Érdekel egy olyan recept gyakorlása, amelyben az őrölt marhahús az egyik fő összetevő? Ha igen, akkor a legtöbb recept általában megköveteli, hogy először csökkentse a nyers őrölt marhahús olaj- vagy zsírtartalmát, hogy a kapott étel egészségesebb legyen a fogyasztáshoz. Ehhez először meg kell sütni a húst, amíg az összes olaj vagy zsír ki nem jön, majd egy kanál vagy szűrő segítségével le kell üríteni. Mivel a forró olaj lefolyása a mosogatóba veszélyeztetheti a lefolyót, ügyeljen arra, hogy az olajat mindig a megfelelő módon dobja ki!
Lépés
1. módszer a 2 -ből: Zsír csökkentése őrölt húsban serpenyővel
1. lépés A darált marhahúst közepes lángon 10 percig pirítsa
Helyezze a nyers darált marhahúst egy tapadásmentes serpenyőbe, majd tegye a serpenyőt a tűzhelyre. Kapcsolja be a tűzhelyet közepes lángra, majd pirítsa meg a húst körülbelül 10 percig, folyamatosan keverve.
- Állítólag a hús színe fokozatosan pirulni kezd.
- Ízesítse a húst sóval, borssal és más fűszerekkel, hogy javítsa az ízét.
2. lépés Nyomja az őrölt marhahúst a serpenyő egyik oldalára
Villával vagy kanállal tolja a húst a serpenyő egyik oldalára, majd döntse meg a serpenyőt, amíg a kiszabaduló olaj vagy zsír a serpenyő másik oldalára nem folyik.
Ügyeljen arra, hogy az edény helyzete ne legyen túl megdöntve, nehogy az olaj a tűzhelyre vagy a konyhai pultra kerüljön
Lépés 3. Tegye az olajat egy üres tálba vagy kanna segítségével egy kanál segítségével
Egy nagy fém kanállal vigye át a húsból kifolyó olajat egy tálba. Ha nem hajlandó túl sok edényt vagy tálat mosni, tehet -e olajat egy már nem használt üres dobozba? Nincs régi üres doboza? Egy tálkát vagy csészét béleljünk ki alufóliával, majd öntsük bele az olajat.
Ha egy tálat vagy csészét alumínium fóliával letakar, könnyebb lesz az olaj tisztítása, bár ez nem kötelező
Lépés 4. Kortyolja fel az olajat a pulykahúzóval, ahelyett, hogy kanállal felvenné
Ha rendelkezik pulykahússzal, amelyet manapság könnyen megvásárolhat számos online áruházban, kérjük, használja. A trükk, csak meg kell nyomni a pipettát, majd fel kell tenni a hegyét az olaj felületére. Ezután engedje el a nyomást, hogy a serpenyőben lévő olaj a cseppentőbe kerüljön.
Ügyeljen arra, hogy a forró olaj ne ütközzön a pipetta fogantyújához, hogy a terület ne olvadjon el
5. lépés: Öblítse fel az olajat papírtörlővel, hogy minimálisra csökkentse a tányérok vagy tálak tisztítását
Vegyünk 2-3 konyhai papírtörlőt, és finoman pattintsuk őket az olaj felületére, amíg teljesen fel nem szívódnak. Ha még mindig marad olaj, ismételje meg ezt a lépést egy új papírtörlővel, amíg a serpenyő teljesen megszárad. Ne feledje, ne érintse meg a serpenyő fém alkatrészeit, hogy ne sértse meg a kezét!
Használat után hagyja a papírtörlőt 1-2 percig, amíg le nem hűl, mielőtt kidobná a kukába
6. lépés Fagyasszon le minden olajat vagy zsírt, amely egy tálba vagy kannába gyűlt össze
Hűtsük le az olajat 10-20 percig, majd tegyük a fagyasztóba. Az olaj textúrájának 1-2 órán belül meg kell keményednie. Ha az olajat konzervdobozban tárolja, kérjük, dobja ki a kannát, miután az olaj megszilárdult. Eközben, ha az olajat egy tálban tárolják, nyugodtan kanalazzuk fel a megkeményedett olajat, és dobjuk a kukába.
Kívánt esetben főzéskor vaj vagy zsír helyett fagyasztott olajat is használhat
2. módszer 2 -ből: A zsír csökkentése őrölt húsban szitával
1. lépés A serpenyőben 10 percig pirítsa meg a húst
Adja hozzá a nyers darált marhahúst a serpenyőhöz, és közepes lángon pirítsa meg, amíg enyhén megpirul, körülbelül 10 percig.
2. lépés Helyezze a szűrőedényt egy üvegtálra, majd öntse a húst a szűrőedényre
Ezt addig tegye, amíg a húsban lévő összes olaj be nem csöpög a tálba.
Ne használjon műanyag edényeket, mert nagyon forró olaj megolvaszthatja őket
3. lépés Öntsön forró vizet a hús felületére
Töltsön fel egy csészét forró vízzel, majd öntsön vizet a húsra, hogy lemossa a maradék olajat.
Ha szükséges, ismételje meg ezeket a lépéseket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a hús teljesen olaj- vagy zsírmentes
4. lépés Hagyja az olajat 10-20 percig, amíg lehűl, majd tegye az olajos tálat a hűtőszekrénybe
Különösen hagyja, hogy az olajos tál 10-20 percig a pulton üljön, majd 1-2 órára tegye a hűtőbe. 1-2 óra elteltével az olajnak meg kell szilárdulnia és el kell válnia a víztől.
Ne vegye ki az olajat a hűtőszekrényből, ha még nem keményedett meg
5. lépés Távolítsa el az olajos tálat a hűtőszekrényből, majd távolítsa el a felületen megszilárdult réteget, és dobja a kukába
Az összes olaj eltávolítása után öntse a maradék vizet a mosogatóba.
