A ropogós kekszek és a krémsajt könnyű megszórása nagyon finom ízt eredményez. A desszert kétségtelenül a legtöbb étterem legkedveltebb desszertje. Ahelyett, hogy várnánk egy újabb alkalomra, hogy elfogyasszunk egy szelet sajttortát, próbáljuk meg saját otthon elkészíteni a sajttortát. Ez a recept elegáns sajttortát készít málnával a tetején.
Hozzávalók
A torta bőrére
- 2 csésze graham kekszmorzsa
- 2 evőkanál cukor
- 5 evőkanál vaj. olvad
Torta töltelékhez
- 1 kg krémsajt, szobahőmérsékletű
- 1 1/3 csésze cukor
- Egy kis só
- 1 1/2 teáskanál vanília
- 4 tojás
- 2/3 csésze tejföl
- 2/3 csésze tejszín
Süteményszóráshoz
- 0,3 kg friss málna
- 1/2 csésze cukor
- 1/2 csésze víz
Lépés
Módszer 1 /3: A tortahéj elkészítése
1. lépés. Készítse elő a serpenyőt
A sajttortát egy kivehető serpenyőben főzzük egy tál vízben, ami megakadályozza, hogy a töltelék kiszáradjon és megrepedjen. Annak érdekében, hogy a víz ne kerüljön a serpenyőbe, tekerjen több réteg alumínium fóliát a serpenyő aljára és oldalára. Tegyen akadályt a tetőtér végére, hogy biztos és feszes helyzetet biztosítson.
-
Ügyeljen arra, hogy ne tegyen lyukakat az alufólia felületébe, hogy ne kerüljön víz és nedves legyen a torta héja.
Egyszerű sajttorta sütése 1. lépés Bullet1 -
Ha nem szeretné sütni a sajttortát forrásban lévő vízben, akkor ezt a lépést kihagyhatja; de a sajttorta valószínűleg megreped.
Egyszerű sajttorta sütése 1. lépés Bullet2
2. lépés. Keverje hozzá a bőrt
Helyezze a graham kekszmorzsát, vajat és cukrot turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe, és kapcsolja be, amíg jól össze nem keveredik.
3. lépés Nyomja be a tészta bőrét a serpenyőbe
Helyezze a tésztát a serpenyőbe, és kanál hátuljával vagy ujjaival egyenletesen terítse szét a serpenyő alján. A torta oldalainak magassága körülbelül 0,6-1,3 cm legyen..
4. lépés Sütjük a torta kérget
Helyezze a tésztát az előmelegített sütőbe, 177 ° C -ra. Körülbelül 10 percig sütjük, amíg illatos és kissé sötétebb színű lesz.
5. lépés: Csökkentse a sütő hőmérsékletét
A sütőtölteléket kissé alacsonyabb hőmérsékleten kell sütni, a hőmérsékletet 163 Celsius -fokra kell csökkenteni, amíg elkészíti a többi hozzávalót.
2. módszer a 3 -ból: Torta töltelék készítése
Lépés 1. Beat krémsajt
Egy tálba tesszük, és kézi vagy turmixgép segítségével felverjük, amíg világos, puha és rugalmas nem lesz.
2. lépés. Adja hozzá a többi hozzávalót
A cukrot, a sót, a tojást, a tejfölt és a tejfölt egy tálba tesszük, és addig verjük, amíg minden össze nem áll, és a keverék könnyű és puha nem lesz.
3. lépés Melegítsen fel egy edény vizet
Ha azt tervezi, hogy a sajttortát vízben forralja, akkor forraljon fel egy kis serpenyőben vizet. Alternatív megoldásként melegítsen fel egy edény vizet a mikrohullámú sütőben.
4. lépés. Sütjük a tortát
Helyezze a kivehető tepsit (még mindig szorosan alufóliával bélelt) a nagyobb grillformába. Öntsük a torta tölteléket a felugró serpenyőbe a graham keksz héja fölé. Spatulával simítsa ki. Végül öntsön forró vizet a grill serpenyőbe úgy, hogy néhány cm -rel megemelje a kivehető serpenyőt. Óvatosan vegye ki a grill serpenyőt, és tegye be a sütőbe. A süteményt 1 1/2 órán keresztül sütjük.
-
Ha a sütőbe helyezés után inkább vizet önt a grill serpenyőbe, akkor ezt is megteheti.
Egyszerű sajttorta sütése 9. lépés Bullet1 -
Ha nem vizet használ a sütemény sütéséhez, tegye a felugró serpenyőt közvetlenül a sütőbe. Víz nélkül kevesebb időbe telik a sütés, körülbelül 45 perc múlva ellenőrizze a tortát, hogy elkészült -e.
Egyszerű sajttorta sütése 9. lépés Bullet2
5. lépés. Hagyja kihűlni a tortát
Ha elkészült a sütemény, kapcsolja ki a sütőt, és nyissa ki az ajtót néhány centiméterrel. Hagyja a tortát és a sütőt egyszerre kihűlni; ez csökkenti a sütemény felületének megrepedésének esélyét. Körülbelül egy óra múlva vegyük ki a süteményt a sütőből, fedjük le alufóliával és tegyük a hűtőbe 4 órára vagy egy éjszakára.
3. módszer a 3 -ból: A sütemény befejezése
1. lépés Készítse el a málna szórást
Helyezze a málnát, a cukrot és a vizet egy kis serpenyőbe. A hozzávalókat közepes lángon hevítjük, gyakran kevergetve, amíg a keverék mártássá nem sűrűsödik. Vegye le a tűzhelyről és tegye félre.
2. lépés Vegye ki a süteményt a formából
Vegye ki a süteményt a hűtőből, és tegye egy tálra. Távolítsa el az alufóliát a serpenyő oldaláról. Szeleteljen egy kést a torta végén, hogy meglazuljon, majd vegye ki a serpenyőt és nyissa ki a fedelet.
Ha problémái vannak a kivehető serpenyő oldalainak eltávolításával anélkül, hogy károsítaná a süteményt, próbálja meg melegíteni a kést forró vízben, mielőtt szeletelné a serpenyő oldalán
3. Tálaljuk a süteményt
Vágjuk szeletekre, majd mártásos mártással locsoljuk meg minden szeletet. Tálaláskor szórjuk meg még málnával az oldalán.
Tippek
- Ha úgy tetszik, próbáljon gyümölcsös szósz helyett csokoládészószt használni.
- A mártással helyettesítheti az áfonyát, az epret, az őszibarackot vagy a barackot a mártás más ízével.
