A garnélarák egy tenger gyümölcse, amely különféle fűszerekkel és mártásokkal fogyasztható. A garnélarák gyorsan megfő, így remek választás vacsorára vagy bármilyen más gyorsan elkészíthető étkezésre. A garnélarák főtt, párolt vagy grillezett ízletes.
Lépés
1. lépés Válasszon friss vagy fagyasztott garnélarákot
A legtöbb piacon mindkettőt értékesítik.
- Ha friss garnélarákot választ, a húsának világos fehérnek kell lennie, és a héjának világosszürke színűnek kell lennie. Ügyeljen arra, hogy a választott garnélarák ne szivárogjon folyadékból.
- A fagyasztott garnélarák vagy főtt vagy főzetlen. Ebben a cikkben a főzési módszer a főzetlen garnélarákra vonatkozik.
2. lépés Válasszon garnélarákot héjjal vagy anélkül
A garnélarákokat gyakran meghámozzák eladás előtt. Ha héjat tartalmazó garnélarákot vásárol, akkor magának kell meghámoznia.
- A garnélarák főzés előtt és után is hámozható. Sokan úgy vélik, hogy a főtt garnélarák hámozása könnyebb. A garnélarák -héjjal történő főzés szintén ízt adhat az ételekhez.
- A garnélarák hámozásához fogja meg a lábak végét és húzza meg. Nyissa ki a héjat a garnéla hátulján, és távolítsa el.
- A rákok héjából garnélarák -alaplé készíthető.
3. lépés. Vegye a garnélarák edényeket
Vegye ki a garnélarák edényeit, miután meghámozták. Ezt könnyebb lesz megtenni főzetlen garnélarákon.
- Egy éles késsel szeletelje fel a garnéla hátsó részét. Ez a szelet megnyitja a sötét edényeket a garnélarákon belül, amely az emésztőrendszer. Ujjával vagy villájával emelje fel ezeket az edényeket, majd dobja el őket.
- Ezeket a vénákat nem egészségtelen enni, de egyesek inkább nem fogyasztják őket.
1. módszer a 3 -ból: Garnélarák főzése
1. lépés Készítse elő a garnélarákot
Vegye ki a garnélarákot a hűtőből körülbelül 20 perccel a főzés előtt. Öblítse le hideg vízzel, és hagyja egy ideig szobahőmérsékleten.
A garnélarák a héja előtt vagy után főzhető
2. Töltse fel az edényt annyi vízzel, hogy teljesen ellepje a garnélarákot
3. lépés Forraljuk fel a vizet nagy lángon
Lépés 4. Tegye a garnélarákokat a serpenyőbe
Győződjön meg róla, hogy teljesen víz alá került.
5. lépés Hagyja, hogy a garnélarák 1-2 percig párolódjon
Amint a víz újra felmelegszik, figyeljen a buborékok megjelenésére. Ezek a buborékok általában 1-2 perc múlva jelennek meg, a felforralt víz mennyiségétől függően. Ha buborékokat lát a víz felszínén, vegye le az edényt a tűzről.
6. lépés. Fedje le az edényt, és hagyja benne a garnélarákot
Tartsa a garnélarákokat forró vízbe merítve, hogy a főzési folyamat 5-10 percig folytatódjon, a garnélarák méretétől függően. A garnélarák rózsaszínű lesz főzéskor.
7. lépés Távolítsa el a garnélarákot
A garnélarákokat szűrőedénybe öntjük, hogy eltávolítsuk őket. Melegen tálaljuk.
Ha főzés előtt nem hámozza meg a garnélarákot, akkor héjában tálalhatja, és hagyhatja, hogy az emberek hámozzák, amíg eszik, vagy hámozás után meghámozzák, és hámozás után tálalják
2. módszer a 3 -ból: Párolt garnélarák
1. lépés Készítse elő a garnélarákot
Vegye ki a garnélarákokat a hűtőből, és öblítse le hideg vízben. Rázza fel, hogy eltávolítsa a maradék vizet a garnélarákból.
- Hámozza meg a garnélarákot, ha héja nélkül szeretné főzni.
- Hagyja el a héját, ha meg akarja hámozni, miután megfőtt.
2. lépés Melegítsen fel egy serpenyőt közepes lángon
Adjunk hozzá egy evőkanál olajat, és egyenletesen kenjük el a serpenyő felületén.
3. lépés. Adja hozzá a garnélarákot
Egy rétegben terítsük szét a serpenyő tetején, ügyelve arra, hogy a garnélarák ne fedje egymást.
4. lépés A garnélarákot 2-3 percig főzzük
A garnélaráknak az a része, amely megérinti a serpenyőt, rózsaszínű lesz.
5. lépés Fordítsa meg a garnélarákot, és főzze meg a többit
Győződjön meg arról, hogy minden garnélarák megfordul. Főzzük 2-3 percig, vagy amíg a garnélarák rózsaszínű lesz. A garnélarák elkészül, ha világos rózsaszínűvé válik, és a hús tejfehér.
6. lépés Távolítsa el a garnélarákot
Melegen tálaljuk.
3. módszer 3 -ból: Grillezett garnélarák
1. lépés. Készítse elő a grillt
Kapcsolja be a szenet vagy közepes vagy magas hőt.
2. lépés Készítse elő a garnélarákot
Vegye ki a garnélarákokat a hűtőből, és öblítse le hideg vízben. Rázza fel, hogy eltávolítsa a felesleges vizet a garnélarákból.
Lépés 3. Nyársalja a garnélarákot
Dugja be a nyársat a farokba és a rák legvastagabb részébe a fej közelében.
- Fém és fa nyárs is használható. Ha fa nyársat használ, áztassa vízben 10 percig, mielőtt átszúrja a garnélarákot. Így a fa nyárs nem ég meg.
- Próbáljon egyetlen nyársba tenni apróra vágott hagymát, piros és zöldpaprikát és más zöldségeket a garnélarákokkal együtt.
4. Kenje be a garnélarákot olajjal
A garnélarákokat mindkét oldalon enyhén megkenjük olívaolajjal, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Lépés 5. Helyezze a nyársas garnélarákot a rácsra
Az egyik oldalát 3-4 percig sütjük. Fordítsuk meg és főzzük a másik felét is 3-4 percig. A garnélarák tálalásra kész, miután rózsaszínűvé válik, és a hús tejfehér.
6. lépés Távolítsa el a garnélarákot
Vegye ki a garnélarákokat a nyársból és forrón tálalja.
7. lépés. Kész
Tippek
- Az elektromos égők kikapcsolásuk után is képesek megtartani a hőt. Ha ezt a módszert használja, akkor az edényt hideg edénybe kell helyezni.
- A garnélarákokat ne olvassza fel vízbe merítve.
- Ha gyorsan ki kell olvasztani a garnélarákot, áztassa a lezárt tasakot egy nagy tál vízbe szobahőmérsékleten, amíg meg nem puhul. Tegye a zsákot a hűtőszekrénybe, amíg fel nem olvad.
