A reggeli kolbász linkként (virsli longsongan), pogácsa (kolbászlapok, mint a hamburger hús) vagy tekercsek formájában kapható, és számos módon elkészíthető. Bár általában a kolbász főzési folyamata azonos, formájától függetlenül, a főzési idő kissé eltér.
Hozzávalók
4-6 adagra
- 12 link alakú reggeli kolbász VAGY 6 kolbászos pogácsa VAGY 450 gr kolbász tekercs, szeletelve
- 60 ml víz (csak kolbászforraláshoz)
Lépés
1. módszer az 5 -ből: Sütés a sütőben
1. lépés Melegítsen fel egy teflon serpenyőt
Helyezzen egy közepes méretű teflon serpenyőt a tűzhelyre, és melegítse fel alacsony-közepes lángon. Melegítse a serpenyőt 1-2 percig.
- Ne feledje, hogy olajat vagy vajat nem adhat a serpenyőbe. A kolbász zsírja főzés közben megolvad, és biztosítja a sütéshez szükséges olajat.
- Ha a serpenyő hőmérsékletét meg lehet mérni, akkor a folytatás előtt győződjön meg arról, hogy elérte a 180 ° C -ot.
2. lépés Tegye a kolbászt a serpenyőbe
A forró serpenyőben kolbászláncokat vagy pogácsákat rendezhet. A kolbászt csak sorban kell elhelyezni (nem halmozni).
- Ezzel a módszerrel kolbász linkeket vagy pogácsákat készíthet. A főzési idő kissé eltér, de maga a folyamat ugyanaz.
- Ezzel a módszerrel kolbásztekercseket is főzhet, ha először 1,25 cm vastag pogácsaszeletekre vágja őket. Ezt a pogácsát ugyanúgy főzzük, mint a kolbászt.
Lépés 3. Addig sütjük, amíg egyenletesen meg nem főtt
Főzze a kolbász linkeket 12-16 percig, míg a kolbászpogácsákat körülbelül 10-12 percig.
- Függetlenül attól, hogy milyen típusú kolbászt választ, a kolbászt rendszeresen meg kell fordítania, hogy minden oldala megpiruljon.
- Adjon hozzá 2 percet, ha fagyasztott reggeli kolbászt főz, ahelyett, hogy először felolvasztaná.
- A kolbásznak minden oldalról barna színűnek kell lennie, és a belső hőmérsékletnek legalább 70 ° C -nak kell lennie.
Lépés 4. Csöpögtesse le a kolbászt és tálalja
Vegye ki a kolbászt a serpenyőből, és tegye egy papírtörlővel bélelt tányérra. A felesleges zsírt 1-2 percig lecsepegtetjük, majd forrón tálaljuk a kolbászt.
A maradék kolbászt 1-2 napig tárolja a hűtőszekrényben. A maradék kolbászt is lefagyaszthatja, és akár 30 napig is eláll
2. módszer az 5 -ből: Forralás és sütés
1. lépés Keverje össze a vizet a kolbásszal
Helyezze a kolbász linkeket egy közepes méretű serpenyőbe, mély oldalakkal. Öntsön 60 ml vizet is a serpenyőbe.
- A vízszint nem fedheti le az egész kolbászt.
- Technikailag bármilyen típusú kolbászt főzhet ezzel a módszerrel, de ez a módszer a legjobban működik hüvely nélküli vagy héj nélküli kolbászhoz. Ez a módszer kevésbé hatékony lehet az ujjú/héjjal vagy kolbászpogácsával ellátott kolbászkötéseknél.
2. lépés Forraljuk fel a vizet
Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre közepes-magas lángon. Főzzük a kolbászt 6-7 percig, vagy amíg a víz elpárolog.
- Folytassa a főzési folyamatot, amíg az összes víz elpárolog. Ne engedje le a vizet. Hasonlóképpen ne adjon hozzá vizet, ha a vártnál gyorsabban elpárolog.
- Ne fedje le az edényt, mert ez lelassítja vagy gátolja a gőz kiáramlását, és lelassítja az egész főzési folyamatot.
3. lépés A kolbászt 6-7 percig sütjük
Csökkentse a hőt közepes-alacsonyra, és folytassa a kolbász főzését fedetlenül további 6-7 percig, vagy amíg egyenletesen meg nem puhul.
- Fogás közben fogókkal rendszeresen forgassa a kolbászkapcsokat. Így a kolbász egyenletesen megbarnul.
- Vegye figyelembe, hogy a sütés során nem kell olajat vagy vajat hozzáadnia. A kolbász zsírtartalma megolvad, és elegendő a főzéshez.
- Főzéskor a kolbász egyenletesen barna színű lesz, és a folyékony zsír tiszta lesz. Ha ellenőrzi a kolbász közepét vagy a legvastagabb részét, annak legalább 70 ° C -nak kell lennie.
4. Leszűrjük és tálaljuk
Vegye ki a kolbászt a serpenyőből, és tegye papírtörlőre, hogy felszívja az olajat. 1-2 perc elteltével tegye a kolbászt a megfelelő tányérra, és készen áll az élvezetre.
A meg nem fogyasztott kolbászt azonnal hűtőszekrényben kell tárolni. A kolbász 1-2 napig tarthat, vagy 30 napig, ha lefagyasztja
3. módszer az 5 -ből: sütés
1. lépés Melegítse elő a sütőt 200 ° C -ra
Várakozás közben készítsen elő egy sekély tepsit vagy egy vékony, sütőpapírral bélelt tepsit.
- A sütőpapír megakadályozza a kolbász tapadását a serpenyőbe, és felszívja a főzés során megolvadó felesleges zsírt is.
- Ha nincs sütőpapírja, tegyen egy fémrácsot vagy sütőállványt egy tepsire. A rács használata lehetővé teszi a felesleges zsír lecsöpögését a főzési folyamat során, hogy a kolbász ne süljön zsírban.
Lépés 2. Rendezze el a kolbászokat a sütőlapon
Helyezze a kolbászokat a tepsire párhuzamosan, sorban (ne halmozzuk egymásra), legalább 2,5 cm távolságra egymástól.
- Ezzel a módszerrel kolbász linkeket és kolbászpogácsákat készíthet. A sütési idő változhat, de a teljes folyamat ugyanaz.
- A kolbász tekercseket is meg lehet főzni ezzel a módszerrel. Szeletelje fel a kolbász tekercseket 1,25 cm vastag pogácsába, és főzze meg ezt a pogácsát, mint egy igazi kolbászpogácsát.
3. lépés. Addig sütjük, amíg a kolbász teljesen meg nem fő
Helyezze a kolbászt az előmelegített sütőbe. Főzze a kolbászos pogácsákat 15-16 percig, a kolbász linkeket 20-25 percig.
- A kolbászszalagot vagy a kolbászpogácsát meg kell fordítani a sütési idő felénél, hogy mindkét oldala barna legyen.
- Főzés után a kolbász egyenletesen barna lesz, és a folyékony zsír tiszta lesz. A kolbász közepén a hőmérséklet legalább 70 ° C.
4. lépés. Kolbászt tálaljon melegen
Vegye ki a kolbászt a sütőből, és tegye át az egyes tányérokra. Melegen élvezze a finom kolbászokat.
- Ha a kolbász túl zsíros az Ön számára, miután kivette a sütőből, akkor papírtörlővel felszívhatja a felesleges olajat.
- A megmaradt kolbász hűtőszekrényben tárolható, és 1-2 napig, fagyasztva 1 hónapig is eláll.
4. módszer az 5 -ből: Broiler Grill
1. lépés Melegítse fel a brojlert
Kapcsolja be a brojlert, és várjon 3-5 percet, amíg felmelegszik.
A legtöbb brojler csak „ON” (be) és „OFF” (kikapcsolt) beállításokkal rendelkezik, de vannak olyanok is, amelyek „LOW” (alacsony) és „HIGH” (magas) beállításokkal rendelkeznek. Ha van egy másik típusú brojler, előmelegítse a brojlert a „LOW” beállításra
2. lépés Helyezze a kolbászt hőforrás közelébe
Rendezze el a kolbászokat egy sorban a serpenyőben. Helyezze a tepsit az előmelegített broilerbe, körülbelül 10-15 cm-re a tetejétől.
- Ha nincs speciális brojler serpenyője, helyezzen egy fémrácsot vagy grillrácsot egy hagyományos sütőlap tetejére. Használjon valamit, ami lehetővé teszi, hogy a zsír lecsöpögjön a kolbász főzése közben. Tehát ne csak tepsit használjon.
- Ezzel a módszerrel kolbászos linkeket vagy kolbászpogácsákat lehet főzni. Kolbászkapcsoló esetén helyezze az állványt körülbelül 10-12,5 cm-re a fűtőelemtől. A kolbászpogácsához helyezze az állványt körülbelül 15 cm -re ugyanaztól a fűtőelemtől.
- A kolbásztekercsekhez szeleteljük fel a kolbászt 1,25 cm vastag csíkokra, és főzzük ugyanúgy, mint a normál kolbászpogácsát.
Lépés 3. Süssük a kolbászt 6 percig
Süssük a kolbászt 3 percig, majd fordítsuk át a másik oldalra. Folytassa a főzést további 3 percig, vagy amíg az olvasztott zsír tiszta lesz, és a kolbász közepe már nem lesz rózsaszín.
- Ez az idő elegendő a kolbászláncok és pogácsák elkészítéséhez, de bizonyos esetekben a kolbászláncok a gyártási folyamat miatt gyorsabban főzhetnek, mint a kolbászpogácsák.
- A kolbász belső hőmérsékletének, mind a linknek, mind a pogácsának, legalább 70 ° C -nak kell lennie, mielőtt kivenné a brojlerből.
4. Tálaljuk a kolbászt, amíg meleg
Vegye ki a kolbászt a brojlerből és tegye át az egyes tányérokra. Élvezze a kolbászt, amíg meleg.
Ha nem tudja befejezni az összes kolbászt, azonnal tárolja a hűtőszekrényben. A kolbász akár 1-2 napig is eltarthat, vagy fagyasztva 1 hónapig
5. módszer az 5 -ből: Felfűtés
1. lépés Melegítse fel a főtt kolbászt a mikrohullámú sütőben
A főtt kolbász felmelegítéséhez adagonként 10-15 másodpercig mikrohullámú sütővel teljes erővel melegítse őket.
- Ez a módszer használható házi kolbászhoz vagy bolti főtt kolbászhoz. Ez a módszer alkalmas kolbászláncokhoz és pogácsákhoz is.
- Rendezze el a kolbászokat sorban egy mikrohullámú sütőben használható papírtörlővel bélelt tányéron. Fedje le a kolbászt egy másik papírtörlővel, hogy csökkentse az olaj fröccsenését.
- 10 másodpercbe telik a kolbász link vagy pogácsa felmelegítése. Fagyasztott kolbászhoz melegítse fel a virslit 15 másodpercig, akár kolbász linket, akár pogácsát. Vegye figyelembe, hogy a pontos fűtési idő a mikrohullámú sütő teljesítményétől függően változik.
2. lépés. Alternatív megoldásként melegítse fel a főtt kolbászt a tűzhelyen
Melegítsük a kolbászt 8-10 percig közepes lángon.
- A mikrohullámú sütéshez hasonlóan ezt a módszert is használhatja bármilyen típusú főtt reggeli kolbászhoz, például linkekhez vagy pogácsákhoz, házi főzéshez vagy tárolt főtt kolbászhoz, felolvasztva vagy fagyasztva.
- Helyezzen egy sor kolbász linket vagy pogácsát egy tapadásmentes serpenyőbe. Fedjük le a serpenyőt, és tegyük a tűzhelyre közepes lángon.
- Melegítse a kolbászt 8 percig, ha előzőleg felolvadt, vagy 10 percig, ha fagyott. Nem kell megfordítani a kolbászt, amikor felmelegszik. Ha kész, a kolbász egyenletesen felmelegszik.
3. lépés. Kész
Élvezze a kolbászt.
Tippek
- A nyers kolbász általában legfeljebb 3 napig tárolható a hűtőszekrényben. Ha nincs ideje főzni 3 nap előtt, fagyasztja le a kolbászt, és 30 napon belül használja fel.
- Ahhoz, hogy a kolbász egyenletesen süljön (bármilyen módszerrel), érdemes a kolbászt leolvasztani főzés előtt.
- Kolbásztekercs pogácsa készítésekor ügyeljen arra, hogy egy 450 grammos kolbásztekercs 6 adagra van tervezve. Fagyassza le a kolbásztekercseket 10-15 percig, mielőtt 1 hüvelykes, 57 g vastag pogácsába vágja őket, majd ugyanúgy főzze meg a pogácsát, mint egy normál kolbászpogácsát.
