A kenyér sütése egy kis időt vesz igénybe, de ez egy egyszerű folyamat, amely elégedett. Néhány általános összetevővel, amelyek valószínűleg már megvannak, finom kenyeret süthet, és otthona tele lesz kellemes aromákkal. Ez a cikk háromféle kenyér sütésére vonatkozó utasításokat tartalmaz: fehér kenyeret, teljes kiőrlésű kenyeret és banán kenyeret.
Hozzávalók
Egyszerű kenyér
- 1 evőkanál fehér cukor
- 2 tk élesztő
- 1 csésze meleg víz
- 2 csésze univerzális liszt
- 1 tk só
- 2 evőkanál olívaolaj
Egyszerű búzakenyér
- 1 csésze forró víz
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál méz
- 1 evőkanál cukorszirup
- 1 tk só
- 3 csésze univerzális liszt
- 2 tk élesztő
Banán kenyér
- 3 vagy 4 érett banán, tört
- csésze olaj (zöldség vagy olíva)
- 1 csésze cukor
- 1 tojás, felvert
- 1 tk vanília
- 1 tk szódabikarbóna
- tk só
- 1 csésze liszt
Lépés
Módszer 1 /3: Egyszerű kenyér
1. lépés Készítse elő az élesztőt
Keverje össze a cukrot és az élesztőt egy nagy mérőpohárban. Adjon hozzá meleg vizet és keverje össze, amíg össze nem áll. Hagyja a keveréket ülni, amíg buborékok képződnek a felületen, körülbelül öt -tíz percig.
- Ha 10 perc elteltével nem képződnek buborékok a keverékben, előfordulhat, hogy az Ön által használt élesztő már nem aktív. Ismételje meg új élesztőcsomag használatával.
- Ügyeljen arra, hogy a víz ne legyen túl forró, mert megölheti az élesztőt. Ha túl hideg van, az élesztő nem tágul. Meleg vizet kell használnia.
2. Keverje össze a lisztet és a sót egy közepes méretű tálban
Lépés 3. Adja hozzá az élesztőkeveréket a lisztes keverékhez, és fakanállal keverje addig, amíg össze nem áll
4. lépés. Lisztet szórjon a pult vagy a konyhapult felületére
Helyezze a tésztát egy felületre, és kezdje el dagasztani, további utasításokat lásd: A tészta dagasztása. Adjunk hozzá további lisztet, ha szükséges, hogy a tészta ne ragadjon. Pár percig gyúrjuk, megállunk, amikor a tészta összeállt és képlékeny. A tésztából golyót formálunk.
Lépés 5. Tegye a tésztát olajjal kikent tálba, és takarja le tiszta ruhával
Hagyjuk a tésztát kelni, amíg kétszer akkora nem lesz.
- Ha a tálat meleg, száraz helyre helyezi a konyhába, a tészta néhány órán belül megkel.
- Vagy tegye a tálat a hűtőszekrénybe, és hagyja egy éjszakán át kelni.
6. lépés A tésztát másodszor is összegyúrjuk, belekeverve az olívaolajat
Lisztet szórunk a pultra vagy az asztalra, és újra gyúrjuk a tésztát, ezúttal, amíg a tészta rugalmas és puha nem lesz.
Ha a tésztát egy éjszakán át hűtőszekrényben tartja, hagyja a pulton ülni, amíg szobahőmérsékletű lesz, mielőtt elkezdi dagasztani a tésztát. Ha hagyjuk, hogy egyik napról a másikra lassan keljen, a kenyérnek is gazdagabb íze lesz
Lépés 7. A tésztát golyóvá formázzuk, és kivajazott kenyérformába tesszük
Fedjük le műanyag fóliával, és hagyjuk a tésztát néhány percig kelni egy meleg, száraz pulton. Várja meg, amíg a tészta a serpenyő tetejére emelkedik, majd nyissa ki a műanyag fóliát. Amíg a tészta kel, előmelegítjük a sütőt 176 ° C -ra.
8. lépés. Sütjük a kenyeret 40 percig, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz
Hagyja kihűlni a kenyeret, mielőtt kivenné a serpenyőből. Tálaljuk vajjal, vagy szeleteljük szendvicsekbe.
2. módszer a 3 -ból: Egyszerű búzakenyér
1. lépés Tegyen vizet, olívaolajat, mézet, cukorszirupot és sót egy közepes tálba, és jól keverje össze
2. lépés. Adjon hozzá 2 csésze lisztet az élesztővel együtt
Addig keverjük, amíg a keverék el nem keveredik.
3. lépés Add hozzá a maradék csésze lisztet, amíg a tészta kissé ragadós lesz
Ne gyúrja a tésztát túl sokáig, különben a kenyér túl kemény lesz.
4. lépés: Fedjük le a tálat, és hagyjuk a tésztát 45 percig kelni
Helyezze a tálat meleg, száraz helyre a konyhájában.
5. lépés: Vegye le a tésztát a pult felületére, és lassan formáljon belőle labdát
A tésztát kivajazott kenyérformába tesszük, és hagyjuk kelni, amíg majdnem megkétszereződik, körülbelül egy -két órát. Amikor a tészta majdnem megkelt, előmelegítjük a sütőt 176 ° C -ra.
6. lépés. Sütjük, amíg a kenyér aranybarna lesz, körülbelül 35 percig
Hagyja kihűlni a kenyeret, mielőtt kivenné a serpenyőből. Tálaljuk vajjal, vagy mentsük el későbbi használatra.
Bádog- vagy kenyérdobozban tároljuk. Ne tárolja ezt a kenyeret a hűtőszekrényben, mert elronthatja a textúrát
3 /3 -as módszer: Banánkenyér
1. lépés Keverje össze a banánt, az olajat, a cukrot, a tojást és a vaníliát egy nagy tálban
Keverjük addig, amíg az összes összetevő teljesen össze nem áll.
2. lépés. Egy külön tálban keverje össze a szódabikarbónát, a sót és a lisztet
Lépés 3. Adja hozzá a lisztes keveréket a nedves keverékhez, és fakanállal óvatosan keverje össze
Ne keverje túl, különben kemény lesz a kenyér.
Lépés 4. Öntse a keveréket egy kivajazott kenyérformába
Sütjük egy órán át 176 ° C -on. Hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük és tálaljuk.
Tippek
- A banánkenyeret „gyors” kenyérnek tekintik, mert nem sok időt vesz igénybe a megemelkedése. Ha szereted sütni ezt a kenyeret, próbálj ki más gyors kenyereket, például tök kenyeret, áfonyakenyeret és cukkini zsemlét.
- Az élesztővel bizonyos körülmények között kissé bonyolult lehet dolgozni. Ha nedves területen él, várjon, amíg az időjárás nem lesz túl párás az élesztő alapú kenyér sütéséhez. A banán kenyér, amely nem használ élesztőt, bármilyen éghajlaton süthető.
- Miután megszokta a különböző módszereket, kísérletezzen más ízekkel. Például próbáljon mazsolát hozzáadni a teljes kiőrlésű kenyérhez, vagy fahéjat és szerecsendiót a banánkenyérhez. Készítse el a receptet, ahogy szeretné.
