Mindenki szereti a makarónit és a sajtot: a klasszikus „kényelmi ételt”. Oka van annak, hogy ez az étel a gyerekek, nagyszülők és mások kedvence lett - egyszerűsége, tölteléke, finom íze és (természetesen) sajttal tűzdelve. Kiderült, hogy nem kell mesterszakácsnak vagy 12 fős nagymamának lenned ahhoz, hogy ezeket az ízletes ételeket otthon főzd. És ez nem jelenti azt, hogy a Kraft instant makarónira és sajtra váltunk. Ha szeretné megtudni, hogyan készíthet makarónit és sajtot különböző módokon, nézze meg a kívánt elkészítési mód 1. lépését.
Hozzávalók
A tűzhelyen főtt makaróni és sajt
- 0,9 kg könyök alakú szárított makaróni
- 1 teáskanál só
- 2 evőkanál növényi olaj
- 6 evőkanál vaj
- 8 evőkanál liszt
- 3 csésze tej
- 6 csésze reszelt cheddar sajt
Grillezett makaróni és sajt
- 0,2 kg makaróni könyök
- 3 evőkanál vaj
- 3 evőkanál liszt
- 1 evőkanál mustárpor
- 3 csésze tej
- 1/2 csésze apróra vágott sárga hagyma
- 1 babérlevél
- 1/2 teáskanál paprika
- 1/4 teáskanál szerecsendió
- 1/4 teáskanál cayenne -i bors
- 1 tojás
- 350 gramm reszelt éles cheddar sajt
- 1 teáskanál só
- Permetezéshez:
- 3 evőkanál vaj
- 3/4 csésze panko kenyérmorzsa
Lépés
1. módszer a 3 -ból: Makaróni és sajt a tűzhelyen
1. lépés Gyűjtse össze az összes hozzávalót
Ahhoz, hogy ezt a finom makaróni- és sajtos ételt a tűzhelyen elkészíthesse, szüksége lesz száraz könyök makarónira, sóra, növényi olajra, vajra, lisztre, tejre és reszelt cheddar sajtra.
2. lépés Forraljon fel 4-6 L (16-24 csésze) vizet egy nagy serpenyőben
Ennek a víznek legalább 7,5 - 10,2 cm -rel az edény pereme alatt kell lennie. A legjobb eredmény érdekében kapcsolja be a tűzhelyet közepes vagy magas hőfokon. Adjunk hozzá egy kis sót a vízhez. Az edényben sok vízre lesz szükség ahhoz, hogy a makaróni elegendő helyet kapjon a főzéshez és a táguláshoz. Ha nincs elég víz, a makaróni összeáll, és nem fog gyorsan megfőni.
3. lépés A víz forrása után adjuk hozzá a makarónit
Öntsük bele a makarónit és keverjük össze, hogy ne ragadjon. Főzze a tésztát körülbelül 8 percig, vagy „al dente” -ig - vagyis lágy, de még rágós, és biztosan nem pépes. A tűzhely kikapcsolása előtt próbálja meg villával (óvatosan) az 1 -et, hogy készen áll -e. 1-2 percenként keverjük meg, hogy elérjük a kívánt ízt, vagy amíg sima nem lesz. Ne felejtse el ellenőrizni a használt tészta dobozán található utasításokat, mivel egyes tésztafélék elkészítése hosszabb ideig tart, mint mások.
4. lépés Helyezze a szűrőt a mosogatóba, és öntse a tésztát a vízzel a szűrőbe
Miután az összes víz megszáradt, tegye vissza a makarónit a serpenyőbe, és tegye a sütőkesztyűre vagy a pultra (csak hogy megbizonyosodjon arról, hogy a tűzhely teljesen ki van kapcsolva), hogy kihűljön.
5. lépés. Egy másik serpenyőben melegítse fel az olajat és a vajat közepes lángon
Amikor a vaj olajba olvadt, hozzáadjuk a lisztet, és habverővel jól elkeverjük (villával vagy réses kanállal is dolgozhatunk). Tovább keverje óvatosan a keveréket 3 percig, vagy amíg sima nem lesz, és kezd kicsit barnulni. Ez az alapszósz, amelyet főtt makarónihoz használnak. A szósz elkészítését a tészta főzése közben is elkezdheti, hogy időt takarítson meg.
6. Lassan adjuk hozzá a tejet a keverékhez, és keverjük tovább
Használhat hasított villát vagy kanalat is. Hagyja ezt a keveréket néhány percig főzni, gyakran kevergetve, amíg el nem éri az alacsony forráspontot (a buborékok eléri a felszínt, de nem szétrobban azonnal), és elkezd besűrűsödni. Győződjön meg róla, hogy alaposan összekeverte a keverék összes összetevőjét.
7. lépés. Másfél csészével egyszerre hozzáadjuk a reszelt sajtot
Addig keverjük, amíg az összes sajt el nem olvad.
Lépés 8. Ízesítse a mártást az íze miatt
Óvatosan próbálja ki a mártást, tegye egy kanálba, és várja meg, amíg kissé lehűl, mielőtt kipróbálná. Ezután adjunk hozzá sót, borsot, szerecsendiót vagy más fűszereket, amelyeket hozzáadni szeretnénk, hogy a szósz tökéletes legyen. Keverjük össze a mártást, hogy az összes fűszer bejusson a fűszerekbe.
9. lépés: Öntsük a mártást a főtt makarónira
Óvatosan keverjük, amíg a makaróni teljesen be nem borítja a mártást.
10. Tálalás
Élvezze ezt a finomságot csak így, vagy egészséges salátával, vagy csirke- vagy pancetta -darabokkal a makarónihoz, hogy újabb réteget adjon ehhez a finom élvezethez. A makaróni és a sajt elég meleg, így nem kell többet a tányérra tenni!
2. módszer a 3 -ból: Sült makaróni és sajt
1. lépés Melegítse elő a sütőt 176ºC -ra
2. lépés. Töltsön fel egy edényt 4-6 csésze vízzel, és forralja fel
Forralás előtt adjunk hozzá egy kis sót a vízben. Meg kell tölteni az edényt bő vízzel, hogy elegendő hely maradjon a tésztának a főzéshez és a táguláshoz.
3. lépés A tésztát al dente -ig főzzük. A tészta al dente azt jelenti, hogy megfőtt, de még rágós. Olvassa el a makaróni dobozán található utasításokat, hogy megtudja, mennyi ideig tart a tészta főzése. Általában a tészta körülbelül 8 percet vesz igénybe, de minden tésztafajta eltérő lesz, ezért fontos, hogy olvassa el a dobozon található utasításokat.
Lépés 4. Keverje össze a vajat, a lisztet és a mustárt egy külön serpenyőben
Először felolvasztjuk a vajat egy serpenyőben, majd hozzáadjuk a lisztet és a mustárt, 5 percig kevergetve. A szósz elkészítése közben elkezdheti készíteni ezt a szószt, hogy időt takarítson meg. Győződjön meg róla, hogy folyamatosan keveri a mártást, hogy elkerülje a csomókat.
5. lépés. Adja hozzá a hagymát, a babérlevelet, a fűszereket és a tejet
Hagyja a keveréket lassan forralni körülbelül 10 percig. Ha elkészült, dobja ki a babérleveleket - ennek a keveréknek el kellett volna szívnia az ízét.
Lépés 6. Rázd fel a tojásokat a keverékbe
Lépés 7. Adja hozzá a sajt egy részét a keverékhez
A többi sajtra később szüksége lesz. Az ízesítéshez adjunk hozzá sót és borsot a keverékhez.
8. lépés: Öntsük a mártást a makaróniba
Most, hogy elkészítette a mártást, óvatosan be kell kennie a makarónit a keverékbe.
9. lépés Helyezze a makarónit a grill serpenyőbe
Helyezze ezt a sajtkeveréket egy 2 literes (8 csésze) sütőedénybe. A maradék sajtot a makaróni tetejére tehetjük. Ez további finom ízt kölcsönöz sütés után.
10. lépés. Készítse el a szórást
Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat a megszóráshoz, és hozzáadjuk a panko zsemlemorzsát a keverékhez. Keverjük össze a keveréket, hogy összeérjen a vaj és a zsemlemorzsa.
11. lépés. A makarónit zsemlemorzsával megszórjuk
Most öntsük a serpenyőből származó szórást közvetlenül a grill serpenyőben lévő makarónira. Ezek után sütésre kész!
12. lépés Süssük a makarónit 30 percig
A sütőnek már készen kell állnia. Tegye a makarónit a sütőbe, és várja meg, amíg az étkezés befejeződik. Ha kész, kivesszük a sütőből, és tálalás előtt 5 percig pihentetjük.
13. lépés. Tálaljuk
Élvezze ezt az ízletes ételt csak így, vagy egy választott salátával vagy fehérjével. Ha pedig marad étel, akkor legközelebb, amikor meg akarja enni, már csak ki kell venni a hűtőből, kevés olajat kell tenni a serpenyőbe, és megsütve sült makarónit és sajtot kell készíteni belőle!
3. módszer a 3 -ból: A makaróni és a sajt egyéb változatai
1. lépés Készítsen instant makarónit és sajtot
Ha otthon van egy doboz makaróni és sajt, de nem igazán tudja, mit tegyen, nézze meg az útmutatót az Azonnali makaróni és sajt elkészítésének gyors és egyszerű verziójában, közvetlenül a dobozból.
2. lépés Készítsen makarónit és sajtos hamburgert
Adjon hozzá mély fehérjét a makarónihoz és a sajthoz kreatív módon, olvassa el a Hogyan készítsünk makaróni és sajt hamburgert című cikket.
Lépés 3. Készítsen lágy makarónit és sajtot
Olvassa el a Hogyan készítsünk makarónit és sajtot, ha szeretné megtanulni a makaróni és a sajt készítését extra tejszínnel.
4. lépés Készítsen grillezett makarónit és sajtot Worcestershire mártással
Ha annyira szereted a finom mártásokat, mint a grillezett makaróni ízét, akkor ez az étel neked való.
Tippek
- Ne adjon hozzá több összetevőt az ajánlottnál.
- Soha ne használjon margarint.
- Olaj helyett vajat is használhat.
- Tegye ezt a tökéletes ételt zöldségek vagy hús hozzáadásával - brokkoli, sárgarépa, hagyma, sonka vagy csirke.
- Ha több ízt szeretne, adhat hozzá hagymaport.
- Ez a recept körülbelül 8 (vagy több) adagot tartalmaz. A maradékot jól el kell tárolni a hűtőszekrényben, ha elkészült, de elkészíthet egy fél receptet is, ha minden összetevőt felére csökkent (220 gramm tészta, 1/2 evőkanál vagy 1-1/2 teáskanál olaj stb.)..
- Ahhoz, hogy száraz fröccsökkel grill stílusú legyen, sütőben sütheti. A sütőt előmelegítjük 176 Celsius fokra. A fenti lépések végrehajtása után tegye az elkészített makarónit egy nagy, sütőben használható üveg- vagy fémgrill serpenyőbe (vagy kettőbe, ha nincs elég nagy serpenyője). A tetejére sajtot vagy vajjal elkevert zsemlemorzsát szórunk, és 15 percig sütjük, vagy amíg a szószok világosbarna színűek és szárazak nem lesznek.
- Ne használjon mást, csak cheddar sajtot - általában narancssárga színű. Vagy használjon fehér cheddart.
Figyelem
- Ha nem keveri folyamatosan a makarónit és a sajtot, akkor a tészta a serpenyő felületére tapad és megperzselődik.
- Ne főzzön túl sokat, ez a recept 10 adagra elegendő.
- Ne főzze túl az ételt.
