Egy farsang vagy fesztivál sem lenne teljes egy nagy tányér édes és gazdag tölcsértorta nélkül. Ha szereted a tölcséres süteményeket, de alig várod, hogy az éves karnevál megkapja őket, készítsd el te is! Ha szeretné tudni, hogyan lehet tölcsértortát készíteni otthon, kövesse az alábbi lépéseket.
Hozzávalók
Tölcsér torta
- 390-520 g univerzális liszt
- 3 tojás
- 480 ml tej
- 100 g cukor
- 2 tk sütőpor
- 1/3 tk só
- Finom kristálycukor
- 4 evőkanál növényi olaj
Sült tölcsértorta
- Tapadásmentes főző spray
- 237 ml víz
- 113 g vaj
- 1/8 tk só
- 130 g univerzális liszt
- 4 tojás
- 2 evőkanál porcukor
Extra édes tölcsértorta
- 237 ml víz
- 6 evőkanál vaj
- 1/8 tk só
- 1 evőkanál barna cukor
- 1 evőkanál cukor
- 130 g búzaliszt
- 4 nagy tojás
- 2 tojásfehérje
- 946 ml növényi olaj
- Finom kristálycukor
Lépés
1 /3 -as módszer: tölcsértorta
1. lépés. Verjen fel 3 tojást
A tojásokat addig verjük, amíg az összes fehérje és sárgája jól össze nem áll.
2. lépés Öntsük a cukrot és a tejet a tojásokba
Öntsön 100 g cukrot és 480 ml tejet a tojásokba. Keverjük addig, amíg jól össze nem keveredik.
3. Szitáljon lisztet, sót és sütőport
Szitáljon össze 260 g lisztet, 1/3 tk sót és 2 tk sütőport.
Lépés 4. Öntse a lisztes keveréket a tojásos keverékhez
Öntsük a lisztet a tojásos keverékhez, és folyamatosan keverjük, amíg az összes liszt összeolvad a tojással. A tésztának sima és nem túl vastagnak kell lennie.
5. lépés: Fedje le ujjával a tölcsér alsó nyílását, és töltse fel a tölcsért 237 ml tésztával
Öntsük a tésztát a tölcsér aljába.
6. lépés Melegítsen 4 evőkanál növényi olajat egy lapos serpenyőben közepes lángon
A növényi olaj megsül, és a tölcsértorta gazdag textúrát és ízt kölcsönöz.
Lépés 7. Öntse a tésztát a serpenyőben lévő olajba
Tartsa távol az ujjait a tölcsérnyílástól, és mozgassa körben vagy keresztben a tölcsért, amíg egy tölcsértorta -minta képződik, amely kitölti a serpenyő felületét, és nagyjából akkora, mint egy rendes tányér.
8. lépés. A tölcsértorta egyik oldalát aranybarnára sütjük, legfeljebb 2-3 percig
Fogó segítségével nézze meg, hogy a torta oldala aranybarna -e.
9. lépés Fordítsa meg a tortát, és süsse meg a másik oldalát
Fogó segítségével fordítsa meg a süteményt, és süsse a másik oldalát aranybarnára, mint az első. Ez az oldalsütő kevesebb időt vesz igénybe, mint az első oldal, csak körülbelül egy percet.
10. lépés. Vegye ki a tölcsértortát a serpenyőből, és törölje le papírtörlőn
Hagyja, hogy a selyempapír legalább egy percig felszívja a felesleges olajat. Fordítsa meg a tölcsértortát, hogy a torta mindkét oldala egyenletesen lefolyjon.
11. lépés: A tölcsértort megszórjuk porcukorral
Szórjon annyi porcukrot a tölcsértortára, amennyit csak akar.
12. lépés. Tálaljuk
Élvezze azonnal a tölcsértortát, amíg még forró.
2. módszer a 3 -ból: Sült tölcsértorta
1. lépés Melegítse elő a sütőt 204ºC -ra
2. lépés Egy 22,5 x 32,5 cm -es tepsit kenjünk be főző spray -vel
Helyezzen egy rácsot sütőpapírra vagy egy nagy tálcára, és tegye félre.
Lépés 3. Keverje össze a vizet, a vajat és a sót egy közepes lábasban
Keverje össze 237 ml vizet, 113 g vajat és 1/8 tk sót egy közepes serpenyőben.
4. lépés Melegítse fel a keveréket, amíg fel nem forr
5. lépés Öntsük a lisztet a keverékbe
Öntsön 130 g univerzális lisztet a keverékbe. Keverjük addig, amíg jól össze nem keveredik. Folytassa a főzést és a keverést, amíg a tészta labdát nem formál.
6. lépés. Vegye le a tésztát a tűzhelyről, és hagyja hűlni 10 percig
Lépés 7. Egyenként 4 tojást adjon a keverékhez
A következő tojás hozzáadása előtt várja meg, amíg az első tojás teljesen elkeveredik. A tésztát fakanállal felverjük minden egyes tojás hozzáadása után.
Lépés 8. A tésztát egy nagy műanyag csíptetőzacskóba kell kanalazni
Ollóval készítsen 0,6-1,3 cm lyukat a zsák egyik sarkába.
Lépés 9. Permetezze a tésztát 12 körbe, amelyek mérete 7, 5-10 cm a serpenyőben
Készítsen kör alakú, keresztezett vagy szabad formájú mintát a kis körökön, hogy tölcsértorta legyen.
10. lépés. Süssük körülbelül 20 percig
Ha kész, a tölcsértorta bolyhos és aranybarna legyen. Tegye a tortát egy rácsra.
11. lépés Szitáljon 2 evőkanál porcukrot a még meleg tölcsértortára
12. lépés. Tálaljuk
Élvezze a sült tölcsértortát még melegen.
3. módszer 3 -ból: Extra édes tölcsértorta
1. lépés Forraljon fel vizet, vajat, cukrot, barna cukrot és sót egy serpenyőben
Egy serpenyőben felhevítünk 237 ml vizet, 6 evőkanál vajat, 1 evőkanál kristálycukrot, 1 evőkanál barnacukrot és 1/8 tk sót.
2. lépés Öntsük a lisztet a serpenyőbe
A keveréket simára keverjük. A tésztának golyót kell képeznie.
Lépés 3. Tegye a tésztát egy nagy keverőtálba, és tegye hűtőbe 3-4 percre
Ezzel az eljárással a tészta kissé besűrűsödik.
4. lépés: Használja a keverőt a legalacsonyabb sebességgel, és egyenként adja hozzá a tojásokat
Mártsunk 4 tojást a keverékbe, egyenként. Mielőtt hozzáadná a következőt, várja meg, amíg az egyik tojás teljesen elkeveredik. Ha elkészült, a tésztának szépnek és simának kell lennie.
Lépés 5. Tegye a tésztát egy 12 -es tippű permetezőzsákba
A 12 -es számú csúcs tökéletes vastagságúvá tette a tölcsértortát.
6. lépés Melegítse fel a növényi olajat 1,3 cm magasra egy vastag serpenyőben vagy olajsütőben
Várjon legalább egy percet, amíg az olaj felmelegszik.
7. lépés: Permetezze be a tésztát az olajba
Permetezze kör alakú, keresztezett vagy szabad formájú mintával. Készítsen körülbelül 25 cm széles tölcsértortát. Ezt a folyamatot megismételheti a maradék tésztával, amelyet később elment.
8. lépés. A tölcsérsüteményeket barnára sütjük
A torta egyik oldalát 3-4 perc alatt barnára sütjük, majd spatulával megfordítjuk. A másik oldalát is barnára sütjük - legalább egy percet.
9. lépés. Vegye ki a süteményt a serpenyőből és csöpögtesse le
Egy spatulával vigye át a tölcsértortát egy papírral bélelt tányérra, és várjon legalább egy percet, amíg a felesleges olaj felszívódik a papírtörlőbe.
10. lépés: A tölcsértort megszórjuk porcukorral
Szórjon rá annyi porcukrot, amennyit csak akar.
11. lépés. Tálaljuk
Élvezze az extra édes tölcsértortát, amíg még forró.
Tippek
- Nem kell kereszt-kereszt mintát létrehoznia. Rajzolhat alakzatokat vagy kezdőbetűket.
- A tölcséres süteményeket gyakran porcukorral tetején szolgálják fel. Használhat melaszot, juharszirupot vagy gyümölcslekvárt is.
- A tölcsérsütemény tetejére finom önteteket tehet, például mézet!
