A pirítós a civilizáció hajnala óta létezik, az egyiptomiak a régi kenyér ízesítésére készítették. Még mindig az egyik legsokoldalúbb, legfinomabb és tökéletes harapnivaló reggelihez vagy köretként minden étkezéshez. Bármilyen kenyérből pirítóst készíthet kenyérpirítóban, sütőben, tűz fölött, és megtanulhat megszórni annyi különböző dolgot, amennyit csak akar. Lásd az 1. lépést, ha többet szeretne megtudni a pirítós készítéséről.
Lépés
1. módszer a 6 -ból: Pirítós készítése kenyérpirítóban
1. lépés Helyezze a szelet kenyeret a kenyérpirító kenyérrésébe
Vágja le a kenyér széleit, ha a szeletek túl nagyok ahhoz, hogy beleférjenek a résekbe. Ügyeljen arra, hogy a kenyér szélei ne érintkezzenek a fűtőtekercsekkel.
Ha erőltetjük, a szélei megégnek, és a konyha büdös lesz. Ügyeljen arra, hogy a darabok ne legyenek túl vastagok vagy szélesek
2. lépés Válassza ki a kenyérpirító beállításait
A kenyér típusától és vastagságától, valamint attól, hogy milyen sötét és ropogós legyen, állítsa a gombot magasabbra vagy alacsonyabbra. Ha kétségei vannak, állítsa a legalacsonyabb fokozatra, és ha szükséges, utána ismételje meg a magasabb fokozatot.
A kenyérpirítók, különösen az olcsók, néha nem garantálják a sütési hőmérsékletüket. A legtöbb ember panaszkodik, hogy még a legmagasabb fokozaton is többször kell sütni. A legjobb, ha alacsony fokozaton kezdi, hogy ne égesse el a kenyeret, majd növelje, ha másodszor kell megsütni
3. lépés: Nyomja le a gombot a kenyér sütéséhez
Figyelje a kenyérpirítót, hogy meg ne égjen, majd óvatosan vegye ki a forró pirítóst a kenyérpirítóból, amint a sütés végén kijön.
2. módszer a 6 -ból: Pirítós készítése a sütőben
1. lépés Helyezze a kenyérszeleteket laposan a sütőrácsra
A kenyér egyenletes sütésének legjobb módja a légkeveréses sütőben vagy kenyérpirítóban. A kenyeret tepsire vagy tepsire teheti, vagy közvetlenül a rácsra.
A pirítós elkészítéséhez állítsa a sütőtálcát a sütő legmagasabb helyzetébe. A leghatékonyabb a magas hőmérséklet gyors használata, lehetőleg brojlercsirkék, amelyek kevesebb energiát fogyasztanak, ha közelebb viszik a kenyeret a hőforráshoz
2. lépés Kapcsolja be a brojler sütőt, vagy állítsa be a hőmérsékletet a kenyérpirító sütőben
A brojlerek, amelyek csak a sütő tetejét melegítik, a leggyorsabb módja a pirítós elkészítésének. Az egyetlen probléma az, hogy gyorsan le is ég, így miután beállította a kívánt hőmérsékletet, alaposan figyelemmel kell kísérnie a kenyeret, nehogy megégjen.
- Ha van gáztűzhelye, akkor valószínűleg van egy külön brojlere, amellyel pirítóst készíthet. Az egyetlen különbség az, hogy más helyen lesz, esetleg a sütőtér alatt, vagy fent.
- A legtöbb kenyérpirító sütőben beállíthat egy időzítőt, amely a megfelelő időben kikapcsolja a sütőt. De jobb figyelni, ha nem nagyon ismeri a sütőt.
Lépés 3. Fogó segítségével fordítsa meg a cipót a pirítós közepén
Ha rácsra teszi a kenyeret, vagy ha brojlert használ, akkor a teteje pirított lesz, de az alsó lágy. Amikor a teteje barnulni kezd, fordítsa meg a kenyeret.
4. lépés Vegye ki a pirítóst a sütőből
Ismételten, a brojlerek nagyon gyorsan megégetik a pirítóst, ezért vegye ki, ha ropogós és megpirult. Egy perc múlva fekete lesz.
3. módszer a 6 -ból: Pirítós készítése serpenyővel
1. lépés Helyezze a kenyeret laposra a serpenyőre
A serpenyővel a legjobb és legegyenletesebb grillezés egy öntöttvas serpenyőben, vaj vagy olaj nélkül. Csak tegye a száraz kenyeret a serpenyőbe, és hagyja, hogy a hő megsüljön.
Vaj sütés előtt? Miért ne. A kenyeret kevés vajban vagy olajban megpiríthatjuk, hogy ropogós legyen, vagy arany peremet kapjon. Néha "texasi pirítósnak" is nevezik, és nagyon finom
2. lépés Melegítsen serpenyőt közepes-magas hőre
Amikor a kenyér meg van töltve, egyszerűen melegítse fel a serpenyőt, és süsse meg a serpenyőben. Az első oldal hosszabb ideig tart, amíg a serpenyő melegszik, ezért óvatosnak kell lennie, hogy ne égesse el a kenyeret.
3. lépés Időnként fordítsa meg a kenyeret
Fogó vagy flipper segítségével fordítsa meg a cipót, amikor az alja megpirult, és kezdje el sütni a másik oldalát. Jobb, ha rendszeresen megforgatja, hogy ugyanazt a ropogást biztosítsa a kenyér mindkét oldalán.
4. módszer a 6 -ból: Pirítós sütése tűzön
1. lépés Melegítsen fel egy grill állványt nyílt lángon
Az egyik alulértékelt és nagyon ízletes módja annak, hogy élvezze a pirítós szeletet, ha kenyeret tesz a kenyérpirítóba, és hagyja, hogy a hő és a füst elolvadjon. Próbálja ki ezt hamburgerek vagy kolbászok grillezése után, hogy eltávolítsa a maradék húsleveket az állványról, vagy jazz a következő tábortűz reggelijét füstös pirítóssal.
Ha kemping grillezőt használ, először próbálja meg megtisztítani egy spatulával vagy késsel. Néha rozsdásodhat, vagy szennyeződést köthet hozzá. Tűzön rövid ideig melegítse, hogy megtisztítsa, majd kaparja le a maradék szenet
2. lépés Helyezze a kenyeret közvetlenül a kenyérpirítóra
Öntsön egy kis olívaolajat a vastag francia kenyérszeletekre, hogy ropogós legyen, vagy egyszerűen tegye a kenyeret közvetlenül a rácsra. Vigyázzon, mert nagyon gyorsan megsül.
Ne használja a grill fedelét. Túl gyorsan megsül, így nem kell aggódnia a hőforrás megőrzése miatt. Ha tűz közelében tartózkodik, álljon mellé, és figyelje a cipót. Égni fog, ha néhány másodperccel túl hosszú ideig adják
Lépés 3. Gyakran forgassa meg a kenyeret
A kenyérpirítóban lévő kenyér nagyon gyorsan megéghet, vagy akár meg is éghet, ezért érdemes megfordítani, például mályvacukrot. Ha kissé megperzselődik, ne aggódjon túl sokat.
Valóban nehéz ténylegesen „sütni orti” a tűz fölött, de a füstös kenyér ugyanolyan finom alternatíva
4. Légy primitív
Az ókori rómaiak pirítóst készítettek úgy, hogy kenyérszeleteket tettek a forró kőre a tűz közelében. Nagyon egyszerű. Tegye a kenyeret a sziklára, és üvöltözzen a Holdon a következő táborban.
Lépés 5. Próbálja ki a pudgy-pit készítőt
Ez a klasszikus tábori eszköz tökéletes pirítós vagy szendvicsek készítéséhez nyílt tűzön. Alapvetően a pudgy-pite készítő egy fém fogó, hosszú fogantyúval, amellyel kenyeret süthet tűzön.
- Kenje meg a vajat vagy olajat a vasaló mindkét felületére, majd adja hozzá a kenyérszeleteket (általában a fehér kenyér a legjobb), és csípje le a tömítéshez. Tartsa a tűz felett néhány percig mindkét oldalon, és rendszeresen ellenőrizze, hogy nem ég -e. Élvezze a meleget.
- Ha szőlőzselés szendvicset készít egy pudgy-pit készítőben, nyílt tűz mellett, ez egy kemping öröme, amit megérdemel. Ahogy most is.
5. módszer a 6 -ból: A kenyér kiválasztása
1. lépés. Próbáljon ki egy szokásos szendvicses kenyeret
Legyen szó fehérről, búzáról vagy rozsról, a hagyományos lágy szendvicses kenyér remek pirítós. Általában pirítós formájában pirítják ki, amely tökéletes ropogós szendvicsek készítéséhez vagy köretként reggelire.
A puha fehér kenyér és más szendvics kenyerek általában gyorsabban sütnek, mint a teltebb kenyerek. Figyelje meg alaposan ezt a kenyeret, nehogy megégjen
2. lépés. Próbáljon vastagabb kenyeret
Ha a sima fehér pirítós nem elég az Ön számára, próbáljon vastag, ropogós kenyeret használni, így rágósabb pirítós lesz ropogós szélű. Menjen a legközelebbi pékségbe, és keressen egy kerek cipót, amelyet levághat, és megsütheti, hogy megnézze, mi a jó. Próbáld ki:
- Francia kenyér vagy bagett
- mazsola kenyér
- challah
- teljes kiőrlésű kenyér (kilenc vagy több szemű)
- csokoládé kenyér
3. Válassza ki a szeletelt kenyeret, ha van ilyen
Mivel a kenyér azonos méretűre vágása nagyon nehéz, a pirítóst a legegyszerűbb a boltokban értékesített előre szeletelt kenyérrel elkészíteni. Még akkor is, ha pékségben vásárol kenyeret, általában géppel vághatja a csomagolás előtt.
Ha nem talál géppel vágott kenyeret, vágja le saját kenyerét "kenyér" késsel. Célja körülbelül 1,9 cm vastagra vágni, ez a vágás elég vastag ahhoz, hogy kenyérpirítóba illeszkedjen
4. lépés: Mentse el a régi kenyeret
Ha a kenyér túl öreg ahhoz, hogy szendvicsként lehessen használni, ne dobja el! Csak süss! A régi kenyér kenyérpirítóba helyezése újjáéleszti, sőt katalizálja magát a pirítóst.
A pirítóst nagy valószínűséggel az ókori Egyiptomban találták fel, ahol a piramisépítőknek gyakran fizettek a kenyérért, amely hosszú ideig kint marad, elöregszik. Hogy a kenyér még ízletesebb legyen, megsült, így elkészült az első pirítós
6. módszer a 6 -ból: Szórás és kiegészítések
1. lépés Vágja a pirítós felét, negyedét, vagy hagyja ülni
Hagyományosan a régi étkezőkben a séf függőlegesen félbevágta a száraz pirítóst (vaj nélkül), és a vajas pirítóst átlósan vágta, így a pincér gyorsan és egyszerűen meg tudta határozni a különbséget. Ráadásul mindenki tudja, hogy az átlósan szeletelt pirítós jobban ízlik, nem?
A klubszendvicseket átlósan kettévágjuk, ahol pirítósrúdként-függőleges szeletekre vágva-általában félig főtt tojással tálaljuk, hogy könnyen megmárthassuk. Csinálj kedved szerint. Vágja ízlés szerint a pirítóst
2. lépés. Egy szórást kenjünk a pirítósra
Ha tökéletesen ropogós pirítós szeletet kaptunk egyenesen a kenyérpirítóból, remek módja a megszórásnak.
- vaj vagy vaj
- mogyoróvaj
- zselé vagy lekvár
- Nutella
- tojás, sült vagy rántott
Lépés 3. Készítsen fahéjas-cukros pirítóst
Nehéz valami vigasztalóbb és finomabb ételt elképzelni, mint fahéjjal és cukorral édesített vajjal pirítós. Ahhoz, hogy elkészítse ezt a finom öntetet a pirítóshoz, keverje össze a következő hozzávalókat egy kis tálban vagy csészében, és kenje meg pirítóssal.
- 1/2 evőkanál vaj, puha
- 1/2 teáskanál fahéj, por
- 1 teáskanál cukor
4. lépés Készítse el a grillezett sajtot
Köretként ebédre vagy uzsonnára kiváló, grillezett sajt vagy sajtos pirítós egy szelet kenyér olvasztott sajttal. Általában cheddar sajtból készül, bármilyen sajtot használhat. Az elkészítéséhez a legjobb a sütőt használni.
- Pirítsa meg a kenyeret az egyik oldalon, és vegye ki a sütőből. A sült oldalát megszórjuk kedvenc szelet sajttal, vagy reszelve.
- Tegye vissza a kenyeret a sütőbe, hogy a teteje megpiruljon, és közben megolvasztja a sajtot. Vegye ki a sütőből, amikor a sajt buborékol és a kenyér megpirul.
Lépés 5. Próbálja ki a gombát, a babot vagy az őrölt marhahúst
Bár ez furcsán hangozhat, a sós szószokat gyakran használják dió megszórására a brit konyhában, reggelire vagy uzsonnára.
- A rántott gombát remekül szolgálják fel steak vagy szelet köretként, különösen feltétként pirítósra.
- A pirítóssal készült földimogyoró egy tipikus brit reggeli, amely egy szelet pirítóst tartalmaz, sült babbal.
- A pirított pirított marhahús középnyugati specialitás és katonai alapanyag. Gondolj szegény ember kekszére és mártására.
6. lépés. Próbálja sütni Elvist
Későbbi éveiben a legenda szerint az énekes nem evett mást, csak egy nagy fehér kenyérből készült szendvicset mogyoróvajjal, banánnal, szőlőzselével és szalonnával, szalonnazsírban megsütve. Szerinted a pirítós tényleg jó? Próbáld meg zsírban megsütni és megszórni vele. Kövér Elvis paradicsomban leszel. A szendvics elkészítéséhez:
- Serpenyőben pirítson meg egy kis szalonnát, ezzel megtakarítva a zsírt. Vegye ki a szalonnát, és készítsen mogyoróvajas szendvicset fehér kenyér felhasználásával, a tetejét szalonnával és késdarabokkal, valamint kedvenc zseléjével.
- Tegye vissza az egész szendvicset a serpenyőbe, benne a zsírral, egyenletesen süssük mindkét oldalát és melegítsük fel. Amikor a kenyér pirított és aranyszínű, fogyasztásra kész. Ügyeljen arra, hogy szalvétát használjon.
Tippek
- Ha a pirítós ég, akkor is megjavíthatja. Használja a vajas kés lapos oldalát, és kaparja le az égett morzsákat; ügyeljen arra, hogy ezt kukával tegye meg, mert ez rendetlenséget okozhat. Mindig tisztítsa meg a szennyeződést. Ha azonban az egész cipó megégett, dobja el, és készítsen újat. Ezért először alacsony kenyérpirítón kell gyakorolni. Ne feledje, a gyakorlat teszi a mesterséges pirítóst.
- Ha nincs kenyérpirítója vagy kenyérpirítója, használhat serpenyőt. Próbáljon ki közepes vagy közepesen magas hőmérsékletet. Meg kell fordítania a pirítóst félúton, hogy pirítsa az ellenkező oldalt. A vas vagy acél serpenyő jobb, mint a tapadásmentes, mert a magas hőmérséklet anélkül, hogy sok nedves étel felszívódna, forró pontokat okozhat, amelyek gyorsan károsítják a tapadásmentes bevonatot, és megolvasztják a karcolódáshoz szükséges műanyag edényeket. Egy kis elektromos serpenyő is működhet; Valószínűleg magas beállításra lesz szüksége a sütéshez, és nem csak a lassú szárításra.
- Ha vajat használ, akkor a lehető leghamarabb kenje meg a kenyérrel, miután a kenyér kialszik a kenyérpirítóból. Így a vaj beleolvad a kenyérbe és megkönnyíti a kenést, mert a kenyér még forró.
- Legyen óvatos a kiválasztott beállításokkal. Ha nem tudja, melyik beállítást használja, olvassa el a kenyérpirító kézikönyvét. Ha túl magas beállítást használ, elégetheti a kenyeret.
- Soha ne tegyen szelet kenyeret a fagyasztóba. Jobb, ha kenyérdobozban tárolja őket, így frissen maradnak, és a pirítós íze jobb és ropogósabb lesz.
Figyelem
- Ne tegyen testrészeket vagy fémtárgyakat a kenyérpirítóba. Megéghet vagy áramütést szenvedhet. A vasrészek nélküli nylon fogó jobb a zsemle rögzítéséhez.
- Soha ne tegye ki a kenyérpirítót vagy annak vezetékét víznek. Ez nagyon veszélyes!
