjük. Egy -két perc múlva tálalja a garnélarákot.
- Szitával távolítsa el a garnélarákokat a serpenyőből.
- A leeresztés felgyorsítása érdekében helyezze a garnélarákot egy papírtörlővel bélelt tányérra.
3. módszer 3 -ból: Fűszerezett lisztben sült garnélarák
1. lépés Melegítse fel az olajat
Öntsön olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel az olajat 190 fokra.
- Ha nincs serpenyője, használjon nagyobb teflont vagy serpenyőt. Melegítse fel az olajat közepes vagy magas lángon.
- Hőmérővel ellenőrizze az olaj hőmérsékletét, ne hagyja, hogy túl forró vagy ne legyen túl forró.
2. lépés Keverje össze a tejet, az írót és a forró mártást
Ezt a három folyékony hozzávalót egy tálban simára keverjük.
- Győződjön meg arról, hogy a tál elég széles ahhoz, hogy a garnélarák beleférjen.
- Ha nem szereti a fűszereseket, csökkentse a forró mártás mennyiségét, vagy ne használja egyáltalán.
Lépés 3. Keverje össze a fűszerlisztet, sót és borsot egy külön tálban
- Használjon elég széles tálat.
- Ha nem biztos a sóban és a borsban, használjon három evőkanál sót és két teáskanál borsot.
Lépés 4. Adja hozzá a garnélarákot a tejkeverékhez
Csupasz kézzel vagy fogóval merítse a garnélarákot a tejkeverékbe. Kenje be egyenletesen a garnélarákot.
Miután bevontuk, a garnélarákot kissé rázzuk, hogy eltávolítsuk a felesleges tejkeveréket
Lépés 5. Kenje be a garnélarákot a lisztes keverékkel
A tejkeverékbe csomagolt garnélarákokat vigyük át egy tál fűszerlisztbe, és a garnélarákot liszttel kenjük simára.
Miután bevontuk, rázzuk fel a garnélarákot, hogy eltávolítsuk a felesleges lisztet
6. lépés. A garnélarákokat két -három percig sütjük
Tegye a garnélarákokat a serpenyőbe, és süssük aranybarnára.
- A garnélarák húsának átlátszatlan színűnek kell lennie.
-
A garnélarákokat apránként megpirítjuk. Ne töltse túl a serpenyőt.
Fry Shrimp 17. lépés Bullet2
7. lépés Forrón tálaljuk
A garnélarákot szitával eltávolítjuk és leszűrjük. Hűtsük le néhány percig, majd tálaljuk.
