A darált hús egy sokoldalú összetevő, amelyből hamburgert, húsos tacót (mexikói étel), spagettimártást stb. Lehet készíteni. Ha nem biztos abban, hogy a darált hús a hűtőszekrényben még mindig jó -e vagy sem, néhány egyszerű módon ellenőrizheti annak állapotát. Ne feledje, soha ne egyen rothadt húst!
Lépés
1/2 módszer: A darált hús ellenőrzése
1. lépés: Ellenőrizze, hogy a hús színe barna vagy halvány szürkére vált
A friss hús élénkvörös színű, bár a közepén barna foltok lehetnek, mert a tehén több részéből vették. Minél tovább tárolják, annál szürkébb lesz a darált hús. Dobja el a darált húst, ha szürke, nem piros vagy barna.
A csomagolt darált hús belülről barna lesz, mert az oxigén nem jut el a közepébe
2. lépés Szagolja meg a darált húst, hogy lássa, savanyú illata van -e
A friss húsnak enyhe szaga lesz, de a rothadni kezdő hús kellemetlen vagy savanyú szagot áraszt. A szag a húsban lévő baktériumok által létrehozott gázból származik. Ne fogyassza, ha erős szagot érez.
Sok élelmiszer-eredetű betegséget okozó baktérium (például szalmonella) szagtalan, és megtalálható a friss húsban. A marhahúst mindig addig főzzük, amíg meg nem fő, hogy elpusztítsa a baktériumokat. Ha kétségei vannak a hús állapotával kapcsolatban, és nem szeretné megenni, dobja el
Lépés 3. Érintse meg a húst, ha nyálkásnak érzi magát
Nyomja össze a húst ujjaival a sűrűség ellenőrzéséhez. A friss hús könnyen törik az ujjakon, és több darabra válik szét. Ha a hús ragacsosnak tűnik, vagy nyálkás állagú, akkor valószínűleg rothadt.
A nyers hús kezelése előtt és után mosson kezet, nehogy baktériumokat terjesszen vagy szennyezze a húst
4. lépés: Ellenőrizze a darált hús csomagolását, hogy lássa az értékesítés dátumát
A nyers darált hús csak 1 vagy 2 nappal az ajánlott eladási dátum után használható. Nézze meg a naptárat, hogy mennyi ideig vásárolta. Dobja el a húst is az ajánlott időn túl.
2. módszer 2 -ből: A darált hús megfelelő tárolása
1. lépés A nyers darált húst hűtőszekrényben tárolja 4 ° C vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten
Ha azonnal meg akarja főzni, tárolja a húst a hűtőszekrényben. A szobahőmérsékleten hagyott húst 2 órán belül megtámadják a káros baktériumok. Soha ne hagyja a húst szobahőmérsékleten 2 óránál tovább, vagy 1 óránál tovább, ha 32 ° C felett van.
Ha nem akarja azonnal főzni, fagyassza le
2. lépés A darált húst az értékesítés időpontjától számított 2 napon belül főzze meg
Ha folyamatosan hűtőszekrényben tartja, a hús friss és biztonságos marad a csomagoláson feltüntetett dátumot követő 2 napig. Ügyeljen arra, hogy a darált húst vásárlás után azonnal használja, hogy ne menjen veszendőbe.
3. lépés A nyers húst legfeljebb 4 hónapig tárolja a fagyasztóban
Tegye a húst fagyasztóbiztos műanyag edénybe, és írja a csomagoláson feltüntetett vásárlás dátumát. Távolítsa el a levegőt, mielőtt szorosan lezárja a műanyag zacskót, hogy helyet takarítson meg a fagyasztóban.
Néhány hónap elteltével fehér fagyasztó foltokat észlelhet a húson. Ezt a részt elvetheti, ha a terület csak kicsi. Ha sok van belőlük, csak dobja el a húst
4. lépés. A fagyasztott húst olvassza fel úgy, hogy a hűtőszekrénybe vagy a hideg vízzel töltött mosogatóba helyezi
Tegye a fagyasztott húst 1-2 napra a hűtőszekrénybe, mielőtt fagyasztás nélkül használja. Ha mosogatógépet használ, áztassa a húst hideg vízzel töltött mosogatóban. Cserélje a vizet 30 percenként, amíg a fagyás teljesen el nem tűnik.
- A vízzel felolvasztott húst azonnal meg kell főzni.
- Ne hagyja, hogy a hús szobahőmérsékleten felolvadjon.
- A húst fel lehet olvasztani a mikrohullámú sütőben, de felolvasztás után azonnal meg kell főzni, hogy elkerülje a szennyeződést.
5. lépés A darált húst 71 ° C -ra főzzük tárolás vagy fogyasztás előtt
A húsban található természetes baktériumok elpusztításának egyetlen módja az alapos főzés. Főzés közben ellenőrizze a hőmérsékletet a hús belsejében húsmérővel.
6. lépés A főtt húst hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolja
A főtt darált hús biztonságosan tárolható a hűtőszekrényben legfeljebb 7 napig, mielőtt rothadni kezd. A fagyasztóban akár 8 hónapig is tárolhatja. Ügyeljen arra, hogy légmentesen záródó tartályba tegye!
Figyelem
- A húst mindig addig főzze, amíg el nem éri a 71 ° C belső hőmérsékletet.
- A hideg ételeket 4 ° C alatt, a meleg ételeket 60 ° C felett tárolja. A két hőmérsékleti tartomány közötti feltételek képezik a "Veszélyes zónát", mivel a baktériumok szaporodni tudnak.
- A nyers hús kezelése után mosson kezet, hogy elkerülje a felület szennyeződését.
