Számos módja van, de a kukorica feldolgozása meglehetősen egyszerű. A kukoricadara főzhető, mikrohullámú, pörkölt, párolt vagy pörkölt, míg a kukoricaszemeket általában forraljuk, pároljuk vagy mikrohullámú sütőben sütjük. Olvassa tovább, ha többet szeretne megtudni a kívánt főzési módszerről.
Hozzávalók
Készítsen 4 adagot
- 4 csésze vagy 2 csésze (500 ml) fagyasztott kukoricaszem
- Víz
- Vaj, só és bors (ízlés szerint)
Lépés
1. módszer a 9 -ből: Kukoricacsutka főzése
1. lépés Forraljuk fel a vizet egy nagy serpenyőben
Közben készítse elő a kukoricacsutkákat, miközben eltávolítja a kukorica héját és szőrszálait.
- A forrásban lévő víz mennyisége a főzni kívánt kukoricacsutka méretétől függ. Győződjön meg róla, hogy elegendő vizet használ a kukoricacsutka befedéséhez.
- Ha kívánja, akár 1 teáskanál (5 ml) sót is hozzáadhat a vízhez, de ez nem kötelező.
- A héj eltávolításához kézzel törje le a kukoricaszárakat alul. Húzza meg a szárakat a még rögzített kukoricahéj eltávolításához. Távolítsa el a maradék bőrt az ujjaival lehúzva.
- Öblítse le a meghámozott kukoricadarabokat folyó víz alatt. Finoman dörzsölje meg a kukoricát, hogy eltávolítsa a még rögzített kukoricaszőrt.
Lépés 2. Tegye a kukoricát a forrásban lévő vízbe
Fedjük le az edényt és hagyjuk forrni.
- Fogó segítségével merítse a kukoricát a vízbe. Ne használja a kezét a kukorica elhelyezésére, mert égési sérülést okozhat.
- Ha a párolás lelassul vagy leáll, miután a kukoricát az edénybe adagolták, hagyja, hogy a víz újra felforrjon, mielőtt kiszámítja a főzési időt.
Lépés 3. Főzze 3-8 percig
A kukoricának lágy-ropogós állagúnak kell lennie, ha teljesen megfőtt.
- A "lágy-ropogós" azt jelenti, hogy a kukorica elég puha, ha megnyomják, de nem nedves.
- A főzési idő a kukorica fajtájától és a készenlét mértékétől függően változik. A friss kukorica és a csemegekukorica általában a leggyorsabban főz.
4. lépés Vegye ki és tálalja
Tegye a kukoricát papírtörlőre, és hagyja megszáradni 30-60 másodpercig tálalás előtt.
- A kukorica még mindig elég forró, ezért a legjobb, ha vár egy pár percet, mielőtt harapna.
- A kukorica általában finomabb, ha vajjal tálaljuk.
2. módszer a 9 -ből: kukoricacsutka főzése mikrohullámú sütőben
Lépés 1. Helyezze a kukoricacsutkákat egy mikrohullámú sütőben használható lemezre
A kukoricacsutkákat egyenként meg kell főzni.
Ne dobja el a kukoricahéjat. A mikrohullámú kukorica bőrrel jobb eredményeket ér el
2. lépés Mikrohullámú sütőben 5 percig
A mikrohullámú sütőt a legnagyobb vagy a teljes teljesítményre kell állítani.
Hagyja a mikrohullámú sütőben 1-2 percig, hogy elkerülje a gőz égését
Lépés 3. Vigye át a kukoricát egy vágódeszkára
Vágja le a szár végét éles konyhai késsel.
- A kukorica mikrohullámú sütőből történő eltávolításakor használjon sütőkesztyűt vagy törülközőt.
- Vágáskor egyszerre távolítja el az első sor kukoricaszemet is. Győződjön meg arról, hogy a vágás egyenesen a bőrig megy.
4. lépés Csík a kukorica héja és tálaljuk
Sütőkesztyűvel vagy törülközővel fogja meg a kukoricát a vágatlan végekről. Lassan rázza meg a csutkát, hogy kioldhassa
- A kukoricacsutka könnyen kicsúszik a bőrből. Még a kukorica selyem is általában a bőrben marad.
- Tálalhatjuk a kukoricát hozzáadott vajjal és sóval, vagy ízlés szerint.
3. módszer a 9 -ből: Kukoricacsutka sütése
1. lépés Melegítse fel a grillt közepes-magas lángon
Közben tisztítsa meg a kukoricát a bőrről és a ragacsos kukoricaszőrről.
- Ha gázsütőt használ, állítsa közepes-magasra, és melegítse 5-10 percig.
- Faszénrács használata esetén hagyja égni a vastag szénréteget, amíg fehér hamu képződik a felületen.
- Távolítsa el a héjat a kukoricából úgy, hogy eltöri a szárak végét, és meghúzva eltávolítja a szárhoz tapadt héjat. Húzza le a maradék bőrt ujjaival.
- Öblítse le a kukoricát folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a letapadt kukoricaszőrt.
Lépés 2. Kenje be a kukoricát olívaolajjal
Ecsettel vigyen fel egy vékony réteg olívaolajat a kukorica felületére. Ne használjon több mint 1 evőkanál (15 ml) olívaolajat minden kukoricához.
Olívaolaj mellett olvasztott vajat is használhat
3. Helyezze a kukoricát a rácsra
6-10 percig főzzük.
- A kukoricát időnként meg kell fordítani, hogy megbizonyosodjon arról, hogy egyenletesen sül és nem perzsel.
- A kukorica akkor érett, amikor a magok világosbarna színűvé válnak. A kukorica helyenként megperzselődik, különösen a kisebb magok közelében.
4. lépés. Ízlés szerint tálaljuk
Vegye ki a kukoricát a rácsból, és tegye át egy tálra. Hagyja lehűlni, amíg biztonságosan meg tudja tartani puszta kézzel.
A vajat és a sót gyakran a kukoricával együtt szolgálják fel, de ha a kukoricát korábban már vajjal kivajazták, akkor lehet, hogy nem kell többet hozzáadnia
4. módszer a 9 -ből: Kukorica párolása
1. lépés. Forraljuk fel a vizet a gőzölő alján
Várakozás közben tisztítsa meg a kukoricát a bőrről és a hajról.
- Ha nincs gőzölője, használhat egy nagy edényt és egy réselt fém szűrőt. Használat előtt győződjön meg arról, hogy a fémszűrőt fel lehet helyezni a serpenyő peremére. A szűrőtartály ne merüljön a serpenyő felénél jobban.
- Törje le a kukoricaszárak végét, és húzza át a kukoricán, hogy eltávolítsa a letapadt héjat. Húzza le a maradék bőrt ujjaival.
- Öblítse le a kukoricát hideg folyó víz alatt, óvatosan dörzsölje a kezével, hogy eltávolítsa a kukoricakeményítő nagy részét.
2. lépés Helyezze a kukoricát egy gőzölő edénybe
Főzzük 8-12 percig.
- Fogó segítségével helyezze a kukoricát a gőzölgő perforált tartályba. A kéz használata égési sérülést okozhat.
- A főzési idő a kukorica készenlététől függően változik. A friss kukorica általában gyorsabban sül, mint az érlelt kukorica.
- A kukorica akkor kész, amikor a magok puhák, de nem nedvesek.
3. lépés. Melegen tálaljuk
Távolítsa el a kukoricát a gőzölőből fogóval, és hagyja pihenni egy -két percig, mielőtt élvezné.
Ízlés szerint vajjal és sóval ízesítjük
5. módszer a 9 -ből: Kukorica égetése
1. lépés Melegítse elő a sütőt 220 ° C -ra (425 ° Fahrenheit)
Tisztítsa meg a kukoricahéjat és a szőrszálakat, amíg a sütő felmelegszik.
- Távolítsa el a héját, ha kézzel eltöri a szárakat. Húzza lefelé a törött szárat, miközben lehámozza a hozzá kapcsolódó bőrt. Húzza le a maradék bőrt ujjaival.
- Öblítse le az összes kukoricadarabot folyó víz alatt, óvatosan dörzsölje a kezével, hogy eltávolítsa a tapadt szőrt. Szárítsa meg tiszta ruhával vagy törlőkendővel.
Lépés 2. Kenje meg a kukoricát vajjal
Ízlés szerint adhatunk hozzá egy kis sót és borsot is.
Használjon elegendő vajat. Legalább 1-2 evőkanál olvasztott vajat kenjünk szét a kukoricacsutkában
Lépés 3. Csomagolja be minden kukoricát fóliába
Minden kukoricát teljesen fóliába kell csomagolni.
Ha attól tart, hogy a vaj lecsöpög a fóliáról, tegyen egy lapos serpenyőt vagy serpenyőt a becsomagolt kukorica alá, hogy elkapja a csöpögést
4. lépés. A kukoricát 20-30 percig sütjük
Általában csak 20 percet vesz igénybe a kukorica teljes főzése, de a nagy kukorica 30 percet is igénybe vehet.
Helyezze a kukoricát a középső sütőrácsra, hogy egyenletesen süljön
5. lépés Vegye ki a kukoricát és tálalja
Hagyja a főtt kukoricát 2-5 percig pihenni, mielőtt kinyitja a fóliát. Tálaljuk, ha elég hűvös ahhoz, hogy megérintse.
6. módszer a 9 -ből: Kukoricamag főzése
1. lépés Forraljon vizet egy közepes serpenyőben
Közben készítse elő a főzni kívánt fagyasztott kukoricaszemeket.
- Igény szerint legfeljebb 1 teáskanál (5 ml) sót adhat a forrásban lévő vízhez.
- Használat előtt a kukoricát nem kell felolvasztani.
- A fagyasztott kukorica mellett konzerv kukoricaszemeket is használhat. Vegye figyelembe, hogy a konzerv kukorica felforralásához szükséges idő rövidebb, mint a fagyasztott kukorica felforralásához szükséges idő. Ezenkívül a konzerv kukoricát le kell üríteni, mielőtt forrásban lévő vízbe helyezzük.
2. lépés Tegye a kukoricát a forrásban lévő vízbe
Ha a forralás leáll vagy csökken, hagyja, hogy a víz újra felforrjon. Miután felforrt, használjon közepesen alacsony lángot.
Lépés 3. Fedjük le és hagyjuk főni
A fagyasztott egész mag 5-10 perc alatt felforr. Lecsepegtetjük, ha kész.
- A konzerv kukoricát csak 1-3 percig kell forralni.
- Ha kész, a kukorica forró és lágy lesz, de nem pépes.
4. lépés Tálaljuk tetszés szerint
Főzés után ne fagyassza le újra a kukoricaszemeket.
Ha tetszik, adhat hozzá vajat, sót és fekete borsot. Használhat más fűszereket is, például petrezselymet, egyéni ízlés szerint
7. módszer a 9 -ből: Kukorica vetőmag párolása
1. lépés Forraljuk fel a vizet a gőzölőben
Töltse fel a gőzölő alját vízzel, majd melegítse a tűzhelyen közepes lángon, amíg a víz elpárolog és forrni kezd.
- Ne hagyja forrni a vizet.
- Ne töltse fel a gőzölőt túl sok vízzel, hogy ne folyhasson ki a gőzölő lyukából.
- Ha nincs gőzölője, használhat kis lyukú fémedényt és szűrőedényt. Győződjön meg arról, hogy a szűrő szorosan illeszkedik az edény pereméhez anélkül, hogy felborulna.
2. lépés Öntse a fagyasztott kukoricaszemeket a gőzölőbe
A magokat egyenletesen eloszlatjuk a szitán.
- Konzerv kukorica mag is használható és gyorsabban főz. Főzés után az eredmények is pépesebbek lesznek.
- Használat előtt nem kell felolvasztani a fagyasztott kukoricaszemeket.
Lépés 3. Főzzük 9-10 percig
Hagyja a kukoricát 9-10 percig gőzölni fedés nélkül. Lecsepegtetjük, ha kész.
A konzerv kukoricaszemeket csak 3 vagy 4 percig kell gőzölni
4. Tálalás
A párolt kukoricát vajjal, sóval és más fűszerekkel is tálalhatjuk.
8. módszer 9 -ből: Mikrohullámú sütés Kukoricaszemek
1. lépés Helyezze a kukoricaszemeket egy mikrohullámú sütőlapra
A fagyasztott kukoricaszemeket egyenletesen elosztjuk a tányéron.
- Konzerv kukorica mag is használható, de vannak különbségek a főzési módszerek és időpontok között.
- A fagyasztott kukoricát nem kell felolvasztani főzés előtt.
2. lépés. Adjon hozzá 2–4 evőkanál (30–60 ml) vizet
Keverje meg a kukoricába kevert vizet, hogy egyenletesen eloszoljon.
Vegye figyelembe, hogy ez a lépés csak akkor szükséges, ha fagyasztott kukoricaszemeket használ. Ha konzerv kukoricát használ, akkor nem kell vizet hozzáadnia, és a konzerv kukoricát használat előtt sem kell leeresztenie
Lépés 3. Csomagolja be a kukoricát élelmiszer -műanyagba
Szúrja át a csomagot villával, hogy lyukak legyenek a szellőzéshez.
- Csak olyan műanyagokat használjon, amelyek biztonságosan használhatók a mikrohullámú sütőben.
- Ha a főzőlap fedele van, használjon fedelet, és ne legyen műanyag. Ügyeljen arra, hogy a burkolat kissé laza legyen a szellőzés érdekében.
4. lépés. Mikrohullámú sütőben 4-5 percig
Ha konzerv kukoricát használ, csak 1-2 percig főzze.
- A főzési idő a használt mikrohullámú sütő teljesítményétől függ. A kis teljesítményű mikrohullámok hosszabb ideig tartanak, míg a nagy teljesítményűek csak rövid ideig.
- Ha pattogó hangot hall kukorica főzése közben, azonnal állítsa le a mikrohullámú sütőt.
5. Leszűrjük és tálaljuk
A folyadékot lecsepegtetjük, és ízlés szerint vajjal, sóval és borssal ízesítjük.
9. módszer a 9 -ből: Szénpörkölés Kukorica
1. lépés Vágja le minden kukorica végét
A kukoricát a héjával együtt egy mosogatóban vagy nagy, 10,2–15,2 cm -es serpenyőben áztassa csapvízben körülbelül egy órán keresztül.
2. lépés: A kukorica áztatása közben készítse elő a szénrácsot
Adjunk hozzá annyi szenet, hogy egy órán át főzzük.
Lépés 3. Helyezze a kukoricát a héjával együtt a rácsra
Főzzük körülbelül egy órát, időnként megfordítva, hogy a bőr enyhén megégjen.
4. lépés Távolítsa el a bőrt
5. lépés Ízlés szerint adjunk hozzá vajat, sót és borsot
Azonnal tálaljuk.
