A garnélarák ízletes tengeri étel, és különféle ételekhez használható. A legtöbb garnélarák azonnal elkapja az egyéni gyorsfagyasztás (IQF) folyamatot. Ha nem fagyasztott garnélarákot szeretne vásárolni, győződjön meg arról, hogy friss és soha nem volt fagyasztva. A fagyasztott garnélarákokat gyorsan felolvaszthatja normál hőmérsékletre, ha hideg vízbe meríti őket. Alternatív megoldásként a fagyasztott garnélarákot fedett tálba helyezheti, és hagyja, hogy a garnélarák egy éjszakán át megpuhuljon a hűtőben. A fagyasztott garnélarákot 1 percre forrásban lévő vízbe is teheti, hogy felolvadjon.
Lépés
1. módszer a 3 -ból: A garnélarák leolvasztása hideg vízzel
1. lépés Helyezze a fagyasztott garnélarákot szűrőedénybe vagy szitába
Vegyen ki annyi fagyasztott garnélarákot a fagyasztóból, amennyire szüksége van. Zárja vissza a zacskót, és szükség esetén tegye vissza a maradék garnélarákot a fagyasztóba. Helyezze a garnélarákot szűrőedénybe vagy szitába.
2. lépés Helyezze a szűrőt egy nagy tál hideg csapvízre 10 percre
Töltsön meg egy nagy tálat hideg csapvízzel, és tegye a konyhai mosogatóba. Helyezze a szűrőt a tálba, amíg a garnélarák teljesen el nem merül a hideg vízben. 10 percig áztassa.
Lépés 3. Cserélje ki a régi vizet az újra
Vegye ki a tálból a garnélarákot tartalmazó szitát. Dobja ki a régi vizet, és töltse fel új, hideg csapvízzel. Tegye vissza a garnélát tartalmazó szűrőt a vízbe. Ismét győződjön meg arról, hogy a garnélarák teljesen víz alá került.
4. lépés Hagyja, hogy a garnélarák további 10-20 percig felolvadjon
Hagyja a garnélarákokat hideg vízben 10-20 percig. Ezt követően a garnélarák puha lesz, bár még hideg.
5. lépés Vegye ki a garnélarákokat a vízből és szárítsa meg
Vegye ki a szűrőt a tálból és ürítse le. Fogja meg a garnélarákokat, és szárítsa meg papírtörlővel vagy ruhával, mielőtt főzné és felhasználná a receptjében vagy edényében.
2. módszer a 3 -ból: A garnélarák leolvasztása a hűtőszekrényben
1. lépés Vegye ki a garnélarákot a fagyasztóból
Ha csak a vásárolt garnélarák egy részét kívánja felhasználni, vegyen ki belőle annyi zsákot, amennyit szükséges, majd zárja le a zacskót, és tegye vissza a fagyasztóba. Egy fagyasztott garnélarákkal teli zacskót is kiolvaszthat egyszerre.
2. lépés. A garnélarákokat fedett tálba tesszük
A garnélarákokat tálba tesszük. Fedje le a tálat szorosan záródó fedéllel vagy műanyag fóliával. Győződjön meg arról, hogy a tál szorosan le van zárva.
Lépés 3. Olvassza fel a rákokat egy éjszakán át a hűtőben
Helyezze a fedett tálat a hűtőszekrénybe. Hagyja a garnélarákot lassan felolvadni egy éjszakán keresztül vagy körülbelül 12 órán keresztül. A rák másnap készen áll az ételhez.
4. lépés: Öblítse le és szárítsa meg a garnélarákot
Helyezze a garnélarákot szűrőedénybe, és öblítse le hideg folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a jégdarabokat. Ezt követően használjon törlőkendőt vagy törlőkendőt a szárításához.
5. lépés A garnélarákokat 48 órán belül megfőzzük
A felolvasztás után a garnélarákokat legfeljebb 48 órán belül fel kell használni, hogy még frissek és biztonságosak legyenek a fogyasztásra. Ez idő alatt újra lefagyaszthatja, ha szeretné.
3. módszer 3 -ból: A garnélarák leolvasztása forrásban lévő vízzel
1. lépés Forraljuk fel a vizet egy nagy serpenyőben
Töltsön fel egy nagy serpenyőt annyi vízzel, hogy a garnélarákból annyi lefedje, amennyit le szeretne olvasztani. Helyezze az edényt a tűzhelyre közepes-magas hőre, és hagyja, hogy a víz felforrjon.
Lépés 2. Tegye a garnélarákokat a vízbe, és hagyja állni 1 percig
Amint felforr a víz, óvatosan tegyük bele a fagyasztott garnélarákot. Áztassa 1 percig.
Ha a garnélarák összetapad, szétválasztja őket, mielőtt hozzáadná a vízhez
Lépés 3. Vegye ki a garnélarákokat a forrásban lévő vízből
Kapcsolja ki a tűzhelyet. Rostált spatulával távolítsa el a garnélarákot a forrásban lévő vízből.
4. lépés Főzés előtt szárítsa meg a garnélarákot
Helyezze a garnélarákot papírra vagy ruhára, és szárítsa meg. Ha a garnélarákot 1 percig forrásban lévő vízben áztatja, nem főzheti meg, csak megpuhulhat. Tehát győződjön meg arról, hogy a garnélarák teljesen megfőtt, amikor az edényben megfőzik.
Tippek
- A legjobb feltételek elérése érdekében a garnélarákot közvetlenül a főzés előtt olvassza fel.
- Főzés vagy fagyasztás előtt ne tegye ki a nyers tenger gyümölcseit a hűtőből egy óránál tovább, így nem kap ételmérgezést.
Figyelem
- A nyers tenger gyümölcsei fogyasztása ételmérgezéshez vezethet. Fogyasztás előtt főzze meg a tenger gyümölcseit.
- A fagyasztott garnélarák vásárlása a szupermarketekben vagy a piacokon lévő fagyasztott élelmiszerekből sokkal biztonságosabb, mint a felolvasztott garnélarák megvásárlása fagyasztás után.
- A garnélarák mikrohullámú sütőben való leolvasztása ragadós állagot és furcsa ízt kölcsönözhet nekik. Ezért kerülje a mikrohullámú sütő használatát.
