A könyök makaróni egyike azoknak a kötelező tésztáknak, amelyeket mindig a konyhában kell tartania. Ez a sokoldalú makaróni főzhető a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben a kívánt érzékenységig. A krémes makaróni szósz elkészítéséhez a tésztát tejben megfőzzük, hogy felszívja az ízét. A főtt könyök makaróni felhasználható sajtos makaróni, saláta vagy rakott készítéséhez.
Hozzávalók
Főtt könyök makaróni
- 450 gr száraz könyök makaróni
- 4-6 liter víz
- Só ízlés szerint
8 adagra
Főtt könyök makaróni tejben
- 168 gr könyök makaróni, száraz
- 600-650 ml tej
- 60 ml víz
3-4 adaghoz
Mikrohullámú könyök makaróni
- 45–85 g könyök makaróni, száraz
- Víz
1-2 adagra
Lépés
1. módszer a 4 -ből: Könyökös makaróni főzése
1. lépés Forraljon fel 4–6 liter vizet ízlés szerint sózva
Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, és adjon hozzá sót ízlés szerint. Fedjük le az edényt, és növeljük a hőt. Melegítse fel a vizet, amíg felforr, és a fedél alól gőz jön ki.
1 adag elkészítéséhez melegítsen fel 2-2,5 liter vizet, és csökkentse a könyök makaróni mennyiségét 40-85 grammra
Lépés 2. Adjon hozzá 450 g száraz könyök makarónit a csomagolásból
Kanállal keverjük össze a tésztát, hogy ne ragadjon össze.
A vízbuborékok eltűnnek, ha hozzáadjuk a pasztát
3. lépés. Forraljuk vissza a vizet, és főzzük a tésztát 7-8 percig
Ne fedje le az edényt, és ne használjon magas hőt. Buborékok kezdenek kialakulni. A tésztát időnként megkeverjük, és a könyökös makarónit al dente -re főzzük. 7 percet vesz igénybe. Ha jobban szereted a tésztát, adj hozzá még 1 percet.
Lépés 4. Szűrje le a tésztát
Kapcsolja ki a tűzhelyet, és állítson be egy szűrőt a mosogatóba. Lassan öntsük a tésztát egy szűrőedénybe, amíg le nem folyik. A tésztát még forrón megfőzzük.
Ha tésztát szeretne készíteni, akkor tárolja hűtőszekrényben légmentesen záródó edényben 3-4 napig. Melegítse fel a tésztát a kedvenc mártásával, vagy őrölje össze egy lábosba
2. módszer a 4 -ből: Forraljuk fel a könyökös makarónit tejben
1. lépés Keverje össze a vizet és a tejet
Mérjen 600 ml tejet és 60 ml vizet egy nagy serpenyőbe a tűzhelyen.
- Egy adag elkészítéséhez csökkentse felére a tej, a víz és a tészta mennyiségét.
- Ehhez a recepthez alacsony zsírtartalmú tejet használhat, de a teljes tej sűrűbbé teszi a pasztát.
2. lépés Forraljuk fel az oldatot közepes lángon
Ne fedje le az edényt, és addig melegítse az oldatot, amíg buborékok képződni nem kezdenek.
Kerülje az oldat magas lángon való hevítését, mivel a tej megéghet az edény alján
Lépés 3. Csökkentse a hőt, és adjon hozzá könyök makarónit
Csökkentse a lángot, és adjon hozzá 168 gramm könyök makarónit.
4. lépés Forraljuk fel a tésztát 20 percig
Ne fedje le az edényt, és hagyja, hogy a tészta a kívánt gyengédségig buborékoljon. A tésztát időnként megkeverjük, hogy ne ragadjon össze és ne égjen meg.
Ha a folyadék elpárolog, adjon hozzá 60 ml tejet minden alkalommal, amikor a folyadék térfogata elkezd vékonyodni
5. Lépés A tésztát lecsepegtetjük
Döntse el, hogy a forralt tejet használja -e a forraláshoz vagy a leeresztéshez. Ha használni szeretné a tejet, tegye a szűrőt egy nagy tál fölé. Ha nem akarja használni a tejet, ne használjon tálat. Lassan öntsük a tésztát a szűrőedénybe.
6. lépés Feldolgozza a főtt könyök makarónit
Azonnal használjon még forró könyök makarónit, vagy tegye légmentesen záró edénybe. Hűtőszekrényben tárolandó, és a tészta 3-4 napig eláll.
Ha forró tejet szeretne használni, próbálja meg besűríteni egy roux és reszelt sajt hozzáadásával. Mártsa a tésztát ebbe az egyszerű sajtmártásba, hogy egyszerű makarónit és sajtot készítsen
3. módszer a 4 -ből: Mikrohullámú könyök makaróni
Lépés 1. Tegye a makarónit egy nagy tálba, és öntse fel vízzel
Helyezzen 40-85 gramm száraz könyök makarónit egy mikrohullámú sütőben használható edénybe. Öntsünk annyi vizet, amíg a tészta 5 cm mélyre merül.
- A tészta főzés közben felszívja a vizet. Tehát használjon elég nagy tálat, hogy megbizonyosodjon arról, hogy jól emelkedik.
- Ez a recept 1-2 adagra elegendő. Ha meg szeretné duplázni a mennyiséget, használjon nagyobb tálat, és adjon hozzá több vizet.
2. lépés. Helyezze a tálat egy tányérra, és tegye a mikrohullámú sütőbe
Használjon mikrohullámú sütőben használható edényt a tál alatt, hogy felfogja a túlcsorduló vizet. Tegye mindkettőt a mikrohullámú sütőbe.
Lépés 3. Mikrohullámú sütőben könyök makaróni 11-12 percig
Kapcsolja be a mikrohullámú sütőt, és melegítse fel a tésztát, amíg a víz forrni kezd, és a tészta puha lesz. Amikor az időzítő kikapcsol, ellenőrizze, hogy a tészta tetszik -e.
Ha jobban szereted a tésztát, akkor növeld a főzési időt további 1-2 perccel
4. Leszűrjük a makarónit
Helyezze a szűrőt a mosogatóba. Konyhai kesztyűvel távolítsa el a makaróni tálat a mikrohullámú sütőből. Öntsük a tésztát és a vizet egy szűrőedénybe, amíg le nem folyik.
5. lépés Feldolgozza a főtt könyök makarónit
Öntsük a makarónit kedvenc mártásunkba vagy levesünkbe. A maradék makarónit hűtőszekrényben tárolja, miután légmentesen záródó edénybe tette. A makaróni 3-4 napig is eláll.
4. módszer a 4 -ből: Főtt főzött könyökű makaróni főzése
1. lépés Készítsen makarónit és sajtot
A lágy vajat liszttel megfőzzük egy serpenyőben, amíg besűrűsödik. A tejet és a vajat felverjük, hogy egyszerű fehér mártást kapjunk. Hozzáadjuk a reszelt sajtot és a főtt könyök makarónit.
A makarónit és a sajtot azonnal tálalhatja, vagy egy tepsibe öntheti. Süssük a makarónit és a sajtot, amíg felpuhul
Lépés 2. Készítsen rakott edényt
Keverjük össze a főtt makarónit apróra vágott csirkével, szeletelt szalonnával vagy tonhalkonzervdel. Keverés közben hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket és a kedvenc fűszereket. Keverje össze a konzerv levest, a tésztaszószt vagy a felvert tojást, hogy összekapcsolja a rakott tésztát, majd öntse a keveréket egy kiolajozott tepsibe. Süssük a serpenyőt, amíg meg nem barnul és pezsgőssé nem válik.
3. lépés Készítsen hideg tésztasalátát
Hűtsük le a könyök makarónit, adjunk hozzá salátaöntetet és keverjük össze. Adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket, reszelt sajtot és kemény tojást vagy főtt húst. Tálalás előtt tárolja a salátát a hűtőszekrényben.
Lépés 4. Öntse a tésztaszószt a makarónira
A gyors étkezéshez melegítse fel kedvenc tésztaszószát, például a marinara -t vagy az alfredót. A főtt makarónit szószba öntjük, és megszórjuk parmezán sajttal.
Hozzáadhat darált marhahúst, rántott garnélarákot vagy húsgombócokat is
