Az apróra vágott zab (acélvágott zab) olyan zab (haver), amelyet feldaraboltak vagy durvára vágtak, ahelyett, hogy a szokásos zabpehelyhez hasonlóan tekercselték volna. Az apróra vágott zab főzése hosszabb ideig tart, mint a pelyhesített vagy az instant zab, de rágós textúrájuk és gazdag diós ízük megéri a főzési időt. Az apróra vágott zabot főzőlapon főzhetjük, vagy sütőben süthetjük, és fűszerekkel, gyümölcsökkel és juharsziruppal gazdagíthatjuk. Olvassa el az alapvető tűzhelyre vágott zabpehely, a sütőben sült, apróra vágott zabpehely és a lassú tűzön apróra vágott zabpehely elkészítésével kapcsolatos utasításokat.
Hozzávalók
Alap darált zabpehely kályhával
- 1 csésze apróra vágott zab (acél vágott zab)
- 3 csésze víz (1 csésze = 240 ml)
- 1/2 csésze tej
- 1/2 tk só
(Választható)
- Fűszerek, mint a fahéj, szerecsendió vagy őrölt szegfűszeg
- Juharszirup vagy barnacukor (barnacukor)
- Gyümölcsök, például bogyók, apróra vágott alma vagy apróra vágott banán
Sütőben apróra vágott zabpehely
- 1 csésze apróra vágott zab
- 1/2 evőkanál vaj
- 1/2 tk só
- 2 csésze forrásban lévő víz
- 1 1/2 csésze tej
(Választható)
- 1 teáskanál fahéj
- 2 alma, kimagozva és maggal eltávolítva, hámozva és kockákra vágva
- 1/3 csésze barna cukor
Darált zabpehely, főzés éjjel lassú tűzhelyen
- 1 csésze apróra vágott zab
- 1 1/2 csésze tej
- 1 1/2 csésze víz
- 1/2 tk só
(választható)
- 2 almát meghámozunk, kimagozunk és magját eltávolítjuk, majd felkockázzuk
- 2 evőkanál barna cukor
- 1 1/2 evőkanál vaj
- 1/2 teáskanál fahéj
Lépés
1. módszer a 3 -ból: Alap apróra vágott zabpehely a tűzhelyen
1. lépés Forraljuk fel a vizet
Öntsön három csésze vizet egy kis serpenyőbe, és forralja fel. Ha akarja, forralhat vizet a mikrohullámú sütőben is.
2. lépés: Adja hozzá a serpenyőbe az apróra vágott zabot, egy csipet sóval együtt, és forralja fel újra
Fakanállal keverjük bele a zabot.
Lépés 3. Csökkentse a hőt közepes-alacsonyra, és főzze fedetlenül körülbelül 20-30 percig
Körülbelül 20 perc múlva kezdje el ellenőrizni a készenlétet. A rágósabb zabhoz gyorsabban kell főzni. Ha több zabot szeretne főzni, főzze tovább.
- Ne keverje a zabot, amíg lassan forr. Hagyja a zabot a helyén ülni, amíg a víz főzi őket.
- Csökkentse a hőt, ha úgy tűnik, hogy a zab túl gyorsan szárad.
Lépés 4. Adjon hozzá tejet a zabhoz
Fakanállal jól keverjük össze a keveréket. Hagyja a zabot párolni további 5-10 percig.
5. lépés Vegye le a zabpelyhet a tűzről
Tegyük át egy tálba tálaláshoz. Megszórjuk fahéjjal, szerecsendióval, barna cukorral, juharsziruppal vagy gyümölccsel.
2. módszer a 3 -ból: Sült darált zabpehely a sütőben
1. lépés Melegítse elő a sütőt 191 ° C -ra
2. lépés Forraljuk fel a vizet
Öntsön vizet egy kis serpenyőbe, és forralja fel. Mikrohullámú sütőben vizet is forralhat.
Ne feledje, hogy forralás közben a víz egy része elpárolog. Ha 2 csésze forrásban lévő vízre van szüksége a zabhoz, fontolja meg körülbelül 2 1/4 csésze víz forralását
3. lépés Közben tegyen egy közepes serpenyőt a tűzhelyre közepes lángon
Tegye a vajat egy serpenyőbe, és hagyja felolvadni.
4. lépés. Adjon hozzá apróra vágott zabot a serpenyőbe
Fakanállal keverjük össze a zabot a vajjal. A zabot időnként megkeverve körülbelül három percig, vagy barnára pirítjuk.
Lépés 5. Öntsön forrásban lévő vizet egy fazék zabba
Fakanállal keverjük össze a vizet és a zabot.
Lépés 6. Adjon hozzá fahéjat, almát, sót és tejet
Lépés 7. Tegye a keveréket egy kiolajozott üveg vagy fém sütőedénybe
Tegye a serpenyőt a sütőbe.
8. lépés. Süssük a zabpelyhet 50 percig - egy óráig
30 perc múlva ellenőrizze, hogy a zab nem ég -e meg. A zabpehely akkor készül, amikor a teteje barna.
9. lépés. Tálaljuk tejszínnel, friss almával vagy tetszés szerinti öntettel
3. módszer a 3 -ból: Darált zabpehely, amelyet egy éjszakán keresztül lassú tűzhelyen főznek
Lépés 1. Permetezze lassú tűzhelyét kis mennyiségű növényi olaj spray -vel
Ha előtte nem vonja be olajjal a serpenyőt, akkor másnap nehezen veszi ki a zabot a lassú tűzhelyből.
Lépés 2. Helyezze az apróra vágott zabot, a sót, a tejet és a vizet egy lassú főzőedénybe
Választható: Helyezze az almát, a barna cukrot, a fahéjat, a vajat és/vagy a diót a lassú tűzhelybe a zabbal, a sóval, a tejjel és a vízzel együtt.
3. lépés Keverje össze az összes hozzávalót, amíg jól össze nem keveredik
4. lépés Tegye rá a lassú tűzhely fedelét, és forgassa el a gombot alacsony fokozatra
Hagyja főni a zabpelyhet egy éjszakán át.
5. lépés. Reggel vegye ki a serpenyőt a lassú tűzhelyből, és keverje hozzá a zabpelyhet
Kanalazzuk egy tálba, és adjuk hozzá a választott öntetet. A zab túl- vagy túlfőzésének elkerülése érdekében próbálja ki ezeket a tippeket és trükköket, mielőtt először főzné ezt az éjszakai zabmódszert:
- Próbálja meg ugyanazt a receptet főzni a lassú tűzhelyen napközben, nem pedig éjszaka. Tartsa szemmel a zabot, és 5 óra múlva kezdje el ellenőrizni a készenlétet. Így megtudhatja, mennyi ideig tart főzni a zabot az edényével. Ha lassú tűzhelye van, tiszta fedéllel, könnyen szemmel tarthatja a zabot. Ha ki kell nyitnia őket, hogy ellenőrizze a készenlétet, ne feledje, hogy ez körülbelül 30 perccel meghosszabbítja a főzési időt.
- Csatlakoztassa lassú tűzhelyét egy ki/be időzítőhöz, ha nincs állítható lassú tűzhelye. Állítsa be az időzítőn az időt arra az időre, amelyre általában szüksége van az éjszakai zab főzéséhez. Így most van egy lassú tűzhelye, amelyet egy trükk segítségével állíthat be.
Tippek
- Készítsen legfeljebb két -három adag zabot, és tegye hűtőszekrénybe szorosan lezárt edényben, hogy a mikrohullámú sütőben hetente újramelegítse.
- Ügyeljen arra, hogy minden alkalommal, amikor apróra vágott zabot főz, használjon egy edényt, amely sokkal nagyobb, mint a tartalma, különben a zab túlcsordul a serpenyőből.
- Próbáljon szárított gyümölcsöt hozzáadni a zab főzésekor. Növelje a víz mennyiségét, mivel az aszalt gyümölcsök is felszívnak egy kis vizet.
Figyelem
- Néhány recept azt javasolja, hogy a zabot egy éjszakára áztassa. Előfordulhat, hogy nem biztonságos a baktériumok által okozott szennyeződés miatt.
- Ne próbálja ki ezt rizsfőzővel, mert valószínűleg a zab túlcsordul, és rendetlenséget okoz.
