A kolbász tökéletes főzése néha meglehetősen nehéz. A kolbász ropogós és aranybarna színe elkészítése főtt töltelékkel lehetetlennek tűnik. Szerencsére sokféleképpen lehet vacsorára finom kolbászt főzni ropogós bőrrel és sós belsővel. Nem ajánlott fagyasztott kolbászt főzni. Ezért a feldolgozás előtt feltétlenül olvassza fel.
Lépés
1 /3 -as módszer: Kolbász főzése a sütőben
1. lépés Melegítse elő a sütőt 191 ° C -ra
A sütő hőmérséklete típusonként változhat. Ha ventilátoros sütőt használ, az ajánlott hőmérséklet 191 ° C, míg a gáztűzhely megfelelő hőmérséklete 171 ° C.
Lépés 2. Tegyen egy evőkanál olívaolajat a serpenyőbe, majd helyezze el a főzni kívánt kolbászt
A kolbászt néhányszor forgassa meg, hogy az olaj össze tudjon tapadni főzés előtt.
Helyezze a grill serpenyőt egy fóliára, hogy ne legyen piszkos
3. lépés. A kolbászt 20-25 percig sütjük, 2-3-szor megforgatva, amíg főz
A főzési idő felénél fordítsa meg a kolbászt. Ez lehetővé teszi, hogy a kolbász egyenletesen főzzen, és kívülről aranybarna színű legyen.
A kolbászok világosabb vagy sötétebb színűek lehetnek, amikor elkezdenek főzni. Nem minden kolbász egyforma színű
4. lépés Húshőmérővel győződjön meg arról, hogy a kolbász legvastagabb részének hőmérséklete eléri a 71 ° C -ot
Amikor a kolbászt felnyitják, nem lehet rózsaszín hús, és a folyadéknak tisztanak kell lennie.
Ha nem biztos abban, hogy a kolbász teljesen megfőtt, tegye vissza a sütőbe további 5 percre, majd ellenőrizze újra a hőmérsékletet
2. módszer a 3 -ból: Kolbász sütése
1. lépés Melegítse a grillt közepes lángon 10-15 percig
Miután a grill felhevült, kapcsolja ki a két égőt, hogy közvetett hőforrást hozzon létre.
2. lépés Helyezze a kolbászokat egy rácsra közvetlenül a közvetett hőforrás felett
Ha rácsot használ a kolbász tartásához, egyenletesebben főzhet, mivel nincs kitéve közvetlen hőhatásnak. Ha a grill tetején és alján grillező állványok vannak, akkor a felső rács használata elegendő.
Ha nincs drótállványa vagy tartója, fóliából elkészítheti sajátját. Tekerjünk fel egy alumínium fóliát, hogy kötél legyen. Hajlítsa meg a tekercset, amíg S alakú nem lesz, majd tegye rá a kolbászt
Lépés 3. Főzze a kolbászt a grillben 15 percig fedéllel
Fordítsa meg a kolbászt, amikor a sütési idő felénél jár. Így a kolbász mindkét oldala aranybarna lesz és egyenletesen megsül.
4. lépés: Húshőmérővel győződjön meg arról, hogy a középső hőmérséklet eléri a 71 ° C -ot
Ha elérte a 71 ° C -ot, tegye a kolbászt közvetlenül a grillre 3 percre, hogy a külső része megpiruljon. Fordítsa meg a kolbászt, és melegítse a másik oldalát 1-3 percig, amíg enyhén megbarnul.
- Nem kell tovább pirítania a kolbászt, ha további 3 percig főzi. Amíg a közepe meg van főzve, eheti!
- Ha a kolbász nem éri el a 71 ° C -ot, fedje le a rácsot, és főzze további 5 percig, mielőtt újra ellenőrizné.
3. módszer 3 -ból: Kolbász sütése serpenyőben
Lépés 1. Tegye a kolbászt egy nagy serpenyőbe, majd adjon hozzá hideg vizet, amíg a kolbász el nem merül
Kapcsolja be a tűzhelyet közepes lángon, és hagyja forrni. Ez általában 6-8 percet vesz igénybe.
A víz felforralása lehetővé teszi, hogy a kolbász egyenletesen süljön meg és lágyítsa a húst
2. lépés. Azonnali hőmérővel győződjön meg arról, hogy a kolbász hőmérséklete legalább 71 ° C
A kolbász kívülről még mindig szürke lesz, de a belseje megsült. A kolbászból kifolyó folyadék tiszta lesz.
3. lépés Készítsen elő egy másik serpenyőt, majd adjon hozzá elegendő olajat
Kapcsolja be a tűzhelyet nagy lángon, és hagyja, hogy az olaj felmelegedjen.
Lépés 4. Tegye a kolbászt a serpenyőbe, és pirítsa meg
A kolbászt nem kell túl sokáig főzni az olajban, mert már megfőtt. Miután a kívánt aranybarnára sült, vegye ki a kolbászt a serpenyőből, hogy ne süljön túl és ne száradjon ki.
A kolbászt egészben tehetjük a serpenyőbe, hosszában, félbevágva vagy apró darabokra vágva
Tippek
A legtöbb termék főzési módot tartalmaz az értékesítési csomagoláson, és jelzi, hogy a terméket először fel kell -e olvasztani
Figyelem
- A disznóhúst és vörös húst tartalmazó kolbászok, például marhahús, borjúhús vagy bárányhús esetében győződjön meg arról, hogy a főzés hőmérséklete eléri a 74 ° C -ot.
- Más típusú kolbász, például csirke- vagy pulykahús kolbász is tálalható, ha a hőmérséklet elérte a 71 ° C -ot.
