A csirke feldolgozásával finom és költséghatékony étel készíthető, de hajlamos kiszáradni, amikor a többit felmelegíti. Ha megmaradt főtt csirke van, és újra fel akarja melegíteni, akkor néhány egyszerű módon biztonságosan megteheti, hogy nedvesen és puhán tartsa a csirkét, és ne "süsse vissza" a húst, mintha megsült volna.
Teljes idő (mikrohullámú sütőben): 2-4 perc
Lépés
1. módszer a 4 -ből: Mikrohullámú felmelegítés
1. lépés Vágja a csirkét apró darabokra
A csirke - különösen a mellhús - hajlamos kiszáradni, ha túl hosszú ideig hevítik. Ha a csirkét kisebb darabokra vágja, lerövidül az újramelegítési idő, és megakadályozza a hús kiszáradását.
2. lépés. Helyezze a csirkét egy mikrohullámú sütőben használható tányérra
Ne melegítsen semmit műanyag dobozban mikrohullámú sütővel. Sok mítosz a műanyag mikrohullámú sütőben történő felmelegítéséről rákot okozhat, tudományosan bizonyított. És egy másik kockázat, hogy a műanyag megolvadhat és beszivároghat az ételbe.
Lépés 3. Fedje le a csirkét
Ismét ne használjon műanyag fóliát, mert a műanyag megolvadhat és beszivároghat az ételbe. Ne használjon ónfóliát sem, mert tüzet okozhat, és tűzben károsíthatja a mikrohullámú sütőt.
- Mikrohullámú sütő huzatot vásárolhat, amely mikrohullámoknak ellenálló műanyagból készült.
- A csirkét csak végső esetben takarja le papírtörlővel (ha nem talál semmit).
4. lépés. Melegítse fel a csirkét
Hány tyúkja van? Ha csak kis mennyiségről van szó (étkezésenként egy adag), akkor kezdje el melegíteni másfél percig a mikrohullámú sütő normál beállításán - általában 1000 watton. Ha sok csirke van, kezdje el melegíteni a csirkét 2½ - 3 percig a mikrohullámú sütőben. Mindenesetre ellenőrizze a hőmérsékletet, ha kézzel megérinti a csirkét, vagy próbálja meg egy kis falattal, hogy a csirke megfelelően meleg -e. Folytassa a melegítést további 30 másodpercig, amíg el nem éri a megfelelő hőmérsékletet.
5. lépés. Vegye ki és hagyja a csirkehúst
Ne feledje, hogy a doboz nagyon felforrósodik, ezért használjon sütőkesztyűt vagy edényt, hogy biztonságosan vegye ki a csirkét a mikrohullámú sütőből. Fedjük le a csirke tetejét, és hagyjuk pihenni két percig, mielőtt felvágjuk vagy tálaljuk.
6. lépés. Emelje fel a fedelet
Legyen óvatos, amikor ezt teszi, mivel a fedél kinyitása sok forró gőzt enged ki. Ügyeljen arra, hogy az arca és a keze ne égjen meg.
2. módszer a 4 -ből: A csirke felmelegítése a tűzhelyen
1. lépés Melegítse fel a serpenyőt alacsony-közepes hőfokon
A tapadásmentes serpenyő ideális serpenyő csirke melegítéséhez - különösen akkor, ha a bőr még mindig a húson van, mivel a bőrzsír hajlamos ragaszkodni a forró serpenyőhöz.
- Éreznie kell a serpenyőből sugárzó hőt, amikor a kezét 5 cm -rel a serpenyő fölé helyezi.
- Az edény nem lehet olyan forró, mintha nyers csirkét főzne, mivel a túl magas hő kiszárítja a csirkét.
2. Tegyen egy evőkanál olajat vagy vajat egy serpenyőbe
Egy kevés zsír a serpenyőben megakadályozza a csirke kiszáradását.
3. lépés Melegítse fel a csirkét a serpenyőben
Tegye a hideg csirkét a serpenyőbe és nézze meg. A perzselés elkerülése érdekében mozgassa tovább a csirkét a serpenyő körül, hogy a felület ne legyen esélye az edényhez tapadni. Győződjön meg róla, hogy időnként megfordítja a csirkedarabokat, hogy a csirke mindkét oldalán átmelegedjen.
Lépés 4. Tegye félre és tálalja
Hagyja a csirkét egy -két percig ülni, hogy újra eloszthassa a levet, majd egyen!
3. módszer a 4 -ből: A csirke újramelegítése a sütőben
1. lépés Készítse elő a csirkét melegítésre
Olvassza fel a csirkét, amikor megfagyott, és vágja kisebb darabokra, hogy a hús ne száradjon ki a hevítés során.
2. lépés. Emelje fel a hőmérsékletet
Ha a csirkét lefagyasztotta, nem kell szobahőmérsékletre csökkentenie a hőmérsékletet, de ügyeljen arra, hogy a hús ne legyen szilárd. Helyezze a hűtőszekrénybe 6-8 órára az újramelegítés előtt, hogy a hőmérséklet ismét megemelkedhessen.
- Ha azonnal felmelegíti a húst, tegye a fagyasztott csirkét egy vízálló Ziplock tasakba, és hideg vízzel futtassa fel, amíg a csirke fel nem olvad.
- A „Leolvasztás” beállítással a mikrohullámú sütőben is kiolvaszthatja.
Lépés 3. Helyezze a csirkét egy tányérra vagy sütőálló serpenyőbe
A sütipapír ideális választás. Ellenőrizze a lemez alját, hogy megbizonyosodjon arról, hogy ellenáll a szélsőséges hőmérsékleteknek.
- Az előre megfőzött csirkét terítsük a négyzetekre, helyezzünk helyet a darabok között.
- Fedje le a csirkecsíkokat a serpenyőben maradt lével, ha van.
- Fedjen le egy tányért vagy süteménylapot alufóliával, hogy megakadályozza a hús kiszáradását.
4. lépés. Melegítse elő a sütőt
Állítsa a hőt 220-245 Celsius -fokra (425-475 ° F). A különböző sütők más -más időbe telnek, amíg felmelegítik, ezért győződjön meg arról, hogy a sütő a megfelelő hőmérsékleten van, mielőtt a csirkét újra felmelegíti.
5. lépés Melegítse fel a csirkét
A sütő előmelegítése után tegye a csirkét a sütőbe. Ha a csirkét kisebb darabokra vágták, akkor csak néhány percet vesz igénybe a felmelegedés. Ha nagyobb darabokat, például teljes mellhúst melegít fel, akkor lehet, hogy tovább kell várnia.
- Húshőmérővel ellenőrizze a belső hőmérsékletet, és győződjön meg arról, hogy a központ nem hideg.
- Tálalás előtt a csirkehús belső hőmérsékletének el kell érnie a 73 Celsius fokot.
6. lépés. Vegye ki és tálalja
Viseljen sütőkesztyűt, hogy megvédje a kezét, amikor kiveszi a húst a sütőből, és háziállattartóval vagy -tartóval védje asztalát a doboz hevétől.
Ha nagyobb darab csirke van, hagyja néhány percig ülni, mielőtt felvágná őket. Ez lehetővé teszi a gyümölcslevek ismét terjedését, így a hús nem száraz és kemény
4. módszer a 4 -ből: Az egész rotisserie csirke újramelegítése egy szupermarketből sütőben
1. lépés Melegítse elő a sütőt
176 ° C -ra melegítjük, és hagyjuk teljesen felmelegedni. A különböző sütők eltérő fűtési időket igényelhetnek, ezért győződjön meg arról, hogy a sütő megfelelő hőmérsékleten van, mielőtt a csirkét újra felmelegíti.
2. lépés Készítse elő a pörkölőlapot
Mivel a csirke már megfőtt, nem kell igazán mély oldalas grilltányér, mivel a gyümölcslevek nem fognak kijönni a csirkéből. A grilllap azonban még mindig a legjobb méret a grillezett csirke melegítéséhez.
- Dörzsöljön vajat vagy olajat az edény felületére, vagy permetezze tapadásmentes főző spray -vel, hogy megakadályozza a csirke tapadását.
- Helyezze az egész sült csirkét egy tányérra.
3. lépés Melegítse fel a csirkét
Helyezze a lemezt megfelelően előmelegített sütőbe. Ügyeljen arra, hogy a sütő középső rácsára helyezze, hogy egyenletesen felmelegedjen. Attól függően, hogy mekkora a csirke, körülbelül 25 percbe telhet, amíg a csirke teljesen felmelegszik.
- Húshőmérővel győződjön meg arról, hogy a belső hőmérséklet eléri a 73,8 ° C -ot.
- Kezdje el ellenőrizni a hőmérsékletet néhány perccel korábban, különösen, ha a csirke kicsi.
- Ne süssük túl a csirkét, mert a hús kemény és száraz lesz - különösen a fehér hús.
Lépés 4. Tegye félre és tálalja
Vegye ki a csirkét a sütőből sütőkesztyűvel és szivaccsal, hogy megvédje kezét és asztalát a forró doboztól. Vágás előtt hagyja a húst szobahőmérsékleten körülbelül öt percig. Ez lehetővé teszi, hogy a gyümölcslevek ismét elterjedjenek a húson, és tálalás közben nedvesen tartják a csirkét.
Tipp
- A mikrohullámok hajlamosak először felmelegíteni a külsejét, különösen akkor, ha az étel "sűrű", mint az egész csirke. Mielőtt a mikrohullámú sütőben felmelegítené, feltétlenül vágja fel a maradék csirkét.
- A mikrohullámú sütő gyorsabban működik, de a sütő egyenletesebben melegíti a húst.
Figyelem
- Érdemes megjegyezni a műanyag csomagolással kapcsolatos vitákat. Ne feledje, hogy még ha a csomagolás mikrohullámú sütőben is használható, még mindig nem tesz jót az ételnek, mert a felmelegítéskor a méreganyagok kényszerülnek az ételbe. Ugyanez vonatkozik a műanyag dobozokra is. Keressen az interneten információkat az alternatív anyagokról, amelyeket használhat.
- A maradék csirke (vagy más étel) kezelése előtt győződjön meg róla, hogy alaposan mosson kezet szappannal és vízzel. Ha influenzája vagy allergiája van, és nagyobb valószínűséggel köhög vagy tüsszent, akkor ügyeljen arra, hogy ne kezelje az ételt, amikor bekövetkezik. A Staphylococcus baktériumfajok rendszeres lakói orrjáratainknak és bőrünknek; Ez a fő oka az ételmérgezésnek, amikor a baktériumok élelmiszerekkel érintkeznek és szaporodnak.
- Még a teljesen főtt ételek is menedéket jelenthetnek a káros baktériumoknak, például a szalmonellának. Feltétlenül dobjon ki mindent (például a csirkében használt pácot), és ne használja más ételekhez.
- Nagyon lehetséges, hogy az élelmiszer baktériumokat kap a felületére, nem pedig a belsejébe. A hűtőszekrénybe helyezés előtt feltétlenül fedje le az összes ételt, nehogy szennyezze a felületeket. Hagyja lehűlni az ételt, mielőtt légmentesen lezárná a fedelet és betenné a hűtőszekrénybe; A meleg vagy forró étel légmentesen záródó környezetben baktériumokat is szaporíthat.
- Soha ne tegyen fóliát a mikrohullámú sütőbe.
