A makaróni és a sajt a hűtőben felszólít, de hogyan melegítsd újra, hogy olyan finom maradjon, mint az első alkalommal? A makaróni és a sajt felmelegítése néha bonyolult, és az eredmény túl száraz vagy olajos, és néha mindkettő! Ez a cikk megtanítja, hogyan kerülje el ezeket a problémákat, és melegítse fel újra a makarónit és a sajtot, hogy olyan puha és krémes legyen, mint frissen főzve.
Lépés
1. módszer a 3 -ból: Makaróni és sajt felmelegítése mikrohullámú sütőben
1. lépés Helyezzen annyi makarónit és sajtot a mikrohullámú sütőben használható edénybe, amennyit csak akar
Mielőtt folytatná, győződjön meg arról, hogy edénye üvegből vagy mikrohullámú sütőben használható műanyagból készült.
Ne melegítsen többet, mint amennyit használni fog. Minél gyakrabban melegíti újra a makarónit és a sajtot, annál kevésbé lesz finom
2. lépés. Adjon hozzá tejet
A tészta főzés közben továbbra is felszívja a nedvességet, ami azt jelenti, hogy minél tovább hagyja el a makarónit és a sajtot, annál szárazabb lesz. Az eredeti textúra megőrzésének vagy "újjáélesztésének" titka az, hogy felmelegítéskor adjunk hozzá egy kis tejet. Az idő a makarónitól és a sajttól függ. Kezdje azzal, hogy 1 evőkanál tejet kever egy csésze makarónihoz és sajthoz. A tej nem keveredik jól, amíg a makaróni és a sajt fel nem melegszik. Tehát ne aggódjon, ha elsőre kicsit nedvesnek tűnik.
A tejszínt vagy a felét is helyettesítheti a gazdagabb textúra és íz érdekében
Lépés 3. Fedje le a makarónit és a sajtot műanyag fóliával
Hagyja kissé nyitva az egyik végét, hogy kiengedje a gőzt.
Ha nem érzi jól magát a műanyag csomagolás használatával a mikrohullámú sütőben, akkor a lemezt fejjel lefelé is teheti a tányér tetejére, de feltétlenül használjon sütőkesztyűt, mielőtt eltávolítja, mert az edények felforrósodhatnak. Forró gőzt is kibocsáthat, ami megégetheti Önt
Lépés 4. Óvatosan melegítse fel a makarónit és a sajtot közepes hőmérsékleten (50%)
Ez csökkenti annak az esélyét, hogy a sajt leesik és elválik, ami túlságosan zsíros makarónit és sajtot eredményez. Állítsa az időzítőt 1 percre egy adagra, vagy 90 másodpercre nagyobb adagokhoz. Amikor az időzítő kikapcsol, keverje hozzá a makarónit és a sajtot. Ezután tovább főzzük 30-60 másodperces időközönként, amíg el nem éri a kívánt hőmérsékletet.
Ha a mikrohullámú sütőben nincs forgó körhinta, melegítse fel a makarónit és a sajtot 45 másodperces időközönként, közben forgassa el a tálat
5. lépés. Ha tetszik, adjon hozzá öntetet, és élvezze
Még a gondosan felmelegített makaróni és sajt is elveszítheti ízének egy részét. Hogy kicsit felvidítson, szórjon meg parmezán sajtot, sót és borsot, kevés vajat vagy fokhagymás sajtot. Egy kicsit más ízért megpróbálhat szójaszószt, kevés cayenne -i borsot vagy akár forró mártást hozzáadni. Étvágyjegyek!
2. módszer a 3 -ból: Makaróni és sajt felmelegítése a sütőben
1. lépés Melegítse elő a sütőt 175º C -ra
A sütő nagyszerű módja a nagy mennyiségű makaróni és sajt felmelegítésének, különösen, ha a maradékot melegíti fel.
2. lépés Helyezze a makarónit és a sajtot egy sekély, sütőálló edénybe
Egy üveg sütőedény alkalmas használatra.
Lépés 3. Adjon hozzá tejet
1 csésze makarónihoz és sajthoz adjunk hozzá körülbelül 1 evőkanál tejet. Ezt a lépést azonban hagyja ki, ha ropogós öntetű makaróni- és sajtos ételt melegít.
4. lépés: Fedjük le a tepsit fóliával, és addig sütjük, amíg a hő egyenletesen el nem oszlik
Ez 20-30 percet vesz igénybe.
5. lépés: A finom öntethez extra sajtot adunk a tetejére
Tegyen reszelt sajtot (a cheddar sajt remekül fog működni!) A makaróni és a sajt fölé. 20 perc elteltével távolítsa el a fóliát, és főzze további 10 percig, amíg a sajt szórása pezsgő és enyhén megpirul.
Az extra ropogtatás érdekében 2-3 evőkanál fűszerezett zsemlemorzsát márthatunk a reszelt sajtba, mielőtt megszórjuk a makarónival és a sajttal
3. módszer a 3 -ból: Makaróni és sajt felmelegítése a tűzhelyen
1. lépés Vegye ki a dupla kazánt (vagy építsen egyet)
A makarónit, sajtot és más krémes tésztaételeket a tűzhelyen felmelegíteni a legjobb módszer dupla brojler vagy agy-marie használata. A dupla kazán egy kis edényből áll, amelyet egy másik vízzel töltött edény tetejére halmoznak. Ezeket az egymásra rakott edényeket a tűz fölé helyezik, és az alján lévő víz felforr, és gőzt bocsát ki, amely lassan felmelegíti az ételt a felső serpenyőben.
- Ha nincs dupla brojler, könnyen elkészíthető. Keressen egy fém vagy üveg (lehetőleg pyrex) keverőtálat, amely illeszkedik kedvenc kis serpenyőjének tetejéhez. Öntsön vizet a serpenyőbe, de ne annyira, hogy hozzáérjen a tál aljához. Tegye az ételt a tálba, és tegye az edényt a tállal a tűzhelyre és közepes lángon.
- Ha a kettős brojler nem választható, használjon hagyományos serpenyőt; csak vigyázzon, hogy ne perzselje meg a makarónit és a sajtot.
2. lépés Helyezzen annyi makarónit és sajtot a dupla brojlerre, vagy egy serpenyőbe
Csak annyit melegítsen fel, amennyit enni szeretne. Az étel minősége minden bizonnyal romlik a második felmelegítés után.
Lépés 3. Adjon hozzá tejet a makarónihoz és a sajthoz
Ez segít helyreállítani a mártás nedvességét és eredeti textúráját. Kezdje azzal, hogy keverés közben körülbelül egy evőkanál tejet ad hozzá egy csésze makarónihoz és sajthoz. A makaróni és a sajt hevítése közben több tejet adhat hozzá, ha száraznak vagy ragadósnak tűnnek.
- Fél kanál vaj hozzáadása a makarónihoz és a sajthoz még jobban javítja az ízét és az állagát.
- A tejet felére és felére, vagy akár tejszínre is cserélheti a gazdagabb állag érdekében.
4. lépés Melegítse fel a makarónit és a sajtot forró forró víz felett, vagy egy kis serpenyőben a tűzhely fölött közepes lángon
Tartsa szemmel serpenyőjét, és folyamatosan keverje, amíg a makaróni és a sajt el nem éri a kívánt hőt és állagot. A tűzhelytől függően ez a folyamat 3-10 percet vehet igénybe.
- Légy türelmes, és próbáld meg nem túlmelegíteni a makarónit és a sajtot, különben a makaróni és a sajt elválhat és zsírosodhat.
- Ha a makaróni száraznak tűnik hevítéskor, keverés közben adjunk hozzá további tejet, egy -egy kanállal.
5. lépés. Végezze el a beállításokat, hogy megfeleljen a hiányzó ízeknek
Még a megfelelően felmelegített makaróni és sajt is elveszítheti ízének egy részét. Fontolja meg, hogy felmelegítés közben hozzáadhat néhány uncia reszelt sajtot vagy néhány evőkanál reszelt parmezán sajtot. Hozzáadhat fokhagymaport vagy egy kis cayenne -i borsot is, hogy egy kis extra ízt kapjon.
Figyelem
Legyen óvatos a makaróni és a sajt melegítésénél. A mikrohullámú sütőben felmelegített edények nagyon felforrósodhatnak. Használjon edényt vagy sütőkesztyűt
Kapcsolódó wikiHows
- Hogyan készítsünk makarónit és sajtot
- Hogyan készítsünk Rotel darált marhahússal?
- Hogyan készítsünk rakottat
