Ön egyetért azzal, hogy nincs finomabb, mint a sült csirke, puha húsú, ropogós, ropogós bőrrel. Sajnos a csirke hűtőszekrényben való tárolása azonnal elpusztítja a fantáziáját a finom sült csirke fogalmáról! Mi van akkor, ha már túl sok sült csirkét vásárolt? Kényszerítened kell magad arra, hogy akkor és ott töltsd el? Ne aggódjon, a finom sült csirke helyreállítása, amelyet egy éjszakán át (vagy tovább) tároltak a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban, nem nehéz. Az alábbi lépések végrehajtásával a hideg és pépes sült csirkehéj azonnal ropogós és ropogós lehet, tudod! Ezenkívül az állaga és az íze olyan finom lesz, mint a rántott csirke, amely most jött ki a serpenyőből!
Lépés
Módszer 1 /3: Sült csirke melegítése a sütőben
1. lépés Állítsa a sütőt 190 ° C -ra
Amíg a sütő felmelegedésére vár, vegye ki a sült csirkét a hűtőszekrényből, és rendezzen minden csirkedarabot egy lapos tányérra; ügyeljen arra, hogy hagyjon egy kis helyet a csirke darabok között, és ne halmozza fel őket. Hagyja a csirkét körülbelül fél órát ülni, vagy amíg a hőmérséklet visszatér a normális értékre.
Használja az idejét a lehető leghatékonyabban úgy, hogy minden előkészületet elvégez, amíg a sütő felmelegszik (például elkezdheti a köret elkészítését, az asztal terítését stb.)
2. lépés Helyezze a csirkedarabokat egy lapos tepsire
Először is ügyeljen arra, hogy a tepsit alufóliával kibélelje, hogy a csirke ne ragadjon a serpenyő aljára sütés közben. Ha szeretné, az olajat vagy olajat kevés olajjal vagy vajjal is kikenheti.
Ne süssön még hideg csirkét. Legyen óvatos, a csirke hideg hőmérséklete megzavarhatja a bőr ropogtatását és csökkentheti a végtermék ízét
Lépés 3. Tegye a csirkét a sütőbe
Helyezze a tepsit a csirkével a sütő középső rácsára, állítsa be az időzítőt 10 percre.
- Egyes online források azt javasolják, hogy minden csirkedarabot szórjunk meg kevés vízzel, hogy a hús ne száradjon ki pörkölés közben; de ez a lépés nem kötelező, mert sokan nem teszik meg.
- A csirke felmelegedésének ideje változhat; becslés szerint azonban a csirkét legalább 10-30 percig sütjük.
4. lépés: Ellenőrizze rendszeresen a csirke állapotát
Legyen óvatos, a csirkedarabok mérete határozza meg a szükséges sütési időt. Általánosságban elmondható, hogy a csirke nagyobb, vastagabb darabjai (például a mell és a comb) hosszabb sütési folyamatot igényelnek, mint a kisebb darabok (például a szárnyak és a combok). Annak elkerülése érdekében, hogy a kisebb csirke kiszáradjon és kemény legyen, néhány percenként ellenőrizze a csirke állapotát. Ha a sült csirkehéj ropogósnak tűnik, és a csirkehús elég meleg, akkor a csirke készen áll a tálalásra.
Egy online forrás szerint a szárnyak és a combok 15-20 perc alatt megsülnek, míg a mell és a comb felső része tovább tart, körülbelül 20-25 percet
5. lépés Vegye ki a csirkét a sütőből, és hagyja szobahőmérsékleten ülni
Ha a csirke bőre ropogósnak tűnik, és a hőmérséklet egyenletesen oszlik el, ez annak a jele, hogy a csirke készen áll a fogyasztásra! A csirkét kivesszük a sütőből, rácsra tesszük, és tálalás előtt 5-10 percig pihentetjük. Élvezd!
Nem kell újból fűszerezni a csirkét, mivel ideális esetben a csirke íze akkor sem változik, ha felmelegítik
2. módszer a 3 -ból: Visszasütés
1. lépés Hagyja a csirkét szobahőmérsékleten ülni
A csirke melegítésének egyik leggyakoribb módszere az újbóli megsütése; különösen azért, mert ez a módszer hatékony ropogós, ropogós, aranybarna bőrű csirke előállításához. A sütő fűtési módjához hasonlóan először vegye ki a csirkét a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékleten fél órán át, vagy amíg a hőmérséklet normális lesz. Végezze el a szükséges előkészületeket, miközben várja, hogy a csirke készen álljon a sütésre.
Ne süssön hideg csirkét; Ne feledje, hogy hideg csirke forró olajba tétele jelentősen csökkentheti az olaj hőmérsékletét. Ennek eredményeként a sült csirke bőre nem lesz olyan ropogós, mint szeretné
2. lépés Melegítse fel az olajat egy serpenyőben
Amikor a csirke hőmérséklete majdnem normális, tegye a serpenyőt a tűzhelyre és melegítse magasra. A legjobb, ha vastag serpenyőt használ a hőmérséklet jobb rögzítésére. Öntsön nagy mennyiségű olajat a serpenyőbe, és várja meg, amíg az olaj valóban felforrósodik (legalább győződjön meg arról, hogy a csirke részlegesen elmerült az olajban).
- Ne használjon olívaolajat vagy más alacsony forráspontú olajat, mert a csirke keserű vagy megéghet. Ehelyett használjon magas forráspontú, ízesítetlen olajat, például repceolajat, növényi olajat vagy mogyoróolajat.
- Ha van fritőze, bátran használja!
Lépés 3. Sütjük a csirkét néhány percig
Nagyon óvatosan mártsa az egyes csirkedarabokat az olajba (lehetőleg fogóval, hogy megakadályozza az olaj fröccsenését). Sütjük a csirkét 2-3 percig, vagy amíg mindkét oldala teljesen megsül.
Állítsa be a sütési időt ízlése szerint. A hosszabb sütési idő ropogósabb bőrű csirkét eredményezhet, de annak kockázata, hogy kemény és kemény hús keletkezik evéskor. Ne féljen rendszeresen ellenőrizni a rántott csirke állapotát
Lépés 4. Szárítsa le a csirkét
Miután a bőr ropogós és ropogós, ez annak a jele, hogy a csirke fogyasztásra kész. Helyezze át az egyes csirkedarabokat egy rácsra, és hagyja, hogy az olaj lecsöpögjön. Ne feledje, ez a szakasz nagyon fontos, mert minél kevesebb olaj marad, annál ropogósabb lesz a sült csirke bőre. Legalább végezze el ezt a lépést 3-5 percig, vagy amíg szinte nem marad olaj.
5. Tálaljuk és élvezzük
Rendkívül óvatosan távolítsa el a felesleges olajat (vagy használja újra), miután kihűlt. Élvezze a sült csirkét, amint melege lesz enni!
3. módszer a 3 -ból: A csirkemelegítés tilalmainak ismerete
1. lépés. Ne mikrohullámozza a csirkét
Úgy tartják, hogy a mikrohullámok hatékonyan és gyorsan felmelegítenek mindenféle ételt; de hidd el, a szerszám a sült csirke legnagyobb ellensége! Miert van az? Tudja, hogy a hűtött sült csirke bőrének textúrája megpuhul, és a mikrohullámú sütő nem képes helyreállítani a ropogósságot. Ennek eredményeként, bár a hőmérséklet meleg, a sült csirke kevésbé lesz finom, mert a bőr textúrája nem ropogós.
2. lépés Ha lehetséges, ne használjon kenyérpirítót sem
Ha nincs más választása, bátran végezze el ezt a módszert. De ne feledje, hogy a kenyérpirító fennáll annak a veszélye, hogy a csirkét egyenetlenül felmelegíti. Ennek eredményeként a sült csirke csak kívülről érzi melegét, belül azonban még hidegen. Ezenkívül a legtöbb kenyérpirító nem képes helyreállítani a sült csirkehéj ropogósságát.
Lépés 3. Ne süssük kevés olajon egy serpenyőben
Nagyon kevés ötlet a csirkét nagyon kevés olajban sütni! Valószínűleg ez a módszer nem melegíti fel egyenletesen a csirkét (főleg a csirke egyenetlen alakja miatt). Még akkor is, ha a hő egyenletesen oszlik el, a csirke a kiszáradás kockázatával jár, mert a zsír nagy része a serpenyő aljára csöpög.
4. lépés. Ne csöpögtesse le a csirkét papírtörlőre
Míg a papírtörlő jó választás lehet a felesleges olaj felszívására, a csirke közvetlenül érintkezik a szövet által felszívott forró, párás olajjal. Ennek eredményeként a forró olaj és a gőz újra hidratálja a sült csirke ropogós és ropogós bőrét, így minden erőfeszítése hiábavaló lesz.
5. lépés. Kész
Tippek
- A „gyors sütés” módszert a különböző gyorséttermek sült csirkéjére is alkalmazhatja; ezentúl nincs több kifogás a maradék KFC kidobására, huh!
- Mint minden más forró olajat tartalmazó sütési eljárásnál, mindig ügyeljen a csirke sütésére; nehogy a végén bántsd magad!
