A "font torta" elnevezés a hagyományos amerikai font torta receptjéből származik, amely egy "fontot" (körülbelül 450 gramm) igényel minden összetevőből: vaj, liszt, cukor és tojás. Nos, ez a név határozottan felülmúlja a "szuper méretet". Akár autentikus "font" receptet keres, akár valami megfelelőbbet egy normális összejövetelhez, itt vannak az összetevők, amelyekre szüksége van.
Hozzávalók
Eredeti Pound torta
- 1 font (455 g) vaj
- 1 font (455 g) kristálycukor
- 1 font (455 g) búzaliszt
- 10 tojás
- 1/2 teáskanál (csipet) szerecsendió
- 2 evőkanál (30 g) pálinka (opcionális)
"Font torta" darabok (kenyér)
- 1 mérőkanál (2 rúd vagy kb. 225 gramm) szobahőmérsékletű sózatlan vaj
- 2 evőkanál (250 gramm) univerzális liszt
- 1 mérőkanál (225 gramm) cukor
- 4 nagy tojás
- 2 teáskanál (10 gramm) tiszta vanília kivonat
- 1/2 teáskanál (csipet) só
- Ízlés szerint reszelt citrom és/vagy narancs
- Egyéb adalékanyagok
'Font torta ' Egyszerű
- 3/4 evőkanál vaj
- 3/4 mérőkanál cukor
- 3/4 mérőkanál liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 2 tojás
Lépés
Módszer 1 /3: Eredeti "Font Cake"
1. lépés Melegítse elő a sütőt 150ºC -ra
Kenje be serpenyőjét főző spray -vel, vagy kenje meg vajjal (ez a recept elég nagy - de a font sütemények tökéletesek a kétrétegű remekművekhez); ez megakadályozza, hogy a torta a tepsihez tapadjon. Megszórhatjuk liszttel (vajréteg felett), vagy kibélelhetjük sütőpapírral.
Lépés 2. Mérje meg az egyes száraz összetevőket
Ha ezt először megteszi, sokkal simább lesz a torta sütési folyamata. Ezenkívül csökkenti a sütési folyamat rendetlenségének esélyét!
Lépés 3. Törje fel a tojásokat, és tegye egy külön tálba
Győződjön meg arról, hogy minden tojás még jó állapotban van, és a sárgáján nincs vér. Ha szükséges, távolítsa el a héjmaradványokat.
4. lépés A vajat felverjük, amíg puha és félig habos nem lesz
Keverjük keverővel vagy kézi habverővel puhára és félig bolyhosra. Ez a lépés "nagyon fontos"; ha kihagyja, előfordulhat, hogy nem kapja meg a tészta állagát. Apránként hozzáadjuk a cukrot, és addig verjük, amíg félig puha nem lesz.
Ez akkor lesz a legegyszerűbb, ha a vajat nem éppen a hűtőszekrényből verték fel. Ne melegítse fel a vajat, de hagyja állni néhány percig, mielőtt elkezdené, amíg közel nem lesz a szobahőmérséklet
5. lépés Hozzáadjuk a tojást (sűrűre és citrom színűre verve), a lisztet, a buzogányt és a pálinkát (opcionális)
Ha nem szereted a pálinka ízét, helyettesítheted a vaníliát vagy más ízt.
- A buzogány nem ugyanaz, mint a bors - bár érdekes kilós sütemény ízt kölcsönöz. Viszont a buzogány a szerecsendió héjából származik, ha nincs, helyettesítheted szokásos szerecsendióval (de a buzogánynak erősebb az íze).
- Add hozzá a lisztet "lassan". Ha egyszerre öntjük ki őket, heves (öhm, felkavaró) küzdelembe kerülünk. Apránként adjunk hozzá.
6. lépés Öt percig erőteljesen keverjük
Ez azonban csak becslés-ha úgy érzi, hogy a tészta túlgyúródik, akkor nyugodtan hagyja abba. Ez egy nagyon vékony vonal, a torta valószínűleg nem emelkedik eléggé.
Ha keverőt használ, használja a legalacsonyabb beállítást - azt szeretné, hogy levegő áramoljon a tésztában
Lépés 7. Öntse a tésztát a serpenyőbe, majd tegye be a sütőbe
Sütjük 75 percig, rendszeresen ellenőrizve. Néhány sütő egyenetlenül vagy gyorsan süt - ha ez leírja a sütőt, akkor figyelje a sütési folyamatot.
- Ha sütemények díszítésére használja, 30-35 percig sütje egy nem túl mély serpenyőben.
- Helyezzen be egy nyársat vagy fogpiszkálót, hogy megnézze, elkészült -e a torta. Ha a nyárs kiszáradt, akkor azt jelenti, hogy a sütemény elkészült. Helyezze fejjel lefelé egy rácsra, hogy lehűljön és könnyen eltávolítható legyen a serpenyőből.
Lépés 8. Megszórjuk ízlés szerint
Annak ellenére, hogy most nagyon ízlik, ez a sütemény is finom porcukorral és/vagy hozzáadott eper- vagy málnaszörppel tálalva. A tetejére bármi édes ízű hozzáadható.
Egy másik finom módja a font torta fogyasztásának: kávé reggelivel, vagy fagylalttal és csokoládésziruppal fogyasztva finom desszert
2. módszer a 3 -ból: "Font torta" darabok
1. lépés Melegítse elő a sütőt 175ºC -ra
Mielőtt elkezdené, vegye ki a kenyérformát, és kenje meg az alját és az oldalát vajjal. Ezután enyhén megszórjuk liszttel. Ez biztosítja, hogy a torta könnyen kivehető legyen a formából.
Egy másik lehetőség a pergamenpapír használata, amelyet méretre vágva behelyezhet a serpenyő aljába
2. lépés: A vajat és a tojást keverjük puhára és félig habosra
Remélhetőleg a vaj szobahőmérsékletű, különben nehéz lesz a kettőt összekeverni. Ezt addig kell elvégezni, amíg a keverék puha, sűrű és félig bolyhos nem lesz, de ezen a ponton túl. Tudni fogja, ha kézzel rázza.
Ha nagy sebességgel használja a keverőt, megmenti a karját az átkozódástól, amikor önkéntesként desszertkészítő lesz
Lépés 3. Adja hozzá a tojásokat (egyenként), a vaníliát és a sót a vaj-cukor keverékhez
Minden tojás után (kb. 15 másodperc) alaposan keverje össze, mielőtt hozzáadná a következőt. Ezután váltson vaníliára és sóra.
Ezen a ponton hozzáadhat reszelt citrom/narancs héját vagy más kiegészítőket. Ebbe a desszertbe aszalt gyümölcs, dió és csokoládéforgács illik. De ez a sütemény is finom minden kiegészítés nélkül
Lépés 4. Fokozatosan apránként adjunk hozzá lisztet
Ha csak beleöntöd az egészet, akkor vagy az izmaid, vagy a keverőd tiltakoznak. Ha keverőt használ, állítsa alacsony fokozatra.
- Néhány főzőiskola esküszik a szitálás fontosságára. Ha van ideje, fontolja meg a liszt átszitálását, mielőtt hozzáadná.
- Ne gyúrjuk túl a tésztát! Amint a tészta elkészültnek tűnik, azonnal állítsa le. Nem akarja, hogy a tészta elveszítse könnyedségét.
5. lépés. 1 órán át sütjük
Vagy persze, amíg a torta elkészül. Ragasszon egy fogpiszkálót a közepére, hogy megnézze, elkészült -e a torta - ha a fogpiszkáló szárazon jön ki, akkor vegye ki. Vegye ki a sütőből, és hagyja hűlni "a serpenyőben" körülbelül 15 percig.
Ha úgy gondolja, hogy a torta túl gyorsan barnul, akkor lefedheti a tepsit alufóliával, hogy lelassítsa ezt a folyamatot
Lépés 6. Hagyja fejjel lefelé hűlni a rácson
Ha elkészült, a torta leválik a serpenyőről. Tálaláskor érdemes meghinteni további hozzávalókkal. Bár finom, csak egy csésze kávé mellé tálalva, ez a torta szeletelt gyümölccsel, tejszínhabbal vagy bármi mással is tökéletes. A font torta befogadja a legtöbb édességet.
Egy könnyű porcukor meghintés is meglehetősen szabványos. Néha valami egyszerűbb klasszikusabb
7. lépés. Kész
3. módszer 3 -ból: Egyszerű font torta
1. lépés Hagyja a vajat szobahőmérsékleten, hogy megpuhuljon
Próbálja meg nem hagyni, hogy a vaj megolvadjon. Helyezze a sütőpapírt a tortaformára, majd melegítse elő a sütőt 170 ° C -ra.
Ha nincs ideje hagyni, hogy a vaj szobahőmérsékletű legyen, használja a mikrohullámú sütőt néhány másodpercig
2. lépés A vajat egy spatulával simára és krémesre keverjük
Adjunk hozzá cukrot a tésztához. A tésztának most kissé szemcsésnek kell lennie.
Lépés 3. Keverje hozzá a tojásokat
Lassan adjuk hozzá a tojásokat a vaj és a cukor keverékéhez. Keverjük össze. A lisztet és a sütőport átszitáljuk, majd hozzáadjuk a masszához.
Lépés 4. Öntse a keveréket a serpenyőbe, és simítsa le a felületet egy spatulával
A tésztát előmelegített sütőben 20 percig sütjük.
5. lépés Sütés után vegye ki a tortát
Vágja le a süteményt a közepére, majd süsse további 20 percig. Ha megfőtt, a süteményt rácsra hűtjük.
6. Tálalás
Ez a sütemény még jobban ízlik édes vaníliafagylalttal és friss gyümölccsel, különösen eperrel!
Tippek
- A tepsit egyenletesen meg kell kenni vajjal, hogy a torta szép formájú legyen.
- Ha a vaj még kemény, hagyja egy ideig egy meleg szobában. Ez megkönnyíti a mérést és a rázást. Ha nincs ideje erre, melegítse fel a mikrohullámú sütőben tíz másodpercig. Nem több!
- Ha az összes összetevőt előre elkészítették, a dagasztás gyorsabban befejeződik.
- A lisztnek különböző sűrítési tulajdonságai vannak. Ezért a legjobb, ha minden alkalommal, amikor kibont egy új lisztet, megpróbál egy kis süteményt készíteni, mivel előfordulhat, hogy a megadott mennyiségű liszt nem hozza létre a tökéletes csomót. Télen süteményeket lehet készíteni kevesebb liszt felhasználásával, mint nyáron.
- A tészta liszt több keményítőt és kevesebb glutént tartalmaz, mint a kenyérkészítéshez szükséges liszt, ami világosabb, lágyabb süteményt eredményez.
Figyelem
- Sütés közben figyelje a tortát. Győződjön meg arról, hogy a sütőben a hő szabályos és egyenletesen oszlik el.
- Ne használjon durva kristálycukrot; Így a sütemény durva textúrát kap, kemény kéreggel.
- Az utolsó dagasztás után ne keverje össze a süteményt.
