A Melba pirítós egy vékony, ropogós pirítós, amely jól illeszkedik a mártásos mártásokhoz, mártogatókhoz és egyéb öntetekhez. Ez a kenyér valójában megvásárolható a szupermarketben, csak néha az állaga túl ropogós és könnyen összeomlik, így a csomag felbontásakor csak morzsa marad. Vásárlás helyett készítsen otthon jobb minőségű melba pirítóst
Lépés
1/4 rész: Pirítós előkészítése
1. lépés Melegítse elő a sütőt, a kenyérpirítót vagy a kenyérpirítót, és állítsa a funkciót „roston” értékre
Állítsa a sütőtálcát a legfelső helyzetbe. Ha a sütő nem rendelkezik „sütési” funkcióval, egyszerűen melegítse elő 200 vagy 230 ° C -ra.
2. lépés. Válassza ki a megfelelő kenyeret
A kenyér minősége és fajtája befolyásolja a pirítós eredményét. A jó kenyérből pirítós lesz.
- Használjon mazsolát és fahéjas zsemlét az édes pirítóshoz.
- A mintás pirítóshoz használjon márvány rozskenyeret.
- Néhány szakács azt javasolja, hogy olyan kenyeret használjon, amely már egy ideje létezik.
- Jobb olyan kenyeret használni, amely kissé kemény állagú, mint a puha kenyér.
Lépés 3. Pirítsa meg a kenyeret
Pirítsa meg a kenyér mindkét oldalát sütőben, kenyérpirítóban vagy kenyérpirítóban. Ha a sütőt használja, tegye a kenyeret a tortaformára, majd tegye a tortaformát a sütő felső rácsára.
- Ha a sütőt használja, ne felejtse el fejjel lefelé fordítani a kenyeret, hogy mindkét oldala tökéletesen megpiruljon.
- Ne süssük túl sokáig a kenyeret, hogy ne legyen túl barna. A kenyeret később újra megsütjük.
4. lépés Távolítsa el a pirítóst, és tegye egy vágódeszkára
A sütés befejezése után tegye a pirítóst a vágódeszkára. Legyen óvatos a kenyér felemelésekor. Sütőkesztyűvel emelheti a kenyeret.
2. rész a 4 -ből: Pirítós vágása
1. lépés Vágja le a kenyér széleit
Egy éles késsel vágja le a kenyér széleit mind a négy oldalon. Egyes receptek azt javasolják, hogy sütés előtt vágják le a kenyér széleit, de könnyebb lesz vágni a széleket sütés után.
2. lépés Vágja félbe a kenyeret
Egy éles fogazott késsel vágja félbe a kenyeret, hogy két vékony szelet pirítóst kapjon.
- Ügyeljen arra, hogy a kenyeret puha részekre vágja, és ne változtassa meg a kenyér méreteit.
- Tegye a kezét a vágni kívánt kenyérre, majd vágja a kenyeret kívülről befelé.
- Ossza fel a kenyeret a kenyér forgatása közben, amíg a kenyér ketté nem válik.
- Végezze el ezt a lépést, amíg a kenyér még meleg.
3. lépés Vágja a kenyeret apró darabokra
Késsel vágja a kenyeret a kívánt formába.
- A kész melba pirítós általában négyzet vagy téglalap alakú, de sokan inkább a háromszög alakot részesítik előnyben.
- Határozza meg a pirítós méretét a tálalás módja szerint. Az előételek pirítósmérete általában kisebb, mint a leveses társak kenyere.
4. lépés Ismételje meg a sütési és vágási folyamatot
Folytassa a kenyér sütését és vágását a kívánt adagnak megfelelően.
3. rész a 4 -ből: Melba befejezése. Pirítós készítés
1. lépés Helyezze a szeletelt kenyeret a tortaformára
A pirított részt az aljára, a nem sült részt pedig a tetejére helyezzük. Hagyjon egy kis rést az egyes cipók között, hogy a kenyeret könnyen eltávolíthassa egy spatulával.
2. lépés Kenje meg a kenyeret olajjal vagy vajjal
A kenyér nem sütött részét enyhén megkenjük olvasztott vajjal vagy olívaolajjal. Az édes pirítóshoz kókuszolajjal kenje meg a kenyeret.
Lépés 3. Pirítsa meg a felső zsemlét
Helyezze a kenyeret a sütőbe, kenyérpirítóba vagy kenyérpirítóba. Figyelje a kenyér sütését, hogy ne égjen meg.
- Ha háromszög alakúra vágja a kenyeret, akkor a kenyér szélei meggörbülnek sütés közben. Ez normális, de mindenképpen vegye ki a kenyeret a sütőből, mielőtt a kenyér szélei megperzselődnének.
- Forgassa el a tortaformát, hogy minden kenyér tökéletesen megpiruljon.
4. lépés Vegye ki a kenyeret a sütőből, és hagyja kihűlni
Vegye ki a kenyeret a sütőből, ha a kenyér felszíne megbarnult, és a kenyér szélei ropogósak. Akkor, hűvös.
- Egy spatula segítségével vegye ki a kenyeret a serpenyőből, majd hűtse le a kenyeret egy tányéron vagy hűtőtálcán.
- A kenyér felemelésekor vagy a tortaformák kezelésekor használjon védőkesztyűt, például sütőkesztyűt.
4. rész a 4 -ből: Melba pirítós tálalása
1. lépés Rendezze el a kenyeret öntettel
Tálalás előtt rendezheti és elkészítheti a kenyeret öntettel.
- Ne tegyen túl sok öntetet a kenyérre. Az adag beállítása elegendő.
- Halmozzon fel 1-3 további hozzávalót a szép tálaláshoz. Az ételek kombinációját vastag hozzávalók hozzáadásával készítse el, majd tűpiszkálóval tűzze össze a fogpiszkálót. Készíthet lágy sajt vagy hummus kombinált kenetet olajbogyóval vagy paradicsommal a tetején.
2. lépés A melba pirítóst a mártással tálaljuk
A pirítóst ízletes mártogatós szósszal tálalhatja.
- Rendezze el és tálalja a kekszet a mártogatós tál körül, vagy halmozza a kekszeket egy tányérra a mártás egyes részeivel.
- Párosítsa az édes melba pirítóst édes vagy sima mártással, például brie sajttal.
- Párosítsa a sós melba pirítóst sós mártással, pástétommal vagy hummussal.
Lépés 3. A melba pirítóst leves vagy saláta mellé tálaljuk
A nagy szelet pirítós tökéletesen alkalmas leveshez vagy salátához, krutont helyett.
4. lépés. Mentse el az el nem fogyasztott kenyeret
A Melba pirítós légmentesen záródó edényben 3-4 napig tárolható, bár a készítés után a legjobb.
Figyelem
- Legyen óvatos a kenyér szeletelésénél. Ne üsse meg a kés.
- Használjon védelmet forró tárgyak kezelésekor.
