A sült dió gazdagabb és erősebb ízű, mint a nyers dió. Míg a hámozott dió pörkölését általában előnyben részesítik, mivel a diót később nem kell hámozni, a pörkölt dió még mindig héjjal megőrizheti a dió természetes ízét. Itt többféle módon írjuk le a dió pörkölését, mind hámozva, mind héj nélkül.
Lépés
1. módszer a 8 -ból: Sütés a sütőben (hámozott dió)
1. lépés Melegítse elő a sütőt 191 Celsius -fokra (375 Fahrenheit)
Készítsünk elő egy tepsit úgy, hogy alufóliával vagy sütőpapírral kibéleljük. Alternatívaként olajpermet is használható.
2. lépés A diót egyetlen rétegben kenje a sütőlapra
Ideális esetben a hámozott diót két vagy négy részre osztják. A teljes dió nem sül egyenletesen, míg a diónegyednél kisebb diódarabok túl gyorsan megsülhetnek és megéghetnek. A diót egyetlen rétegben kell elhelyezni, hogy egyenletesen érjenek.
Lépés 3. A diót barnára pirítjuk
A fenti sütőhőmérsékleten a diót csak 5-10 percig kell sütni, különösen, ha kisebb darabokban vannak. Az első 5 perc után ellenőrizze a diót, hogy nem kezdett -e égni. A diót hőálló spatulával is megfordíthatja, hogy egyenletesen barnuljon.
4. lépés Vegye ki a diót a sütőből, és hagyja kihűlni
Miután a dió jellegzetes pörkölt aromát bocsát ki, ez azt jelenti, hogy a dió érett. Vegye ki a diót a sütőből, és tegye a serpenyőből egy hőálló tányérra vagy tálba, amíg a dió kihűl. A diót még melegen vagy szobahőmérsékleten élvezheti, de legalább meg kell várnia, amíg a dió már nem meleg.
2. módszer a 8 -ból: Kályhás pörkölés (hámozott dió)
1. lépés Melegítsen fel egy nagy serpenyőt
Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és közepes-magas lángon melegítse fel. Száraz hőt kell használni, mégpedig pörköléssel, mert a dióban lévő zsír és olaj elegendő a pörköléshez. Így nem kell olajat, zsírt vagy vajat adni a serpenyőbe.
Lépés 2. Öntse a diót a serpenyőbe
A hámozott dió akkor sül a legjobban, ha felére vagy negyedére osztja, de mivel könnyebben nyomon követheti a pörkölés folyamatát a tűzhelyen, tetszés szerint kisebb darabokra is oszthatja. Próbálja meg a diót egyetlen rétegben tartani, hogy egyenletesen főzhessen.
Lépés 3. Gyakran keverje meg a diót
A dió keverése lehetővé teszi, hogy az egyes magokat vagy darabokat nagyjából ugyanabban az időben tegyük ki a hőnek, így olyan diót kapunk, amely egyenletesebben sül és kevesebb diót éget el. A legjobb, ha folyamatosan keverjük, de hagyhatjuk a diót egy ideig, amíg még figyeljük őket.
4. lépés Sütjük, amíg megbarnul
A pörkölés mindössze 5 percet vesz igénybe, de gyorsabb lehet, ha kis diódarabokat használ. Miután megérett, a dió sötétebb barna színű lesz, és a pörkölt dió jellegzetes aromáját adja.
5. lépés Vegye le a tűzről
Ha a dió megfőtt, azonnal vegye ki a diót a serpenyőből. Ellenkező esetben a dió a még forró serpenyő miatt tovább sül. Tegye a diót egy hőálló tálba vagy tányérba, és hagyja kihűlni a kívánt tálalási hőmérsékletre.
3. módszer a 8 -ból: Mikrohullámú pörkölés (hámozott dió)
Lépés 1. Helyezze a diót egy mikrohullámú sütőben használható üvegtálba
A mikrohullámú sütőben használható pite tányér vagy tál a legjobb erre a módszerre, de minden mikrohullámú sütőként megjelölt edény megteszi. Egy rétegben adjunk hozzá annyi diót, hogy ellepje a tányér alját. A lehető legjobb pörkölés érdekében használjon félbe vagy negyedekre vágott diót.
2. lépés. Mikrohullámú sütőben 1 percig magas hőfokon
Ellenőrizze a diót, és győződjön meg arról, hogy egyikük sem szennyezett. Hőálló spatula segítségével keverje meg, hogy minden dió egyenletesen süljön meg. Ha a mikrohullámú sütőben nincs forgó tálca, a folytatás előtt fordítsa el a dióval töltött serpenyőt 180 fokkal.
3. lépés. Továbbra is sütjük a diót egy percig nagy lángon
Szagolja meg a diót, hogy megnézze, megérett -e a dió. Ha a mikrohullámú sütőben megsütjük, a dió nem barnul meg, de a pörkölt aroma továbbra is megmarad.
4. lépés Ha szükséges, ismét mikrohullámú sütőben 20 másodpercenként
Erre általában nincs szükség, miután a dió az első 2 percben megsült, de szükség lehet egy jókora diódarabra.
5. lépés Tálalás előtt hagyja a diót kissé kihűlni
Ha egyenesen a mikrohullámú sütőből eszi, a szája megéghet a forróságtól.
4. módszer a 8 -ból: A dió előkészítése (héjjal)
1. lépés. Ellenőrizze, hogy nincs -e repedés vagy lyuk a dió héjában vagy héjában
Bár csábító lehet olyan diót választani, amelynek héjában repedések vannak, hogy könnyebben megpucolhassuk a pörkölés után, a repedésekkel vagy lyukakkal rendelkező héjak nem védik a diót, és nagyobb valószínűséggel avasodnak meg, vagy elveszítik eredeti ízüket.
2. lépés Mossa meg a diót
Míg a hő valószínűleg megöli a legtöbb szennyeződést a dióhéjon, a tisztított dió használata mindig higiénikusabb. Tisztítsa meg a diót meleg vízzel öblítve. Ha azt észleli, hogy szennyeződés tapad rá, óvatosan dörzsölje meg a dió héját zöldségkefével. Sütés előtt hagyja a diót levegőn megszáradni.
3. lépés Végezzen apró "x" alakú vágásokat a dióhéjon
Egy éles fogazott késsel végezzen egy kis "x" vágást a dió egyik oldalán. Az egyik fő oka annak, hogy az emberek általában eltávolítják a dióhéjat pörkölés előtt, az az oka, hogy melegítés után a bőr kissé nehezebben hámozható. A dióhéjak hámozásának megkönnyítése érdekében a sütés megkezdése előtt vágjon egy "x" betűt a héjba.
5. módszer a 8 -ból: Sütés a sütőben (bőrrel)
1. lépés Melegítse elő a sütőt 350 Celsius -fokra (177 Celsius fok)
Készítsünk elő egy tepsit úgy, hogy alufóliával vagy sütőpapírral kibéleljük. Alternatívaként olajpermet is használható.
2. lépés A diót egyetlen rétegben elterítjük a sütőlapon
Annak érdekében, hogy a dió egyenletesen süljön, csak egy rétegben kell szétteríteni, hogy ne halmozódjanak fel. Az is segít, ha a diót kis távolságban tartjuk, de a dió akkor is egyenletesen sül meg, ha érintkezik egymással. A legjobb eredmény érdekében helyezze a diót úgy, hogy a héjon lévő "x" felfelé nézzen. Ezeknek a jeleknek nem kell teljesen függőlegesnek lenniük, de nem szabad őket sütőlapokkal vagy más dióval lefedni.
Lépés 3. Süssük a diót 10 percig
A diót addig kell sütni, amíg illatos és kissé sötétebb színű lesz. A bőrt az „x” jelnél is kissé fel kell nyitni. Előfordulhat, hogy a diót 15 percig kell pörkölni, de általában kissé gyorsabban főznek bőrrel, ezért általában 10 perc is elegendő.
4. lépés Keverje hozzá a diót a közepébe
Ez nem szükséges, de a dió keverése elősegíti az egyenletes és alapos főzést. Keverje meg spatulával, mert a dió és a sütőlap túl forró lesz ahhoz, hogy kézzel megérintse. Győződjön meg arról, hogy az egyes diók „x” -je még mindig látható és nincs lefedve.
6. módszer a 8 -ból: Grillezés a tűzhelyen (bőrrel)
1. lépés Melegítsen fel egy nagy száraz serpenyőt
A serpenyőt közepes-magas lángon kell melegíteni. Melegítse elő a serpenyőt körülbelül öt percig, hogy megbizonyosodjon arról, hogy elég forró. Ne használjon olajat vagy olajspray -t, mivel a dió már tartalmaz elegendő olajat az éréshez. Ennek ellenére jobb lenne, ha továbbra is tapadásmentes serpenyőt használna.
Lépés 2. Tegye a diót a serpenyőbe
A babot egyetlen rétegben kell pörkölni vagy pörkölni, és nem ajánlott nagy adagokban pörkölni, amelyek rétegzett halmot képezhetnek. Általában jó minél több dióval kezdeni, az "x" felfelé fordítva, de ez nem szükséges, mivel a dió pozíció nem tart sokáig.
Lépés 3. Gyakran keverje meg a diót
Az első két perc után kezdje el keverni a diót. A diót körülbelül 30 másodpercenként keverés nélkül lehet hagyni, de gyakran folyamatosan keverni kell, hogy biztosítsa az egyenletes és alapos pörkölést. A keveréshez használjon hőálló spatulát.
Lépés 4. 10 perc múlva vegye le a diót a tűzről
A diós pörkölés egy kicsit hosszabb vagy rövidebb időt vehet igénybe, attól függően, hogy a serpenyő milyen forró a tűzhely tűzétől. Amint a dió barnulni kezd és nagyon illatos lesz, készen áll az eltávolítására. A diót is ki kell öntenie a serpenyőből, mivel a dió a tűzhelyről való levétel után is tovább süthet bennük, mivel a serpenyő még forró.
7. módszer a 8 -ból: Mikrohullámú sütés (bőrrel befelé)
1. lépés Töltsön meg egy mikrohullámú sütőben használható pitelapot egy réteg dióval
Bármely mikrohullámú sütőben használható étel működni fog, de ez a pite tányér különösen hasznos, mert magasabb falakkal vagy oldalakkal rendelkezik, mint egy lapos tál. Tartsa a diót egyetlen rétegben az egyenletes pörkölés érdekében, és győződjön meg arról, hogy az egyes diók "x" jelét nem takarja el más dió, vagy lefelé nézzen.
2. lépés A diót 1 perces időközönként sütjük, amíg meg nem főzik
A diót teljes erővel kell pörkölni, és általában több időbe telik. A dióhéj színe nem lesz olyan sötétebb, mint a sütőben vagy a tűzhelyen megsütve, de jó illatú lesz, és egy kicsit kinyílik az "x" részben.
3. lépés A pörkölés között keverje meg a diót
Keverés közben a dió egyenletesen megsül. A keverés után is tartsa láthatóan az "x" -ből, amennyit csak tud, de ha a jel nem látható, mert lefelé néz, vagy más dió blokkolja, a dió továbbra is nagy probléma nélkül sül.
8. módszer a 8 -ból: A bőr hámozása (dió héjjal)
1. lépés Hagyja a diót kicsit hűlni
A sült dió melegen tálalva ízlik a legjobban, így nem kell hagynia szobahőmérsékletre hűlni. A dió azonban forró lesz, miután befejezte a sütést, így az azonnali kezelés vagy elfogyasztás égési sérüléseket okozhat. Várja meg, amíg a bab elég hűvös ahhoz, hogy kényelmesen tartsa.
2. lépés Hámozza meg az "x" sarkait
"A dióhéjak sütés közben az" x "betűnél kissé elkezdenek hámozni. Ujjaival fogja meg a sarkokat, és húzza le határozottan a megpuhult bőrt. A dióhéj még mindig kissé nehezen hámozható, de általában leválhat csak az ujjaival..
3. lépés Nyitót vagy diótörőt csak akkor használjon, ha szükséges
Ha a dió héja még mindig túl kemény vagy nehezen hámozható, akkor óvatosan ropogtassa meg diótörővel, mint a nyers dióval. Mindazonáltal óvatosan gyakoroljon nyomást, mivel a pörkölt dió kissé lágyabb, mint a nyers dió, és könnyebben törik vagy morzsolódik.
4. lépés Dörzsölje a diót egy törülközővel
[4] Használhat tiszta mosogatórongyot vagy törlőkendőt. Dörzsölje át a babon rövid, de gyors mozdulatokkal, hogy eltávolítsa a keserű bőrt.
5. lépés. Melegen tálaljuk
A pörkölt diót hűtőszekrényben vagy fagyasztóban is tárolhatja, ha szükséges, de a legtöbben inkább a meleg pörkölt dió ízét részesítik előnyben, mint a hideget.
Tippek
A pörkölt dió önmagában fogyasztható, vagy más ételek önteteként használható. Próbálkozzon saláták, tésztaételek, sütemények, joghurt, fagylalt, levesek, turmixolt krumpli vagy más olyan ételek feltöltéséhez, amelyeket egyébként nyers dióval tölthetne fel
Amire szükséged van
- Pán
- Alumínium fólia vagy pergamenpapír
- Spatula
- Pán
- Sütőlap vagy más mikrohullámú sütőben használható edény
