A kulináris ínyencek biztosan tudják, hogy a francia pirítós az egyik legnépszerűbb reggeli menü a nyugati országokban. Általában a hagyományos francia pirítós tojás és tej keverékében áztatott kenyérből készül. Ha azonban laktózérzékeny vagy vegán, a receptet természetesen módosítani kell. Szerencsére a francia pirítós recepteknek különféle változatai vannak, amelyek nem használnak tejet, és nem kevésbé finomak, tudod! És mi van akkor, ha nincs növényi vagy nem tejes teje? Ne aggódjon, ez a cikk egy módosított receptet is tartalmaz!
Hozzávalók
Tejmentes francia pirítós
- 2 tojás
- tk. vaníliakivonat
- 2 tk. cukor
- tk. őrölt fahéj
- 4-6 szelet egynapos fehér kenyér
- Kókuszolaj vagy vaj, sütéshez
Kiegészítő (opcionális)
- juharszirup
- Banán szeletek
- Friss bogyók
Hozzá: 2 adag
Francia pirítós tejtermékek nélkül
- 4 tojás
- 160 ml sűrű vagy vékony kókusztej
- 2 tk. cukor vagy juharszirup
- 2 tk. vaníliakivonat
- tk. só
- 10-12 szelet egynapos fehér kenyér
- Kókuszolaj, sütéshez
Kiegészítő (opcionális)
- Növényi vaj
- Sült kókusz
- Banán szeletek
- juharszirup
4-6 adaghoz
Francia pirítós vegánoknak
- 1 banán
- 240 ml mandulatej vagy más növényi tej
- 1 tk. őrölt fahéj
- tk. vaníliakivonat
- 6 szelet egynapos fehér kenyér
- Kókuszolaj, sütéshez
Kiegészítő (opcionális)
- 125 ml sűrű kókusztej (magas zsírtartalmú)
- Eper
- málna
- Áfonya
Hozzá: 2 adag
Lépés
3. módszer: Tejmentes francia pirítós készítése
1. lépés. Vastag szelet szelet kenyeret, amelyet éjszakára vagy egy napra hagytak
Ennek a receptnek elegendő tésztát kell adnia ahhoz, hogy négy 2,5 cm vastagságú kenyérszeletet vagy hat 2 cm vastag kenyérszeletet áztasson.
2. lépés A tojásokat, a vaníliakivonatot, a cukrot és az őrölt fahéjat felverjük
A tojásokat lapos tálba törjük, majd habverővel addig verjük, amíg halvány színűek és állaguk már nem folyik. Ezután adjuk hozzá a vaníliakivonatot, a cukrot és az őrölt fahéjat; Ezután újra verjük, amíg az összes hozzávaló jól össze nem keveredik.
3. lépés Melegítsen fel egy nagy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon
Ha nincs tapadásmentes serpenyője, használhat egy normál serpenyőt, amelyet 1 evőkanállal megkentek. vaj vagy kókuszolaj. Győződjön meg arról, hogy a serpenyő elég forró ahhoz, hogy sziszegő hangot adjon le, amikor leesik.
Lépés 4. Mártsa a kenyér mindkét oldalát a tésztába, és győződjön meg arról, hogy a tészta jól felszívódik a kenyér minden pórusába
Ezután vegye ki a kenyeret, és hagyja, hogy a felesleges tészta visszacsöpögjön a serpenyőbe, mielőtt megsütné.
5. lépés Helyezze a kenyeret a serpenyőbe, majd süsse mindkét oldalát 2-4 percig
Miután az egyik oldala megfőtt, lapáttal megfordítjuk a kenyeret, és a másik oldalát is megsütjük. A kenyér akkor készül el, ha a felülete ropogós és barna.
Ha a serpenyő elég nagy, egyszerre két szelet kenyeret süthet. Ügyeljen azonban arra, hogy a kenyér szélei ne érjenek egymáshoz
Lépés 6. Tegye át a kenyeret egy tányérra, majd folytassa a maradék kenyér sütési folyamatát
Ha a serpenyő száraznak tűnik, adjunk hozzá még vajat vagy kókuszolajat ízlés szerint. Ne felejtse el letakarni a főtt kenyeret tiszta konyharuhával, hogy melegen tartsa a hőmérsékletet.
7. Tálalás francia pirítós
A kenyeret tálalhatjuk egyenesen, vagy szeletelt banánnal vagy friss bogyókkal díszítve. Ha szeretné, a kenyér tetejére önthet egy kis juharszirupot is, hogy javítsa az ízét.
2. módszer a 3 -ból: Francia pirítós készítése tejtermékek nélkül
1. lépés Szeletelje fel a kenyeret 2 cm vastagra
A francia pirítós elkészítéséhez használjon olyan kenyeret, amelyet éjszakára vagy egy napra hagytak. Minél szárazabb a kenyér állaga, annál alkalmasabb francia pirítósra feldolgozni!
2. lépés A tojásokat egy lapos tálban felverjük
A tojásokat addig kell verni, amíg az állaga sima és krémes nem lesz, és a színe halványsárga. Ezt az eljárást kézzel, keverővel vagy botmixerrel lehet elvégezni.
3. lépés Keverje össze a kókusztejet, a cukrot, a vaníliakivonatot és a sót
Addig keverjük, amíg az összes hozzávaló jól össze nem keveredik, a textúra sima és vastag, a színe pedig egyenletesnek tűnik.
A hagyományosabb íz érdekében adjunk hozzá 2 evőkanál. őrölt fahéj
4. lépés Melegítsen serpenyőt közepes hőre
A legjobb eredmény érdekében használjon tapadásmentes serpenyőt. Ha nincs tapadásmentes serpenyője, használhat egy normál serpenyőt, amelyet 1 evőkanállal kentek. kókuszolaj vagy növényi vaj. Ne feledje, hogy a serpenyő hőmérsékletének elég forrónak kell lennie, hogy sziszegő hangot adjon a víz csepegtetésekor.
Lépés 5. Mártson egy darab kenyeret a tésztába
Győződjön meg arról, hogy a tészta jól felszívódik a kenyér minden pórusába. Ezután vegye ki a kenyeret, és hagyja, hogy a felesleges tészta visszacsöpögjön a serpenyőbe.
6. lépés. A kenyér mindkét oldalát 2-4 percig sütjük
Helyezzen egy darab kenyeret a serpenyőbe. Ha a serpenyő mérete elég nagy, egyszerre több darab kenyeret süthet, amelyeket a tésztába áztatott. Ügyeljen azonban arra, hogy a kenyér szélei ne érjenek egymáshoz! A kenyér mindkét oldalát 2-4 percig sütjük, majd spatulával megfordítjuk, és a másik oldalát is egyszerre sütjük. A kenyér megsült és tálalásra kész, ha a felülete ropogós és megpirult.
7. lépés Tegye át a kenyeret egy tányérra, majd folytassa a maradék kenyér sütési folyamatát
Egy ideig tartó használat után a serpenyő kiszárad, mert kifogyott az olaj. Ha ez megtörténik, akkor csak tegyen egy kevés kókuszolajat (vagy növényi vajat) a serpenyőbe. Ne felejtse el letakarni a főtt kenyeret tiszta konyharuhával, hogy melege legyen!
8. Tálalás francia pirítós
A kenyeret egyenesen vagy előre díszítve, kedvenc kíséretével tálalhatjuk. Általában a juharszirup és/vagy a növényi vaj a leggyakoribb kísérők. Ugyanakkor kreatív is lehet, ha pirított kókusz- vagy banánszeleteket szór a francia pirítós felületére.
3. módszer 3 -ból: Francia pirítós készítése vegánok számára
1. lépés Hűtse le először a kókusztejet
Ha kókuszkrémmel szeretné díszíteni a kenyér felületét, először egy konzerv kókusztejet egy éjszakára le kell hűteni a hűtőben. Ne feledje, a kókusztejet nem szabad rázni, hogy elválassza a tejszínt vagy a kókusztejet a folyadéktól.
2. lépés Szeletelje fel a kenyeret 2,5 cm vastagra
A legjobb eredmény érdekében használjon egy napos vagy egy éjszakán át hagyottat. Ha túl vastagnak ítélik, próbálja meg a kenyeret 2 cm vastag szeletekre vágni.
3. lépés A banánt, a tejet és a többi összetevőt addig dolgozzuk fel, amíg a textúra sima és sűrű nem lesz
Hámozza meg először a banánt, majd tegye a gyümölcs húsát egy turmixgépbe. Ezt követően adjuk hozzá a mandulatejet, a fahéjport és a vaníliakivonatot, majd dolgozzuk fel az összes hozzávalót, amíg az állaga sűrű nem lesz.
- Ha az íze túl édes az ízléséhez, próbáljon meg hozzáadni egy tk. só.
- Valójában ezt a folyamatot manuálisan is elvégezheti. Ellenőrizze azonban, hogy a banán textúrája teljesen összetört, és nem hagy csomókat.
- Ha nem vagy nem tetszik a mandulatej íze, használhat más növényi eredetű tejtermékeket, például vékony kókusztejet vagy szójatejet.
Lépés 4. Tegye át a tésztát egy lapos tepsire, majd mártson bele egy darab kenyeret
Miután a tésztát egy lapos serpenyőbe öntöttük, mártsunk bele egy darab kenyeret, és győződjünk meg róla, hogy a tészta jól felszívódik a kenyérbe. Vegye ki a kenyeret, és hagyja, hogy a felesleges tészta visszacsöppenjen a serpenyőbe.
5. lépés Melegítsen kókuszolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon
Öntsön hozzá körülbelül 1 evőkanál. kókuszolaj egy serpenyőben; Hagyja állni, amíg az olaj felolvad és felmelegszik. A serpenyő hőmérsékletének ellenőrzéséhez öntsön egy csepp vizet a serpenyőbe. Ha a hőmérséklet elég forró, a serpenyőnek sziszegő hangot kell adnia, amikor a vízbe ütközik.
6. lépés: A kenyér mindkét oldalát 3-4 percig sütjük
Helyezzen egy darab kenyeret a serpenyőbe, és süsse az egyik oldalát 3-4 percig. Miután az oldal megfőtt, lapáttal megfordítjuk a kenyeret, majd a másik oldalát is megsütjük. Miután a felület ropogósnak és barnának látszik, ürítse le a kenyeret, és tegye át egy tálra.
7. lépés: Folytassa a kenyér mártogatását és sütését
Ne felejtse el letakarni a főtt kenyeret konyhapapírral, hogy melege legyen! Ha az edény felülete száraznak tűnik, adjon hozzá kókuszolajat, mielőtt folytatná a kenyérsütést.
8. lépés Készítsen kókuszkrémet, ha használni szeretné
Először vegyünk ki egy doboz kókusztejet a hűtőből, majd kanalazzuk ki a megkeményedett kókusztejet. Ehhez a recepthez nem kell folyékony kókusztejet használni a kókusztejtől elkülönítve. Ezután verje fel a kókusztejet 30 másodpercig, vagy amíg az állaga puha és besűrűsödik. Ezt az eljárást tésztaverővel felszerelt keverővel vagy konyhai robotgéppel lehet elvégezni.
- Ahhoz, hogy a krém édesebb legyen, adjunk hozzá egy kevés juharszirupot vagy nektárt.
- A kókuszkrém használata opcionális, de érdemes megpróbálni finomítani a francia pirítóst!
9. lépés Tálaljuk a francia pirítóst
Helyezzen néhány szelet kenyeret egy tányérra, majd öntsön rá egy kanál kókuszkrémet. Ezt követően a kenyeret meg lehet szórni áfonyával, málnával és/vagy szeletelt eperrel a frissebb íz érdekében.
Ha nem szeretne kókuszkrémet használni, öntsön egy kis juharszirupot vagy nedűt a kenyér tetejére
Tippek
- Valójában a kenyér, amelyet egy napig érleltek vagy éjszakára hagytak, a legalkalmasabb a francia pirítós feldolgozására.
- Ha a kenyér még friss, először szeletelheti fel, majd hagyja néhány órán át szobahőmérsékleten (például a konyhapulton) állni, hogy a textúra kiszáradjon.
- Ha sok francia pirítóst szeretne sütni, próbáljon rácsot vagy lapos grillt használni. Először állítsa a grillt 177 ° C -ra. Ha a kenyérpirító felforrósodott, süssük a cipó mindkét oldalát 1-2 percig.
- A francia pirítós melegen tartásának másik módja, ha a lehető legalacsonyabb hőmérsékletű sütőben tárolja.
- A végső íz gazdagítása érdekében szórjuk meg a francia pirítóst kevés porcukorral, majd díszítsük a felületét friss eper szeletekkel.
- A lapos serpenyők mellett a kenyértésztát sütőformába, piteformába vagy rakott tepsibe is keverhetjük.
- Győződjön meg arról, hogy a lapos serpenyő elég nagy ahhoz, hogy elférjen az egész fehér kenyérlap.
