A garnélarákból pillanatok alatt finom étel készíthető. Ha garnélarákot tárol a fagyasztóban, bármikor kiveheti, ha zavarban van, hogy mit főzzön vacsorára. A fagyasztott garnélarák leolvasztása kevesebb, mint 20 percet vesz igénybe, ha hideg vizet használ. A garnélarákot felolvasztás után azonnal megdinsztelheti vagy megfőzheti. Ha azonban szeretné, azonnal főzhet fagyasztott garnélarákot, és kihagyhatja a kiolvasztási folyamatot.
Lépés
Módszer 1 /3: Fagyasztott garnélarák leolvasztása
1. lépés Helyezze a garnélarákot egy éjszakára a hűtőszekrénybe
Ez a módszer időt vesz igénybe, de a legegyszerűbb. Egyszerűen vegye ki a garnélarákot a fagyasztótáskából, és tegye egy fedett tálba. Helyezze a tálat a hűtőszekrénybe, és a fagyasztott garnélarák másnap felolvad.
Felolvasztás után a garnélarák készen áll a főzésre
2. lépés. A garnélarákot áztassa sós vízben 20 percig
A gyors leolvasztáshoz adjunk hozzá 2 evőkanál (34 gramm) sót 4 csésze (0,95 liter) vízhez. Vegye ki a garnélarákot a zsákból, és tegye a vízbe, amíg teljesen el nem merül. Hagyja 20 percig.
- A jég elolvadása után dobja ki a vizet. A garnélarák rágós lesz, és nem kemény.
- A só hozzáadhatja a garnélarák ízét.
- A felolvasztott garnélarákot ne tegye vissza a hűtőszekrénybe főzés előtt.
3. lépés A gyors eredmény érdekében olvassza fel a fagyasztott garnélarákot folyó víz alatt
A garnélarákokat szitába öntjük, majd folyó víz alá tesszük. Eközben néhányszor forgassa meg a garnélarákot, hogy mindegyik nedves legyen. Ez a módszer általában 5-10 percen belül felolvasztja a fagyasztott garnélarákot.
- Győződjön meg arról, hogy a használt víz hideg. A meleg víz a garnélarák túlsülését okozhatja.
- A garnélarákot ne tegye vissza a hűtőszekrénybe anélkül, hogy előtte megfőzné.
4. lépés. Ne olvassza fel a fagyasztott garnélarákot a mikrohullámú sütővel
Miközben használhatja ezt az eszközt, véletlenül megfőz néhány garnélarákot. Kemény húst csak akkor kap, ha így leolvasztja a garnélarákot.
2. módszer a 3 -ból: Felolvasztott garnélarák főzése
1. lépés A garnélarákokat sós vízben megfőzzük
Adjunk hozzá 2 evőkanál (34 gramm) sót 8 csésze (1,9 liter) vízhez egy serpenyőben. Forraljuk fel a vizet, majd adjuk hozzá a garnélarákot. Ez a mennyiség elegendő 0,45 kg garnélarák főzéséhez. Miután a víz ismét forr, csökkentse a lángot, és főzze a garnélarákot 3-6 percig, amíg rózsaszínűvé és szilárdsá nem válik.
- A garnélarák lebegnek a víz felszínén, amikor megsültek.
- A főzési folyamat leállításához helyezze a garnélarákot hideg víz alá.
- Nem kell meghámozni a garnélarákokat, hogy így főzzünk.
2. lépés: A garnélarákokat pillangó alakúra vágjuk, majd grillezzük
A grillt előmelegítjük. Ha szénrácsot használ, hagyja kialudni a hőt, mielőtt grillezné a garnélarákot. A garnélarák hátát vágja hosszában úgy, hogy a hús szabaddá váljon. A húst simítsa úgy, hogy a garnéla lapos legyen. Helyezze a garnélarákot a rácsra, és addig főzze, amíg vöröses színű és szilárd nem lesz. Ez általában 3-5 percet vesz igénybe.
- Ha a garnélarák még hámozott, hagyja békén, de vágja le a lábát. Még mindig feldarabolhatja és formázhatja a garnélarákot, mint egy pillangót, még akkor is, ha a bőrt nem hámozták le.
- A garnélarák grillezése előtt adjon hozzá egy kis olajat vagy vajat, hogy finomabb legyen.
Lépés 3. Párolja meg a garnélarákokat a serpenyőben
Tegyen egy serpenyőt nagy tűzre, majd adjon hozzá egy -két evőkanál vajat és egy kanál olívaolajat. Ha az olaj forró és a vaj felolvadt, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát (1-2 gerezd) a serpenyőhöz, és addig pirítsuk, amíg 30 másodperc és 1 perc között meg nem puhul. Hozzáadjuk a garnélarákot egy csipet sóval és őrölt fekete borssal együtt. A serpenyőnek nem szabad túlságosan tele lennie, de állítsa be a tartalmát a serpenyő méretének megfelelően. 3-5 percig főzzük, időnként megkeverve.
- Vegye le a serpenyőt a tűzről, amikor a garnélarák rózsaszínűvé válik.
- Célszerű leereszteni a vizet a garnélarákról, mielőtt hozzáadná a serpenyőhöz, hogy könnyebb legyen főzni.
- A főzéshez nem kell hámozni a garnélarákokat, de sütés előtt érdemes hámozni
3. módszer 3 -ból: Fagyasztott garnélarák főzése kiolvasztás nélkül
1. lépés Grillezés vagy pirítás előtt mossa meg a garnélarákot, hogy eltávolítsa a jégkristályokat
Helyezze a garnélarákot szűrőedénybe, majd öblítse le folyó víz alatt. Meg kell szabadulnia a garnélarákon maradt jégtábláktól és jégkristályoktól.
- Ha garnélarákot "nedves" módszerrel főz, például forralja fel, akkor a garnélarák zacskóját a pulthoz csapva eltávolíthatja a jégkristályokat. Nem kell mosni.
- Az itt leírt főzési módszerhez egész garnélarákot vagy hámozott garnélarákot használhat.
2. lépés A garnélarákokat forrásban lévő vízben, további fűszerekkel megfőzzük
Öntsön vizet egy kis serpenyőbe, majd forralja fel nagy vízzel. Merítsen bőséges mennyiségű sót egy serpenyőbe, és adjon hozzá tetsző fűszereket vagy fűszereket. Hagyja forrni a vizet, majd vegye le a tűzhelyről. Tegye bele a garnélarákot, majd fedje le az edényt. A garnélarák 5-6 perc alatt megsül, miután rózsaszínűvé és szilárdnak tűnik.
- Adjon hozzá más fűszereket és fűszereket, például fél kinyomott citromot, 3-4 gerezd fokhagymát, egy hagymát, egy csipet petrezselymet és/vagy 12-15 borsot. A mennyiségnek nem kell azonosnak lennie, mert csak ízesítőként használják. A mennyiséget ízlés szerint állíthatja be.
- Adjunk hozzá teáskanál (2,5 gramm) sót 1,9-2,1 liter vízhez, hogy felforraljunk 0,45 kg garnélarákot.
3. lépés Sütjük a garnélarákokat a sütőben
Helyezze a sütőállványt a sütőbe, körülbelül 15 cm -re a fűtőtesttől. Kapcsolja be a sütőt, majd tegyen bele egy sütőpapírt és süsse 10 percig. Adja hozzá a megmosott fagyasztott garnélarákot a választott fűszerkeverékhez, például a balado fűszerhez. Miután a grillrács felforrósodott, vegye le a rácsot sütőkesztyűvel, majd öntse rá a garnélarákot. Tegye vissza az állványt a sütőbe, és hagyja főni a garnélarákot 5 percig.
- Készíthet saját balado fűszert, vagy megvásárolhatja a boltban. Használhat taco fűszerezést is, vagy egyszerűen hozzáadhat egy kis borsot, bazsalikomot és fokhagymát.
- A garnélarák kissé meggörbülnek, amikor megsülnek.
- Ha a garnélarák összecsomósodik öntéskor, akkor fogóval válassza szét őket.
4. lépés: A garnélarákokat serpenyőben kevés olajon és fokhagymán megsütjük
Melegítsen serpenyőt nagy lángon, majd adjon hozzá egy kanál olívaolajat és néhány evőkanál vajat. Párold a serpenyőben 1–2 darab apróra vágott fokhagymagerezdet 1 percig. A garnélarákat lecsepegtetjük, majd hozzáadjuk a serpenyőhöz. Megszórjuk sóval és borssal, és 5-7 percig főzzük, időnként megkeverve, amíg a garnélarák rózsaszínű lesz.
Ne tegyen túl sok garnélarákot a serpenyőbe, mert a húst nehéz lesz egyenletesen főzni
Szükséges dolgok
- Szűrő
- Fazék vagy serpenyő
- Sütőkesztyű
- Só
- Olaj vagy vaj, opcionális
- További fűszerezés, opcionális
